Szarlotki są uwielbiane za łatwość przygotowania i za to, że są lubiane przez prawie wszystkich, bez wyjątku. Co więcej, ich różnorodność nie ogranicza się tylko do standardowej Charlotte. Od razu zebraliśmy 15 przepisów na szarlotkę krok po kroku na każdy gust!
1. Węgierska szarlotka
Prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych przepisów na pieczenie jabłek na świecie.
Będziesz potrzebować: 120 g masła 130 g mąki 150 g cukru 160 g kaszy manny 7 g proszku do pieczenia 7 jabłek cynamon.
Przygotowanie:
1. Wszystkie suche składniki wymieszać, a jabłka obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Przykryj formę pergaminem, posmaruj grubą warstwą oleju i wylej warstwę suchej mieszanki. Ułóż jabłka na wierzchu warstwą o tej samej grubości i naprzemiennie do końca składników. Ostatnia powinna być sucha mieszanka.
3. Posyp ciasto startym masłem i piecz przez 45 minut w 180 stopniach.
2. Ciasto z jabłkami, rodzynkami i suszonymi morelami
Jeśli kochasz suszone owoce i kandyzowane owoce - nie odmawiaj sobie niczego!
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki mąki 10 g proszku do pieczenia szczypta soli 2 jajka 0,5 szklanki cukru 0,3 szklanki oleju roślinnego po 2 łyżki stołowe. rum, miód i sok z cytryny, skórka z 1 cytryny, 3 jabłka, 0,5 szklanki rodzynek i suszonych moreli.
Przygotowanie:
1. Suszone owoce zalać wrzątkiem, aby pęczniały. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
2. Ubij jajka z cukrem i dodaj do nich olej roślinny, miód i skórkę. Wymieszaj i dodaj sok z cytryny oraz rum, cały czas mieszając.
3. Powoli dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej.
4. Do ciasta dodać jabłka, rodzynki i suszone morele, nasmarować masę i piec 45 minut w 180 stopniach.
3. Warkocz twarogowy z jabłkami
Idealny przepis na szarlotkę na herbatę lub kawę.
Będziesz potrzebować: 180 g twarogu 9% 120 g masła 2 jajka 100 g cukru 350 g mąki 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 700 g jabłek, 2 łyżki. skrobia.
Przygotowanie:
1. Twaróg zmiel przez sito i dodaj do niego 1 jajko, kostki masła, 70 g cukru, mąkę i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki.
2. Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pozostałym cukrem i skrobią.
3. Ciasto rozwałkować na prostokąt 4 mm, na środku ułożyć nadzienie i wykonać nacięcia na wolnych krawędziach.
4. Owinąć brzegi warkoczem jeden po drugim i piec ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.
4. Amerykańska szarlotka
Ciasto łatwe pod każdym względem, w którym prawie nie ma ciasta.
Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, 190 g cukru, 400 g mąki, 225 g masła, 2 jajka, cynamon.
Przygotowanie:
1. Ubij masło i 50 g cukru na gładką masę, dodaj 1 jajko i 1 żółtko. Dodać tam 350 g mąki, dobrze zagnieść ciasto i wstawić do lodówki pod folią na 45 minut.
2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki i zawinąć w papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Wymieszaj pozostały cukier z mąką i cynamonem i dodaj do nich jabłka.
4. Cienko rozwałkować jedną trzecią ciasta i włożyć do foremki, uformować boki i nałożyć nadzienie.
5. Rozwałkuj resztę ciasta, przykryj ciasto, zaślep boki i zrób kilka otworów, aby para mogła się wydostać. Wierzch posmarować ubitym białkiem jajka i piec w 180 stopniach przez 45 minut.
Ciasto francuskie: 15 pysznych przepisów
5. Szarlotka z czekoladą
Czasami ten deser jest również nazywany „rosyjskim ciastem”.
Będziesz potrzebować: 250 g masła 250 g cukru 200 g mąki 15 g proszku do pieczenia 50 g mielonych orzechów 50 g gorzkiej czekolady 4 łyżki. rum, 5 jabłek, 4 jajka, cynamon.
Przygotowanie:
1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z rumem.
2. Zmiękczone masło ubić z cukrem, dodać jajka i dalej ubijać. Powoli mieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, mielonymi orzechami i startą czekoladą.
3. Wymieszaj jabłka z ciastem i włóż je do foremki. Piec godzinę w 180 stopniach i przykryj folią 15 minut przed końcem.
6. Chude ciasto z jabłkami i tofu
W rzeczywistości jest to prosty biszkopt z nadzieniem, który można ugotować nawet podczas postu.
