Chcesz ugotować pachnące, satysfakcjonujące i zdrowe pierwsze danie? Wbrew stereotypom nie musi być gruby ani ciężki. Istnieje wiele wariacji na temat mięsa, warzyw, wegetarian i opcji odchudzania. Złap 15 pysznych przepisów na zupę grochową!
1. Grochówka z wędzonymi żeberkami
Najbardziej wszechstronny i klasyczny przepis na zupę!
Będziesz potrzebować: 250 g suszonego groszku, 400 g wędlin, 2 cebule, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 1 pietruszka, pęczek pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Groszek gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości, dodajemy do niego pokrojone żeberka i gotujemy jak zwykły rosół. Zachowaj posiekaną cebulę, marchew i korzeń pietruszki. Gdy groszek się ugotuje, na patelnię wrzucić ziemniaki, smażone, przyprawy i pozostawić na kuchence do miękkości. Przed podaniem udekoruj zupę ziołami.
2. Grochówka z piklami
Okazuje się bardzo smaczne i chude pierwsze danie, które z pewnością zaskoczy domowników!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka suszonego groszku, 3 pikle, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 1 cebula, 2,5 litra wody, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, sól, 30 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Groszek zalewamy wodą przez godzinę, zmieniamy, gotujemy i gotujemy przez 20 minut. Dodaj kostki ziemniaczane i gotuj przez kolejne 15 minut, w tym czasie smaż posiekaną cebulę z marchewką, koncentratem pomidorowym i posiekanymi ogórkami. Pieczeń włożyć do zupy, dodać przyprawy i gotować 7 minut pod przykryciem.
3. Grochówka z papryką
Im więcej przypraw weźmiesz, tym jaśniejsza i bardziej aromatyczna zupa się wyjdzie!
Będziesz potrzebować: 160 g suszonego groszku, 1,5 litra wody, 3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 papryka, 1 cebula, ząbek czosnku, po 1 łyżeczce. kurkuma, kolendra, kminek, imbir, 2 łyżki. pasta pomidorowa, papryczka chili.
Przygotowanie: Groszek zalać wodą na noc, a rano spłukać i zagotować. Smażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, a na innej patelni - kostkę ziemniaczaną w przyprawach - dosłownie 3 minuty. Gdy groszek będzie już prawie gotowy, dodaj ziemniaki, a po 5 minutach dodaj posiekaną paprykę i cebulę z czosnkiem. Na sam koniec dodaj obrane plastry pomidora, koncentrat pomidorowy i sól i gotuj przez kolejne 3 minuty.
4. Grochówka z ananasem
Do tego niezwykłego przepisu użyj świeżego lub rozmrożonego zielonego groszku.
Będziesz potrzebować: 800 g szynki wędzonej, 2 kg zielonego groszku, 120 g cebuli, 100 g masła, 2 łodygi selera. 250 g ananasa, 100 ml octu winnego, 50 g cukru, 40 g soli.
Przygotowanie: Szynkę gotujemy na małym ogniu, nie pozwalając jej się zagotować, aż mięso zacznie łatwo odchodzić od kości. Kostki ananasa dusić w occie winnym, 100 ml wody i 50 g cukru.
Cebulę z selerem podsmażyć na maśle, dodać 2 litry bulionu, połowę soli i zagotować. Dodaj groszek, ponownie zagotuj i gotuj przez 2 minuty. Zupę zmiel blenderem, podawaj z plastrem szynki i łyżką marynowanych kostek ananasa.
10 grochówek wędzonych, które zachwycą całą rodzinę
5. Ormiańska zupa grochowa
Zaskocz swoich bliskich grochówką z jabłkiem i suszonymi śliwkami!
Będziesz potrzebować: 150 g suszonego groszku, 400 g żeberek wędzonych, 200 g boczku, 3 l wody, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera, 1 duże kwaśne jabłko, 80 g suszonych śliwek, 3 ziemniaki, 60 g koncentratu pomidorowego, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Groszek namoczyć, posiekać żeberka i zagotować do miękkości, aby mięso opuściło kości. Oszczędź cebulę z marchewką, selerem i pastą pomidorową. Dodaj namoczony wcześniej groszek do gotującego się bulionu.
Mięso pokrojone w plastry i boczek usmażyć osobno, dodać do garnka razem z ziemniakami i zagotować. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodać smażone, połówki suszonych śliwek, ćwiartki jabłek i przyprawy. Zupę gotować pod przykryciem około 15 minut.
6. Zupa grochowa curry
Pikantna zupa grochowa idealna na chłodne jesienne dni!
Będziesz potrzebować: 200 g suszonego groszku, 1 litr wody, 2 łodygi selera, 1 marchewka, 1 cebula, pół chili, 1 łyżeczka.curry, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Groszek zalać wodą na noc, rano spłukać, przełożyć do rondla, zalać czystą wodą i gotować do miękkości. Cebulę, marchew, seler i chili posiekać, smażyć i dusić przez 15 minut z curry i chochlą bulionu grochowego. Dodaj przyprawy, wymieszaj, przełóż warzywa do groszku i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Grochówka z boczkiem
Dzięki delikatnej konsystencji ta aromatyczna zupa puree spodoba się nawet dzieciom!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka suszonego groszku, 100 g boczku, 3 ziemniaki, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Umyty groszek zagotować i gotować około godziny pod przykryciem na małym ogniu. Dodaj ziemniaki, przyprawy, smażoną cebulę i czosnek, a gdy ziemniaki się ugotują, posiekaj wszystko blenderem. Zupę podawać ze smażonymi plastrami boczku i grzankami.
