Villbær er mange vitaminer og næringsstoffer. Og hvor forskjellige de er! Men som alle sesongprodukter, går de tomt ganske raskt. Derfor deler vi 20 oppskrifter på den deiligste villbærsyltetøyet!
1. Syltetøy med hele ville bær
Delikate ville bær er vanskelige å holde intakte, men vi vil fortelle deg hvordan.
Du vil trenge: 1 kg ville bær, 1 kg sukker, 200 ml vann.
Forberedelse: Hell vann i sukkeret og kok en tykk sirup, rør av og til. Hell forsiktig de skrellede bærene i den, rør om, kok i 5 minutter og fjern fra varmen. La stå i 3-4 timer, kok opp igjen og rull sammen.
2. Villbærsyltetøy med sitron
Sitron gir en liten ekstra syrlighet og beholder fargen på bærene.
Du vil trenge: 2 kopper ville bær, 2 kopper sukker, 2 ts. sitronsaft.
Forberedelse: Dekk bærene med sukker og la stå over natten. Kok opp, fjern skummet, fjern det fra ovnen og la stå i en halv time. Gjenta dette trinnet to ganger til, tilsett sitronsaft på slutten og rull sammen.
3. Syltetøy fra revne villbær
Rask og jevn syltetøy uten å koke.
Du vil trenge: 1 kg ville bær, 1,2 kg sukker.
Forberedelse: Hakk de vaskede tørre bærene i en blender, tilsett sukker og bland. La det stå i flere timer og hell syltetøyet i steriliserte glass.
4. Syltetøy fra ville bær
Tykk, aromatisk og veldig sunn.
Du vil trenge: 1 kg ville bær, en klype sitronsyre, 1 kg sukker, 150 ml vann.
Forberedelse: Pisk de vaskede bærene med en blender, tilsett sukker og vann, og bland. Kok blandingen i 20-25 minutter etter koking over svak varme, og tilsett sitronsyre 5 minutter før slutt. Hell syltetøyet i glassene.
5. Sukkerfri villbærsyltetøy
Ikke helt klassisk, men veldig interessant oppskrift på syltetøy.
Du vil trenge: 1 kg ville bær, 500 g honning.
Forberedelse: Mal bærene med en blender og bland med honning til de er glatte. Ha syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen umiddelbart.
20 enkle og deilige morbærsyltetøyoppskrifter
6. Tykk skogbærsyltetøy
Ingen tilsetningsstoffer eller fortykningsmidler - den eneste hemmeligheten er matlaging!
Du vil trenge: 1 kg ville bær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Dekk det vaskede bæret med sukker og la stå i en halv time. Kok over svak varme, skum av skummet, til det koker ned til ønsket konsistens. En film dukker gradvis opp på det tykke syltetøyet. Ta den av og rull syltetøyet i glassene.
7. Syltetøy med villbær, rom og honning
En skje rom vil gi enda mer smak og smak.
Du vil trenge: 300 g jordbær, 300 g blåbær, 250 g stikkelsbær, 200 g bringebær, 1,5 kopp honning, 1 ss. rom.
Forberedelse: Skyll bærene og knus dem med et knuse. Varm opp, tilsett honning gradvis og kok i en halv time. Skum av skummet, hell i rom og rull sammen syltetøyet.
8. Villbærsyltetøy med appelsin
Når du er lei av den vanlige bærsyltetøyet, er det på tide å eksperimentere!
Du vil trenge: 1 kg ville bær, 2 appelsiner, 200 ml vann, 600 g sukker.
Forberedelse: Skyll appelsinene, fjern skallet og finhakk fruktkjøttet, skrelt av alle filmene. Tilsett det til bærene med vann og sukker, og kvern alt med en blender til det er jevnt. Kok potetmosen i 10 minutter etter koking, la stå over natten og kok i ytterligere 15 minutter. La syltetøy stå igjen i 2 timer, kok det en siste gang og rull sammen.
9. Viburnum syltetøy
I denne formen vil viburnum glede selv de som aldri har elsket det.
Du vil trenge: 1 kg viburnum, 1 kg sukker, 1 appelsin.
Forberedelse: Tilsett sukker i viburnum og la stå i 3 timer. Skjær appelsinen i veldig små terninger, ha i bæret og bland forsiktig. La syltetøyet brygge litt til og rull det til sterile glass.
10. Hærbærsyltetøy
Det er så mange sporstoffer i dette nordlige bæret at det ikke kan ignoreres!
Du vil trenge: 2 kg multebær, 2 kg sukker, 2 glass vann.
Forberedelse: Hell vann i sukker, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter etter at krystallene er oppløst.Legg jordbærene forsiktig i sirupen, kok opp igjen, fjern skummet og kok i 5 minutter. La syltetøyet avkjøles og gjenta prosedyren to ganger til, og rull det deretter sammen.