Będziesz potrzebować: 300 g mąki 150 ml oleju roślinnego 7 łyżek. zimna woda, 6 łyżek.cukier, 3 jabłka, szczypta soli, 180 g tofu, 30 g migdałów.
Przygotowanie:
1. Masło zmielić z mąką, jedną trzecią cukru i szczyptą na małe okruchy, dodać wodę i zagnieść ciasto. Rozwałkuj na blasze do pieczenia.
2. Rozgnieć tofu widelcem, wymieszaj z pozostałym cukrem i posiekanymi migdałami. Rozłóż ciasto na łóżku.
3. Pokrój jabłka na cienkie plasterki i ułóż na wierzchu. Lekko zagnij brzegi ciasta, aby uformować brzegi. Piec około 50 minut w 180 stopniach.
7. Francuska szarlotka
Słodkie jabłka lepiej nadają się do nadzienia z kwaśnej śmietany.
Będziesz potrzebować: 750 g jabłek 150 g cukru 150 g śmietany 100 g mąki 4 jajka 75 g masła 50 g skrobi 2 łyżki. cukier waniliowy, 1 łyżka. cukier puder, szczypta soli, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Ubij masło i 100 g cukru, dodaj połowę cukru waniliowego i sól. Dodaj tam 2 jajka, a następnie mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto włożyć do naczynia do pieczenia równą warstwą, a na wierzchu rozłożyć pokrojone jabłka i lekko docisnąć. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach na dnie piekarnika.
3. Śmietanę ubić z pozostałymi jajkami i cukrem, wlać półprodukt i piec jeszcze 25 minut na środku piekarnika. Na koniec posyp cukrem pudrem.
8. Szarlotka z ciasta francuskiego
Każde gotowe ciasto francuskie jest idealne do tego przepisu na ciasto.
Będziesz potrzebować: 500 g ciasta francuskiego, 400 g 20% śmietany, 100 g miodu, 2 jajka, 5 jabłek, 50 g masła, cynamon.
Przygotowanie:
1. Jabłka podsmażyć na maśle do miękkości, dodać do nich miód i cynamon.
2. Śmietanę ubij z jajkami i wymieszaj z lekko schłodzonymi jabłkami.
3. Ciasto francuskie rozwałkować na blachę do pieczenia, ułożyć nadzienie i zawinąć na brzegach. W razie potrzeby posmaruj ciasto jajkiem i piecz przez 35 minut w 200 stopniach.
Klasyczne ciasto zebry: 8 przepisów na gotowanie w piekarniku
9. Szarlotka „Róża”
Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i piękny!
Będziesz potrzebować: 270 g mąki 7 g suchych drożdży 60 g masła 120 ml mleka 4 łyżeczki cukier, szczypta soli, 2-3 jabłka.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj drożdże, łyżkę cukru i 25 ml ciepłego mleka i odstaw na 7 minut.
2. Do przesianej mąki dodać kawałki masła, pozostałe mleko z cukrem, sól i drożdże. Zagnieść ciasto i podgrzewać przez 1,5 godziny.
3. Cienko rozwałkować i pokroić w prostokąty o szerokości około 2 cm, jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Ułóż paski ciasta w formie wzdłuż boku, następnie - jabłka, ponownie ciasto - i tak dalej, aż do samego środka. W razie potrzeby posmaruj śmietaną lub żółtkiem i piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
10. Ciasto z jabłkami, jogurtem i miodem
Pokrój jabłka na większe ćwiartki, aby lepiej czuły się w nadzieniu jogurtowym.
Będziesz potrzebować: 150 g mąki, 100 g kaszy manny, 0,5 łyżeczki. soda, 150 g philadelphia, 100 g cukru, 6 łyżek. olej roślinny, szczypta soli, wanilina, 500 g jabłek, 2 jajka, 2 łyżki. miód, 150 g jogurtu, 1 łyżka. skrobia, imbir, cynamon.
Przygotowanie:
1. Obrane jabłka pokroić w duże plastry i przez kilka minut podgrzewać na patelni z miodem.
2. Wymieszaj Filadelfię, 70 g cukru, wanilinę, sól i olej roślinny. Do sera powoli dodawać mąkę i sodę, zagnieść ciasto, rozwałkować do formy i uformować boki.
3. Wymieszaj jajka, jogurt, resztki cukru, miód z patelni i przyprawy do smaku, dodaj skrobię i kolejną łyżkę kaszy manny.
4. Połóż jabłka na cieście, przykryj jogurtem i piecz przez pół godziny w 180 stopniach.
11. Kruche twarożek i szarlotka
W przeciwieństwie do większości podobnych przepisów, tutaj twarożek trafia do nadzienia, a nie do ciasta.
