Delikatny i puszysty biszkopt to idealny deser na każdą okazję. Dobrze komponuje się z dowolnymi kremami, kakao i nadzieniami i oczywiście jest dobry sam. Ale każdy przygotowuje to inaczej, więc nie ma uniwersalnej tajemnicy. Dzielimy się z Wami 5 krok po kroku przepisami na herbatniki na kefirze!
1. Klasyczne ciastko na kefirze
Możesz nawet użyć przeterminowanego kefiru - będzie tylko lepiej!
Będziesz potrzebować: 2 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka kefiru, 250 g mąki, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Jajka ubić z cukrem na gęstą, puszystą masę białą.
2. Wlej kefir cienkim strumieniem i mieszaj z minimalną prędkością.
3. Do przesianej mąki dodaj sól, sodę i proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj do ciasta.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować masłem, wylać ciasto i piec około 30-40 minut w temperaturze 170-180 stopni.
2. Ciastko waniliowe na kefirze
Ekstrakt waniliowy sprawia, że biszkopt jest jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
Będziesz potrzebować: 2 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka kefiru, 1,5 szklanki mąki, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki. soda, 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Ubijaj jajka w temperaturze pokojowej mikserem, aż będą gładkie.
2. Dodaj do nich cukier na kilka sposobów, kontynuując mieszanie. Powinieneś mieć ładną białą, przewiewną masę.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy i ciepły kefir, ponownie wymieszaj i powoli dodaj przesianą mąkę z resztą suchych składników. Ubij wszystko szpatułką - nie możesz już używać miksera.
4. Jednorodne ciasto bez grudek wylewamy do foremki i pieczemy do wyschnięcia wykałaczką - około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Bujne naleśniki na kefirze: 5 najsmaczniejszych przepisów ze zdjęciami (krok po kroku)
3. Biszkopt na kefirze z kakao
Delikatny biszkopt czekoladowy można jeść w ten sposób lub wykorzystać do ciast.
Będziesz potrzebować: 250 ml kefiru, 200 g cukru, 240-280 g mąki, 2 jajka, 100 ml oleju roślinnego, 1/3 łyżeczki. sól, 5 łyżek. kakao, 1 łyżeczka. soda lub 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Ubijaj jajka z cukrem, aż masa stanie się biała i powiększy się. Do masy jajecznej wlej masło, a następnie rozgrzej kefir z sodą.
2. Wymieszać przesianą mąkę z kakao, dodać do ciasta i szybko zagnieść ręczną trzepaczką.
3. Biszkopt wlać do foremki z dnem pokrytym pergaminem i piec przez 35-45 minut w 180 stopniach.
Mannik na kefirze: 12 prostych i pysznych przepisów
4. Biszkopt na kefirze bez jajek
Co zaskakujące, nawet bez jajek biszkopt kefirowy okazuje się równie delikatny i przewiewny.
Będziesz potrzebować: 300 g mąki, 150-200 g cukru, 350 ml kefiru, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 130 g oleju roślinnego, 10 g cukru waniliowego.
Przygotowanie:
1. W misce wymieszać kefir, olej roślinny, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mąkę.
2. Ugniataj ciasto, aż ładna jednolita masa będzie nieco grubsza niż na naleśniki.
3. Wyłóż foremkę pergaminem, wlej biszkopt i piecz około pół godziny w 180 stopniach.
15 łatwych przepisów na domowe ciasteczka
5. Mokry biszkopt na kefirze
Dzięki takim proporcjom herbatnik doskonale trzyma swój kształt, dzięki czemu nadaje się do skomplikowanych ciast.
Będziesz potrzebować: 220 ml kefiru, 80 ml oleju roślinnego, 3 jajka, 300 g mąki, 220 g cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Ubijaj jajka, cukier i sól mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut. Następnie wlej masło z kefirem i szybko wymieszaj.
2. Dodać przesianą mąkę i resztę suchych składników, ubić ciasto na średnich obrotach przez około 1-2 minuty.
3. Odstaw ciasto na 5 minut i wlej do foremki, przykryj folią i wstaw do piekarnika na 180 stopni. Po pół godzinie zacznij sprawdzać gotowość szpikulcem.
