Placki ziemniaczane to bardzo popularne danie w wielu kuchniach europejskich. Złote i chrupiące placki ziemniaczane przygotowywane są na śniadanie, obiad lub kolację ze śmietaną i warzywami. Podziel się 12 pysznymi przepisami krok po kroku!
1. Placki ziemniaczane z twarogiem i sosem śmietanowym
Ciekawa wersja placków ziemniaczanych z twarogiem. Danie dobrze komponuje się z sosem śmietanowym i jest idealne do codziennych obiadów.
Będziesz potrzebować:
Na placki ziemniaczane: 5 surowych ziemniaków, 1 cebula, 300 g twarogu, 2 jajka, 2 łyżki. l. przesiana mąka.
Na sos śmietanowy: 200 ml śmietany, 2 ząbki czosnku, koperek.
Przygotowanie:
1. Na drobnej tarce lub w robocie kuchennym posiekaj obraną cebulę i duże surowe ziemniaki. Im drobniejsze warzywa zostaną starte, tym smaczniejsze będą naleśniki.
2. Do masy warzywnej wymieszać mąkę, twarożek i jajka ubite widelcem, masa powinna być jednorodna i lekko płynna.
3. Łyżką rozsmarować ciasto ziemniaczane na rozgrzanym oleju, smażyć z obu stron. Podawać z sosem śmietanowym: śmietanę wymieszać z posiekanym koperkiem i czosnkiem.
2. Placki ziemniaczane z nadzieniem grzybowym
Mała przekąska „ciasta” z ciasta ziemniaczanego z nadzieniem grzybowym. Takich placków ziemniaczanych nikt nie odmówi, wszyscy poproszą o więcej!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg ziemniaków, 300 g pieczarek, 2 cebule, 120 ml śmietany, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki. l. mąka, 1 łyżka. l. masło, 4 łyżki. l. olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Obraną cebulę, ziemniaki i sodę czosnkową na drobnej tarce wymieszać z jajkiem. Dopraw do smaku.
2. Podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki na maśle, soli i pieprzu. To będzie nadzienie do ciast.
3. Wlać łyżkę ciasta ziemniaczanego na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, nałożyć łyżeczkę nadzienia grzybowego i łyżeczkę kwaśnej śmietany, przykryć ciastem ziemniaczanym. Gdy placek ziemniaczany dobrze się usmaży i zastygnie, delikatnie go odwróć. W ten sam sposób wypalić pozostałe placki ziemniaczane, podawać na gorąco.
3. Placki ziemniaczane z mostkiem
Oryginalna wersja prostego dania. Takie placki ziemniaczane okazują się bardzo smaczne i apetyczne, doskonale sprawdzają się jako przystawka na świąteczny stół.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg ziemniaków, 2 cebule, 3 jajka, 350 g gotowanego upieczonego mostka, 150 g przesianej mąki, 1 łyżeczka. sól morska, szczypta mielonego pieprzu.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki posolić na średniej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę, przełożyć na sito i dobrze opłukać pod bieżącą wodą, następnie wycisnąć.
2. Wymieszaj mieszankę warzywną z jajkami, solą i pieprzem, drobno posiekanym mostkiem i mąką.
3.Ułóż ciasto łyżką cedzakową (tak, aby jak najmniej płynu dostało się na patelnię) na rozgrzany olej i smaż do miękkości.
15 przepisów na pyszne kotlety ziemniaczane
4. Naleśniki z kiszoną kapustą
Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą są soczyste i niezwykle smaczne.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg ziemniaków, 220 g kapusty kiszonej, 1 jajko, 2 łyżki. l. twarożek i skrobia ziemniaczana, 0,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie:
1. Wrzucić starte ziemniaki na drobną tarkę do durszlaka i poczekać, aż sok spłynie, wymieszać z drobno posiekaną kapustą kiszoną, twarogiem, jajkiem, doprawić solą do smaku.
2. Mokrymi rękoma uformuj małe płaskie placki, od razu włóż je na patelnię i smaż na złoty kolor.
5. Placki ziemniaczane w gofrownicy
Gofrownica elektryczna robi bardzo smaczne placki ziemniaczane, które możesz ugotować na śniadanie, a resztę zabrać ze sobą do pracy.
Będziesz potrzebować: 2 duże ziemniaki, 3 łyżki. l. mąka 1 pęczek zielonej cebuli i pietruszki 100 ml wody przyprawy.
Przygotowanie:
1. W misce wymieszać grubo starte ziemniaki, posiekaną zieloną cebulę i pietruszkę, mąkę i przyprawy. Wlej wodę, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
2.Gotuj każdy placek ziemniaczany w gofrownicy przez 10 minut, a następnie przygotuj w kuchence mikrofalowej.
6. Placki ziemniaczane z kiełbaskami
Zamiast kiełbasek można użyć dowolnej kiełbasy, gotowanego mięsa lub wstępnie smażonych grzybów.
Będziesz potrzebować: 600 g ziemniaków startych na grubej tarce, 200 g kiełbasek, 1 jajko, 1 mała cebula, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 2 łyżki. l. mąka, oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek posiekać na drobnej tarce, wymieszać z startymi ziemniakami, jajkiem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, doprawić do smaku.
2. Placki ziemniaczane smażymy na dużej ilości oliwy z oliwek na złoty kolor.
Sałatka z tuńczyka w puszce: 12 pysznych przepisów
7. Placki ziemniaczane z mięsem i serem
Te placki ziemniaczane są idealne na rodzinny obiad lub jako przekąska. Najlepiej spożywać je na gorąco.
