Czy uważasz, że królową szarlotek jest Charlotte? Ale nie, bo kolejny niesamowity deser pewnie rywalizuje z nią o pierwsze miejsce. Uważa się, że często był podawany gościom w domu Cwietajewów, chociaż nikt jeszcze nie wie na pewno, czy tak jest. W każdym razie jest niezaprzeczalnie dobry i wart Twojej uwagi. Oto 4 przepisy krok po kroku na szarlotkę Cwietajewskiego z miękkim nadzieniem!
1. Lekka szarlotka Cwietajewskiego
Delikatność tego galaretki jest wyczuwalna w każdym kęsie!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 250 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 100 g masła 50 g śmietany 1 jajko 60 g cukru szczypta soli
Wypełnić: 4-5 jabłek, 350 ml śmietany, 100 g cukru, 20 g skrobi kukurydzianej, 2 jajka, wanilia.
Przygotowanie:
1. Połącz trzepaczką zimną śmietanę, jajko, cukier i szczyptę soli do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Zmiel ręcznie lub w blenderze przesiany proszek do pieczenia z zimnym masłem, aż się rozkruszy.
3. Jak najszybciej połącz obie mieszanki, rozwałkuj ciasto w kulkę i rozprowadź na formie. Włóż do lodówki.
4. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny. Rozłóż je równomiernie na cieście.
5. Do nalewania wymieszaj jajka z cukrem, następnie dodaj wanilię, śmietanę i skrobię. Wlać ciasto i piec około 50 minut w 180 stopniach.
Szarlotka w piekarniku: 15 szybkich i pysznych przepisów
2. Delikatna szarlotka Cwietajewskiego
Ze względu na różne proporcje ciasto jest lżejsze.
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 150 g masła 125 ml kwaśnej śmietany 200 g mąki 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Wypełnić: 4-6 jabłek 350 ml śmietany 1-2 jajka 250 g cukru 1 łyżeczka cukier waniliowy, 40 g mąki.
Przygotowanie:
1. Roztopione masło wymieszać ze śmietaną, a następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
2. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30-40 minut. Następnie rozwałkuj go cienką warstwą i włóż do formy bokami i włóż z powrotem do lodówki.
3. Ubij składniki do nalewania, aż będą gładkie.
4. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, wlać nadzienie i wstawić do piekarnika na 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Lepiej jest najpierw włożyć gotowe ciasto do lodówki na 6-8 godzin.
Domowe wino z czarnej porzeczki: 3 proste przepisy
3. Szarlotka Cwietajewskiego z cukrem
Jeśli wolisz słodsze desery, to jest Twoja opcja!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 290 g mąki 80 g cukru 140 g kwaśnej śmietany 140 g masła 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia, szczypta soli.
Wypełnić: 700 g jabłek 300 g kwaśnej śmietany 180 g cukru 2 jajka 8 g cukru waniliowego 1,5 łyżki. skrobia, 1,5 łyżki. mąka.
Przygotowanie:
1. W misce blendera ubij pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, sól i śmietanę.
2. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i szybko zagnieść ciasto. Pozostaw w plastikowej folii w lodówce na 20 minut.
3. Wymieszaj wszystkie składniki na nadzienie blenderem i dodaj skrobię oraz mąkę.
4. Ciasto rozwałkować, ułożyć cienkie plasterki obranych jabłek i przykryć nadzieniem z kwaśnej śmietany. Piecz ciasto przez godzinę w 180 stopniach, aż do nalewania.
Jak posolić smalec: 4 przepisy w domu
4. Szarlotka Cwietajewskiego ze skórką
Skórka z cytryny nadaje ciastu jeszcze bardziej wyrazisty smak i aromat.
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 300 g mąki 150 g śmietany 120 g masła 1 łyżeczka proszek do pieczenia, szczypta sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki. Sól.
Wypełnić: 5 jabłek, sok i skórka z cytryny, 200 g brązowego cukru, 2 jajka, 200 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki. mąka, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Połącz wszystkie składniki suchego ciasta w misce, dodaj zmiękczone masło i zmiel na okruchy.
2. Dodaj śmietanę i szybko zagniataj ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki nożem do warzyw, napełnić je sokiem z cytryny i wymieszać ze skórką.
4. Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, następnie dodać resztę składników i wymieszać.
pięć.Zetrzyj ciasto i rozłóż zgodnie z kształtem, ułóż jabłka i przykryj śmietaną. Piec ciasto w 170 stopniach przez 50-60 minut.
