Jeśli zastanawiasz się, jak zastąpić kurczaka i urozmaicić swoją dietę, te 20 przepisów na pyszne dania, które można zrobić z mielonego indyka, na pewno się przyda. Nawiasem mówiąc, okazuje się, że jest bardziej soczysty niż kurczak i wcale nie tłusty, w przeciwieństwie do kaczki!
1. Kasza gryczana z mięsem mielonym i pomidorami
Zacznijmy od najprostszej, ale bardzo smacznej opcji!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka kaszy gryczanej, 3 szklanki wody, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 pomidor, 200 g mielonego indyka, 1 łyżka. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i lekko podsmaż bezpośrednio w rondlu. Dodaj tam umytą kaszę gryczaną, dopraw, zalej wodą i gotuj do połowy. Dodaj mięso mielone, posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut pod przykryciem.
2. Delikatne kremowe paszteciki z indyka
Klasyczny przepis, w którym możesz dodać przyprawy, grzyby, warzywa lub ser.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonego indyka, 50 g masła, 1 kromka białego chleba, 100 ml śmietany, bułka tarta, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój bochenek i wlej śmietanę. Zimne masło wymieszać z mielonym mięsem, dodać tam chleb, doprawić i szybko wymieszać. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron.
3. Kotlety z indyka z kukurydzą
A oto bardziej oryginalna wersja, która dobrze komponuje się z duszonymi warzywami.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonego indyka, 0,5 puszki kukurydzy, 50 g chleba, 1 jajko, szczypiorek, kolendra, przyprawy.
Przygotowanie: Chleb namoczyć w wodzie, odcisnąć, posiekać i dodać do mięsa mielonego. Dodaj tam kukurydzę, jajko, posiekane zioła i przyprawy. Uformuj placki i podsmaż lub piecz przez 25 minut w 180 stopniach.
4. Indyk mielony z warzywami i serem
Okazuje się, że jest to apetyczny, wielokolorowy gulasz.
Będziesz potrzebować: 1 kg mielonego indyka, 2 cebule, 1 kg pomidorów, 600 g cukinii, 3 ząbki czosnku, 4 pikle, 1 pęczek ziół, przyprawy, mozzarella.
Przygotowanie: Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i mięso mielone i smaż dalej, aż płyn wyparuje. Dodajemy tam grubo pokrojone warzywa i przyprawy i dusimy przez 30 minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami i serem.
5. Zrazy z mielonego indyka
Oferujemy nadzienie jajeczne, ale świetnie sprawdzają się też pieczarki i sery.
Będziesz potrzebować: 700 g mielonego indyka, 1 cebula, 50 ml mleka, 1 jajko, 1 kromka białego chleba, 2 łyżki. mąka, 2 łyżki. bułka tarta, przyprawy, zioła, 2 jajka na twardo, 80 g sera, czosnek, 1 łyżka. majonez.
Przygotowanie: Chleb zalać mlekiem, a gdy zmięknie wymieszać z nim mięso mielone, posiekaną cebulę i surowe jajko. Oddzielnie wymieszaj posiekane jajka, ser, zioła, majonez i czosnek do nadzienia. Mokrymi rękoma uformować zrazy, włożyć farsz, obtoczyć w mące z bułką tartą i usmażyć.
Co ugotować z mieloną wieprzowiną: 20 szybkich i pysznych przepisów
6. Ciasto z mięsem mielonym i cukinią
Myślisz, że lekkie ciasto dietetyczne jest fantastyczne? Ale nie wiemy!
Będziesz potrzebować: 300 g mielonego indyka, 300 g cukinii, 1 cebula, przyprawy, 80 g sera, 2 jajka, 180 g śmietany, 1 łyżeczka. sól i cukier 150 g mąki 10 g proszku do pieczenia.
Przygotowanie: Smaż mięso mielone z posiekaną cebulą przez około 10 minut, dodaj tam startą cukinię i smaż przez kolejne 5 minut. Wymieszaj jajka z cukrem śmietankowym i solą. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i umieść jedną trzecią ciasta w naczyniu do pieczenia. Rozłóż nadzienie i starty ser, napełnij pozostałym ciastem i piecz przez pół godziny w 180 stopniach.
7. Klopsiki z mięsa mielonego i gryczanego
Klopsiki z ryżem są zbyt powszechne, ale z kaszą gryczaną jest ciekawsze.
Będziesz potrzebować: 900 g mielonego indyka, 120 g kaszy gryczanej, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 150 g sera topionego, 120 g śmietany, 1 jajko, 50 ml śmietanki 20%, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotować kaszę gryczaną do połowy ugotowaną i wymieszać z mięsem mielonym, jajkiem i posiekaną cebulą z czosnkiem. Ser topiony pokrój w kostkę i uformuj klopsiki w nadzienie.Śmietanę rozgrzej ze śmietaną, pozostałym serem, przyprawami i posiekanymi ziołami, a klopsiki wlej do formy. Piec około pół godziny w 200 stopniach.
8. Lula kebab z mielonego indyka
Całkiem oryginalny i bardzo smaczny przepis na to, co można zrobić z mielonego indyka!
