Latem zawsze jest dużo cukinii, więc można je smażyć, gotować, dusić lub piec. Proponujemy również gotowanie kiszonej cukinii - można je zjeść już teraz lub zwinąć na zimę. Wybierz spośród 20 pysznych przepisów!
1. Marynowana cukinia z octem
Najszybszy i najłatwiejszy możliwy przepis na marynowaną cukinię.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 5 ziaren czarnego pieprzu, pół pęczka ziół, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. ocet, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cukier, 1 litr wody.
Przygotowanie: Cukinie pokroić w małe kółeczka i włożyć do słoika z ziołami, czosnkiem i pieprzem. Zalej wrzącą wodą i pozostaw pod pokrywką na 20 minut. Płyn wlać do rondla, dodać sól, cukier i gotować przez 3 minuty. Wlej ocet i gorącą marynatę do słoików i zwiń.
2. Marynowana cukinia z ostrą papryką
Doskonały dodatek do gotowanych ziemniaków i mięsa.
Będziesz potrzebować: 2 kg cukinii, 1 papryczka chili, 5 ziaren czarnego pieprzu, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 2 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier, 50 ml octu, 2 litry wody.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w plastry, obrać nasiona i przekroić na pół, obrać i posiekać czosnek. Wszystko szczelnie włóż do słoika wraz z przyprawami. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami i odstaw na pół godziny do rozgrzania. Wlej płyn do rondla, dodaj sól, cukier i gotuj przez kilka minut. Zdejmij z ognia, dodaj ocet i napełnij słoiki do góry. Zwiń, odwróć do góry nogami i owiń ciepłym ręcznikiem.
3. Szybki przepis na marynowaną cukinię
Zachwyć domowników, przygotuj pyszną marynowaną cukinię już dziś!
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 4 ząbki czosnku, pół pęczka koperku, 20 g soli, 1 łyżeczka. cukier, 30 ml octu, 2 łyżki. olej roślinny, mielony pieprz do smaku.
Przygotowanie: Przygotuj cukinię i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj sól, cukier, ocet, olej, mielony pieprz, posiekany koperek i czosnek. Delikatnie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
4. Marynowana dynia bez octu
Ocet można bez problemu zastąpić kwaskiem cytrynowym.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 2 parasole koperkowe, 3 liście wiśni i porzeczek, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy, 2 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól, 1 litr wody.
Przygotowanie: Cukinię pokroić, koperek, liście sparzyć wrzątkiem. Wszystko włóż do słoika wraz z czarnym pieprzem. Zagotuj wodę z solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Wlej marynatę do słoika, przykryj i sterylizuj przez 10 minut. Delikatnie wyciągnij i zwiń.
5. Marynowana kabaczek
Spróbuj pokroić cukinię na kawałki równej wielkości.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, pół pęczka koperku, 4 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 3 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. sól, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. ocet.
Przygotowanie: Posiekaj cukinię, koperek i czosnek. Wszystko wrzuć do dużej miski, dodaj mielony pieprz, sól, cukier, ocet i olej. Wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny. Podziel sałatkę do słoików wraz z powstałym sokiem. Sterylizuj w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 15 minut. Zwiń i zawiń ciepłym ręcznikiem.
20 szybkich i pysznych przepisów na duszoną cukinię
6. Marynowana cukinia z musztardą i czosnkiem
Wskazane jest przechowywanie szwów w chłodnym, ciemnym miejscu.
Będziesz potrzebować: Cukinia 2 kg, 6 ząbków czosnku, 4 parasole koperkowe, 5 ziarenek czarnego pieprzu, 2 łyżki. suche nasiona gorczycy, 2 łyżki. sól, 1,5 łyżki. cukier, 2 łyżki. ocet, 2 litry wody.
Przygotowanie: Cukinię posiekać, czosnek obrać i przekroić na pół, koperek sparzyć wrzątkiem. W wysterylizowanych słoikach umieścić musztardę, czarny pieprz, koperek, czosnek i cukinię. Zagotuj wodę z solą, cukrem, napełnij słoiki i odstaw na pół godziny. Płyn wlać do rondla, gotować 3 minuty, wymieszać z octem i dodać warzywa. Zwiń i odwróć do góry nogami.
7. Cukinia marynowana z chrzanem i pietruszką
Podczas gotowania otwórz okna i włącz okap.
