Sałatki z selera są dobre dla zdrowia i kondycji, ponieważ organizm zużywa na trawienie więcej kalorii niż sam zawiera. Wybraliśmy dwa tuziny pysznych sałatek z selera korzeniowego, łodygowego i liściastego, które pomogą urozmaicić Twoje menu!
1. Sałatka z selera „rodzynkowa”
Prosta sałatka z najzdrowszych potraw.
Będziesz potrzebować: 200 g korzenia selera, 100 g liści i łodyg selera, 35 ml octu jabłkowego, 60 g rodzynek bez pestek, 1 pęczek świeżej pietruszki, 70 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Do małego szklanego słoika wlać ocet, olej, sól i przyprawy, przykryć pokrywką i wstrząsnąć. Wlej rodzynki gotowane na parze we wrzącej wodzie i myj powstałym dressingiem przez 15 minut. Pokrój korzeń selera w cienkie paski, łodygi w pierścienie, posiekaj liście i zieloną pietruszkę ostrym nożem. Wymieszaj w misce sałatkowej i uzupełnij dressingiem z rodzynek.
2. Sałatka krabowa z selerem i jabłkiem
Soczysta i chrupiąca sałatka z paluszków krabowych i łodyg selera.
Będziesz potrzebować: 3-4 łodygi selera, 250 g paluszków krabowych, 3 jajka na twardo, 1 kwaśne zielone jabłko, 1 łyżeczka. musztarda, 1 ząbek czosnku, 110 ml jogurtu naturalnego.
Przygotowanie: Ugotowane jajka i paluszki krabowe pokroić w kostkę, jabłko w kostkę, łodygi selera w krążki. Sałatkę polać jogurtem, musztardą i posiekanym czosnkiem.
3. Sałatka mięsna z korzeniem selera
Miąższ wołowy jest idealny do tej obfitej i pysznej sałatki.
Będziesz potrzebować: 0,5 korzenia selera, 300 g gotowanej wołowiny, 1 kwaśne jabłko, 100 ml jogurtu naturalnego, 0,5 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. musztarda Dijon.
Przygotowanie: Obrane seler i jabłko pokroić w cienkie paski, dodać dressing z jogurtu, miodu, musztardy i szczypty soli. Pokrojoną w kostkę wołowinę ułożyć w pierwszej warstwie w salaterce, posypać sałatką z jabłka i selera.
4. Sałatka Cole Slow z selerem
Słynna sałatka Cole Slow ma holenderskie korzenie, ale w Stanach Zjednoczonych od dawna uważana jest za narodowe arcydzieło.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 0,5 kg białej kapusty, 150 g marchwi, 2 łodygi selera, 1 cebula.
Do tankowania: 4-5 ul. l. majonez, 1 łyżeczka. sos chrzanowy, 25 ml mleka, 4,5 łyżki. l. sok z cytryny, 2 łyżeczki. cukier, po 0,5 łyżeczki. sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Wymieszać drobno pokrojoną kapustę z posiekaną łodygą selera, półpierścieniami cebuli, grubo startą marchewką. Ubij składniki dressingu i dodaj mieszankę warzywną.
5. Sałatka z selerem i czerwoną cebulą
Porcję tej soczystej i aromatycznej sałatki możesz rozpieszczać o każdej porze roku, ponieważ składa się z najtańszych i najprostszych składników.
Będziesz potrzebować: 2 pomidory, 4 łodygi selera, 2 czerwone cebule, 2-3 łyżki. l. orzechy włoskie, 0,5 pęczka świeżych ziół, jogurt naturalny.
Przygotowanie: Pokrój pomidory na cienkie plasterki w salaterce, dodaj półpierścienie cebuli i drobno posiekane łodygi selera. Jogurt mieszamy z posiekanymi ziołami, doprawiamy przyprawami, doprawiamy warzywa powstałym sosem.
20 sałatek fasolowych, które powinieneś zrobić teraz
6. Sałatka z filetem z kurczaka i selerem
Pierś z kurczaka gotujemy we wrzącej wodzie z przyprawami i korzeniami, aby mięso nasyciło się pikantnym smakiem i aromatem.
Będziesz potrzebować: 1 gotowana pierś z kurczaka, 2 łodygi selera, 0,4 korzenia selera, 1 zielone jabłko, 2 ogórki, majonez.
Przygotowanie: Schłodzone mięso, seler, jabłko bez skóry i ogórki pokroić w cienkie paski. Połącz pokrojone warzywa i owoce w salaterce i dopraw majonezem.
7. Detox sałatka z korzenia selera
Zwolennicy zdrowego stylu życia często przygotowują taką sałatkę z korzenia selera i jabłek z oliwą z oliwek.
