Kotlety ziemniaczane są bardzo ciekawe i wszechstronne. Mogą być podawane zamiast przystawki, jako kompletny posiłek lub po prostu jako przekąska. A do tego są tak niedrogie, jak to tylko możliwe, bo do przygotowania wystarczą najprostsze składniki z lodówki. Podziel się 15 pysznymi przepisami!
1. Kotlety ziemniaczane na patelni
Klasyczny domowy przepis na każdy dzień.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 40 g masła, 35 g mąki, 30 ml oleju roślinnego, 2 jajka, 1 łyżeczka. Sól.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, rozgnieść na puree ziemniaczanym z masłem i lekko ostudzić. Wbij jajka, dodaj mąkę, sól i mieszaj do uzyskania gładkości. Uformuj placki i podsmaż na oleju roślinnym na średnim ogniu.
2. Kotlety ziemniaczane w piekarniku
Mniej oleju - więcej korzyści!
Będziesz potrzebować: 900 g ziemniaków, 200 g cebuli, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. mąka, przyprawy, 40 g bułki tartej.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i rozgnieść na puree ziemniaczanym z przyprawami. Posiekaj cebulę, podsmaż na złoty kolor i dodaj. Do tego dodać jajko, zmiażdżony czosnek i mąkę, wszystko wymieszać na gładką masę i uformować kotlety. Obtocz je w bułce tartej, ułóż na pergaminie i piecz przez 20 minut w 190 stopniach.
3. Kotlety ziemniaczane z ryżem
Ryż nadaje tłuczonym ziemniakom ich konsystencję.
Będziesz potrzebować: 750 g ziemniaków, 120 g ryżu, 1 cebula, 1 marchewka, 35 g mąki, 2 jajka, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i ryż osobno, rozgnieć tłuczone ziemniaki i wymieszaj. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż na patelni i dodaj do puree. Doprawić, dodać zioła i jajka, uformować placki i chleb w mące. Smażyć do miękkości.
4. Kotlety ziemniaczane ze śmietaną i krążkami cebulowymi
Sugerujemy wypróbowanie bardziej oryginalnej techniki gotowania.
Będziesz potrzebować: 800 g ziemniaków, 3 cebule, 1 jajko, 2 żółtka, 30 g śmietany, przyprawy, bułka tarta, masło.
Przygotowanie: Odstawić 2 ziemniaki, resztę ugotować do miękkości i zmiażdżyć w puree ziemniaczanym. Cebulę kroimy w cienkie krążki i smażymy w plastrach na dużym ogniu na dużej ilości oleju. Surowe ziemniaki starte i przykryć gorącym olejem cebulowym. Dodaj tam śmietanę i wymieszaj.
Dodaj surowe ziemniaki do puree ziemniaczanego, dopraw przyprawami i schłódź. Jajko ubić z żółtkami i wlać do ciasta. Uformuj kotlety, panieruj w bułce tartej i smaż do miękkości na małym ogniu.
15 przepisów na pyszne ciasta rybne dla całej rodziny
5. Kotlety ziemniaczane z nadzieniem grzybowym
Ziemniaki z grzybami to idealne połączenie na każdą okazję.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 700 g pieczarek, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki stołowe. mąka, 3 łyżki. śmietana, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Pieczarki posiekać z cebulą i smażyć, aż płyn wyparuje. Ugotuj ziemniaki do miękkości i zetrzyj w puree ziemniaczanym ze śmietaną i przyprawami. Dodaj tam mąkę i jajka. Uformować placki ziemniaczane, włożyć do nich farsz grzybowy i przykryć brzegi. Obtocz kotlety w bułce tartej i wstaw je do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
6. Kotlety ziemniaczane z porem i grzybami
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, tutaj grzyby trafiają bezpośrednio do ciasta. Pory zamiast zwykłej cebuli dodają subtelnych smaków.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 200 g pieczarek, 1 por, 1 jajko, 1 pęczek ziół, 50 g masła, 2 ząbki czosnku, 60 g mąki, bułka tarta.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, zmiażdżyć w puree ziemniaczanym z połową oleju i doprawić. Por z grzybami drobno posiekać, podsmażyć na pozostałym oleju i dodać do ziemniaków. Do ciasta dodać przesianą mąkę i posiekane zioła z czosnkiem, wymieszać i uformować placki. Zanurz każdy w jajku, a następnie w krakersach i usmaż.
7. Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem
Zdrowe i bardzo piękne dzięki zielonemu szpinakowi.