Będziesz potrzebować: 500 g mielonego indyka, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, 2 ziemniaki, 1 łyżka. sezam, 1 łyżka posiekany koperek, 0,5 szklanki bułki tartej, przyprawy.
Przygotowanie: Do mielonego mięsa dodać posiekany czosnek, starte ziemniaki, koperek, przyprawy i jajko. Uformować szaszłyki na szaszłykach, obtoczyć w bułce tartej z sezamem i ułożyć na folii. Piecz przez 35 minut w 180 stopniach.
9. Pulpety z indyka w pomarańczowej glazurze
Kapryśna mieszanka znanych rosyjskich kotletów i pikantnej kuchni chińskiej.
Będziesz potrzebować: 450 g mielonego indyka, 3 kromki bochenka, 100 ml mleka, 1 cebula, 2 gałązki mięty, przyprawy, 250 ml soku pomarańczowego, 50 ml sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. starty imbir, 1 łyżka. cukier brązowy, 50 ml wody, 1 łyżka. skrobia.
Przygotowanie: Chleb namoczyć w mleku, posiekać cebulę i miętę i dodać to wszystko do przyprawionego mięsa mielonego. Uformuj małe klopsiki i piecz je na pergaminie przez 15 minut w 180 stopniach.
Połącz sok pomarańczowy z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem i cukrem i podgrzej. Skrobię rozpuścić w wodzie, stopniowo wlewać do sosu i lekko zagotować. Włóż klopsiki do wrzącej mieszanki, dobrze je zwiń i zdejmij z ognia.
10. Chili z mielonym indykiem
Danie jest tak jasne i kolorowe, że samo w sobie tworzy świąteczny nastrój.
Będziesz potrzebować: 300 g mielonego indyka, 50 g ryżu, 1 cebula, 3 łyżki. olej roślinny, 1 puszka czerwonej fasoli, 80 g kukurydzy w puszkach, 250 ml bulionu, pół pieprzu, 250 ml pomidorów we własnym soku, 2 ząbki czosnku, przyprawy, 2 łyżeczki. cukier, 50 g sera.
Przygotowanie: Cebulę posiekać z czosnkiem, podsmażyć i dodać mięso mielone, rozbijając grudki. Dodaj ryż ugotowany do połowy, wymieszaj i jeszcze trochę usmaż. Ułożyć fasolę, kukurydzę i paprykę w kostkach, doprawić, wymieszać i posypać bulionem z pomidorów i cukru. Gotuj przez 25 minut pod przykryciem, dodaj starty ser i podawaj.
Co ugotować z mieloną wołowiną: 20 szybkich i pysznych przepisów
11. Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami
Zamiast kaszy gryczanej doskonale sprawdza się tu również kasza bulgur.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonego indyka, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pomidory, 200 g brokułów, 200 g kalafiora, 500 g gotowanej gryki, 200 g śmietany, 3 jajka, 200 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Smażyć cebulę z marchewką, dodać do niej mięso mielone i podpalić przez kolejne 5 minut. Brokuły i kalafior posiekaj na jak najmniejsze kawałki i dodaj do mielonego mięsa na kolejne 4 minuty. Na koniec dodać pomidory, trochę poddusić i zdjąć z ognia.
Ubić jajka, śmietanę i przyprawy na gładką masę, a ser na sód. Do formy wkładamy połowę kaszy gryczanej, jedną trzecią sera, mięso mielone z warzywami, resztki kaszy gryczanej i sera. Wlej nadzienie i wyślij do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach.
12. Faszerowane papryki z indykiem
Potrzebna jest papryka duża, piękna i świeża.
Będziesz potrzebować: 6 kolorowych papryczek, 600 g mielonego indyka, 2 jajka, 1 cebula, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 pęczek pietruszki, 4 łyżki. bułka tarta, przyprawy, 350 g śmietany, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. papryka, 2 łyżki masło.
Przygotowanie: Zmiażdżony czosnek podsmażyć na maśle i papryce. Po minucie dodaj śmietanę i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Paprykę pokroić na pół i obrać. Do środka wkładamy farsz z mięsa mielonego, posiekanych ziół, cebuli i ubitego jajka. Posmaruj paprykę olejem, posyp grzankami i piecz przez 35 minut w 180 stopniach. Podawać z sosem śmietanowym.
13. Makaron z brokułami i mielonym indykiem
A jeśli weźmiesz śmieszny kręcony makaron - wyjdzie świetny lunch dla dziecka!
Będziesz potrzebować: 250 g makaronu, 300 g mielonego indyka, 400 g brokułów, 150 g pomidorków koktajlowych, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. ser tarty, zioła, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Rozłóż brokuły na kwiatostany i zagotuj, posiekaj wiśnię na pół, drobno posiekaj zioła, cebulę i czosnek. Zagotuj makaron, aw tym czasie podsmaż cebulę z czosnkiem i mięsem mielonym. Po 5-7 minutach dodaj do nich zielenie z pomidorami, przyprawami i ziołami.Po kolejnych 5 minutach - brokuły z makaronem i odrobiną wody. Wszystko razem podgrzej, posyp serem i podawaj.