Będziesz potrzebować: 1 duża bulwa selera, 1 duże jabłko, 1 marchewka, 55 g orzechów włoskich, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 2 łyżeczki. musztarda Dijon.
Przygotowanie: Seler, pulpa jabłkowa i starta marchewka na marchew koreańską, włożyć do salaterki. Wlać sos z soku z cytryny wymieszany z oliwą, solą i musztardą Dijon, posyp sałatkę grubo posiekanymi orzechami.
8. Surówka z kapusty z selerem liściastym
Do sałatek wybieraj świeży, wysokiej jakości seler liściasty. Nie zapomnij go dokładnie wypłukać i wysuszyć przed użyciem!
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 260 g kapusty pekińskiej, 1 świeży ogórek, 50 g selera liściastego, 110 g zielonych oliwek, 2 łyżki. l. orzechy włoskie, 1/2 łyżeczki Sól.
Do tankowania: 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek i sok z cytryny, 2 łyżeczki. fasola musztardowa, 1 łyżeczka miód pszczeli, szczypta mielonego pieprzu.
Przygotowanie: Drobno pokrojoną kapustę włożyć do miski, dodać drobno posiekanego ogórka, selera liściastego, oliwki i orzechy włoskie. Wlej mieszankę do dressingu.
9. Sałatka z korzenia selera „Pędzel”
Seler korzeniowy starty na koreańską marchewkę znacznie poprawi smak tej klasycznej sałatki warzywnej.
Będziesz potrzebować: 1 małe surowe buraki, 220 g białej kapusty, 1 marchewka, 120 g selera, 2-3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę, dodaj trochę soli i pamiętaj rękoma, aby sok zaczął się wyróżniać. Zetrzyj marchewki, buraki i seler korzeniowy na koreańskiej tarce, wymieszaj z kapustą, zalej mieszanką oleju roślinnego i soku z cytryny.
10. Sałatka z selera ze szpinakiem
Ta sałatka to prawdziwy magazyn witamin, który pomaga nasycić komórki organizmu cennymi pierwiastkami śladowymi i usprawnić pracę przewodu pokarmowego.
Będziesz potrzebować: 0,5 selera, 0,5 pęczka świeżego szpinaku, 10-12 pomidorków koktajlowych, 100 g twardego sera, 0,3 pęczka zielonej cebuli, 1 łyżka. l. nasiona sezamu lub orzechy włoskie, olej roślinny.
Przygotowanie: Szpinak porwać rękami na małe kawałki, połączyć w salaterce z startym selerem naciowym i serem, posiekaną zieloną cebulką. Udekoruj ćwiartkami wiśni, masłem i posyp sezamem.
15 prostych i pysznych sałatek z wodorostów
11. Sałatka z selera z jabłkiem
Surowy seler dobrze komponuje się ze słodko-kwaśnymi jabłkami.
Będziesz potrzebować: 1 mały korzeń selera, 1-2 jabłka słodko-kwaśne, majonez.
Przygotowanie: Obierz korzeń selera i jabłka, pokrój w cienkie plasterki, a następnie - w paski. Dopraw majonezem i pozwól mu parzyć przez kilka minut.
12. Sałatka z selera naciowego z żurawiną
Seler naciowy jest niezbędnym składnikiem soczystych i orzeźwiających sałatek.
Będziesz potrzebować: 300 g selera naciowego, 60 g rodzynek bez pestek, 50 g świeżej żurawiny, 2 łyżki. l. prażone pestki dyni, 2 łyżki. l. orzechy włoskie, pietruszka, 1,5 łyżki. l. sok z limonki lub cytryny, 3 łyżki. l. olej sezamowy.
Przygotowanie: Łodygi selera pokroić w drobną kostkę, dodać rodzynki, posiekane zioła, nasiona i orzechy, doprawić sokiem z cytryny i olejem sezamowym. Posyp żurawiną.
13. Deserowa sałatka z selera z kiwi
Niezwykle pyszna sałatka z selera naciowego z drobno posiekanym kiwi w sosie śmietanowym.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 4 łodygi selera, 1 zielone jabłko, 1 duży owoc kiwi, 3 łyżki. l. nasiona słonecznika, 1 łyżka. l. sok cytrynowy.
Do sosu do dressingu: 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek, 160 ml tłustej śmietany, 1 łyżka. l. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. fasola musztardowa.
Przygotowanie: Jabłko pokroić w cienkie paski, skropić sokiem z cytryny, połączyć z drobno posiekanym selerem i łodygami kiwi. Do sałatki wsypać prażone nasiona, doprawić składnikami na sos, ubijany mikserem.
