Tradycyjnie zrazy z nadziewanych ziemniaków wytwarza się z puree ziemniaczanego. Dlatego pierwszym krokiem jest wcześniejsze ugotowanie ziemniaków, aby miały czas na ostygnięcie. Ale co dalej, powiemy Ci w naszym wyborze przepisów!
1. Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym
Zacznijmy od obfitych mięs, które świetnie sprawdzają się same lub ze świeżymi warzywami.
Będziesz potrzebować: 12 ziemniaków, 2 jajka, 5 łyżek. mąka 500 g mięsa mielonego 1 cebula przyprawy 1 szklanka bułki tartej.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki rozgnieć w puree ziemniaczanym i wymieszaj z przyprawami, jajkami i mąką. Podsmaż cebulę z mięsem mielonym do ugotowania i dopraw. Uformować ciasto ziemniaczane, włożyć nadzienie i ścisnąć wszystkie brzegi. Zrazy obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni na średnim ogniu.
2. Zrazy ziemniaczane z kurczakiem
Ugotuj kurczaka wcześniej i drobno go posiekaj.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 1 jajko, 3 łyżki. mąka, 1 cebula, 200 g kurczaka, 100 g pieczarek, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym i wymieszać z jajkiem i mąką. Cebulę podsmażyć z pieczarkami, wymieszać z kurczakiem i uformować faszerowane zrazy. Smaż je na patelni.
3. Zrazy ziemniaczane z grzybami
Nadzienie grzybowe jest delikatne, smaczne i wystarczająco soczyste.
Będziesz potrzebować: 12 ziemniaków, 2 jajka, 5 łyżek. mąka 500 g pieczarek 1 cebula 30 g masła przyprawy.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki rozgnieć w puree ziemniaczanym i wymieszaj z mąką i jajkami. Pieczarki i cebulę drobno posiekać i smażyć na maśle, aż płyn wyparuje. Forma wypełniona zrazami i smażona.
4. Zrazy ziemniaczane z kiełbaskami
Jak kiełbasa w cieście, tylko w puree ziemniaczanym!
Będziesz potrzebować: 6 ziemniaków, 7 kiełbasek, 2 jajka, 2 cebule, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, tłuczone i wymieszać z przyprawami, jajkami i mąką. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na złoty kolor i dodać do puree. Kiełbasy przykryć masą ziemniaczaną i smażyć z obu stron.
5. Zrazy ziemniaczane z serem
Dzięki gęstej konsystencji puree nadzienie serowe nie zabraknie.
Będziesz potrzebować: 400 g ziemniaków, 1 cebula, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, 70 g sera, zioła, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki rozgnieść, dodać jajko, mąkę i smażoną cebulę i wymieszać. Wymieszaj starty ser z posiekanymi ziołami. Ułożyć nadzienie na tortilli ziemniaczanej, uformować zrazy, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.
20 przepisów na najsmaczniejsze sałatki ziemniaczane
6. Zrazy ziemniaczane z kapustą
Kolejny klasyczny przepis na przekąski ziemniaczane na co dzień!
Będziesz potrzebować: 8 ziemniaków, 500 g kapusty, 1 marchewka, 1 cebula, 100 ml mleka, 3 łyżki. mąka, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki rozgnieść z mlekiem, jajkiem, mąką i przyprawami w puree ziemniaczanym. Drobno posiekaj cebulę, marchew i kapustę i duś wszystko razem do miękkości. Formujemy placki ziemniaczane, wkładamy farsz z kapusty, przykrywamy brzegi i smażymy.
7. Zrazy ziemniaczane z marchewką
Dla odmiany możesz spróbować użyć koreańskiej marchewki.
Będziesz potrzebować: 8 ziemniaków, 4 łyżki mąka, 1 cebula, 1 marchewka, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je w puree ziemniaczanym z mąką i odrobiną płynu. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce i smaż na złoty kolor. Dopraw nadzienie, uformuj zrazy i usmaż.
8. Zrazy ziemniaczane z twarogiem
Oryginalny przepis, dzięki któremu tak łatwo zaskoczyć najbliższych.
Będziesz potrzebować: 400 g ziemniaków, 200 g twarogu, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 pęczek zieleniny, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Rozgnieć ugotowane ziemniaki i wymieszaj z przyprawami, jajkiem i mąką. Twarożek wymieszać ze śmietaną, posiekanymi ziołami i zieloną cebulką. Jeśli masa jest zbyt krucha, dodaj też jajko. Formujemy zrazy i smażymy po kilka minut z każdej strony.
9. Zrazy ziemniaczane z ziołami
Im więcej różnych zieleni, tym lepiej!
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 50 g masła, 1 pęczek zieleniny, 1 pęczek zielonej cebuli. 1 cebula, 1 jajko, 2 łyżki mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, tłuczone i wymieszać z jajkiem i mąką. Drobno posiekaj i podsmaż cebulę i wymieszaj z ziołami, zieloną cebulką i przyprawami. Możesz dodać trochę nadzienia do puree. Uformuj zrazy i usmaż na patelni.
10. Zrazy ziemniaczane z wątróbką
Te zrazy doskonale uzupełnią każdy rodzinny obiad!
