Jeśli nadal uważasz, że zupy rybne są zbyt specyficzne, chcemy Cię przekonać, że jest inaczej! Dlatego znaleźliśmy 20 różnych, ale niezmiennie pysznych przepisów. Przynajmniej jeden z nich na pewno roztopi serca nawet tych, którzy w ogóle nie lubią ryb!
1. Zupa rybna z morszczuka
Umiarkowanie gęsta i bogata zupa jest równie dobra latem, jak i zimą.
Będziesz potrzebować: 400 g morszczuka, 1,7 l wody, 2 cebule, 1 marchewka, 50 g ryżu, 3 ziemniaki, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Oddziel grzbiet od ryby i gotuj przez 20 minut z przyprawami, całą cebulą i połową marchewki. Odcedź bulion i dodaj kawałki ziemniaków i ryż. Po 7-8 minutach - plastry morszczuka i smażyć przez kolejne 15 minut pod przykryciem. Na koniec dopraw danie, dodaj zioła i zostaw zupę do zaparzenia.
2. Zupa rybna mintaja
Lekka i aromatyczna zupa rybna z jajkiem i zieloną cebulką.
Będziesz potrzebować: 1 filet z mintaja, 1 jajko, 1 pęczek zielonej cebuli, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pęczek pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Marchewki i cebulę drobno posiekać i usmażyć, a jajko ugotować. Ziemniaki kroimy osobno w kostkę, a mintaja w porcje. Gotuj je w wodzie przez pół godziny, dodaj smażenie, a po 2 minutach posiekane jajko i zioła.
3. Zupa z klopsikami rybnymi
W razie potrzeby dodaj bazylię, dziki czosnek lub inne aromatyczne zioła.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 1 jajko, 4 łyżki. bułka tarta, 30 g masła, szczypiorek, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 150 g groszku, 1 pomidor, przyprawy.
Przygotowanie: Zalej ości rybne wodą i ugotuj bulion, a filety posiekaj na mięso mielone i wymieszaj z jajkiem i bułką tartą. Dodaj tam starte masło i posiekaną zieloną cebulę i zrób małe klopsiki.
Odcedź bulion i dodaj ziemniaki i marchewki, a po 10 minutach dodaj groszek. Po kolejnych 10 minutach dodaj startego pomidora, przyprawy i klopsiki i gotuj zupę rybną do miękkości.
4. Zupa z czerwonej ryby
Bardziej wyrafinowana wersja zupy rybnej, jeśli chcesz urozmaicić.
Będziesz potrzebować: 300 g czerwonej ryby, 2 litry wody, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj ziemniaki i marchewkę i wrzuć do wrzącej wody z całą cebulą i przyprawami. Po 15 minutach dodaj duże kawałki ryby i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec posyp zupę ziołami.
5. Zupa rybna ze szczupaka
Mięso szczupaka jest dietetyczne, dlatego jest odpowiednie dla dzieci i osób dbających o sylwetkę.
Będziesz potrzebować: 500 g szczupaka, 1,7 l wody, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i ugotować. Po zakończeniu dodaj przyprawy i kawałki szczupaka i gotuj przez kolejne 7 minut. Utartą marchewkę i cebulę podsmażyć, dodać do zupy, zagotować i zaparzyć pod przykryciem.
15 przepisów na pyszne ciasta rybne dla całej rodziny
6. Zupa rybna z dorsza
Zupa z dorsza okazuje się bardzo harmonijna i równie zdrowa.
Będziesz potrzebować: 300 g dorsza, 1 marchewka, pół chili, 3 ziemniaki, 1 cebula, pół papryki, 40 g masła, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy, a marchewkę i cebulę siekamy i smażymy na maśle. Drobno posiekaj paprykę i chili. Po 10 minutach do ziemniaków dodać kawałki dorsza, a po kolejnych 7-8 smażyć, pieprz i przyprawy. Gotuj zupę, aż warzywa będą gotowe.
7. Zupa z konserwami rybnymi
Odpowiednie są wszystkie konserwy rybne, takie jak saury lub różowy łosoś.
