Pod względem smaku i wartości odżywczych sałatki rybne nie ustępują, a pod wieloma względami przewyższają nawet zwykłe przekąski mięsne. Przepisy na sałatki rybne są dość proste, ponieważ do ich przygotowania można użyć konserw, gotowanych, lekko solonych, wędzonych lub suszonych filetów z łososia, łososia różowego, sandacza, śledzia, makreli itp. Najważniejsze jest to, że nie ma kości w miazdze!
1. Różowa sałatka z ryb łososiowych
W połączeniu z zielonym groszkiem, jajkami, ziemniakami i ziołami - różowe mięso z łososia nabiera doskonałego smaku.
Będziesz potrzebować: 220 g różowego łososia bez kości i skóry, 0,5 puszki zielonego groszku, 2 jajka na twardo, 2 ziemniaki gotowane w skórce, 0,3 pęczka zielonej cebuli, majonez, koperek.
Przygotowanie: Gotowany filet z łososia pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem na drobne włókna. Dodaj do ryby pokrojone w kostkę jajka i ziemniaki, posiekaną zieleninę, zielony groszek bez płynu i majonez.
2. Sałatka rybna „Codziennie”
Ta sałatka smakuje jak gotowane raki, a jej skład kosztuje zaledwie grosz. Musi być ugotowany dzień przed podaniem!
Będziesz potrzebować: 1 kg dorsza lub mintaja, 1 gotowana marchewka, 1 pęczek koperku, majonez.
Przygotowanie: Rybę ugotować w wodzie z solą i przyprawami, usunąć wszystkie niepotrzebne, filet włożyć do miski, posiekać widelcem. Bazę rybną wymieszać z drobno startą marchewką i posiekanym koperkiem. Dopraw majonezem, przykryj folią i wstaw do lodówki na 18-24 godziny.
3. Sałatka rybna z makreli i awokado
Zwyczajowo podaje się taką sałatkę w „łodziach” z awokado, w tym celu delikatnie pokrój owoce na pół, usuń miąższ łyżką, aby skóra pozostała nienaruszona. Gotową przystawkę złożyć w połówki awokado.
Będziesz potrzebować: 2 puszki makreli w oleju, 2 dojrzałe awokado, 7-8 pomidorków koktajlowych, 4 gotowane jajka, majonez.
Przygotowanie: Miąższ z awokado, jajka na twardo i 6 pomidorków koktajlowych pokroić w drobną kostkę, wymieszać widelcem z majonezem i puree rybnym. Ułożyć na "talerzach" połówki awokado, udekorować pozostałymi plastrami pomidora.
4. Sałatka rybna z wątroby dorsza
Sałatki z wątróbki dorsza zawsze uważane były za pyszne, a ponadto są bardzo zdrowe!
Będziesz potrzebować: 3 gotowane ziemniaki, 1 cebula, 1 puszka wątróbki dorsza, 1 gotowana marchewka, 2-3 jajka na twardo, szczypiorek i domowy majonez.
Przygotowanie: Wątróbkę z dorsza zetrzyj z puree ziemniaczanym lub po prostu widelcem, posyp drobno posiekaną cebulą, przykryj siatką majonezu. Kolejna warstwa to starte ziemniaki i znowu majonez. Trzecia warstwa to zielona cebula, majonez. Wierzch i boki sałaty posyp tartą marchewką, polami majonezem.
5. Sałatka rybna ze śledzia i jabłek
Kwaśny miąższ jabłka jest zaskakująco harmonijny ze śledziem. Nawet najbardziej wyrafinowani smakosze będą zachwyceni taką przekąską!
Będziesz potrzebować: 2 lekko solone śledzie, 1 duże kwaśne jabłko, 1,5 łyżki. sok z cytryny, 1 mała fioletowa cebula, 3 jajka na twardo, 2 łyżki. l. kapary, 140 ml śmietany, 1 łyżeczka. Gorczyca.
Przygotowanie: Jabłko bez skórki i pestek pokroić w kostkę, polać sokiem z cytryny, inaczej miąższ owoców ciemnieje, a sałatka traci apetyczny wygląd. W misce wymieszać pokrojone w kostkę białka, filety śledziowe, cebulę, kapary i wlać mieszankę śmietany i musztardy. Wyłożyć na talerz w formie szkiełka, posypać startymi żółtkami.
