Sezon truskawkowy w pełni, a poza tym w końcu spadła cena. Czas pomyśleć o zbiorze truskawek na zimę. Udostępniamy 20 przepisów na kompoty, przetwory, dżemy i wszystko, czego dusza zapragnie!
1. Dżem truskawkowy
Klasyczny przepis na pyszny dżem truskawkowy. Wszystko jest bardzo proste i nic więcej!
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Do truskawek dodać cukier i odstawić na godzinę. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i pozostawić na kolejne 4 godziny. Ponownie doprowadź do wrzenia, zagotuj do pożądanej grubości i rozwałkuj dżem do słoików.
2. Kompot truskawkowy na zimę
Przechowuje się doskonale przez cały rok, nawet bez długiego gotowania!
Będziesz potrzebować: 700 g truskawek, 2,3 l wody, 250 g cukru, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Przełóż truskawki do słoika i przykryj kwaskiem cytrynowym i cukrem. Zagotuj wodę, delikatnie wlej jagody i natychmiast zwiń. W tym czasie kilkakrotnie obróć słoik, aby rozpuścić cukier.
3. Dżem truskawkowy
Tak gęsty, że można go bezpiecznie posmarować na grzance.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, szczypta kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Truskawki zalać cukrem, odstawić na 2 godziny, a następnie dodać kwasek cytrynowy i ubić blenderem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 5 minut i wstaw do lodówki. Powtórz ten krok jeszcze dwa razy i zwiń dżem.
4. Truskawki na zimę z całymi jagodami
Wybierz średniej wielkości, jędrne, słodkie jagody.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 1 łyżeczka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Do truskawek dodaj cukier i zostaw na noc. Delikatnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Schłodź dżem do temperatury pokojowej i powtórz jeszcze dwa razy. Dodaj kwas cytrynowy ostatni raz i zwiń puste miejsce.
5. Tarte truskawki na zimę
O wiele łatwiej i szybciej niż zwykły dżem lub dżem!
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 1 łyżeczka. Koniak.
Przygotowanie: Zmiel jagody w blenderze lub zmiażdż. Dodać cukier i brandy, dokładnie wymieszać puree i od razu zwinąć w wysterylizowanych słoikach.
20 przepisów na letni kompot truskawkowy
6. Mrożone truskawki z cukrem
Może być nawet świetnym substytutem lodów kupionych w sklepie.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 500 g cukru, 1 łyżka. miód.
Przygotowanie: Zmiel wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie. Wlej przecier truskawkowy do puszek do zamrażarki i wyślij do zamrażarki.
7. Truskawki bez cukru na zimę
Upewnij się, że truskawki we własnym soku przechowujesz w chłodnym miejscu.
Będziesz potrzebować: 2,5 kg truskawek.
Przygotowanie: Delikatnie napełnij słoiki truskawkami do samej góry. Przykryj pokrywkami, umieść w dużym rondlu na ręczniku i porcję wody prawie do wieszaków słoików. Jagody sterylizuj przez około 5-7 minut i zwiń.
8. Dżem truskawkowy z miodem
Podwójne korzyści, nawet bez cukru!
Będziesz potrzebować: 500 g truskawek, 2 łyżki sok z cytryny, 100 g miodu.
Przygotowanie: Posyp truskawki sokiem z cytryny i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Dodaj miód i gotuj jagody przez kolejne 10 minut. Następnie natychmiast rozprowadź dżem w słoikach.
9. Truskawki z bazylią na zimę
Truskawki z bazylią to jedna z najbardziej letnich kombinacji.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 800 g cukru, 20 g pektyny, 1 pęczek bazylii, 100 ml soku z cytryny.
Przygotowanie: Wymieszaj pektynę i 100 g cukru i dodaj resztę cukru do truskawek. Połóż jagodę na kuchence, podgrzej ją, dodaj do niej pektynę i zagotuj. Następnie wlej sok z cytryny i dodaj posiekaną bazylię, ponownie zagotuj i włóż preparat do słoików.
10. Dżem truskawkowy z żelatyną
Żelatyna to uniwersalny zagęstnik, jeśli chcesz zrobić gęstą konfiturę.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 600 g cukru, 10 g żelatyny, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 50 ml wody.
Przygotowanie: Do truskawek dodać cukier, zagotować, zdjąć z ognia i odstawić na godzinę. Zmiel mikserem zanurzeniowym, gotuj przez kolejne 5 minut i odstaw na godzinę. Napełnij żelatynę wodą.Ponownie zagotować konfiturę, dodać żelatynę i kwas, wymieszać i wlać do słoików.
20 doskonałych półfabrykatów z cukinii na zimę
11. Suszone truskawki na zimę
Powiemy Ci, jak prawidłowo suszyć truskawki w piekarniku.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek.
