Prawie każdy wie, jak gotować i smażyć kalmary. Ale co dalej z nimi zrobić? Z czym są połączone, jakie są ciekawe dania i w jakim kierunku podążać kulinarnymi eksperymentami? Oto 20 szybkich i pysznych przepisów na to, co zrobić z kałamarnicą!
1. Duszona kałamarnica
W przypadku tego przepisu nie musisz kupować żadnych specjalnych artykułów spożywczych!
Będziesz potrzebować: 400 g kalmarów, 1 marchewka, 1 cebula.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na średnim ogniu. Umyte kalmary sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić na półpierścienie i dodać do warzyw. Wyłóż to wszystko razem na dosłownie 3-4 minuty.
2. Kalmary w cieście
Świetny samodzielny posiłek i pyszna przekąska.
Będziesz potrzebować: 2 kalmary, 1 jajko, 1/3 szklanki mleka i wody, sól, pieprz, mąka, sezam.
Przygotowanie: Obrane kalmary gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, ostudzić i pokroić w krążki. Ciasto z mleka, wody, przypraw, sezamu i mąki mieszamy do konsystencji gęstej śmietany. Zanurz krążki kalmarów w cieście, usmaż i połóż na ręczniku papierowym.
3. Kalmary w śmietanie
Czy uważasz, że kwaśna śmietana jest dobra tylko do mięsa i drobiu? Ale nie!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg kalmarów, 2 marchewki, 3 cebule, 3 ząbki czosnku, 500 ml śmietany, 1 łyżeczka. sól pieprz.
Przygotowanie: Kałamarnicę zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w paski. Posiekaj marchewki, cebulę i czosnek i usmaż je razem, aż będą pięknie złocistobrązowe. Dodaj kalmary, pieprz, sól, wlej śmietanę i tusze razem przez 10 minut.
4. Sałatka z kalmarami i wędzonym serem
Mimo całej swojej prostoty sałatka jest bardzo piękna i lekka, jak na świąteczny stół.
Będziesz potrzebować: 500 g kalmarów, 8 pomidorków koktajlowych, 1 papryka, 1 cukinia, 1 ząbek czosnku, 100 g sera wędzonego, pół cytryny, 100 ml oliwy z oliwek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Połącz oliwę z sokiem z cytryny, przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Gotuj kalmary przez 3 minuty i pokrój w pierścienie. Warzywa pokroić w paski, a pomidory w ćwiartki, wymieszać sałatki, doprawić i posypać ziołami.
5. Ryż z kałamarnicą
Danie przypomina klasyczny pilaw, ale ze śródziemnomorskimi smakami.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ryżu długoziarnistego, 700 g kalmarów, 2 cebule, 2 marchewki, 0,5 łyżeczki. kminek, kolendra, kurkuma i bazylia, 1 łyżka. pasta pomidorowa, sól.
Przygotowanie: Kałamarnicę zalać wrzątkiem, obrać, włożyć do wrzącej wody na 15 sekund i pokroić w paski. Ryż ugotuj osobno. Marchewki pokroić w plastry, a cebulę w półpierścienie, smażyć do połowy. Do warzyw dodać kalmary, koncentrat pomidorowy i przyprawy, wymieszać i dusić przez kolejne 3-5 minut.
Co zrobić z ciastem francuskim: 20 szybkich i pysznych przepisów
6. Ratatouille z kałamarnicą
Klasyczne danie warzywne, które dobrze komponuje się z owocami morza.
Będziesz potrzebować: 4 kalmary, 150 ml oliwy z oliwek, 2 cebule, 3 bakłażany, 2 zielone papryki, 4 cukinie, 500 g pomidorów, 2 ząbki czosnku, mąka.
Przygotowanie: Cebulę, czosnek i pomidory pokroić na jak najmniejsze kawałki, a resztę warzyw pokroić w kostkę. Obrane kalmary pokroić w paski. Cebulę podsmażyć na małym ogniu, dodać bakłażana, a po 10 minutach dodać pieprz. Po kolejnych 10 minutach dodaj resztę warzyw i gotuj przez godzinę. Smaż kalmary osobno w mące przez 2-3 minuty i połóż na wierzchu ratatouille.
7. Kalmary faszerowane pieczarkami i serem
Dla wygody wybierz kalmary mniej więcej tego samego rozmiaru.
Będziesz potrzebować: 4 kalmary, 2 cebule, 2 marchewki, 800 g pieczarek, 4 jajka, 200 g sera, zioła, przyprawy, oliwa.