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 1 kg jabłek, 200 g masła, 2 szklanki mąki, 100 g śmietany, 4 jajka, 1,5 szklanki cukru, cynamon, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Zmiel 3 żółtka i 0,5 szklanki cukru, dodaj zmiękczone masło, mąkę i zagnieść gęste ciasto. Na koniec dodaj śmietanę i wstaw do lodówki na pół godziny.
2. Zetrzyj twarożek i 1/3 szklanki cukru z 1 żółtkiem. Jabłka obrać i pokroić osobno w cienkie plasterki.
3. Ciasto rozwałkować na blachę do pieczenia i uformować w brzegi. Nadzienie twarogowe i jabłkowe posmarować warstwami i posypać cynamonem.
4. Wyślij ciasto do piekarnika na 35 minut w 200 stopniach.Kilka minut przed końcem przykryj pianką z ubitych białek z cukrem i odeślij.
12. Ciasto z jabłkami i dynią
Ciasto jest bardzo delikatne i miękkie, o smaku dyni i kwaskowatości jabłka.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 1 szklanka startej dyni jabłka, kefir i kasza manna 2 jajka 70 g masła 2 łyżki. olej roślinny, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, cynamon, rodzynki.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj kaszę mannę z kefirem i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. W tym czasie zetrzyj dynię z jabłkami i wymieszaj z cukrem.
2. Do kaszy manny wraz z jajkami dodać roztopione masło, wymieszać i tam dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodaj olej roślinny i wymieszaj z ciastem.
3. W tym samym cieście dodać rodzynki, dynię i jabłka, ponownie wymieszać i przenieść do formy. Piec 40 minut w 180 stopniach.
12 przepisów na kruche ciasto twarogowe
13. Szarlotka z kaszą manną
To nie jest zwykła manna, która konsystencją przypomina raczej budyń.
Będziesz potrzebować: 200 g mąki 200 g kaszy manny 160 g cukru 1,5 kg jabłek 15 g cukru waniliowego 1 jajko 100 ml oleju roślinnego 350 ml mleka
Przygotowanie:
1. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z cukrem waniliowym i odstawić.
2. Połącz kaszę mannę, mąkę, proszek do pieczenia i cukier i umieść jedną trzecią mieszanki mąki na dnie formy.
3. Na wierzch połóż starte jabłka, ale nie naciskaj, i przykryj kolejną warstwą kaszy manny. Powtórz jeszcze jedną warstwę tego samego, zostaw trochę suchej mieszanki.
4. Ubij 300 ml mleka z jajkiem i olejem roślinnym i równomiernie zalej ciasto. Piec około 15 minut w 200 stopniach.
5. Wlej pozostałe mleko na wierzch ciasta i przykryj resztą suchej bułki. Piecz przez kolejne 25 minut i pozwól mu parzyć przez co najmniej 3 godziny.
14. Placek ziemniaczany z jabłkami
Znalazłeś coś bardziej oryginalnego?
Będziesz potrzebować: 250 g mąki 7 g suchych drożdży 150 ml mleka 35 g masła 1 żółtko szczypta soli 400 g ziemniaków 250 g jabłek 1 cebula przyprawy 150 g sera 200 ml śmietanki 1 jajko
Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę z drożdżami i dodaj do niej podgrzane mleko i masło. Dodać tam żółtko i sól, zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić na pół godziny w cieple.
2. Zetrzyj jabłko i ziemniaki, dodaj półpierścienie cebuli i dopraw do smaku.
3. Ciasto rozwałkować do formy i uformować boki. Wyciśnij nadmiar wilgoci z nadzienia i ułóż na wierzchu. Włącz piekarnik o 180 stopni i natychmiast wyślij ciasto do chłodu na 20 minut.
4. Zetrzyj ser i wymieszaj z jajkiem, śmietaną i przyprawami. Wyjmij ciasto, wlej i odeślij na kolejne pół godziny.
15. Ciasto z jabłkami, cebulą i mostkiem
Kolejny bardzo niezwykły przepis w naszej ofercie!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 100 g twarogu, 4 łyżki. mleko, 4 łyżki. olej roślinny, 400 g cebuli, 70 g wędzonego mostka, 1 łyżka. masło, 4 jabłka, 1 szklanka śmietany, 3 jajka, 100 g sera, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wymieszać przesianą mąkę z olejem roślinnym, mlekiem i twarogiem, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki.
2. Pokrój mostek w kostkę, a cebulę w krążki i podsmaż osobno na bezwonnym maśle. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Ubij jajka ze śmietaną i startym serem, dodaj do tego cebulę i jabłka.
4. Rozłóż ciasto na dnie i bokach formy, ułóż nadzienie i posyp mostkiem. Piec 40-60 minut w 210 stopniach.