14. Sałatka z korzeniem selera w kremowym sosie koniakowym
Sos do tej sałatki zawiera śmietanę i kilka łyżek brandy, smak potrawy okazuje się bardzo oryginalny.
Będziesz potrzebować: 1 średni korzeń selera, 2 kiwi, 1 mandarynka. Sos: 110 ml śmietanki (20%), 1 łyżka. l. sos sojowy, 2,5 łyżki. l. koniak lub brandy.
Przygotowanie: Śmietanę ubić blenderem z koniakiem i sosem sojowym, gotować na małym ogniu, aż objętość masy zmniejszy się o 40-50 procent. Gdy dressing stygnie, pokrój obrane kiwi na plastry i zetrzyj korzeń selera. Ułożyć warstwami: pół starty seler, ćwiartki kiwi, resztki selera. Każdą warstwę polać kremowym sosem.
15. Sałatka z selera z tuńczykiem
Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować pół korzenia selera i jedną puszkę tuńczyka w puszkach.
Będziesz potrzebować: 1 puszka tuńczyka we własnym soku, 0,5 selera, 1 cebula, 0,3 pęczka koperku, majonez.
Przygotowanie: Zetrzeć seler na grubej tarce, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie lub kostkę, tuńczyka tłuczonego widelcem i posiekanego koperku. Dopraw kilkoma łyżkami majonezu, posyp mielonym pieprzem.
15 najlepszych przepisów na sałatkę z krewetek i kałamarnic
16. Sałatka grzybowa z selerem
Obfita, pożywna, pyszna, ale niskokaloryczna sałatka. Marzenie o każdym pięknie!
Będziesz potrzebować: 1 seler bulwiasty, 150 g pieczarek, 200 g gotowanej piersi z kurczaka, 1 ogórek kiszony, 1 łyżeczka. musztarda, 120 ml jogurtu greckiego.
Przygotowanie: Pieczarki ugotować i przełożyć na sito, następnie pokroić w cienkie paski, ogórki i seler zetrzeć na grubej tarce. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, dodać do sałatki razem z musztardą i jogurtem.
17. Sałatka z selera Waldorf z indyka
Słynna i bardzo zdrowa sałatka Waldorf, którą uwielbia się gotować w krajach europejskich.
Będziesz potrzebować: 250 g pieczonej piersi indyka w folii, 2 łodygi selera naciowego, 0,5 bulw selera, 150 g winogron bez pestek, 1 duże zielone jabłko, 3-4 łyżki. l. majonez, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 110 g orzechów włoskich, 2 łyżeczki. miód.
Przygotowanie: Korzeń i łodygi selera, a także jabłko pokroić w cienkie kostki, wymieszać z orzechami pokrojonymi na kawałki nożem, upieczone mięso z indyka rozłożyć na włókna. Dopraw mieszanką majonezu, śmietany i miodu, dopraw solą i pieprzem.
18. Sałatka z selera i wątroby dorsza
Jeśli masz na stanie puszkę wątróbki dorsza, a w lodówce seler i ogórki, możesz zrobić z nich pyszną sałatkę w kilka minut!
Będziesz potrzebować: 1 puszka konserwowej wątróbki dorsza, 3 świeże ogórki, 2-3 łodygi selera, 2 gotowane jajka, koperek.
Przygotowanie: Wątróbkę z dorsza położyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć tłuszcz, następnie pokroić w plasterki i włożyć do salaterki. Drobno posiekaj jajka, łodygi selera, koperek, ogórki, dodaj wątrobę dorsza do wątroby. Nie musisz tankować!
19. Sałatka ze smażonego selera
Niewiele osób wie, że nie tylko świeży seler, ale także smażony seler można wykorzystać w różnych sałatkach.
Będziesz potrzebować: 1 mały korzeń selera, 10 pomidorków koktajlowych, 2 słodkie papryczki, 120 g sera mozzarella, przyprawy.
Przygotowanie: Smażyć starty korzeń selera na oleju, aż kawałki się zrumienią, doprawić przyprawami. Połącz pieczonego selera z ćwiartkami pomidora, pokrojoną w kostkę papryką i posyp tartym serem.
20. Sałatka z ananasem i selerem
Wspaniała sałatka z selerem na bufety lub odświętne biesiady, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Będziesz potrzebować: 1 korzeń selera, 1 puszka ananasów pokrojonych w kostkę, 1 duże jabłko słodko-kwaśne, 60 g orzechów włoskich, majonez.
Przygotowanie: Zetrzyj miąższ selera i jabłka na koreańskie marchewki, wymieszaj z kawałkami ananasa. Dodaj prażone orzechy, ubierz majonezem lub mieszanką śmietany z musztardą i przyprawami.