10 najlepszych przepisów na sałatki z wątróbki drobiowej (krok po kroku)
6. Sałatka rybna „Świąteczny bukiet”
Ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale także bardzo skuteczna. Udekorowana jest w formie dużego bukietu róż.
Będziesz potrzebować: 1 lekko solony śledź, 1 gotowany burak, 1 gotowana marchewka. 1 ogórek, 2 gotowane ziemniaki, 1 surowe jajko, 1/3 szklanki świeżego mleka, 120 g sera, 1 łyżka. l. przesiana mąka, majonez, 1 ząbek czosnku, pietruszka.
Przygotowanie: Na początek zbierz podstawę sałatki, ułóż produkty warstwami, smarując majonezem.Drobno posiekany śledź, kostka ogórka, starta marchewka, starte ziemniaki. Następnie odłóż sałatkę do namoczenia i zacznij samodzielnie tworzyć „róże”.
Ubij jajka z mąką i mlekiem, szczyptą soli i 0,5 łyżeczki. olej roślinny. Podpal dwa cienkie naleśniki. Na drobnej tarce zetrzyj buraki, czosnek i ser, dopraw kilkoma łyżkami majonezu. Każdy naleśnik jajeczny posmarować masą serowo-buraczkową, zwinąć w tuby i pokroić w poprzek na kawałki o szerokości około 1,5 cm, przykryć całą powierzchnię sałatki powstałymi spiralnymi półfabrykatami, a między nimi włożyć natkę pietruszki.
7. Sałatka z konserw rybnych z kukurydzą
Prosta i pyszna sałatka rybna w puszkach z kukurydzą i warzywami. Nie musisz dodawać czosnku, ale z nim przystawka okaże się bardziej pikantna i aromatyczna.
Będziesz potrzebować: 1 puszka konserw rybnych w oleju, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 2 marchewki, 1 cebula, 6 gotowanych jajek, 1-3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku lub pietruszki, majonez.
Przygotowanie: Z pokrojonej w paski marchewki i cebuli przygotować smażyć w bezwonnym oleju słonecznikowym, nie trzeba zbyt mocno smażyć warzyw. Ze słoika konserw rybnych odsączyć część płynu, pozostały olej rozgnieść widelcem z rybą, wymieszać z kukurydzą, smażonymi warzywami, posiekanymi jajkami, czosnkiem i ziołami. Dopraw majonezem lub innym sosem do wyboru.
8. Sałatka z czerwoną rybą i ciecierzycą
Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu osobom, które dbają o zdrową dietę i styl życia!
Będziesz potrzebować: 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, 2 dojrzałe awokado, 2-3 jajka na twardo, 0,4 pęczka zielonej cebuli, 1 pęczek czosnku niedźwiedziego, 3-4 gałązki pietruszki i koperku, 200 g pieczonej czerwonej ryby, 3 łyżki. l. sok z cytryny i oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Ciecierzycę przetrzeć przez maszynkę do mięsa z dużym grillem, połączyć z pokrojoną na kawałki rybą, posiekanym jajkiem, drobno posiekanym dzikim czosnkiem, koprem, pietruszką i szczypiorkiem. Do salaterki dodać drobno pokrojoną w kostkę miąższ awokado, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
9. Sałatka rybna ze szprotkami i ryżem
Lepiej wcześniej ugotować ryż i warzywa na tę sałatkę, wtedy przygotowanie potrawy zajmie nie więcej niż dziesięć minut.
Będziesz potrzebować: 1 puszka szprota w oleju, 2 gotowane ziemniaki, 2/3 szklanki ugotowanego ryżu, 2 pieczone buraki, 140 g twardego sera, 2 gotowane marchewki, majonez.
Przygotowanie: Sałatka podawana jest w postaci jasnych kulek, w tym celu należy ułożyć na stole kawałki folii spożywczej, ułożyć jedzenie warstwami na każdym. Zetrzyj warzywa i wymieszaj na osobnych talerzach z majonezem. Kolejność warstw: buraki, ziemniaki, posiekane szproty, marchewki, tarty ser.
Podnieś brzegi folii nad sałatką, połącz i skręć, aby uformować kulkę. Umieść wszystkie puste miejsca na naczyniu, trzymaj w lodówce przez kilka godzin. Następnie kulki sałatkowe uwolnij z folii, ułóż na ładnym talerzu, udekoruj ziołami i figurkami wyciętymi z warzyw i sera.