Będziesz potrzebować: 2 kg cukinii, 50 g korzenia chrzanu, pół pęczka pietruszki, 5 ząbków czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, 3 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier, 50 ml octu.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w cienkie plasterki, czosnek obrać i zmiażdżyć rękojeścią noża, obrać i posiekać korzeń chrzanu. W głębokiej misce wymieszać cukinię, czosnek, chrzan, posiekaną pietruszkę i przyprawy. Dodaj masło, cukier, sól, ocet i przykryj na 2 godziny. Przełóż do przygotowanego pojemnika, sterylizuj przez 10 minut i zwiń.
8. Bułgarska marynowana cukinia
Zimą słoik tych marynowanych cukinii będzie jak wybawienie!
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 3 ząbki czosnku, 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 2 parasole koperkowe, 2 liście porzeczki, 2 liście laurowe, 80 g cukru, 30 g soli, 100 ml octu, 1 litr wody .
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój cukinię. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ocet, przyprawy i gotuj przez 5 minut. Cukinię włożyć do marynaty i po ugotowaniu gotować przez 10 minut. Koperek, czosnek, liście porzeczki i cukinię włożyć do czystych słoików. Posyp gorącą marynatą i zwiń.
9. Cukinia marynowana z marchewką i jabłkami
Jabłka można pokroić w kliny, kostki lub kliny.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 2 marchewki, 2 jabłka, 4 ząbki czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 1 łyżka cukier, 1 łyżka. sól, 2 łyżki. ocet.
Przygotowanie: Przygotuj warzywa, jabłka, pokrój i włóż do głębokiej miski. Dodaj posiekany czosnek, przyprawy, cukier, sól i ocet. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny. Przenieś masę do słoików wraz z powstałym sokiem, sterylizuj przez 10 minut i zwiń.
10. Marynowane bułeczki z cukinii
Cukinię łatwo kroimy obieraczką do warzyw.
Będziesz potrzebować: 2 kg cukinii, pół główki czosnku, 2 liście laurowe, 1 cebula, 10 ziaren czarnego pieprzu, 100 ml octu, 2 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól, 1 litr wody.
Przygotowanie: Zagotuj wodę z solą, cukrem, gotuj przez 3 minuty, wlej ocet i wyłącz. Cukinie pokroić w cienkie plasterki i zwinąć w bułki. Do słoików włożyć obrane ząbki czosnku, przyprawy, posiekaną cebulę i cukinię. Warzywa polać schłodzoną marynatą, sterylizować przez 10 minut i zwijać.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
11. Cukinia marynowana ze śliwką wiśniową
Aromat i smak tych marynowanych cukinii jest po prostu pyszny!
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 500 g śliwki wiśniowej, 2 cebule, 5 ząbków czosnku, 3 groszek czarny i ziele angielskie, 50 g cukru, 40 g soli, 80 ml octu, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Posiekaj cukinię i cebulę, obierz i zmiażdż czosnek rękojeścią noża. Śliwki wiśniowe, przyprawy i przygotowane warzywa ciasno włożyć do słoików. Zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Napełnij słoiki i pozostaw pod pokrywką, aż całkowicie ostygną. Wlej płyn do rondla, gotuj przez 3 minuty, dodaj ocet i wyłącz. Wlej marynatę do słoików i zwiń.
12. Sałatka z marynowanej cukinii z sokiem z cytryny
Pyszna sałatka z cukinii na zimę, którą może zrobić nawet początkujący kucharz.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, sok z połowy cytryny, 4 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 1 łyżeczka. płatki ostrej papryki, pół pęczka koperku, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. sól, 2 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w cienkie plasterki, posiekać koperek i czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy, sok z cytryny, olej, sól i cukier. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
13. Marynowana cukinia z ogórkami
Pamiętaj, aby ułożyć cukinię i ogórki pionowo w słoiku.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, 500 g ogórków, 1 liść dębu, 2 liście czarnej porzeczki, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 3 łyżki. ocet, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. sól, 1 litr wody.
Przygotowanie: Ogórki moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie, opłukać i odciąć końce. Cukinię pokroić na kawałki wielkości ogórków. Liście, czosnek, liście laurowe, cukinię i ogórki włożyć do wysterylizowanych słoików. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Wlej marynatę do słoików i pozostaw pod pokrywkami na pół godziny.Odcedź płyn do rondla, gotuj przez 3 minuty, dodaj ocet, napełnij słoiki do góry i zwiń.
14. Marynowana cukinia z musztardą w proszku
Spróbuj ulubionej marynowanej cukinii, ale tym razem z musztardą!
