Szarlotka jest idealna na domową herbatę lub świąteczny posiłek. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis! I zebraliśmy dla Ciebie najszybsze i najsmaczniejsze z nich!
1. Szarlotka „Bujna chmura”
To nie tylko ciasto z jabłkami, ale delikatny i zwiewny deser, który podbije wspaniałym owocowo-kremowym smakiem!
Będziesz potrzebować:
Podstawy: 180 g mąki 75 g masy serowej 75 g masła 50 g kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Do wypełnienia: 1 kg jabłek, garść czarnej porzeczki.
Wypełnić: 2 duże jajka, 200 ml jogurtu naturalnego, 155 ml śmietany, 110 g cukru, 2 łyżki. l. dowolna skrobia.
Do zraszania: 120 g mąki, 70 g cukru, 60 g masła, wanilii lub cynamonu do smaku.
Przygotowanie: Połącz roztopione masło, twaróg i śmietanę. Następnie dodaj kilka łyżek mąki, aby zagnieść miękkie ciasto. Rozłóż go w kształcie rękami, nie zapomnij uformować boków, w przeciwnym razie ciasto nie zadziała. Umieść pojemnik z ciastem w zamrażarce, aż się zestali.
Jabłka uwolnij ze skórki i pestek, pokrój w cienkie plasterki. Na zamrożonym cieście ułożyć plastry owoców, posypać porzeczkami. Wymieszaj wszystkie składniki, które chcesz wylać, a następnie wylej powstałą mieszankę na swoje kulinarne arcydzieło. Posypane składniki rozetrzeć dłońmi i równomiernie rozprowadzić na zalewie. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około godzinę.
2. Włoska szarlotka
Chcesz poczuć się jak Włoch? Potem raczej upiecz tę bajecznie pyszną szarlotkę, tak piękności z włoskich wiosek rozpieszczają swoich mężczyzn takimi wypiekami.
Będziesz potrzebować: 2 żółtka 180 g mąki 150 g cukru 125 ml mleka 50 g masła 4 g proszku do pieczenia szczypta soli i 4 duże jabłka.
Przygotowanie: Ubić żółtka z cukrem, aż utworzy się lekka piana. Dodaj połowę podanej ilości masła (roztopionego) i wlej mleko. Mieszaj szpatułką do uzyskania gładkości. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia (można zastąpić szczyptą sody oczyszczonej). Przesiej dwukrotnie i wlej do ciasta, ciągle mieszając. Wlej ciasto do formy do pieczenia. Połóż cienkie plasterki jabłek na wierzchu, układając każdy plasterek pionowo. Napełnij resztą oleju, posyp cukrem pudrem. Piecz w piekarniku do miękkości.
3. Szarlotka „Kwiatowy Ogród Babci”
„Sztuczkiem” tego ciasta jest nadzienie z kwaśnej śmietany, które nadaje wypiekom niezwykły smak i kruchość.
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 200 g masła, 2 szklanki mąki, 1 jajko, torebka cukru waniliowego, 0,5 szklanki cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. majonez, szczypta soli.
Wypełnić: 4 łyżki. l. kwaśna śmietana, 2 łyżki. l. cukier, 1 jajko, 1 łyżka. l. cukier puder, 1 łyżeczka. skrobia, 2 duże jabłka i mielony cynamon do smaku.
Przygotowanie: Zacznij od ciasta. Zmiel starte masło z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia na okruchy. Ubij jajka i cukier osobno, dodaj sól, cukier waniliowy, majonez i śmietanę. Dobrze wymieszaj i zalej okruchy masła. Szybko zagnieść miękkie ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Jajko ubić z cukrem pudrem, następnie wymieszać ze skrobią i kwaśną śmietaną. I włóż go też do lodówki. Jabłka pokrojone w małe plasterki włożyć do rondla, posypać cukrem i cynamonem. Połóż go na ogniu i pozwól mu się lekko zacząć.
Rozłóż dwie trzecie ciasta w kształcie, nie zapomnij o bokach. Napełnij koszyk ciasta zalewaniem, rozłóż jabłka. Udekoruj kwiatami wyciętymi z pozostałego ciasta i upiecz w piekarniku.