10. Sałatka rybna z tuńczykiem i pieczonymi warzywami
Idealnie ta sałatka jest zrobiona z grillowanych warzyw, wtedy nabiera smaku i aromatu „mgiełki”.
Będziesz potrzebować: 3 strąki papryki, 1 puszka tuńczyka w oleju, 0,5 puszki kukurydzy w puszkach, 3 pomidory, 1 czerwona cebula, 1 pęczek pietruszki, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i zamarynować w occie z solą i cukrem. Pomidory i paprykę pieczemy na grillu, grillu lub po prostu na suchej patelni, obieramy je, kroimy na kawałki. Połącz cebulę, warzywa i małe plasterki tuńczyka w salaterce, polane oliwą i posyp szczyptą ulubionych przypraw.
Zupy na co dzień: 20 pysznych przepisów, proste i niedrogie
11. Sałatka z suszonego śledzia z burakami
Lepiej piec buraki na sałatkę, a nie gotować. Pokryj korzenie olejem roślinnym, zawiń w folię i wyślij do piekarnika.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 2-3 buraki, 250 g suszonego fileta śledziowego, 0,5 czerwonej cebuli, 1 małe kwaśne jabłko.
Do tankowania: 65 ml oliwy z oliwek, 1 łyżeczka. miód pszczeli, sok z połowy cytryny, 1,5 łyżki. l. musztarda dijon, przyprawy.
Przygotowanie: Buraki i jabłko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z drobno posiekanymi filetami śledziowymi i półpierścieniami cebuli. Komponenty do dressingu, ubij blenderem, pola sałatkowe.
12. Sałatka rybna z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
Chcesz poczuć smak prawdziwych Włoch? Następnie zrób sałatkę z tuńczyka w puszce, suszonych pomidorów i oliwek na obiad!
Będziesz potrzebować: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 150 g sera półtwardego, 1 pęczek liści sałaty, 130 g suszonych pomidorów, 0,5 puszki oliwek.
Przygotowanie: Ser pokroić w duże plastry, wymieszać z sałatą porwaną na średnie kawałki, dodać suszone pomidory, tuńczyka i pokrojone w paski oliwki. Wlej sałatkę z kilkoma łyżkami oleju pozostałego w słoiku rybnym.
13. Sałatka śledziowa i koreańska z marchwi
Jeden lekko solony śledź i garść koreańskiej marchewki w kilka minut można zamienić w świetną sałatkę z przekąskami.
Będziesz potrzebować: 1 filet śledziowy, 270 g marchewki koreańskiej, 1 cebula, 1-2 strąki słodkiej papryki. Tankowanie: 1 łyżka. l. sos sojowy, 1 łyżeczka. ocet jabłkowy, szczypta mielonego chili, 1,5 łyżki. l. olej sezamowy.
Przygotowanie: Wskazane jest marynowanie cebuli na sałatkę, skropienie sokiem z cytryny, posypanie solą i cukrem. Filety śledziowe pokroić w cienkie plasterki, połączyć z cebulą, cienkimi paskami papryki i marchewką koreańską. Wlej mieszankę składników na dressing, pozwól mu się zaparzyć.
14. Sałatka rybna z makaronem
W Danii taka sałatka z makaronu i kawałków wędzonej ryby (zawsze wędzona na gorąco) podawana jest jako przystawka na świątecznym stole.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 200 g makaronu, 2 ogórki kiszone, 410 g wędzonych filetów rybnych, 1 fioletowa cebula, 130 g pomidorków koktajlowych, koperek.
Do tankowania: 360-380 ml jogurtu naturalnego bez dodatków, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. ocet winny, 1,3 łyżeczki. musztarda, 2 łyżeczki. mielone curry.
Na naleśnik jajeczny: 2-3 jajka, 2 łyżki. l. świeże mleko, sól na czubku łyżeczki.
Przygotowanie: Gdy makaron się gotuje, ubij jajka mlekiem i solą, usmaż naleśnika na maśle. Makaron opłukać i wysuszyć w durszlaku, wymieszać z pokrojonym naleśnikiem jajecznym, dodać półpierścienie cebuli, posiekane filety rybne i ogórki, pola z jogurtem, octem, sosem curry i oliwą.
15. Sałatka z gotowanej ryby z warzywami i kwaśną śmietaną
Bardzo zdrowa i pożywna sałatka, szczególnie na zimę!