14. Zapiekanka z mięsem mielonym, cukinią i mozzarellą
Bardzo ostre, piękne i aromatyczne, ale bardzo lekkie danie z mięsa mielonego z indyka.
Będziesz potrzebować: 450 g mielonego indyka, 300 g mozzarelli, 4 cukinie, 600 g pomidorów, 1 cebula, 1 papryka, bazylia i kolendra, płatki chili, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój cukinię na talerze i piecz na pergaminie przez 15-20 minut w 180 stopniach. Cebulę, czosnek i pieprz posiekać, podsmażyć razem i dodać mięso mielone.
Po 5 minutach - dodać pokrojone pomidory, przyprawy i zioła oraz tusze na pół godziny. Cukinię, sos mięsny i mozzarellę wkładamy do foremki - i tak dalej w kilku warstwach. Piec w 180 stopniach przez 30 minut pod folią i 15 bez niej.
15. Yantyk z mielonym indykiem
Podpłomyki przaśne z nadzieniem smaży się na suchej patelni, w przeciwieństwie do pasztetów.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki mąki, 4 łyżki masło 0,5 szklanki wrzącej wody 200 g mielonego indyka 2 cebule 2 łyżki. posiekane zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, sól i masło, zalej wrzątkiem i wymieszaj ciasto łyżką. Gdy ostygnie, rozwałkuj go cienko wałkiem do ciasta i pokrój w prostokąty. Mięso mielone lekko podsmażyć z cebulą, włożyć farsz do yantyki i przykryć brzegi. Smaż na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, aż uzyskają złoty kolor.
Co ugotować z dynią: 15 pysznych przepisów
16. Spaghetti z cukinii z klopsikami z indyka
Oryginalna dietetyczna alternatywa dla zwykłego makaronu.
Będziesz potrzebować: 4 cukinie, 500 g mielonego indyka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 jajko, przyprawy, 1 łyżka. przecier pomidorowy, 800 g pomidorów we własnym soku, balsamiczny, ser.
Przygotowanie: Pokrój spaghetti z cukinii koreańską tarką lub obieraczką do warzyw. Mięso mielone wymieszać z jedną cebulą, czosnkiem, jajkiem i przyprawami, zaślepić klopsiki i wstawić na pół godziny do lodówki.
Drugą cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać przecier pomidorowy, pomidory, przyprawy i balsamic do smaku. Sos dusimy przez 10 minut. Klopsiki usmaż ze wszystkich stron, włóż do sosu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
17. Zielone kotlety mielone z indyka
Wystarczy kolendra, pietruszka, bazylia lub inne aromatyczne zioło.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonego indyka, 1 cebula, 1 pęczek zieleniny, 2 łyżki. gazowana woda mineralna, 1 jajko, przyprawy, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa w blenderze wraz z cebulą i dodaj do mielonego mięsa. Wlej tam wodę mineralną i ubite jajko, dopraw i wymieszaj. Smażyć kotlety na oliwie z oliwek, rozprowadzając je łyżką.
18. Zupa z makaronem i klopsikami
Przyda się każdy gotowy bulion.
Będziesz potrzebować: 340 g mielonego indyka, 1/4 szklanki wody, 80 g cebuli, 1 jajko, 100 g bułki tartej, 60 g startego sera, przyprawy, 8 szklanek bulionu, 200 g makaronu, 2 marchewki, 300 g szpinaku.
Przygotowanie: Połącz mięso mielone, wodę, jajko, posiekaną cebulę, ser i przyprawione krakersy. Zaślep klopsiki i włóż je do lodówki. Podgrzej bulion, dodaj drobno pokrojoną marchewkę, zagotuj i dodaj makaron. Po 5 minutach dodaj klopsiki i gotuj przez 10 minut. Na sam koniec dodaj szpinak.
19. Pikantna przystawka z mielonego indyka
Podawać w koszyczkach lub liściach sałaty.
Będziesz potrzebować: 600 g mielonego indyka, 1 papryczka chili, 2 ząbki czosnku, 30 g cukru brązowego, olej roślinny, 1 cytryna, garść orzeszków ziemnych, 2 szalotki, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj i podsmaż chili, cebulę i czosnek. Dodaj tam mięso mielone i smaż dalej przez 10-12 minut, rozbijając grudki. Dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać, gotować jeszcze 2 minuty i ostudzić. Na koniec dodaj orzeszki ziemne i zioła i podawaj przystawkę.
20. Zapiekanka z mielonym indykiem i dynią
Możesz sprawić, że będzie słodszy lub bardziej pikantny do smaku!
Będziesz potrzebować: 600 g mielonego indyka, 800 g dyni, 1 cebula, 150 g sera, 50 g masła, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój dynię na małe kawałki i wymieszaj posiekaną cebulę z mielonym mięsem i przyprawami. Mięso mielone smażymy na oliwie przez 5-7 minut i nacieramy serem. Ułóż warstwę dyni, mięsa mielonego i dyni ponownie w postaci natłuszczonej. Wierzch - kawałki masła i piecz 40 minut w 180 stopniach pod folią. Zdejmij folię, posyp serem i piecz przez kolejne 5-7 minut.