20 enkle oppskrifter på kaprifol
11. Irgi syltetøy
Irga er fantastisk i seg selv og er god til bringebær, kirsebær eller rips.
Du vil trenge: 1 kg sirgi, 1 kg sukker, 1 sitron.
Forberedelse: Fjern skallet fra sitronen og finhakk fruktkjøttet. På samme måte maler du irguen og blander alt sammen. Tilsett sukker, send emnet til kjøleskapet i et par timer og legg det i glass.
12. Bjørnebærsyltetøy
Bjørnebær har en så rik smak at de ikke trenger noen tilsetningsstoffer.
Du vil trenge: 1 kg bjørnebær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Sorter ut bjørnebærene, dekk til med sukker og la stå i 4 timer eller over natten. Kok opp, kok i 5-10 minutter og avkjøl til romtemperatur. Og så to ganger til, og rull den deretter inn i bankene.
13. Trommelstokk syltetøy
Bein har så mange nyttige egenskaper at sibirsk folkemedisin ikke kan klare seg uten det.
Du vil trenge: 1 kg bein, 1 kg sukker, 300 ml vann.
Forberedelse: Lag en sirup med vann og sukker og kok det i 5 minutter. Hell bærene umiddelbart over dem, sett dem tilbake på bålet og kok opp igjen. Kok i 7 minutter på svak varme, avkjøl og kok igjen. Ha syltetøyet i glassene.
14. Hyllebærsyltetøy
Hyllebær er en av de mest uvanlige smakene av alle ville bær.
Du vil trenge: 1 kg hyllebær, 1 kg sukker, et par kvister mynte.
Forberedelse: Fyll hyllebæret med vann i flere passeringer slik at alt søppelet flyter opp til overflaten. Dekk den til med sukker og kok i 3-5 minutter, rør av og til. Tilsett hakkede mynteblader og kok i ytterligere 40 minutter. Avkjøl syltetøyet, kok opp igjen og hell det i glassene.
15. Tranebærsyltetøy
Syltetøy er praktisk talt den eneste måten å lage tyttebær deilig til vinteren.
Du vil trenge: 1 kg tyttebær, 1,2 kg sukker.
Forberedelse: Ha de vasket tranebærene i en kjele og kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett sukker, bland godt og kok i ytterligere 10-15 minutter på middels varme. Ha den tykke syltetøyen i glass og rull sammen.
20 oppskrifter på den deiligste sukkerfrie syltetøyet
16. Blåbærsyltetøy
En fem minutters oppskrift, når det ikke er tid til en lang tilberedning av syltetøy.
Du vil trenge: 1 kg blåbær, 1 kg sukker, en klype sitronsyre.
Forberedelse: Skyll blåbær på forhånd, tilsett sukker og la stå et par timer. Sett det på brannen, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter, rør av og til. Tilsett sitronsyre og hell syltetøyet i glassene.
17. Blåbærsyltetøy
Det er best å lage blåbærsyltetøy i høysesongen, når det er lettest tilgjengelig.
Du vil trenge: 1 kg blåbær, 450 g sukker, 1 ts. sitronsyre.
Forberedelse: Dryss sukker over blåbærene og rør forsiktig, og la det stå i et par timer. Hakk bæret lett med en blender eller pusher, kok opp på svak varme og kok i 5 minutter, rør hele tiden. Til slutt tilsetter du sitronsyre, rører igjen, fjerner skummet og ruller syltetøyet sammen.
18. Lingonberry syltetøy
Allerede en fullverdig dessert i seg selv!
Du vil trenge: 500 g tyttebær, 500 g sukker, 0,5 kopper vann.
Forberedelse: Hell bæret med vann og kok over svak varme i 5 minutter. Tilsett sukker, kok opp igjen og kok til det løser seg i ca 5 minutter. Pass på at tyttebærsyltetøyet ikke brenner seg og løper vekk. Legg arbeidsemnet i glassene.
19. Fuglekirsebærsyltetøy
Tilsett en skvett sitronsyre hvis ønskelig for en rikere farge.
Du vil trenge: 1 kg fuglekirsebær, 1 kg sukker, 600 ml vann.
Forberedelse: Hell bærene med vann og kok i 2 minutter. Tøm vannet, oppløs sukkeret i det og kok i et par minutter. Ha fuglekirsebilen i glass, fyll den med sirup og rull sammen.
20. Jordbærsyltetøy
Frosne jordbær er ikke veldig velsmakende, kompotten er blek, men det er ingen slike problemer med syltetøy!
Du vil trenge: 1 kg jordbær, 600 g sukker, 100 ml vann.
Forberedelse: Bland jordbærene forsiktig med sukker og legg det umiddelbart over middels varme. Hell i vann og kok til krystallene oppløses under konstant omrøring.Kok deretter syltetøyet i ca 5 minutter til, avkjøl det og kok det to ganger til. Rull sammen i bokser.