Pierwsze serniki pojawiły się w starożytnym Rzymie, a ich głównym fanem był Juliusz Cezar. Ich odmiany powstały później w Anglii, na Bliskim Wschodzie, a nawet w starożytnej Rosji. Uważa się, że klasyczna porcja pojawiła się w Ameryce na początku XX wieku dzięki specjalnej technologii przetwarzania sera. Dzisiaj podzielimy się prostymi i pysznymi przepisami na domowe serniki!
1. Sernik klasyczny
Tradycyjny przepis na sernik, który idealnie komponuje się z dowolnymi owocami, jagodami lub dodatkami!
Będziesz potrzebować: 600 g mascarpone lub serka Philadelphia, 200 g kruchego ciasta, 150 g cukru, 4 jajka, 40 ml śmietanki.
Przygotowanie: Ciasto włożyć do foremki i trochę zapiekać na złoty kolor. Gdy podstawa ostygnie, wymieszaj ser z cukrem, śmietaną, 3 jajkami i kolejnym żółtkiem. Rozłóż jednolitą masę na podstawie i wstaw do piekarnika w temperaturze 100 stopni na godzinę. Następnie schowaj sernik na kilka godzin w lodówce i przygotuj ulubiony lukier i użyj owoców do podania.
2. Sernik karmelowy
Ten sernik zajmie trochę czasu, aby zrobić karmel, ale wynik jest tego wart!
Będziesz potrzebować: 300 g serka Philadelphia, 160 g cukru, 200 g kruchego ciasta, 25 g masła, 2 jajka, 75 ml gęstej śmietany, 2 łyżeczki. mąka.
Przygotowanie: Ciasto wkładamy do foremki, pieczemy 15 minut w 180 stopniach i odstawiamy do wystygnięcia. Rozpuść 160 g cukru na kuchence, dodaj masło, wymieszaj i wlej 50 ml śmietany.
W blenderze wymieszać ser, 1 jajko i 1 żółtko, resztę śmietany i mąki, a następnie dodać tutaj mieszankę karmelową. Włóż wszystko na ciasto i wstaw do piekarnika na 100 stopni na 1 godzinę. Wystudź sernik, wstaw do lodówki na pół dnia i udekoruj przed podaniem.
3. Sernik czekoladowy
Delikatny i puszysty sernik o doskonałej konsystencji i bogatym czekoladowym smaku.
Będziesz potrzebować: 900 g serka śmietankowego, po 250 g ciastek z cukrem i kawałkami czekolady, 150 g masła, 4 jajka, 200 g tłustej śmietany, 200 g czekolady.
Przygotowanie: Ciasteczka zmiel na okruchy, roztop masło w kąpieli wodnej, wymieszaj i ułóż równomierną warstwę w foremce 20-22 cm.Na 10 minut wstaw spód do piekarnika na 180 stopni.
Serek śmietankowy ubijamy z cukrem, a nie mikserem. Dodawaj kolejno jajka i dobrze wymieszaj, następnie dodaj śmietanę, a na samym końcu rozpuszczoną czekoladę. Masę wyłożyć na spód i sernik wstawić na godzinę do piekarnika w temperaturze 160 stopni, a następnie wstawić na noc do lodówki.
Domowe nuggetsy z kurczaka: 9 przepisów
4. Sernik na ciasteczkach owsianych
Kolejny bardzo prosty i pyszny przepis na zrobienie sernika w domu!
Będziesz potrzebować: 400 g tłustego twarogu, 50 g ciasteczek owsianych, 200 g masła, 1 łyżka. żelatyna, 200 g czekolady, dżem, wanilina, cukier puder.
Przygotowanie: Twarożek, zmiękczone masło i cukier puder ubić mikserem, dodać przyprawy według uznania i odstawić na chwilę. W tym czasie rozpuść żelatynę w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją i ostrożnie wlej ją do mieszanki twarogowej. Wyjmij przyszły sernik na 5 godzin na zimno.
Rozłóż pokruszone płatki owsiane i bazę ghee i wstaw do lodówki na godzinę. Mrożoną masę twarogową delikatnie ułożyć na wierzchu, udekorować i podawać z dżemem i czekoladą.
5. Sernik bananowy
Jeśli chcesz mniej kalorii, usuń bazę ciastek i upiecz tylko mieszankę twarogową.
Będziesz potrzebować: 200 g ciastek, 50 g masła, 500 g twarogu, 6 bananów, 1 jajko, 2 łyżki. mąka.
Przygotowanie: Rozłóż zmiażdżoną bazę herbatników z roztopionym masłem. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać blenderem na jednolitą masę i ułożyć na wierzchu. Sernik pieczemy w piekarniku w 180 stopniach na złoty kolor.
6. Sernik z mąki kukurydzianej
Mąka kukurydziana sprawia, że spód sernika jest giętki, delikatny i ma ciekawy smak.
Będziesz potrzebować: 500 g mascarpone 130 g ciastek 200 g cukru pudru 60 g masła 30 g mąki kukurydzianej 4 jajka 5 łyżek. ciężki krem.