4. Szarlotka „Consuelo”
Taki deser ozdobi ucztę i zachwyci Twoich gości podczas niedzielnej herbaty.
Będziesz potrzebować: 4 duże jabłka 250 g mąki 3 jajka 220 g masła 200 g cukru 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki. l.miód, 1 torebka proszku do pieczenia, cukier waniliowy.
Przygotowanie: Masło roztopić, wlać do cukru i wanilii. Następnie wymieszać żółtka i śmietanę. Wlej wstępnie wymieszaną mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze ubij trzepaczką elektryczną. Ubij białka na gęstą śmietanę i dodaj do ciasta. Przygotowaną mieszankę włożyć do formy, na wierzch położyć cienkie plasterki jabłka. Zalej płynnym miodem i wstaw do piekarnika na 45 - 50 minut.
Klasyczne ciasto zebry: 8 przepisów na gotowanie w piekarniku
5. Ciasto „Choux z jabłkami”
Mieszkańcy Szwecji wypiekają na święta szarlotkę z kremem. Z tym przepisem możesz go gotować codziennie!
Będziesz potrzebować: 150 g masła i mąki, 4-5 dużych jabłek, 1 szklanka cukru, 0,5 cytryny, 3 łyżki. l. tłusta śmietana, wanilia i skórka cytrusowa do smaku.
Przygotowanie: Naczynie do pieczenia przykryj pergaminem, ułóż jabłka i cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki. Wlej gorące ciasto. Aby go przygotować, postaw rondel na małym ogniu, rozpuść w nim masło z dodatkiem cukru. Gotuj przez 10 minut, następnie wlej śmietanę. Dodaj mąkę i wanilię i wymieszaj. Piecz ciasto w piekarniku przez około godzinę.
6. Szarlotka „luzem”
Jeśli nie lubisz bawić się ciastem, ta szarlotka jest stworzona specjalnie dla Ciebie.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka mąki, cukru i kaszy manny, 1 torebka cukru waniliowego, 115 g masła, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia i 5-6 dużych soczystych jabłek.
Przygotowanie: Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj w misce. W osobnym pojemniku natrzyj jabłka razem ze skórką. Odpinaną formę pokryto pergaminem. Na dole wlej jedną trzecią suchej mieszanki, na wierzch rozłóż połowę jabłek. Następnie posyp starte owoce połową pozostałej mieszanki, ułóż pozostałe jabłka i ponownie osusz. Na wierzchu posmaruj starte schłodzone masło. Takie ciasto piecze się przez około 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
7. Szarlotka sielankowa
To ciasto przeniosło się do nas z kuchni niemieckiej. Wypieki są bardzo soczyste i aromatyczne!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 200 g mąki 2 jajka 90 ml rafinowanego oleju roślinnego 90 ml wody mineralnej 100 g cukru wanilia szczypta soli.
Do wypełnienia: 3 jabłka, pokruszone orzechy, 1 łyżeczka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Jabłka zetrzyj na tarce i posyp sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki mikserem. Ciasto wlać do foremki, włożyć jabłka, posypać orzechami i wysłać do piekarnika do pieczenia.
8. Szarlotka „Karmel”
Jabłka dobrze komponują się nie tylko z wanilią i cynamonem, ale także z karmelem!
Będziesz potrzebować: 210 g mąki 180 ml rafinowanego oleju roślinnego 55 ml mleka 150 g cukru 115 g brązowego cukru 2 jajka 60 g masła szczypta soli 1 torebka proszku do pieczenia wanilia do smaku garść orzechy, 2 duże jabłka.
Przygotowanie: Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Wlej olej roślinny do jajek z cukrem, ubij w gęstą białą piankę, a następnie dodaj suchą mieszankę. W powstałym cieście wymieszać pokrojone w kostkę jabłka i pokruszone orzechy. Piecz w piekarniku do miękkości.
W rondelku gotuj mleko z brązowym cukrem przez około 5 minut, dodaj kawałek masła i wymieszaj. Wbij gorące ciasto drewnianym szpikulcem i przykryj karmelem.