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 500 g wątroby, 1 marchewka, 1 cebula, 1 jajko, 1 łyżka. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i rozgnieść z jajkiem i mąką na gładką masę. Wątróbkę, cebulę i marchewki posiekać, podsmażyć do miękkości i zmielić. Uformuj zrazy nadziewane wątrobą i usmaż.
15 przepisów na pyszne kotlety ziemniaczane
11. Zrazy ziemniaczane z rybą
Niezbyt znana, ale bardzo smaczna receptura.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 2 cebule, 500 g ryby, 3 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, pokroić w puree ziemniaczane i wymieszać z mąką do uzyskania konsystencji. Rybę ugotować lub upiec do smaku, drobno posiekać i wymieszać ze smażoną cebulą. Nadzienie doprawiamy, formujemy zrazy i smażymy na patelni.
12. Zrazy ziemniaczane z konserwami rybnymi
Szybki przepis na zraz ziemniaczany, do którego nie trzeba nawet osobno przygotowywać nadzienia.
Będziesz potrzebować: 6 ziemniaków, 2 jajka, 1 puszka konserw rybnych, 1 pęczek zieleniny, 3 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki zmiksować na puree i wymieszać z jajkami i mąką. Rybę rozgnieść widelcem, doprawić i dodać posiekane zioła. Uformuj zrazy i smaż na patelni po kilka minut z każdej strony.
13. Zrazy ziemniaczane z warzywami
Zrobią to wszelkie warzywa, które możesz wygodnie posiekać na nadzienie.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 1 jajko, 4 łyżki. mąka, 1 cebula, 200 g kapusty, 2 pomidory, 2 papryki, 0,5 cukinii, przyprawy.
Przygotowanie: Gotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym, wymieszać z mąką, jajkiem i przyprawami. Posiekaj wszystkie warzywa jak najdrobniej i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Forma wypełniona zrazami i smażona.
14. Zrazy ziemniaczane z cukinią
Soczyste, delikatne i połączone ze śmietaną.
Będziesz potrzebować: 600 g ziemniaków, 120 g cukinii, 30 g mąki, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i rozgnieść z jajkiem i mąką. Cukinię drobno posiekaj i lekko usmaż, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Formujemy placki ziemniaczane, układamy nadzienie, przykrywamy brzegi i smażymy.
15. Zrazy ziemniaczane z groszkiem
Aby uzyskać piękną złocistobrązową skórkę, delikatnie obtocz zrazy w mące.
Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków, 2 jajka, 1 szklanka groszku, 2 marchewki, 1 cebula, 5 łyżek. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i wymieszać z mąką, jajkami i przyprawami. Groszek gotujemy osobno do miękkości, cebulę podsmażamy z marchewką i mieszamy nadzienie. Uformuj zrazy w wygodny kształt i usmaż.
20 zup serowych, które zawsze je się na czysto
16. Zrazy ziemniaczane z kalafiorem
Niezwykłe mini-zrazy, które uchodzą za oryginalną przystawkę.
Będziesz potrzebować: 300 g ziemniaków 100 g kalafiora przyprawy 20 g masła 2 łyżki. mąka, zioła.
Przygotowanie: Ziemniaki zmiksować na puree i wymieszać z masłem, mąką i posiekanymi ziołami. Ugotuj kwiatostany kalafiora i zawiń je w ciasto ziemniaczane. Zrazy smażymy na oleju.
17. Ziarna ziemniaków w piekarniku
Świetny sposób na zrobienie pięknych i rumianych zrazów bez smażenia!
Będziesz potrzebować: 600 g ziemniaków, 1 jajko, 3 łyżki. mąka 300 g mięsa mielonego 1 cebula przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, rozgnieść z przyprawami, dodać mąkę i jajko. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z mięsem mielonym i przyprawami. Uformować zrazy, posmarować masłem lub jajkiem i piec 20-30 minut w 180 stopniach.
18. Gotowane zrazy ziemniaczane
Czy uważasz, że zrazy można tylko smażyć lub upiec?
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 250 g mięsa mielonego, 150 g cebuli, 300 g mąki, 3 łyżki. bułka tarta, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki i sód ugotować na grubej tarce, dodać tam jajko, krakersy i mąkę. Drobno posiekaj cebulę i smaż z mielonym mięsem i przyprawami do miękkości.Uformuj wypełnione zrazy, włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut po wypłynięciu. Następnie natychmiast posmaruj masłem!
19. Ziarna ziemniaków gotowane na parze
Kolejny dietetyczny przepis na posiłek bez zbędnego smażenia.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 500 g pieczarek, 30 g masła, 2 cebule, 1 jajko, 3 łyżki. mąka, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować do ugotowania, wymieszać z masłem, jajkiem i mąką i zagnieść wszystko na gładką masę. Pieczarki, cebulę i czosnek drobno posiekać i usmażyć, doprawić farszem i uformować zrazy. Paruj przez 20-25 minut.
20. Zrazy z surowych ziemniaków w powolnej kuchence
Ciekawy przepis na zraz z surowych ziemniaków.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 1 jajko, 100 g sera, 100 g kiełbasy, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Zetrzyj ziemniaki, wyciśnij nadmiar płynu i wymieszaj z jajkiem i przyprawami. Kiełbasy drobno posiekać, wymieszać z tartym serem i uformować nadziewane zrazy. Obtocz je w bułce tartej i gotuj w multicookerze w trybie pieczenia lub smażenia.