Przygotowanie: Umieść zmiażdżoną bazę herbatników z roztopionym masłem w foremce. Połącz ser, proszek, śmietanę i mąkę kukurydzianą w blenderze i dodaj jajka na końcu. Piecz sernik w 100 stopniach przez półtorej godziny, aby środek był miękki. Pozostaw do ostygnięcia na stole, ale nie wkładaj do lodówki.
Pyszne dania: 20 przepisów w domu
7. Sernik z miętą
Miętowa świeżość i ciekawy posmak harmonijnie łączą się z ciemną czekoladą.
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 120 g ciastek, 50 g masła, 70 g cukru pudru, 1,5 szklanki śmietanki, 2 łyżeczki. żelatyna, gorzka czekolada, pęczek mięty.
Przygotowanie: Wymieszaj spód startej czekolady, pokruszonych herbatników i masła i włóż do foremki. Zmiel miętę blenderem i wymieszaj z twarogiem i śmietaną. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach stołowych. gorącą wodę i dodaj do ciasta wraz z cukrem. Zagnieść miksturę, położyć na torcie i wstawić na noc do lodówki.
8. Sernik dyniowy
Najbardziej niezwykły i ekstrawagancki przepis na domowy sernik, nawet bez ciasta!
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu 300 g dyni 150 g kwaśnej śmietany 100 g cukru 3 jajka 4 łyżki. mąka.
Przygotowanie: Zmiel dynię w blenderze lub drobno zetrzyj dynię. Wymieszaj z twarogiem na jednolitą masę, dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Wlej masę do formy i piecz sernik w 180 stopniach przez godzinę.
9. Sernik twarogowy z truskawkami
Ten lekki i przewiewny sernik jest najlepszy na lato!
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 300 g ciastek, 100 g masła, 150 g cukru pudru, 400 ml gęstej śmietany, 200 g truskawek, 25 g żelatyny, 100 g galaretki truskawkowej, cytryna.
Przygotowanie: Spód pokruszonych ciasteczek i masło włożyć do foremki i na godzinę wstawić do lodówki. Żelatynę zalać 50 ml wrzącej wody, rozpuścić i ostudzić. Twarożek ubić mikserem ze śmietaną i proszkiem, połączyć z żelatyną i sokiem z cytryny.
Ułóż masę twarogową na spód ciastek i wstaw ją z powrotem do lodówki na godzinę. Udekoruj powierzchnię cienkimi plasterkami truskawek, wlej galaretkę i odstaw na 2 godziny na zimno.
Sos Shawarma: 12 domowych przepisów
10. Sernik ricotta
Filadelfia to nie jedyny wybór na delikatny sernik z kremem!
Będziesz potrzebować: 750 g ricotty, 200 g ciastek, 100 g masła, 3 jajka, 200 g cukru trzcinowego, 250 ml gęstej śmietany.
Przygotowanie: Rozłóż zmiażdżoną bazę herbatników z roztopionym masłem i piecz przez 10 minut. Zmiel cukier na proszek, płynnymi ruchami wmieszaj do ricotty.
Najpierw do mieszanki dodaj żółtka, następnie ubite osobno białka, a na samym końcu śmietankę. Masę wyłożyć na ciasto i piec godzinę w 180 stopniach, sernik trzymać jeszcze pół godziny w lekko otwartym piekarniku i wstawić na 3 godziny do lodówki.
11. Sernik w powolnej kuchence
A oto uzupełnienie Twoich ulubionych przepisów w multicookerze!
Będziesz potrzebować: 200 g herbatników, 600 g serka Philadelphia, 110 g masła, 3 jajka, 150 ml śmietanki, 150 g cukru pudru.
Przygotowanie: Nasmaruj miskę multicooker i umieść na dnie spód z pokruszonych ciasteczek i ghee. Filadelfię wymieszać mikserem z cukrem pudrem. Dodawaj jajka pojedynczo, a na sam koniec wlewaj śmietanę i ugniataj do uzyskania konsystencji jednorodnej śmietany.
Umieść mieszaninę na podstawie ciastek i piecz przez 45-60 minut. Sernik pozostawić do ostygnięcia w misce, a następnie wstawić na noc do lodówki.
12. Sernik bez pieczenia
Prosty, szybki i bez pieczenia - idealny przepis na domowy sernik!
Będziesz potrzebować: 120 g twarogu, 120 g śmietany, 50 g ciastek, 1 jajko, 60 g cukru pudru, po 2 łyżki stołowe. sok pomarańczowy i ghee.
Przygotowanie: Ciasteczka zmiażdżyć, wymieszać z masłem i ułożyć na dnie foremek. Twaróg ubić mikserem ze śmietaną, dodać jajko z cukrem pudrem i ponownie ubić.
Dodaj sok pomarańczowy, wymieszaj i przełóż masę do foremek, a następnie wstaw do mikrofalówki na dużej mocy na 2 minuty.Schłódź sernik i włóż go na kilka godzin do lodówki, aby całkowicie zamrozić środek.