Już sama obecność na świątecznym stole sprawia, że domek z piernika sprawia wrażenie bajki. Jest to o wiele ciekawsze i bardziej oryginalne niż zwykłe domowe ciasta i ciasta. A właściwie zrobienie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje! Oto 5 pysznych przepisów na dom z piernika!
1. Miodowy Dom z Piernika
Taki prosty i uroczy domek z piernika z pewnością przypadnie do gustu każdemu!
Będziesz potrzebować: 165 g miodu, 100 g cukru, 1 łyżeczka. cynamon i starty imbir, 0,5 łyżeczki. gałka muszkatołowa, 2 łyżeczki. soda, 125 g masła, 1 jajko, 400 g mąki, 1 białko, 200 g cukru pudru.
Przygotowanie:
1. Miód roztopić z cukrem, cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Po gotowaniu przez około minutę trzymaj miksturę na kuchence - cukier powinien się rozpuścić.
2. Dodaj sodę oczyszczoną, a masa mocno się spieni i powiększy. Dodaj tam lekko roztopione kostki masła i wymieszaj.
3. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, wmieszać jajko, dodać mąkę w kilku przejściach i zagnieść ciasto. Będzie miękka, elastyczna i lekko lepka. Zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
4. Zrób papierowe szablony, rozwałkuj ciasto i pokrój wzdłuż nich półfabrykaty. Piecz części przez 10 minut w 180 stopniach. Oddzielnie wykonaj prostokąty na dach i okrągłą podstawę. Chociaż ciasto nie wystygło po piekarniku, możesz poprawić drobne niedociągnięcia.
5. Ubijaj białko cukrem pudrem, aż będzie gładkie mikserem przez 2-3 minuty. Udekoruj każdy kawałek osobno i pozostaw do wyschnięcia.
6. Odetnij wszystkie krawędzie części nożem tak, aby były równe, i złóż projektanta pierników za pomocą tego samego lukru. Aby dom się nie rozpadał, zbieraj go i susz etapami.
7. Zamontuj dach jako ostatni i ponownie pokryj wszystkie zewnętrzne szwy grubą warstwą glazury. Opuść dom, aby zamarzł na kilka godzin.
2. Piernikowy domek
Co zaskakujące, przyrządza się go bardzo łatwo i z prostych składników.
Będziesz potrzebować: 3 jajka, 250 g cukru pudru, 180 g syropu inwertowanego (syrop cukrowy z kwaskiem cytrynowym), 1 łyżeczka. imbir i cynamon, torebka cukru waniliowego, 200 g masła, 1 łyżeczka. soda, 600-750 g mąki.
Przygotowanie:
1. Jajka ubić z cukrem pudrem na wysokich obrotach iw tym czasie zagotować syrop z masłem i przyprawami.
2. Mieszankę jajeczną wymieszać z syropem, dodać sodę oczyszczoną i mąkę i zagnieść na jednorodne ciasto. Włóż go na noc do lodówki w plastikowym opakowaniu.
3. Ciasto rozwałkować na warstwy o grubości do 5 mm i wyciąć detale domu za pomocą szablonów. Piecz półfabrykaty przez 10-15 minut w 180 stopniach. Zrób też dach, ale zostaw w nim kilka otworów słomką do picia.
4. Lepiej docinać okna i drzwi zgodnie z upieczonymi częściami, gdy są jeszcze ciepłe - będzie gładsze.
5. Do glazury weź 3 białka, dodaj cukier puder i trochę soku z cytryny do smaku i ubij mikserem do uzyskania gęstej jednorodnej masy.
6. Udekoruj wszystkie części domu osobno i pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin. Możesz zrobić okna ze stopionego izomaltu za pomocą barwnika. Użyj brokatu spożywczego i dowolnego innego wystroju.
7. Dodaj trochę cukru pudru dla gęstości, posmaruj nim wszystkie połączenia i zmontuj dom jak konstruktor. Pogrub szwy, usuń nadmiar i pięknie połącz dach wstążkami.
Zrób to sam dla dzieci: 5 prostych przepisów krok po kroku
3. Piernik z polewą w proszku białkowym
Możesz użyć zwykłego białka jaja w ilości 2 łyżeczek. suche białko i 2 łyżki. ciepła woda dla jednego domku z piernika.
Będziesz potrzebować: 350 g mąki, 2 łyżeczki. imbir, 1 łyżeczka. cynamon, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia szczypta soli 175 g brązowego cukru 125 g masła 1 jajko 80 g syropu złotego 15 g białka w proszku 4 łyżki stołowe ciepła woda, 400 g cukru pudru.
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia i przyprawy, ubij jajko złotym syropem.Masło ubić z cukrem na mikserze wysokoobrotowym, połączyć z jajkiem i dodać suche składniki. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
2. Rozwałkuj ciasto warstwą 0,5 cm i przenieś do niego szczegóły za pomocą papierowego szablonu. Piecz je przez 30-40 minut w 170 stopniach.
