Stikkelsbær er et lager av vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Den har praktisk talt ingen kalorier, og til slutt er den bare deilig. Men hvis alt er klart med friske bær, hva skal jeg gjøre med emnene? Her er 20 oppskrifter av stikkelsbærsyltetøy!
1. Stikkelsbærsyltetøy med sukker
Den klassiske fem minutter lange oppskriften for nybegynnere og erfarne kokker.
Du vil trenge: 600 g stikkelsbær, 500 g sukker, 100 ml vann.
Forberedelse: Hell halvparten av sukkeret i stikkelsbæret og la det stå i en time. Hell i vann, kok opp, tilsett resten av sukkeret, rør og kok i 5 minutter. La syltetøyet avkjøle og kok i ytterligere 5 minutter to ganger, og rull deretter sammen.
2. Tykt stikkelsbærsyltetøy
Tettheten til syltetøyet kan varieres avhengig av tilberedningstiden.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Skjær stikkelsbærene i to, tilsett sukker og la stå over natten. Kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl til slutten. Kok syltetøyet igjen i 5-7 minutter og hell det i glassene.
3. Syltetøy med stikkelsbær og sitron
Vi anbefaler å bruke grønne stikkelsbær til denne oppskriften.
Du vil trenge: 2 kg stikkelsbær, 1 sitron, 1,5 kg sukker, 50 ml vann.
Forberedelse: Bland stikkelsbær med sukker og vann og la stå i en time. Tilsett finhakket sitron med skall, kok syltetøyet over middels varme i 15-20 minutter og rull sammen.
4. Sukkerfri stikkelsbærsyltetøy
Du kan tilsette et par spiseskjeer honning hvis du ønsker det.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær.
Forberedelse: Hakk stikkelsbærene i en blender og la stå i 2 timer, rør av og til. Legg syltetøyet i steriliserte glass.
5. Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
Vi valgte den mest vellykkede oppskriften blant et dusin alternativer!
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 2 appelsiner, 1 kg sukker.
Forberedelse: Hakk stikkelsbær og appelsin sammen med skallet. Tilsett sukker, rør blandingen, kok opp og kok i 20 minutter, og hell deretter syltetøyet i glassene.
20 oppskrifter på aromatisk aprikossyltetøy
6. Syltetøy med stikkelsbær og honning
Det blir enda bedre hvis du bruker brunt sukker.
Du vil trenge: 500 g stikkelsbær, 500 g sukker, 100 g honning, 2 kanelstang, 7 fedd, en klype salt.
Forberedelse: Tilsett litt vann i stikkelsbæret, kok opp og kok i et par minutter. Tøm væsken og mos bæret med et knus, og tilsett deretter sukker og krydder. Kok syltetøyet til det er tykt og tilsett honning sist. Rør og rull.
7. Stikkelsbærsyltetøy med kirsebær
Store kirsebærbær i en velduftende stikkelsbærpuré.
Du vil trenge: 300 g stikkelsbær, 300 g kirsebær, 300 g sukker.
Forberedelse: Mal stikkelsbærene i en blender, bland med sukker, kok opp og kok i 10 minutter. Tilsett de pitted kirsebærhalvdelene, kok i ytterligere 10 minutter og legg i glassene.
8. Stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader
Den berømte oppskriften på den såkalte kongelige syltetøyet.
Du vil trenge: 1,5 kg stikkelsbær, 1,5 kg sukker, 20 kirsebærblader, 2 glass vann.
Forberedelse: Bland stikkelsbær med kirsebærblader, dekk til med vann og la stå over natten. Tøm væsken, tilsett sukker og kok opp sirupen. Send et bær og noen blader inn i det, rør om og fjern det fra varmen. La arbeidsstykket stå i 2 timer, kok opp og fjern det fra varmen igjen. Kok syltetøyet så mange ganger som nødvendig til ønsket konsistens.
9. Stikkelsbærsyltetøy med valnøtter
Tror du at ømme stikkelsbær ikke passer godt til harde nøtter? Prøv det!
Du vil trenge: 500 g stikkelsbær, 250 g valnøtter, 700 g sukker, 500 ml vann, 1 stjerneanis stjerne.
Forberedelse: Riv stilkene forsiktig av stikkelsbæret og legg et stykke mutter i hver, og kok sirupen av vann og sukker i løpet av denne tiden. Hell sirupen over bærene, la stå over natten, og tilsett stjerneanis om morgenen og kok opp. Hell syltetøyet i glassene.
10. Syltetøy med stikkelsbær og mynte
Takket være mynte endres smaken så mye at det er vanskelig å umiddelbart identifisere et stikkelsbær.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 1 haug mynte, 1 kg sukker, 2 glass vann, 1 ts. sitronsyre.
Forberedelse: Bland vann med sukker og kok sirupen til den er oppløst. Hell i stikkelsbærene med mynte og la stå under lokket natten over. Fjern myntekvistene fra syltetøyet, kok opp og rull sammen.