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 500 g dowolnej gotowanej ryby (bez kości i skóry), 2 gotowane ziemniaki, 1 pieczony burak, 2 gotowane marchewki, 1 fioletowa cebula, 2-3 ogórki kiszone, 2 łyżki. l. ocet, 0,3 pęczka koperku.
Na sos: 110 g kwaśnej śmietany, 50 ml jogurtu naturalnego, 1,5 łyżeczki. musztarda Dijon.
Przygotowanie: Połącz drobno posiekaną i marynowaną cebulę, kawałki gotowanych filetów rybnych, pokrojone w kostkę warzywa w salaterce. Dobrze wymieszaj składniki do dressingu i dopraw sałatkę.
Pyszne i bardzo tanie: 20 tanich przepisów na każdy dzień
16. Sałatka z czerwonej ryby
Lekko solony łosoś o delikatnej, maślanej konsystencji jest idealny do przygotowania pysznej sałatki.
Będziesz potrzebować: 160 g lekko solonego łososia, 3 jajka na twardo, 0,5 puszki kukurydzy, 4 gotowane ziemniaki, 2 łyżki. l. czerwony kawior, majonez w oliwie z oliwek.
Przygotowanie: Wyłożyć główne składniki sałatki, pokroić w drobną kostkę, warstwami w naczyniu, szkle lub na dużym płaskim naczyniu. Każdą warstwę smarujemy majonezem oliwkowym i posypujemy łyżeczką czerwonego kawioru, starając się równomiernie rozprowadzić. Kolejność warstw jest następująca: ziemniaki, kukurydza, łosoś, jajko.
17. Sałatka z saury rybnej w puszkach z pomidorami
Sałatkę można podawać w salaterce lub posmarować ją kanapkami, dekorując plastrami pomidorów i gotowanymi jajkami przepiórczymi.
Będziesz potrzebować: 1 puszka saury w sosie własnym, 1 świeży ogórek, 2 pomidory, 1 puszka kukurydzy, 1 czerwona cebula, majonez, 5 jaj przepiórczych na twardo, 5 pomidorków koktajlowych.
Przygotowanie: Warzywa pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z puree ziemniaczanym i kukurydzą bez płynu. Dopraw majonezem. Sałatkę podawać według uznania, udekorować jajkami przepiórczymi i pomidorkami koktajlowymi.
18. Sałatka rybna „Olivier po hiszpańsku”
W Hiszpanii przygotowują też sałatkę, którą zwykle nazywamy „Olivier”, jednak zamiast gotowanej kiełbasy wkładają do niej rybę!
Będziesz potrzebować: 400 g suszonego fileta rybnego, 3-4 ziemniaki, 1 marchewka, 4 jajka, 2 ogórki kiszone, majonez.
Przygotowanie: Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować do miękkości, obrać i pokroić w drobną kostkę. Rybę i ogórki pokroić w cienkie paski, połączyć z warzywami i jajkami, doprawić majonezem, doprawić do smaku przyprawami.
19. Sałatka z pieczonej ryby z pieczarkami i orzechami
Sałatka ta ma niesamowicie harmonijny smak i aromat - pieczona ryba staje się jeszcze bardziej apetyczna w połączeniu z grzybami i orzechami włoskimi.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg pieczonego fileta z morszczuka, 300 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 3 gotowane jajka, 2 łyżki. l. kruszone orzechy włoskie, majonez.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę i pieczarki, startą marchewkę, osobno usmaż na oleju. Doprawić majonezem mieszankę kawałków morszczuka, smażone pieczarki, cebulę i marchewkę, jajka. Przełożyć do salaterki, posypać orzechami.
20. Sałatka rybna z mintaja z fasolą
Gotowany filet z mintaja - będzie doskonałą podstawą do pysznej i obfitej sałatki.
Będziesz potrzebować: 300 g gotowanego fileta z mintaja, 1,5 szklanki gotowanej fasoli, 2 jajka na twardo, 1 czerwona cebula, 1 ogórek kiszony, 0,3 pęczka zielonej cebuli, 0,3 pęczka koperku, pół cytryny, majonez lub olej roślinny.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w cienkie plasterki, zamarynować w soku z cytryny, wycisnąć i połączyć z kawałkami ugotowanego mintaja. Dodać jajka pokrojone w ćwiartki, ogórki w cienkie plasterki i fasolę. Sałatkę można polać olejem roślinnym lub majonezem.