8. Turkmeńska zupa grochowa z mięsem mielonym
Jeśli nie masz wędlin, ale masz trochę mielonej wołowiny - skorzystaj z tego przepisu!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka suszonego groszku, 1,5 litra wody, 1 cebula, 200 g mięsa mielonego, 1 łyżka masła, 2 łyżki stołowe. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Namoczony groszek ugotować do miękkości i ubić blenderem, stopniowo dodając wodę. Mięso mielone smażymy z drobno posiekaną cebulą, doprawiamy, dusimy 20 minut i dodajemy do groszku podczas serwowania.
Zupa grzybowa z borowikami: 15 najsmaczniejszych przepisów
9. Grochówka z komorami kurczaka
W rzeczywistości wędliny można zastąpić prawie wszystkim – w tym podrobami.
Będziesz potrzebować: 150 g suszonego groszku, 550 żołądków z kurczaka, 1,5 litra wody, 1 cebula, 1 marchewka, ząbek czosnku, 1 łyżeczka. adżyka, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, 1 liść laurowy, 4 ziarna pieprzu, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Namoczony groszek ugotować iw tym czasie obrać i drobno posiekać komory. Marchewkę i cebulę kroimy w kostkę i dusimy na patelni z podrobami, chmielem suneli i adżyką. Gdy groszek się ugotuje, dodaj do niego zawartość patelni, dopraw i gotuj przez kolejne 10 minut.
10. Zupa grochowa z indykiem
Dietetyczny indyk to doskonały zamiennik ciężkich i tłustych wędlin!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka suszonego groszku, 600 g indyka, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 3 litry wody, przyprawy, zioła, sól, olej.
Przygotowanie: Groszek napełnić wodą przez co najmniej 4 godziny, odcedzić i wypłukać. Zagotuj bulion z indyka, zeskrob pierwszą piankę i od razu dodaj groszek. Gotuj dalej przez 1,5 godziny na małym ogniu, a na razie usmaż cebulę i marchewkę. Mięso wyjąć, pokroić i odłożyć, dodać kostki ziemniaczane, usmażyć, przyprawić do groszku i gotować do miękkości.
11. Hiszpańska zupa grochowa ze szpinakiem
Hiszpański przepis na zupę grochową z ziołami i pomidorami bardzo różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.
Będziesz potrzebować: 300 g suszonego groszku, 2 cebule, 1 marchewka, 1 łodyga pietruszki, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 3 pomidory, 400 g szpinaku, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Groszek moczyć przez noc, a rano zalać 1,5 litra czystej wody z przyprawami, marchewką, cebulą i natką pietruszki. Gotuj, aż groszek będzie gotowy, w tym czasie posiekaj i usmaż drugą cebulę. Pomidory obrać i drobno posiekać, a następnie dodać do cebuli z czosnkiem i przyprawami.
Zmiksować cebulę, marchewkę i 4 łyżki. groszek z patelni, wymieszać z pozostałą zupą. Dodaj smażony pomidor i trochę wody dla uzyskania konsystencji, dodaj przyprawy i szpinak i gotuj przez kolejne 15 minut.
12. Grochówka z grzybami
Dzięki grzybom zupa okaże się jeszcze bardziej obfita i bogata!
Będziesz potrzebować: 370 g suszonego groszku, 150 g mięsa, 200 g pieczarek, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Namoczony groszek gotujemy do miękkości, a w innym rondlu gotujemy bulion z 3,5 litra wody. W gotowym bulionie wrzuć groszek i kostki ziemniaczane, a na razie podsmaż cebulę z pieczarkami i marchewką. Po 20 minutach wyjąć mięso z zupy, posiekać i wraz z smażeniem wrócić na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 7 minut.
Zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence: 10 przepisów krok po kroku
13. Zupa grochowo-miętowa
Kolejny oryginalny przepis na zupę grochową, tym razem z aromatyczną miętą!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg zielonego groszku, 100 g szalotki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki.oliwa z oliwek, 5 szklanek bulionu, 20 g mięty.
Przygotowanie: Odstaw posiekaną szalotkę czosnkową, dodaj groszek i smaż przez minutę. Wlej bulion, gotuj i gotuj przez 7-10 minut, aż groszek zmięknie. Ostudź zupę i wymieszaj w blenderze z gałązkami świeżej mięty.
14. Zupa grochowa w garnku
Tutaj zjesz zarówno pyszne pierwsze danie, jak i piękną prezentację!
Będziesz potrzebować: 150 g groszku suszonego, 1 marchewka, pół cebuli, 2 ziemniaki, 100 g wędzonej kiełbasy, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Groszek wsypać na noc, a rano spłukać pod bieżącą wodą. Posiekaj warzywa i kiełbaski, podsmaż cebulę i marchewkę, dopraw i dodaj wędliny na kolejną minutę. Całość wkładamy do garnka, warstwami dodajemy groszek z ziemniakami, zalewamy wodą lub bulionem i wstawiamy do piekarnika na godzinę w temperaturze 160 stopni.
15. Zupa grochowa w wolnym naczyniu
Odmiana klasycznego przepisu z wędlinami specjalnie na multicooker!
Będziesz potrzebować: 250 g suszonego groszku, 70 g wędzonych kiełbasek, 70 g wędzonego mostka, 120 g ziemniaków, 70 g marchewki, 10 g chili, 70 g pora, 4 szklanki wody, zioła, pieprz, sól.
Przygotowanie: Warzywa, kiełbaski i mostek pokroić w kostkę, por i chili posiekać. Wszystkie składniki razem z groszkiem i przyprawami włożyć do wolnowaru, dodać wodę i gotować zupę przez półtorej godziny w odpowiednim trybie.