Będziesz potrzebować: Cukinia 2 kg, pół główki czosnku, pół pęczka ziół, 2 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżka. musztarda w proszku, 2 łyżki ocet, 80 g cukru, 80 g soli.
Przygotowanie: Cukinie pokroić w drobną kostkę. Dodaj cukier, sól, ocet, musztardę, przyprawy, posiekany czosnek i zioła. Mieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny. Przełóż warzywa do czystych słoików, sterylizuj przez 10 minut i zwiń.
15. Cukinia marynowana w sosie pomidorowym
Sos powinien być lekko słony.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, pół pęczka koperku, 3 ząbki czosnku, 3 pomidory, 5 ziela angielskiego, 3 łyżki. pasta pomidorowa, 30 ml octu, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka soli, 1300 ml wody.
Przygotowanie: Cukinie pokroić w drobną kostkę i włożyć do słoika razem z czosnkiem, koperkiem i przyprawami. Zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na pół godziny. Zagotuj osobno 300 ml wody, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i drobno pokrojone pomidory. Zagotuj marynatę przez 7 minut, dodaj ocet i wlej do słoików z warzywami. Zwiń, odwróć do góry nogami i owiń ciepłym ręcznikiem na jeden dzień.
20 przepisów na pyszne naleśniki z cukinii
16. Cukinia marynowana w pikantnym keczupie
Skosztuj marynaty i w razie potrzeby dodaj sól lub przyprawy.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 400 ml gorącego ketchupu, 4 ząbki czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 1 liść laurowy, 1 łyżka. cukier, 100 ml octu, 1 łyżeczka. sól, 500 ml wody.
Przygotowanie: Cukinię opłukać, pokroić i włożyć do słoików. Obierz czosnek, zmiażdż rękojeścią noża i wyślij do słoików. Zagotuj wodę, dodaj ketchup, przyprawy, sól, cukier i gotuj przez 7 minut. Wlej słoiki, sterylizuj przez 10 minut, wlej ocet i zwiń.
17. Marynowana cukinia po koreańsku
Najlepszym sposobem na przygotowanie takiej sałatki jest młoda cukinia.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, 1 marchewka, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka. sos sojowy, 1 łyżka. ocet, 0,5 łyżeczki. cukier, 8 g soli, 2 łyżki. olej roślinny, mielona kolendra, mielony pieprz.
Przygotowanie: Przygotuj warzywa i zetrzyj na koreańską marchewkę. Dodaj sos, ocet, przyprawy, olej, cukier i sól. Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać i wstawić do lodówki na 2 godziny.
18. Marynowana cukinia z miodem i masłem
Marynowana cukinia według tego przepisu okazuje się wyjątkowo smaczna!
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 3 liście porzeczki, 4 ząbki czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżka. ocet, 2 łyżki miód, 1 łyżka. sól, 2 łyżki. olej roślinny, 1 litr wody.
Przygotowanie: Cukinię opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Do przygotowanego pojemnika wrzuć liście, posiekany czosnek i przyprawy. Zagotuj wodę, dodaj sól, ocet, olej i miód. Słoiki zalać gorącą marynatą i sterylizować przez 10 minut. Zwiń, odwróć do góry nogami i owiń ciepłym ręcznikiem.
19. Chrupiąca marynowana cukinia z aspiryną
Dawniej popularny przepis, obecnie niezasłużenie zapomniany.
Potrzebujesz: 2 kg cukinii, 3 parasole koperkowe, 2 liście wiśni, orzechów włoskich i porzeczek, 10 ziaren czarnego pieprzu, 2 aspiryna, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cukier, 2 litry wody.
Przygotowanie: Umyte zioła, przyprawy i pokrojoną cukinię włożyć do słoików. Całość zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut. Odcedź wodę, dodaj sól, cukier i gotuj przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj aspirynę, napełnij puszki do góry i zwiń.
20. Cukinia marynowana w pikantnym sosie
Prosta i pyszna marynowana cukinia z odrobiną pikanterii!
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, pół pęczka pietruszki, 3 papryki, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka. sos sojowy, 2 łyżki olej roślinny, kilka kropli sosu Tabasco, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 2 łyżki. sok z cytryny, szczypta cukru, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w plastry, pietruszkę i czosnek posiekać. Opłucz paprykę i piecz w piekarniku przez 30 minut, obierz i posiekaj w blenderze.Dodaj sosy, sok z cytryny, przyprawy, sól, cukier i masło. Połącz cukinię, czosnek, zioła i ostry sos. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.