Lubisz różne dżemy lub kompoty owocowe? Następnie nie zapomnij zrobić dżemu truskawkowego na zimę. Zebraliśmy wybór 20 ciekawych przepisów, wśród których znajdują się zarówno klasyczne, jak i bardzo nietypowe opcje!
1. Klasyczny przepis na dżem truskawkowy
Wybierz soczyste truskawki bez uszkodzeń i plam.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Jagody opłukać, osuszyć i posiekać w blenderze. Wymieszaj puree truskawkowe z cukrem, gotuj przez 10 minut na małym ogniu i wyjmij do ostygnięcia. Wlej kwasek cytrynowy, gotuj przez 7 minut, przelej do słoików i zwiń.
2. Dżem truskawkowy bez cukru
Przepis na dżem truskawkowy specjalnie dla tych, którzy dbają o sylwetkę!
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 3 łyżki skrobia kukurydziana, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie: Przygotowane truskawki lekko zmiażdżyć widelcem, posypać skrobią i posiekać blenderem zanurzeniowym. Wlej kwasek cytrynowy, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu, włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.
3. Dżem truskawkowy bez gotowania
Najlepiej przechowywać ten dżem w zamrażarce.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 2 kg cukru, 5 g kwasku cytrynowego.
Przygotowanie: Truskawki opłukać, osuszyć, posypać cukrem i pozostawić na 3 godziny, aby pojawił się sok. Masę zmiel blenderem zanurzeniowym, dodaj kwasek cytrynowy i włóż do wysterylizowanych słoików.
4. Dżem truskawkowy z cytryną na zimę
Polecamy gotowanie truskawek w emaliowanej misce.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 1 kg cytryn, 2 kg cukru, 40 g pektyny.
Przygotowanie: Obierz cytryny i zmiel je razem z truskawkami. Dodaj cukier, gotuj wszystko razem przez 5 minut i zostaw na noc. Rano dodaj pektynę, gotuj przez 5 minut i włóż do słoików.
5. Dżem z truskawek z bananem
Truskawki bardzo szybko kwasią w wodzie, dlatego umyj je na sicie pod bieżącą wodą.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 600 g obranych bananów, 3 łyżki. sok z cytryny, 1 kg cukru.
Przygotowanie: Zmiel banany i truskawki w blenderze. Masę owocową mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny i gotujemy przez 15 minut. Wlej dżem do słoików i zwiń.
Chrzan na zimę: 8 klasycznych przepisów
6. Dżem truskawkowy z agarem na zimę
Jeśli nie usuniesz pianki podczas gotowania, konserwacja może stać się spleśniała.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 1 łyżka. agar-agar, 1 kg cukru, 200 ml wody.
Przygotowanie: Truskawki opłukać, osuszyć i posiekać w blenderze. Wymieszaj miksturę z cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Agar-agar mieszamy z wodą i cienkim strumieniem wlewamy do dżemu. Potnij przez 5 minut, przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
7. Dżem truskawkowy z żelatyną
Przy takiej ilości żelatyny dżem jest średnio gruby.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 2 łyżeczki. żelatyna, 1 kg cukru, 100 ml wody.
Przygotowanie: Tak przygotowane truskawki polać cukrem i zmiażdżyć. Wymieszaj żelatynę z wodą i pozostaw na 10 minut. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 15 minut, dodaj żelatynę i gotuj przez kolejne 5 minut. Rozłóż dżem w czystych słoikach i zwiń.
8. Dżem truskawkowy z pektyną
Jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów w tej kolekcji!
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek 20 g pektyny 4 szklanki cukru.
Przygotowanie: Jagody opłukać, osuszyć i zmielić. Zagotuj puree truskawkowe i gotuj przez 7 minut. Pektynę wymieszać z cukrem, wlać do dżemu, gotować przez 5 minut i zwinąć.
9. Dżem truskawkowy z likierem
Możesz użyć dowolnego smaku likieru.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 100 ml likieru truskawkowego, 1,5 kg cukru, 50 ml soku z cytryny, 40 g pektyny.
Przygotowanie: Truskawki posiekaj blenderem ręcznym, wymieszaj z połową cukru i gotuj przez 10 minut. Pektynę wymieszać z pozostałym cukrem i dodać do dżemu, likieru i soku z cytryny. Gotuj przez 2 minuty pod pokrywką, włóż do przygotowanego pojemnika i zwiń.
10. Dżem truskawkowy z koniakiem
Alkohol nie będzie wyczuwalny, a w gotowym dżemie pozostaną tylko pikantne nuty.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 400 ml brandy, 1 szklanka wody, 1,2 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Truskawki napełnić cukrem, zmiażdżyć i odstawić na 2 godziny. Gotuj masę przez 5 minut i ostudź. Wlać brandy, wodę, pocić przez 15 minut, dodać kwasek cytrynowy. Po 3 minutach rozsmaruj dżem do słoików.