Będziesz potrzebować: 5 ziemniaków 250 g szpinaku 50 ml mleka 1 łyżka. masło, 1 cebula, 1 szklanka startego sera, 2 łyżki.sok z cytryny, 1 jajko, 100 g bułki tartej, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i zmiksować z mlekiem. Cebulę posiekać, podsmażyć na maśle i dodać do niej drobno posiekany szpinak. Dusić przez kilka minut, położyć wszystko na ziemniaki, dodać resztę składników i wymieszać ciasto. Uformuj placki i smaż z obu stron.
8. Kotlety ziemniaczane z nadzieniem wątróbkowym
Zalecamy spożywanie wątróbki drobiowej, ponieważ jest bardziej miękka.
Będziesz potrzebować: 5 ziemniaków, 4 jajka, 2 łyżki. mąka, 2 cebule, 500 g wątróbki, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj i posiekaj 2 jajka. Wątróbkę posiekać, podsmażyć z cebulą, wymieszać z gotowanymi jajkami i przyprawami i dusić jeszcze przez 10 minut. Wszystko drobno posiekaj lub zmiel.
Ziemniaki ugotować i puree, dodać resztę jajek i przyprawioną mąką, uformować w kulki i do każdego włożyć nadzienie wątrobowe. Smażyć placki ziemniaczane na średnim ogniu.
15 prostych i pysznych przepisów na kotlety warzywne
9. Kotlety ziemniaczane z rybą
Zrobi to każdy filet z białej ryby.
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 3 ziemniaki, 3 jajka, 1 cebula, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Ryby i ziemniaki ugotować do miękkości, zmielić z cebulą i wymieszać. Do mięsa mielonego dodać przyprawy i jajka, dobrze je zamiatać i uformować kotlety. Obtocz bułkę tartą i smaż na złoty kolor.
10. Kotlety ziemniaczane z paluszkami krabowymi
Niesamowite, ale bardzo przyjemne połączenie!
Będziesz potrzebować: 300 g ziemniaków, 1 jajko, 1 marchewka, 50 g sera, 120 g paluszków krabowych, mąka i przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, rozgnieść widelcem i dodać do niego jajko z przyprawami. Dodaj tam starty ser, marchewki i drobno posiekane paluszki krabowe. Wymieszaj, uformuj kotlety, obtocz w mące i usmaż na patelni.
11. Kotlety ziemniaczane z zieloną cebulką i skórką
W ten sposób puree nabierają nowych wyrazistych nut i aromatu.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 3 piórka z zielonej cebuli, 1 ząbek czosnku, po 1 łyżce. sos sojowy i oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. skórka, płatki chili, bułka tarta.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i zmielić blenderem z sosem sojowym i masłem na gładką masę. Dodaj skórkę, chili i posiekaną zieloną cebulkę ze zmiażdżonym czosnkiem. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i usmaż.
12. Kotlety ziemniaczane z marchewką i serem
Delikatny, soczysty i bardzo jasny.
Będziesz potrzebować: 400 g ziemniaków, 200 g marchewki, 200 g miękkiego sera, przyprawy, mąka.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki i usmaż je do miękkości z przyprawami. Dodaj tam starty ser i dobrze wymieszaj. Ugotuj ziemniaki, a także zetrzyj. Połącz składniki, uformuj paszteciki, chleb w mące i usmaż z obu stron.
20 przepisów na kotlety wątrobowe, które można jeść bez końca
13. Kotlety ziemniaczane z kaszą manną
Aby uzyskać piękną złotą skórkę, zaparz je w tej samej kaszy manny.
Będziesz potrzebować: 5 ziemniaków, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki. posiekane warzywa, 3 łyżki. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je na puree ziemniaczanym. Dodać smażoną cebulę, zmiażdżony czosnek, zioła, kaszę mannę i przyprawy, wymieszać i odstawić na 15 minut. Uformuj kotlety, zaparz do smaku i usmaż.
14. Kotlety ziemniaczane z serem feta
Delikatne puree ziemniaczane z solonym serem feta - wystarczy polizać palce.
Będziesz potrzebować: 10 ziemniaków, 100 ml mleka, 100 g masła, 100 g sera feta, 1 jajko, bułka tarta, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki do miękkości i rozgnieć z mlekiem i połową masła. Dodaj tam jajko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Ser starty i wymieszać z posiekanymi ziołami. Formujemy kotlety ziemniaczane, wkładamy do środka farsz serowy, zawijamy w grzanki i smażymy po 3 minuty z każdej strony.
15. Kotlety ziemniaczane z płatkami owsianymi
Dodaj posiekaną bazylię lub kolendrę, aby uzyskać kolor i smak.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka płatków owsianych, 0,5 szklanki wrzącej wody, 1 cebula, 4 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Płatki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.Cebulę posiekaj w blenderze, a ziemniaki sodowe na średniej tarce. Wszystkie składniki wymieszać, dodać przyprawy, uformować w małe placki i podsmażyć pod przykryciem.