Ciasto z kapusty z piekarnika: 20 najsmaczniejszych i najszybszych przepisów
9. Chuda szarlotka
Jeśli jesteś wegetarianinem lub pościsz, zrób ciasto według tego przepisu!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka mąki, kaszy manny i cukru, 150 ml rafinowanego oleju roślinnego, 5 dużych soczystych jabłek, 1 łyżeczka. dowolny sos sojowy, 1 łyżeczka. soda i szczypta kwasu cytrynowego, wanilii i cynamonu do smaku.
Przygotowanie: Jabłka sodowe na grubej tarce, wymieszać z sosem waniliowym i sojowym. Wymieszaj suche składniki ciasta w osobnym pojemniku. Na dno formy silikonowej wylej warstwę suchego ciasta o grubości 1 - 1,5 cm, a następnie rozprowadź część jabłek. Kontynuuj, aż skończą się składniki.Trochę ubij ciasto drewnianą szpatułką, posmaruj olejem roślinnym i włóż do piekarnika do pieczenia.
10. Szarlotka Rozhdestvensky
Na święta zamiast ciasta przygotuj to ciasto. Zachwyt gości gwarantowany!
Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, 300 ml soku pomarańczowego, 200 g cukru, 160 g mąki (pszennej), 150 ml mleka, 125 g masła, 3 duże jajka, 100 ml oczyszczonej wody, 50 g skrobi, 2 łyżka. l. sok z cytryny, wanilia, cynamon, migdały do dekoracji i cukier puder.
Przygotowanie: Postaw rondel z mlekiem na kuchence, dodaj wanilię, szybko zagotuj i wyłącz ogień. Oddzielnie roztop 60 g masła, dodaj 100 g mąki, wymieszaj i wlej do mleka. Ciasto ugotować, mieszając łopatką, aż zbierze się w grudkę. Do lekko schłodzonej masy dodać żółtka i białka ubite z pozostałym cukrem. Ciasto przełożyć do formy do pieczenia i piec w piekarniku przez pół godziny.
Jabłka pokroić w plastry, pola z sokiem z cytryny. Postaw rondel na małym ogniu, wlej sok, dodaj cynamon i trochę cukru. Wlej skrobię rozcieńczoną w wodzie, dodaj jabłka, gotuj przez 5-8 minut, a następnie ostudź.
Rozłóż nadzienie na całej powierzchni ciasta. Pieczemy w piekarniku na złoty kolor, kilkakrotnie mieszając nadzienie. Gotową szarlotkę posyp okruchami z 60 g ręcznie nacieranego masła, 100 g mąki i kilkoma łyżkami cukru pudru. Umieść orzechy na wierzchu.
11. Ciasto czekoladowe z jabłkami
Oszałamiający deser o aromacie czekolady i subtelnych nutach rumu i cynamonu.
Będziesz potrzebować: 250 g cukru, 250 g miękkiej margaryny, 200 g mąki, 4 jajka, po 50 g orzechów i czekolady, 1 kg jabłek, 1 opakowanie proszku do pieczenia ciasta, 5 łyżek. l. rum, 2 łyżeczki. mielony cynamon i wanilia do smaku.
Przygotowanie: Jabłka pokroić w kostkę i pola rumu. Margarynę ubić z jajkami, cukrem i wanilią. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z startą czekoladą, cynamonem i posiekanymi orzechami. Wymieszaj suche i tłuste masy, dodaj jabłka. Ciasto rozłożyć do kształtu, piec 1 godzinę w 180 stopniach.
12. Królewska szarlotka
Pieczenie godne królów ma wszelkie szanse, aby stać się najbardziej lubianym w Twoim domu!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 1,5 szklanki mąki trzecia szklanka cukru 85 g margaryny 1 jajko 1 żółtko 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 torebka proszku do pieczenia, wanilia, szczypta soli.
Do wypełnienia: 800 g jabłek, 0,5 szklanki kwaśnej śmietany, 1,5 szklanki cukru, 2-3 łyżki. l. mąka, 40 g masła, 2 całe jajka i 1 białko, wanilia.
Do zraszania: 1,25 szklanki mąki, 120 g masła, 1,5-2 szklanki cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i wanilia do smaku.