20 oppskrifter på velduftende rosenbladssyltetøy
11. Stikkelsbærsyltetøy med bringebær
Denne stikkelsbærsyltetøyet vil appellere til selv de mest lunefulle barna og krevende voksne.
Du vil trenge: 700 g stikkelsbær, 300 g bringebær, 500 g sukker.
Forberedelse: Tilsett sukker i stikkelsbæret og la stå i 2 timer. Mal bringebær i en blender og hell over stikkelsbær med denne puréen. Kok opp massen, kok i 5-7 minutter og ha i glass.
12. Stikkelsbærsyltetøy med sitronmelisse
Hvis du vil ha en tykk syltetøy, tilsett litt gelatin eller pektin.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 0,5 sitron, 800 g sukker, 3 kvister sitronmelisse.
Forberedelse: Mal stikkelsbærene i en blender og tilsett sitronmelissblader, tynt skiver sitron og sukker. Kok opp, kok i 15 minutter, fjern sitronmelisse fra syltetøyet og rull sammen.
13. Stikkelsbærgelé
Vi vil fortelle deg hvordan og når du skal legge gelatin til emnene.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 1 kg sukker, 30 g gelatin, 200 ml vann.
Forberedelse: Hell sukker i vann, kok opp og tilsett stikkelsbær. Kok i ca 10 minutter, og la syltetøyet avkjøle helt. Fortynn gelatinen i henhold til instruksjonene, tilsett stikkelsbærene, rør, kok i ytterligere 4 minutter og rull sammen.
14. Syltetøy med stikkelsbær og rabarbra
Nesten en diettoppskrift på syltetøy, til tross for sukkermengden.
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 5 stilker rabarbra, 700 g sukker.
Forberedelse: Skjær rabarbraen i terninger, bland med stikkelsbær, tilsett sukker og la stå et par timer. Kok opp blandingen, kok i 5 minutter, avkjøl helt og gjenta dette trinnet to ganger til. Rull syltetøyet til steriliserte glass.
15. Stikkelsbærsyltetøy med kiwi
Selvfølgelig blir det vakrere med et grønt stikkelsbær!
Du vil trenge: 700 g stikkelsbær, 3 kiwi, 500 g sukker.
Forberedelse: Mal stikkelsbær og kiwi og bland med sukkeret. Kok opp syltetøyet, kok i 7 minutter, rør av og til, og hell det i glass.
20 oppskrifter på velduftende jordbærsyltetøy
16. Stikkelsbærsyltetøy med rosenblad
Spektakulær sommer gourmet syltetøy oppskrift.
Du vil trenge: 700 g stikkelsbær, 2 stilker rabarbra, 100 g terose, 600 g sukker, 100 ml vann, en klype sitronsyre.
Forberedelse: Tilsett sukker til rosenbladene, tilsett vann og kok i 7 minutter. Tilsett stikkelsbærhalvdelene og finhakket rabarbra og kok i ytterligere 15 minutter. På slutten legger du til sitronsyre, rører og ruller syltetøyet sammen.
17. Stikkelsbærsyltetøy med hele bær
Stikkelsbær holder formen godt, så du vil definitivt lykkes.
Du vil trenge: 1,5 kg stikkelsbær, 1 kg sukker, 200 ml vann.
Forberedelse: Tilsett sukker og krydder etter smak til vannet, kok opp og kok i 15 minutter. Ha stikkelsbærene i sirupen, rør og kok to ganger til i 10 minutter med en halv times mellomrom. Ha syltetøyet i glassene.
18. Syltetøy med stikkelsbær og røde rips
En perfekt sommerdessert for en kald vinter.
Du vil trenge: 3 kg stikkelsbær, 1,5 kg røde rips, 2 kg sukker.
Forberedelse: Knus vasket stikkelsbær og røde rips med et knus og kvern gjennom en sil. Tilsett sukker til puréen, bland og kok i 20 minutter over svak varme, fjern skummet. Hell syltetøyet i glassene.
19. Stikkelsbærsyltetøy med ingefær
Den mest krydrede syltetøyoppskriften i denne samlingen!
Du vil trenge: 1 kg stikkelsbær, 100 g ingefær, 1 sitron, 150 ml vann, 1 kg sukker.
Forberedelse: Riv ingefæren og tilsett stikkelsbærene med sitronsaft og skall. Hell i vann, kok opp og kok blandingen i 20 minutter. Tilsett sukker og kok i ytterligere 10-15 minutter, og rull deretter sammen.
20. Stikkelsbærsyltetøy med banan
Den originale tykke konfekten kan spises rett fra boksen.
Du vil trenge: 650 g stikkelsbær, 200 g bananer, 800 g sukker, 20 g pektin, 1 kvist basilikum.
Forberedelse: Tilsett grovhakket banan i stikkelsbæret og kok det dekket i 5-7 minutter. Kvern alt med en blender, tilsett pektin, sukker og en kvist basilikum, og kok i ytterligere 10 minutter. På slutten fjerner du basilikum og ruller syltetøyet sammen.