Będziesz potrzebować: 3 puszki konserw rybnych, 700 g ziemniaków, 200 g cebuli, 200 g marchewki, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. Po 5 minutach dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę z przyprawami, a po kolejnych 5 - konserwy rybne. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.
8. Zupa rybna z tuńczykiem
Zupa z tuńczyka jest szybka i łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu jest doskonałym wyborem, gdy czas się kończy.
Będziesz potrzebować: 250 g tuńczyka w puszce, 100 g ryżu, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, pół pęczka kolendry, 1,5 litra wody, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki i marchewki kroimy i gotujemy, a po 5 minutach dodajemy do zupy cebulę. Dobrze wypłucz ryż, dodaj go i gotuj przez około 20 minut. Na koniec dodaj do zupy puree z tuńczyka wraz z płynem, czosnkiem, ziołami i przyprawami. Doprowadź naczynie do wrzenia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 10-15 minut.
9. Zupa rybna z makaronem
Do tego przepisu weź dowolną rybę rzeczną.
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 1 l wody, 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 cebula, 3 łyżki. mały makaron, 1 pęczek koperku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę drobno posiekaj, marchewki zetrzyj na tarce. Wszystkie warzywa wrzuć do wrzącej wody i gotuj. Dodaj tam plastry ryb, a po 20 minutach dodaj przyprawy, makaron i zioła. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i zdejmij z ognia.
10. Zupa z bulionem rybnym hondashi
Japońska zupa miso jest tradycyjnie przygotowywana z hondashi. Są to suche skoncentrowane granulki.
Będziesz potrzebować: 2 łyżeczki bulion rybny hondashi, 150 g tofu, 10 g sezamu, 80 g pasty miso, 10 g wodorostów wakame.
Przygotowanie: Namocz wodorosty w 500 ml zimnej wody i odstaw na 10 minut. W kolejnym 1 litrze wody rozpuść bulion rybny, podgrzej i rozpuść w nim pastę miso, aż będzie gładka. Gotuj przez kolejne 10 minut, ale nie pozwól, aby zupa się zagotowała. Dodaj małe kostki tofu, sezamu i wodorostów i gotuj przez kolejne 2 minuty.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
11. Zupa rybna z ryżem i selerem
Do tego przepisu idealnie wpasują się aromatyczne zioła i przyprawy.
Będziesz potrzebować: 250 g ryby, 0,5 szklanki ryżu, 100 g groszku, 1 łodyga selera, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij rybę wodą i gotuj przez 10 minut. Dodaj przyprawy, kostki ziemniaczane i umyty ryż i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Marchew, cebulę i seler pokroić w drobną kostkę, lekko podsmażyć i włożyć do rondla. Po 5 minutach dodać groszek, a po tej samej ilości zdjąć zupę z ognia.
12. Zupa rybna z kaszą gryczaną
Zalecamy wybór grubszych ryb, aby zupa była bogata.
Będziesz potrzebować: 200 g ryby, 1,5 l wody, 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 1 pomidor, papryka wędzona, przyprawy
Przygotowanie: Napełnij rybę wodą i gotuj przez 5-7 minut. Dodaj kaszę gryczaną, kostki ziemniaczane i startą marchewkę i zagotuj mniej więcej taką samą ilość. Następnie dodaj starte pomidory i przyprawy i gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą ugotowane.
13. Zupa rybna z roztopionym serem
Wybierz ser o wyrazistym kremowym smaku, ale bez ostrych dodatków.
Będziesz potrzebować: 250 g ryby, 100 g sera topionego, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 1 litr wody, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w kostkę i zagotować, a po 10 minutach dodać do nich kawałki ryby. Posiekaj marchewki i cebulę, ugotuj pieczeń i po kolejnych 10 minutach dodaj do zupy. Dopraw do smaku, dodaj posiekany ser topiony i gotuj, aż się rozpuści.
14. Zupa rybna ze szpinakiem
Zamiast jajka możesz również dodać ser topiony.