Będziesz potrzebować:
Na placki ziemniaczane: 10 średnich ziemniaków, 2 cebule, 2 jajka, 9 łyżek. l. przesiana mąka, 2 łyżki. l. kwaśna śmietana, 50 g masła, 2 łyżki. l. olej roślinny, 160 g twardego sera.
Do wypełnienia: 0,5 kg mięsa mielonego, 1 cebula i 1 marchewka, 2 łyżki. l. olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Do nadzienia najpierw podsmażyć posiekaną cebulę, dodać startą marchewkę, następnie dodać mięso mielone, smażyć do miękkości. Doprawić przyprawami do smaku.
2. Do placków ziemniaczanych zetrzyj warzywa, wymieszaj z mąką, jajkiem, przyprawami i kwaśną śmietaną.
3. Na patelni szybko podsmażyć cienkie placki ziemniaczane, nałożyć na nie trochę nadzienia i zawinąć w roladę. Ułożyć na blasze do pieczenia, posypać startym serem i upiec w piekarniku.
8. Placki ziemniaczane z warzywami
Jeśli do ciasta ziemniaczanego na naleśniki dodasz cukinię i posiekane świeże zioła, okażą się jeszcze smaczniejsze i soczyste.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 0,5 młodej dyni, 1 jajko, 1 cebula, 2 łyżki. l. przesianą mąkę ze zjeżdżalnią, 2 łyżki. l. drobno posiekany koperek.
Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa podane w przepisie natrzeć na drobną tarkę i dobrze wycisnąć. Wymieszać z resztą składników, doprawić do smaku i zagnieść ciasto.
2. Najpierw usmaż naleśniki na złoty kolor z obu stron na dużym ogniu, a następnie przykryj i doprowadź do gotowości na małym ogniu.
9. Placki ziemniaczane z jabłkiem
Bardzo nietypowy przepis na naleśniki z cukinią, jabłkiem i kaszą manną. Świetna opcja na pyszne i zdrowe śniadanie lub kolację.
Będziesz potrzebować: 5 ziemniaków, 1 jabłko, 0,25 młodej cukinii, 5 łyżek. l. kasza manna, 2 jajka.
Przygotowanie:
1. Cukinia, obrane ziemniaki i jabłko bez skórki oraz nasiona sody na najdelikatniejszej tarce. Wymieszaj i wyrzuć na sito, aby trochę wilgoci spłynęło.
2. Wymieszaj mieszankę jabłkowo-warzywną z jajkiem i kaszą manną, dopraw do smaku. Możesz dodać trochę kurkumy, aby uzyskać ładny kolor, a także szczyptę granulowanego czosnku. Smażyć na oleju do miękkości.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
10. Placki ziemniaczane z filetem z kurczaka
Dzięki umiejętnemu przygotowaniu najzwyklejsze placki ziemniaczane zamieniają się w niesamowicie smaczną i satysfakcjonującą przekąskę na świąteczny stół.
Będziesz potrzebować: 6 ziemniaków 0,5 kg fileta z kurczaka 1 cebula 1 jajko 160 ml śmietany 4-5 łyżek. l. mąka.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj starte ziemniaki z połową cebuli, również startą na drobnej tarce. Dodaj jajko, 1,5 łyżeczki do masy warzywnej. śmietana, mąka, dopraw solą.
2. Pozostałą cebulę i filet z kurczaka przełożyć przez maszynkę do mięsa, wymieszać z tartym serem, śmietaną, doprawić do smaku.
3. Wlać chochlę ciasta na rozgrzaną patelnię, rozłożyć na dnie, tworząc równą warstwę, smażyć na złoty kolor. Odwróć placek ziemniaczany pokrywką lub talerzem. Na gotowy naleśnik nałożyć łyżkę farszu mięsnego, zawinąć w tubę.
4. Bułki włożyć do naczynia do pieczenia, posmarować kwaśną śmietaną, zmielić z tartym serem i upiec w piekarniku.
11. Placki ziemniaczane w stylu kupieckim
Takie danie można przygotować na świąteczny stół. Pyszne, spektakularne i bez kanapek!
Będziesz potrzebować: 10 ziemniaków, 220 g pieczarek, 1 cebula, 1 jajko kurze, 2 łyżki. l.przesiana mąka, 1 puszka czerwonego kawioru, 0,3 cytryny, zielenina.
Przygotowanie:
1. Z ziemniaków startych na drobnej tarce, posiekanej cebuli i grzybów, mąki, jajek, soli i pieprzu, zagnieść półpłynne ciasto. Placki ziemniaczane smażymy na oleju na złoty kolor, a następnie gotujemy w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
2. Ułóż naleśniki na dużym półmisku, udekoruj czerwonym kawiorem, ziołami i małym plasterkiem cytryny.
12. Chińskie placki ziemniaczane
Tak, tak, a w Niebiańskim Imperium również gotują placki ziemniaczane, jednak nazywają je inaczej. Chińskie gospodynie dodają do ciasta sos sojowy i marchewki, okazuje się bardzo smaczne!
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 1 marchewka, 2 jajka, 1 łyżka. l. sos sojowy, 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki i startą marchewkę na marchew koreańską gotować we wrzącej osolonej wodzie przez piętnaście minut. Warzywa powinny być miękkie. Wrzuć durszlak i ściśnij.
2. Dodaj sos sojowy i ubite białka do gotowanych warzyw, soli i pieprzu.
3. Umieścić masę ziemniaczano-marchewkową na rozgrzanej patelni w postaci małych bułeczek, w każdym zrobić małe nacięcie łyżką i włożyć do niej całe surowe żółtko. Smażyć z obu stron do miękkości.