Przygotowanie: Smażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, osobno podsmażyć grzyby i ugotować jajka. Jajka pokrój w drobną kostkę, a ser zetrzyj na grubej tarce.
Kalmary opłukać, obrać z folii i nadziać wymieszanym nadzieniem z przyprawami. Wierzch zabezpiecz wykałaczkami, połóż kalmary na naoliwionej folii i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.
8. Makaron z kalmarów
Bardzo oryginalna i pikantna przystawka dla miłośników owoców morza!
Będziesz potrzebować: 800 g kalmarów, 500 ml bulionu z kurczaka, łodyga rozmarynu, 100 g kolendry, 100 ml oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 50 g masła, sól, pieprz, orzeszki pinii.
Przygotowanie: Na maśle podsmażyć czosnek z rozmarynem, wlać bulion i gdy się zagotuje gotować w nim pokrojoną w grube paski kalmarę przez 3 minuty. W blenderze połącz oliwę z oliwek, kolendrę i orzeszki pinii z przyprawami, wymieszaj sos i dodaj kalmary.
9. Kalmary w sosie sojowym
Szybka i łatwa interpretacja chińskiego przepisu.
Będziesz potrzebować: 1 kg kalmarów, 2 cebule, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżeczki. cukier, sól i pieprz.
Przygotowanie: Obrane kalmary zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty, schłodzić i pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć na złoty kolor i na minutę dodać do niej kalmary. Dodaj cukier, sos sojowy, sól i pieprz i smaż wszystko razem na dużym ogniu przez 1-2 minuty. Przed podaniem wymieszaj zmiażdżony czosnek.
10. Kalmary w doniczkach
Pieczeń w garnku nikogo nie dziwi, ale co z kałamarnicą?
Będziesz potrzebować: 600 g kalmarów, 2 marchewki, 2 cebule, 1 łyżeczka. sól, przyprawy.
Przygotowanie: Kałamarnicę zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w krążki. Marchewki zetrzyj na tarce, cebulę grubo posiekaj i wymieszaj z przyprawami i 2 łyżkami. olej roślinny. Ułóż kalmary z warzywami w garnkach i wstaw je do zimnego piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
Jak gotować kalafior: 12 szybkich i pysznych przepisów
11. Sałatka z kalmarami i makaronem
Możesz podawać go jako przekąskę lub na ciepło jako danie główne.
Będziesz potrzebować: 3 kalmary, 3 jajka, 200 g kapusty pekińskiej, 150 g makaronu, por.
Przygotowanie: Makaron połamać na kawałki i zagotować. Ugotuj kalmary osobno i pokrój na półpierścienie, a jajka - i pokrój w cienkie plasterki. Posiekaj kapustę i drobno posiekaj por, wymieszaj wszystkie składniki i dopraw dowolnym dressingiem.
12. Zapiekanka z kałamarnicą
Zamiast ryżu możesz wziąć kaszę bulgur, inne płatki zbożowe lub mały makaron.
Będziesz potrzebować: 400 g kalmarów, 200 g ryżu, 1 łyżeczka. kurkuma, 2 cebule, 200 g śmietany, 50 g sera, 1 papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Ryż ugotować i wymieszać z solą i kurkumą. Ugotuj kalmary osobno i pokrój w cienkie pierścienie. Posiekaną cebulę podsmażyć na piękny złoty kolor, dodać kalmary z przyprawami i dusić przez 5 minut. Ryż włożyć do foremki, na wierzch kalmary z cebulą, a następnie paski pieprzu. Wszystko polewamy kwaśną śmietaną, dodajemy starty ser i pieczemy do uzyskania pięknej skórki w 180 stopniach.
13. Placki z kałamarnicą
Brzmi jak science fiction, prawda?
Będziesz potrzebować: 400 g kalmarów, 200 g małego makaronu gwiaździstego, 5 jajek, 150 g masła, 2 cebule, 2 marchewki, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Obrane kalmary ugotować i pokroić w kostkę. Makaron ugotować osobno, a marchewki zetrzyj na tarce, posiekaj cebulę i usmaż na 30 g masła. Po wystygnięciu wymieszaj wszystkie składniki, dodaj jajka, przyprawy i posiekane zioła, a naleśniki usmaż na maśle.
14. Zapiekanka ziemniaczana z kalmarami
Bardzo proste i obfite danie, które można przygotować z kałamarnicą na obfity rodzinny obiad.
Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków, 200 g kalmarów, 150 g twardego sera.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, rozgnieść na puree ziemniaczanym i włożyć do formy z małymi bokami. Na wierzch z gotowaną lub konserwową kałamarnicą i przykryj startym serem. W tej samej kolejności można utworzyć więcej warstw. Piec zapiekankę w 180 stopniach przez około 15 minut.
15. Kalmary w sosie pomidorowym
Danie okazuje się przyjemnie ostre i pikantne.
Będziesz potrzebować: 300 g kalmarów, 200 g pomidorów w soku, 70 ml wina, 2 ząbki czosnku, 40 ml oliwy z oliwek po 0,5 łyżeczki. sól, czarny pieprz i chili, 3 gałązki pietruszki.
Przygotowanie: Drobno posiekany czosnek z chili podsmażyć na oliwie z oliwek, wlać wino i zagotować. Dodaj pokrojone pomidory i dusić przez 2 minuty.Ugotowane kalmary pokrój w krążki i dodaj do sosu z ziołami i innymi przyprawami na 4 minuty.
Co ugotować z jabłek: 15 pysznych i szybkich przepisów
16. Kalmary z twarogiem i krewetkami
Kolejna zabawna kombinacja do nadziewania kałamarnicy!
Będziesz potrzebować: 3 kalmary, 400 g twarogu, 200 g krewetek, 3 ząbki czosnku, 3 piórka zielonej cebuli, 2 łyżki. majonez, po 1 łyżeczce mieszanki papryki i pieprzu, sól.
Przygotowanie: Połącz twaróg z majonezem, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną cebulą i przyprawami. Krewetki gotujemy przez 5 minut, obieramy i dodajemy do nadzienia. Obierz kalmary i gotuj przez 3 minuty, nadziewaj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
17. Okroshka śródziemnomorska z kałamarnicą
Świeża i lekka alternatywa dla klasycznej okroshki, do której jesteśmy przyzwyczajeni.
Będziesz potrzebować: 200 g kalmarów, 2 jajka, 1 ziemniak, 3 pomidorki koktajlowe, 1 ogórek, 3 łyżki. jogurt, 1 litr wody, pół cytryny, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Ugotować i schłodzić osobno kalmary, jajka i ziemniaki. Wiśnię pokroić w ćwiartki i pokroić w drobną kostkę ziemniaki, ogórek i jajka. Dodaj do nich krążki kalmarów, skrop sokiem z cytryny, dopraw i wymieszaj z jogurtem. Napełnij wodą i udekoruj okroshkę ziołami.
18. Kalmary faszerowane paluszkami krabowymi
Doskonały przepis na to, co ugotować z kałamarnicy na każdą ucztę!
Będziesz potrzebować: 2 kalmary, 200 g paluszków krabowych, 120 g sera, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. majonez.
Przygotowanie: W blenderze połącz posiekane paluszki krabowe, ser, czosnek i majonez na gładką pastę. Gotuj obrane kalmary przez 4 minuty, nadziewaj i wstaw do lodówki na godzinę. Przed podaniem pokrój przystawkę w krążki.
19. Marynowana kałamarnica
Jeśli kochasz owoce morza i ciekawe marynaty – ten przepis jest dla Ciebie.
Będziesz potrzebować: 2 kalmary, 1 cebula, 750 ml ogórka kiszonego, 1 łyżeczka. sól morska, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, posolić i zagnieść rękami. Dodaj świeże krążki kalmarów do cebuli i odstaw na pół godziny. Zagotuj solankę, wlej połowę kalmarów i cebuli i spuść płyn po 15 sekundach. Wlać drugą część solanki, odstawić na 5 minut i ponownie wyrzucić kalmary do durszlaka. Przed podaniem skrop olejem roślinnym i udekoruj ziołami.
20. Kalmary w czerwonym winie
Owoce morza nabierają niezwykłego smaku i pięknego burgundowego koloru.
Będziesz potrzebować: 750 g kalmarów, 50 g oliwek, 2 łyżeczki. cynamon, 3 łyżki oliwa z oliwek, 2 czerwone cebule, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. cukier 300 ml wytrawnego czerwonego wina 2 liście laurowe pęczek kolendry pęczek koperku przyprawy.
Przygotowanie: Na oliwie usmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać do nich krążki kalmarów i smażyć 3 minuty. Wlać wino, dodać oliwki, przyprawy, cukier, cynamon i liście laurowe. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj wszystko pod przykryciem przez 35 minut. Na koniec dodaj posiekane warzywa.