3. Wymieszaj suche białko z wodą do uzyskania gładkości i wlej mieszaninę do przesianego cukru pudru. Ubijaj mikserem przez 5-10 minut, aż do uzyskania gęstej konsystencji - to będzie twój roboczy „klej”.
4. Umieść około 100 g glazury w innym pojemniku i wymieszaj z 1 łyżeczką. woda. Dodaj tam barwnik według potrzeb - to jest glazura na boki. Aby zrobić glazurę do nalewania, dodaj kolejne 1-2 łyżeczki. woda. Resztę włóż pod folię.
5. Udekoruj wszystkie kawałki piernika osobno kolorowym lukrem. Pozostaw każdą warstwę do wyschnięcia na kilka godzin. Użyj kulinarnych koralików i innych drobnych ozdób.
6. Złóż dom z najgrubszą nierozcieńczoną glazurą. Nałożyć grubą warstwą na spoiny, a następnie od wewnątrz. Udekoruj szwy resztkami glazury i pozostaw dom do całkowitego utwardzenia na kilka godzin.
Makaron z kurczakiem: 10 pysznych przepisów (krok po kroku)
4. Dom z piernika bezglutenowy
Prosty wegański przepis, który nie zawiera glutenu i cukru, ale zawiera mąkę z siemienia lnianego. Ciasto nadaje się do ciastek piernikowych i domków piernikowych.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe mąka lniana, 100 ml wody, po 1 łyżeczce. imbir, gałka muszkatołowa i cynamon, 1 łyżeczka. sól, 100 ml syropu z topinamburu, 100 ml oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, 1 łyżeczka. soda, 300 g mąki owsianej lub ryżowej.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj 2 łyżki. mąkę lnianą bez szkiełka z wodą i odstawić na 5 minut. Dodać sól, wodę sodową i przyprawy, dodać syrop z topinamburu, olej i mąkę owsianą lub ryżową. Ugniataj wszystko do jednorodnej konsystencji.
2. Ciasto rozwałkować na pergaminie i wyciąć szablony do domu. Nie rób zbyt małych i cienkich części, aby się nie pokruszyć.
3. Piecz puste miejsca przez 15 minut w 200 stopniach, aż uzyska piękny kolor.
4. Aby uzyskać glazurę, wymieszaj kolejne 100 ml syropu z topinamburu z 1 łyżką. skrobię kukurydzianą lub z tapioki i zagotować. Gotować, ciągle mieszając, 1-3 minuty, aż zgęstnieje.
5. Wszystkie spoiny posmaruj słodkim „klejem” i zmontuj domek, ale pamiętaj, że szybko twardnieje. Udekoruj puste miejsce według własnego gustu.
Klasyczne ciasto miodowe: 5 prostych i pysznych przepisów (krok po kroku)
5. Okrągły domek z piernika
Taki domek z piernika jest bardzo łatwy do wykonania własnymi rękami, ponieważ nie ma w nim skomplikowanych części i nie trzeba przyklejać ścian ani narożników. Możesz tworzyć z dzieckiem!
Będziesz potrzebować: Ciasto piernikowe i lukier białkowy (użyj dowolnego przepisu).
Przygotowanie:
1. Przygotuj formy do pracy. Owiń miskę folią spożywczą i z folii i pergaminu zrób kawałek tego samego kształtu, ale nieco mniejszy. Do podstawy potrzebujesz wysokiej, podzielonej formy i tej samej puszki o mniejszej średnicy.
2. Cienko rozwałkuj kawałek ciasta piernikowego na bezmącznej macie silikonowej. Użyj puszki, aby uformować ściany przyszłego domu w odłączanej formie. Odetnij cały nadmiar i włóż formę do lodówki na pół godziny, aby ciasto ponownie stwardniało.
3. Na tej samej zasadzie uformuj dach w misce, usuń wszystkie niepotrzebne i przenieś do formy. I zrób podstawę dla domu o większej średnicy niż ściany. W ten sam sposób włóż do lodówki.
4. Z małych kawałków ciasta wykonaj komin, drzwi, okna, choinki i inne ozdobne detale. Piecz je przez 8-10 minut w 180-200 stopniach, aż lekko się zarumienią.
5. Piecz przez 8-10 minut w 180-200 stopniach ścian i dachu. Dopóki ściany nie ostygną, przecinaj okna i drzwi. Pozwól piernikom całkowicie ostygnąć przez kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
6. Weź gęstą glazurę białkową, kolorowy mastyk do gotowania i inny mały wystrój. Przyklej ściany do podstawy tą samą glazurą, udekoruj dom zgodnie z życzeniem.
7. Wypełnij obszar wokół domu glazurą, rozłóż ganek i inne detale i pozwól mu zamarznąć. W tym czasie udekoruj dach, postaw komin i przyklej go do podstawy. Pozostanie tylko wystrój.