20 prostych i pysznych sałatek z bakłażana na zimę
11. Dżem truskawkowy z miętą i cytryną
Truskawki zmielisz blenderem, maszynką do mięsa, a nawet widelcem.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 1 cytryna, 20 g mięty, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Posiekaj truskawki i miętę w blenderze. Obierz cytrynę i pokrój na małe kawałki. W głębokim rondlu połącz wszystko z cukrem i gotuj przez 10 minut. Gorący dżem rozłóż w słoikach, zwiń i owiń ciepłym ręcznikiem na dzień.
12. Gęsty dżem truskawkowy na zimę
Zagotuj dżem do wymaganej gęstości.
Będziesz potrzebować: 2,5 kg truskawek, 1 kg cukru, sok z połowy cytryny.
Przygotowanie: Tak przygotowane truskawki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, mieszamy z cukrem i dusimy 20 minut na małym ogniu. Wlej sok z cytryny i po 5 minutach włóż do słoików.
13. Dżem truskawkowy z imbirem
Gotując, dodaj trochę masła, aby zmniejszyć ilość piany.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 100 g korzenia imbiru, 3 łyżki. sok z cytryny, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Posiekaj truskawki w blenderze, aż będą gładkie. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru. W głębokim rondlu wymieszać przecier owocowy, sok z cytryny, imbir i cukier. Całość gotujemy przez 10 minut, wkładamy do przygotowanego pojemnika i zwijamy.
14. Dżem truskawkowy „Pyatiminutka”
W rzeczywistości ten przepis trwa znacznie dłużej, ale sam proces gotowania jest naprawdę bardzo krótki.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 500 g cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Truskawki opłukać, osuszyć i zmiażdżyć. Wymieszaj miksturę z cukrem i zagotuj na małym ogniu. Gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i ostudź. Powtórz te kroki jeszcze dwa razy. Za trzecim razem dodaj kwasek cytrynowy, zagotuj i włóż do słoików.
15. Dżem z truskawek i pomarańczy
Możesz dostosować ilość pomarańczy do swoich upodobań.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 600 g pomarańczy, 1,5 kg cukru, 2 łyżki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Obierz pomarańcze i zmiel je z truskawkami. Wsyp cukier, gotuj przez pół godziny na małym ogniu, dodaj kwasek cytrynowy, podsmaż przez 5 minut i zwiń.
20 przepisów na dżem pie, które Cię pokochają
16. Dżem z truskawek i wiśni
Trzymaj dżem w cieple przez pierwszy dzień, a następnie przenieś go w chłodne miejsce.
Będziesz potrzebować: 2 kg truskawek, 1 kg wiśni bez pestek, 2 kg cukru, 1 łyżka. kwas cytrynowy, 40 g pektyny.
Przygotowanie: Tak przygotowane truskawki i wiśnie posiekaj blenderem zanurzeniowym. Dodaj cukier, pektynę, kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut. Włóż gorący dżem do słoików i zwiń.
17. Dżem truskawkowo-jabłkowy
Jabłka dają dużo soku, więc czas gotowania jest nieco dłuższy.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg jabłek, 1,5 kg cukru, wanilina na czubku noża, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Truskawki posypać cukrem i zmiażdżyć. Jabłka, nasiona i sodę obrać na drobnej tarce. Wszystko wymieszaj w głębokim rondlu, dodaj wanilinę, kwasek cytrynowy i gotuj przez 20 minut. Wlać do słoików, zwinąć i odwrócić do góry nogami.
18. Dżem truskawkowy z jagodami
Piękny dżem, który świetnie prezentuje się w nadzieniach.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg jagód, 1,5 kg cukru, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Jagody opłukać, osuszyć i zmielić. Dodaj cukier i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Zdjąć z ognia i ostudzić. Po 4 godzinach dodaj kwasek cytrynowy, gotuj przez 5 minut, włóż do słoików i zwiń.
19. Dżem z truskawek i brzoskwiń na zimę
Jeśli brzoskwinie mają twardą skórkę, możesz ją również usunąć.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 500 g brzoskwiń, 50 ml soku z cytryny, 1 kg cukru, 20 g pektyny.
Przygotowanie: Oddziel brzoskwinie od pestek i zmiel je razem z truskawkami. Dodaj cukier, sok z cytryny, pektynę i gotuj przez 15 minut. Wlać do przygotowanych pojemników i zrolować.
20. Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Przygotuj dżem z otwartą pokrywką, mieszając od czasu do czasu okrężnymi ruchami.
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 800 g cukru, 2 łyżki. sok z cytryny, 20 g pektyny.
Przygotowanie: Tak przygotowane truskawki posiekaj w blenderze. W misce multicooker połącz puree owocowe, sok z cytryny, cukier i pektynę. Zrób dżem w programie „Gotowanie” przez 15 minut. Wlać do słoików, zwinąć i odwrócić do góry nogami.