Chcesz zaskoczyć domowników lub zadowolić się naleśnikami, ale zawsze uginają się i odpadają w najbardziej nieodpowiednim momencie? Zebraliśmy dla Ciebie 5 przepisów krok po kroku na puszyste naleśniki kefirowe, a teraz na pewno Ci się uda!
1. Naleśniki Kefirowe bez jajek
Ciasto będzie dość gęste, a naleśniki trzeba natychmiast usmażyć, aby nie stało!
Będziesz potrzebować: 300 ml kefiru, 0,5-1 łyżeczki. soda, 1-1,5 łyżki stołowej. cukier, 1,5 szklanki mąki, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do miski i dodaj do niego prawie łyżeczkę sody oczyszczonej, dobrze wymieszaj. Nie musisz go osobno gasić.
2. Dodaj tam cukier i szczyptę soli i ponownie dobrze wymieszaj. Nie wrzucaj za dużo cukru, bo naleśniki opadną.
3. Dodaj mąkę w kilku krokach, aby ciasto było wystarczająco gęste. Nie musisz intensywnie ubijać - wystarczy mieszać do uzyskania gładkości.
4. Smażyć naleśniki na oleju na średnim ogniu, delikatnie obracając widelcem po krawędzi. Pod koniec przykryj je na krótko pokrywką, a następnie połóż na ręcznikach papierowych.
2. Babcine naleśniki na kefirze
Piękne i soczyste naleśniki według tego przepisu nie opadają ani podczas smażenia, ani po nim!
Będziesz potrzebować: 500 ml kefiru, 1 jajko, 300-350 g mąki, 1 łyżka. olej roślinny, 3 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Dodaj sodę do kefiru w temperaturze pokojowej, dobrze wymieszaj i odstaw.
2. Wbij jajko do miski, dodaj do niego sól, cukier i olej roślinny. Ubij wszystko zwykłą trzepaczką lub widelcem.
3. Dodaj kefir i wymieszaj ciasto, aby pojawiły się małe bąbelki.
4. Dodaj mąkę w kilku przejściach, dobrze wymieszaj, ale nie ubijaj. Ciasto powinno być umiarkowanie grube. Pozostaw na kilka minut, ale nie mieszaj.
5. Delikatnie przełóż ciasto na patelnię z odrobiną oleju. Gotowe naleśniki rozłóż na ręcznikach papierowych.
Puszyste naleśniki z mlekiem: 10 przepisów
3. Bujne naleśniki na ciepłym kefirze
Istnieje kilka prostych trików, które pozwolą zapobiec kurczeniu się naleśników bez drożdży!
Będziesz potrzebować: 2 szklanki kefiru, 2,5 szklanki mąki, 2 jajka, 2 łyżeczki. soda, 3 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie:
1. Ubij jajka z solą i cukrem, aż będą gładkie.
2. Podgrzej kefir, aby był lekko ciepły. Wlać do jajek, cały czas mieszając.
3. Dodaj przesianą (wymagane!) mąkę do jednorodnej mieszanki i mieszaj do uzyskania gęstej konsystencji.
4. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i odstaw ciasto na 20 minut.
5. Nie mieszaj więcej ciasta (to ważne!) I przełóż naleśniki na wysmarowaną tłuszczem patelnię łyżką. Smażyć z obu stron.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
4. Placki z kefirem i wodą
Kolejna ciekawa odmiana ciasta na piękne, rumiane i puszyste naleśniki.
Będziesz potrzebować: 250 ml kefiru, 40 ml wody, 1 jajko, 240 g mąki, 3 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki. soda, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do rondla, dodaj do niego wodę, wymieszaj i lekko podgrzej mieszaninę.
2. W osobnym pojemniku ubij jajko solą i cukrem, aż uzyskasz piękną jednorodną masę.
3. Do jajka dodać podgrzany kefir, wymieszać, a następnie dodać przesianą mąkę.
4. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj ciasto. Potem i podczas smażenia nie możesz już w to ingerować, ponieważ naleśniki zwisają.
5. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aby były upieczone.
Wiedeńskie gofry w elektrycznej gofrownicy: 12 szybkich i pysznych przepisów
5. Bujne naleśniki z kefirem i drożdżami
Naleśniki drożdżowe i kefirowe pozostają piękne i puszyste, nawet gdy ostygną lub po schłodzeniu.
Będziesz potrzebować: 400 ml kefiru, 12 g suchych drożdży, 350 g mąki, 2 jajka, 3 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie:
1. Dodaj cukier i świeże suche drożdże do kefiru w temperaturze pokojowej.
2. Dodaj jajka i szczyptę soli, ubij do uzyskania gładkości.
3. Przesiej mąkę 2-3 razy, aby wzbogacić ją powietrzem.Powoli dodawaj do ciasta i równomiernie wyrabiaj, aby nie było grudek.
4. Przykryj ciasto folią i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Zwiększy swoją objętość i pokryje się bąbelkami. Po tym nie możesz już tego mieszać.
5. Wyłóż ciasto i usmaż naleśniki na odrobinie oleju na średnim ogniu. Smacznego!