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 100 g szpinaku, 2 ziemniaki, 1 jajko, 1 garść fasolki szparagowej, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę posiekać i podsmażyć na złoty kolor, a do niej dodać szpinak. Gotuj rybę przez 10 minut i dodaj do niej drobno posiekane ziemniaki. Po kolejnych 5 minutach dodaj do zupy zieloną fasolkę i szpinak z cebulą i dopraw do smaku. Ugotuj warzywa do ugotowania, a na koniec ubij surowe jajko i dobrze wymieszaj.
15. Zupa rybna z pomidorami
Używaj pomidorów we własnym soku zamiast makaronów i sosów.
Będziesz potrzebować: 400 g ryby, 1 puszka pomidorów, 80 g cebuli, 80 g marchewki, 120 g selera, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzyj seler z marchewką, posiekaj cebulę, drobno posiekaj czosnek i usmaż wszystko na patelni. Wrzuć grubo pokrojoną rybę do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Do smażenia dodać pomidory i przyprawy, dobrze wymieszać i przełożyć warzywa do zupy. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
Dania z cukinii: 20 najsmaczniejszych przepisów
16. Zupa rybna z cukinią
Najpiękniejsza i najjaśniejsza zielona zupa w tej kolekcji.
Będziesz potrzebować: 300 g filetu rybnego, 1 litr wody, 1 cukinia, 1 pęczek szpinaku, 1 por, przyprawy.
Przygotowanie: Wrzuć do wrzątku przyprawione kawałki ryby i w to samo miejsce ułóż cienkie krążki z pora.Po 5 minutach dodaj posiekany szpinak, a po kolejnych 5 minutach dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Jeśli chcesz, możesz na końcu zagęścić zupę surowym jajkiem.
17. Zupa rybna z dynią
Polecamy dodać imbir, anyż i chili.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 300 g dyni, 3 ziemniaki, 2 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę kroimy na porcje i gotujemy przez 20 minut, a następnie wyjmujemy z patelni. Do bulionu wkładamy paluszki ziemniaczane, a po 5 minutach – dynię pokrojoną w paski. Po kolejnych 5 minutach dodaj starte pomidory i przyprawy i gotuj, aż warzywa się ugotują. Na koniec zwróć rybę do garnka.
18. Zupa rybna ze śmietaną
Odważne i bardzo nietypowe połączenie.
Będziesz potrzebować: 250 g ryby, 1 cebula, 1 marchewka, 1 ziemniak, pół pęczka pietruszki, 100 ml śmietany 20%, 50 g masła, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj rybę i po 15 minutach dodaj małe kostki ziemniaczane. Przygotuj smażoną na maśle z cebuli i marchewki i wlej do niej trochę bulionu. Warzywa dusić pod przykryciem przez 10 minut, dodać przyprawy i śmietanę i jeszcze 5 dusić na wolnym ogniu. Smażone włożyć do zupy, wymieszać i posypać natką pietruszki.
19. Zupa rybna z grzybami
Do smaku proponujemy kilka rodzajów ryb.
Będziesz potrzebować: 400 g dorsza, 300 g łososia, 1 marchewka, 1 czerwona cebula, 250 g pieczarek, 1 cytryna, 50 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę kroimy na kawałki i gotujemy. Dodaj do niej posiekaną marchewkę i pozostaw na kolejne 20 minut. Cebulę podsmażyć z pieczarkami i przyprawami, a następnie włożyć do zupy. Na sam koniec dodaj ser do rondla, a gdy się rozpuści, dopraw zupę sokiem z cytryny.
20. Zupa rybna z soczewicą
Zamiast soczewicy możesz wziąć proso lub suchy groszek.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 200 g ziemniaków, 100 g soczewicy, 50 g cebuli, 50 g marchewki, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij rybę wodą i gotuj bulion przez 35-40 minut, a następnie odcedź. Dodaj do niego ziemniaki i gotuj. Przygotuj pieczeń z cebuli i marchewki, a także włóż ją do zupy na 10-15 minut. Następnie rozłóż umytą soczewicę, dopraw naczynie i gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane. Na koniec dodaj z powrotem kawałki ryb.