Przygotowanie: Truskawki pokroić w równe plasterki i ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 20-40 minut w temperaturze 60 stopni, a następnie nałożyć na naczynie i w razie potrzeby wysuszyć na słońcu.
12. Truskawki z miętą na zimę
Prawie truskawkowe mojito, które cię rozweseli!
Będziesz potrzebować: 500 g truskawek 300 g cukru 2,5 l wody 0,5 cytryny mięta.
Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj cukier i zagotuj syrop. Do słoika włożyć truskawki, plasterki cytryny i lekko rozgniecione liście mięty. Wlej syrop, odstaw na pół godziny, spuść wodę, ponownie zagotuj i ponownie zalej. Zwiń kompot.
13. Dżem truskawkowy w kuchence mikrofalowej
Szybki dżem truskawkowy z mikrofali, który pokochają zapracowane gospodynie domowe.
Będziesz potrzebować: 600 g truskawek, 500 g cukru.
Przygotowanie: Posyp truskawki cukrem i włącz moc około 300 watów na 3 minuty. Wymieszaj jagody, przykryj otworem parowym i gotuj przez 8-10 minut przy mocy 900 watów, mieszając truskawki 2 lub 3 razy. Zwiń dżem.
14. Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Ta metoda gotowania jest szczególnie dobra w domkach letniskowych, w których nie ma normalnego pieca.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 700 g cukru, 3 łyżki. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Truskawki włożyć do miski, dodać cukier i wymieszać. Pozostaw na pół godziny w trybie podgrzewania, przełącz na tryb duszenia lub pieczenia i gotuj przez kolejne 25 minut bez pokrywki. Na sam koniec dodaj sok z cytryny i zwiń dżem.
15. Truskawki z agarem na zimę
Kolejny alternatywny sposób na zagęszczenie syropu.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 500 g cukru, 10 g agar-agar, szczypta kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Truskawki posyp cukrem i ubij blenderem do pożądanej konsystencji. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj preparat przez pół godziny po ugotowaniu. Rozcieńczyć agar-agar zgodnie z instrukcją i dodać do dżemu, gotować przez kolejne 5 minut i wlać do słoików.
20 pysznych półfabrykatów ogórka na zimę
16. Kompot truskawkowy z jabłkami na zimę
Cudowny i pachnący kompot truskawkowy do przyszłego lata.
Będziesz potrzebować: 200 g truskawek, 3 jabłka, 80 g cukru, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 1,3 litra wody.
Przygotowanie: Jabłka pokroić w ósemki, truskawki przekroić na pół. Umieść je w słoiku i skrop sokiem z cytryny. Owoce zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut, wlać tę wodę do rondla i dodać cukier. Syrop gotujemy do rozpuszczenia kryształków, ponownie wlewamy owoce i zwijamy.
17. Dżem truskawkowy z morelami i rumem
Bardzo oryginalny przepis dla miłośników kulinarnych eksperymentów.
Będziesz potrzebować: 500 g truskawek, 500 g moreli, 1 kg cukru, 100 ml rumu.
Przygotowanie: Zagotuj truskawki i dodaj łódki z moreli. Całość gotujemy przez 10-15 minut, a następnie dodajemy rum i cukier. Gotuj przez kolejne 3-5 minut i wlej do słoików.
18. Truskawki z brzoskwiniami na zimę
Umiarkowanie słodko-kwaśny, o zapachu słonecznego lata.
Będziesz potrzebować: 300 g truskawek, 2 brzoskwinie, 2 l wody, 200 g cukru.
Przygotowanie: Brzoskwinie pokroić w ósemki i włożyć do słoików razem z truskawkami. Zalej wrzątkiem, odstaw na 5 minut, wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Zagotuj syrop, napełnij słoiki i zwiń.
19. Dżem truskawkowo-wiśniowy
Minimum składników - maksymalna przyjemność!
Będziesz potrzebować: 300 g truskawek, 250 g wiśni, 400 g cukru.
Przygotowanie: Posortuj i posiekaj truskawki, usuń pestki z czereśni i dodaj cukier do jagód. Mieszać, odstawić na 45 minut i doprowadzić do wrzenia. Gotuj dżem przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając i natychmiast wlej do słoików.
20. Dżem truskawkowy z pomarańczami
Delikatny, lepki i z lekkim karmelowym posmakiem.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 pomarańcza, 700 g cukru.
Przygotowanie: Truskawki i miąższ pomarańczy zmiel w blenderze, dodaj cukier i wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez około jedną trzecią przez około 45 minut.Na koniec dodaj skórkę pomarańczową, wymieszaj i zwiń.