Przygotowanie: Do ciasta wymieszać mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i roztopioną margaryną. Następnie ubić jajka, wlać śmietanę i szybko zagnieść miękkie ciasto, wstawić do lodówki na pół godziny. Teraz przystąp do zraszania! Masło natrzyj rękoma mąką, wanilią, proszkiem do pieczenia i cukrem, wyślij do lodówki do ostygnięcia.
Jabłka pokroić w plasterki, wymieszać ze szklanką cukru, masła, wanilii. Włóż do rondla i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, mąkę i wymieszać z jabłkami. Ciasto rozłożyć do kształtu, nałożyć farsz, posypać bułką tartą i piec w piekarniku do miękkości.
Ciasto francuskie: 15 pysznych przepisów
13. Szarlotka „Róża herbaciana”
Pyszny, aromatyczny i bardzo efektowny deser. Smakosze szaleją za nim!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka mąki 7 g szybkich drożdży (suchych) 55 g miękkiego masła 125 ml ciepłego mleka 5-6 łyżek. l. cukier, szczypta soli, 2 dojrzałe jabłka.
Przygotowanie: Rozpuść drożdże z 1 łyżką. l. cukier w odrobinie podgrzanego mleka. Kubek z mieszanką odstawiamy na stół na 10 minut, w tym czasie mieszamy mąkę z masłem, pozostałym cukrem i mlekiem oraz solą. Wlać drożdże i zagnieść elastyczne ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie podzielić ciasto na dwie połówki, każdą rozwałkować w niezbyt cienki prostokątny placek, pokroić w paski o szerokości 2 cm, do formy do pieczenia wkładać na przemian paski ciasta i cienkie plasterki jabłek. Niech ciasto dobrze wyrośnie i wstaw do piekarnika na 40 minut.
14. Szarlotka ze skrzydłami anioła
Nie mogę nawet nazwać tego cudu sztuki kulinarnej ciastem. Deser przypomina bardziej wykwintne ciasto lub ciasto!
Będziesz potrzebować: 800 g jabłek 8 jajek 600 g twarogu 2 szklanki cukru 1,2 szklanki mąki 170 g masła 170 g tłustej śmietany 4,5 łyżki. l. kasza manna, 0,5 łyżeczki. soda i wanilia do smaku.
Przygotowanie: Ciasto składa się z kilku warstw. Najpierw wymieszaj miękkie masło, 4 żółtka, śmietanę, mąkę, sodę gaszoną octem. Druga warstwa to mieszanka startego twarogu, 4 żółtek, szklanka cukru, kaszy manny i wanilii. Trzeci to cienkie plasterki jabłka.
Masę na pierwszą warstwę włożyć do naczynia do pieczenia, natychmiast rozłożyć nadzienie twarogowe i rozłożyć jabłka. Posyp cukrem wymieszanym z cynamonem i wanilią. Piecz w piekarniku przez 30 minut. W międzyczasie ubić białka ze szklanką cukru na sztywną pianę. Ciasto przykryć śmietaną i wstawić do piekarnika na kolejne 20-30 minut, aż pojawi się lekki rumieniec.
15. Chrupiąca szarlotka
W rzeczywistości to ciasto jest bardzo delikatne i soczyste, a na wierzchu ma pachnącą chrupiącą skórkę. Bardzo smaczne!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 100 g cukru 90 ml świeżego mleka 60 g mąki 4 jabłka 4 jajka 2 łyżki. l. rafinowany olej roślinny, 1 łyżka. l. koniak, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Na chrupiącą skórkę: 80 g cukru, 1 jajko, 3 łyżki. l. masło (stopione), orzechy.
Przygotowanie: Do ciasta lekko ubić jajka, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Wlej mleko i wymieszaj. Dodaj koniak i olej, ubij mikserem. Jabłka pokroić w cienkie plasterki i przełożyć na ciasto. Wlać powstałą mieszaninę do formy, piec w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.
Przygotuj chrupiącą skórkę w ten sposób: ubij jajko z cukrem na piankę, wlej masło i ubijaj przez kilka minut. Gorący placek polać nadzieniem, posypać cukrem i posiekanymi orzechami. Włóż deser do piekarnika na kolejne 15 minut. Podawać po całkowitym schłodzeniu.