Påskekaker skiller seg fra påskekaker i måten de tilberedes på og i deigtypen som helhet. Tradisjonelt er den tilberedt i form av en avkortet pyramide, som spesielle treformer ble brukt tidligere. For henne tar de definitivt fett cottage cheese av beste kvalitet. Deler gode oppskrifter på rå, vaniljesaus og bakt cottage cheese påske!
1. Curd -påske i ovnen
Den enkleste oppskriften for de som ikke liker rå påske.
Du vil trenge: 400 g hytteost, 8 egg, 70 g smør, 100 g sukker, 100 g rosiner.
Forberedelse: Pisk ostemassen med en blender eller kvern gjennom en sil til den er jevn. Bland det med sukker og tilsett gradvis mykt smør.
Hver for seg, pisk eggene og pisk dem til et fast hvitt skum, og bland med ostemassen ved hjelp av en mikser. Tilsett rosiner i deigen, rør med en skje og legg i formene. Stek påsken i 40-50 minutter i ovnen på 180 grader.
2. Curd påske i en slow cooker
I stedet for kandiserte frukter kan du legge til tørket frukt, nøtter eller sjokoladebiter til påsken.
Du vil trenge: 750 g cottage cheese, 2 egg, 80 g smør, 150 g sukker, 1 glass kandisert frukt, 400 ml 20% fløte.
Forberedelse: Mal cottage cheese til den er jevn og tilsett sukker. Bland det smeltede smøret og fløten separat og tilsett ostemassen. Pisk eggene til et hvitt skum og kombiner begge massene, og bland deretter igjen til det er jevnt.
På slutten tilsett kandisert frukt i deigen, bland og legg det i multikokebollen. Stek i stekepanne i omtrent en time, la stå i formen i ytterligere 15 minutter, og du kan pynte.
3. Curd -påske i vannbad
Den tredje og mer klassiske matlagingsmetoden. Dette er faktisk en forenklet versjon av vaniljesausen.
Du vil trenge: 1 kg hytteost, 5 egg, 1 glass sukker, 100 g smør, 200 g rømme, 100 g rosiner, 100 g kandisert frukt.
Forberedelse: Mal cottage cheese gjennom en sil og bland den til den er jevn med rømme, egg og sukker. Tilsett mykt smør der, og bland igjen med en visp eller mikser.
Legg pannen med deigen i et vannbad og kok under omrøring av og til, men ikke la blandingen koke. Så snart de første boblene dukker opp, fjern deigen fra varmen og avkjøl i en bolle med kaldt vann. Tilsett rosiner med kandisert frukt, ha i en form, dekk med gasbind og la påsken stå i kjøleskapet under lasten over natten.
Ostekjøttgryte: 12 oppskrifter
4. Curd -påske under press
Denne påsken forberedes under press. Ostemassen forblir fuktig, så du må spise den så snart som mulig!
Du vil trenge: 500 g cottage cheese, 0,5 kopper sukker, 0,5 kopper rømme, 100 g smør, 0,5 kopper rosiner, nøtter og kandisert frukt.
Forberedelse: Hakk kandisert frukt med nøtter, og hell rosiner med vann. Bland sukker med rømme til det er oppløst, og mal cottage cheese gjennom en sil. Kombiner begge massene, og tilsett mykt smør der, og til slutt - kandisert frukt og resten av fyllet.
Dekk formen med gasbind, legg ut ostemassen og dekk med kantene på samme gasbind på toppen. La påsken stå kaldt i 10-12 timer under trykk fra en 3-liters kanne med vann. Tøm mysen med jevne mellomrom under prosessen.
5. Hytteost påske med semulegryn og stivelse
Deigen viser seg å være tettere, med en interessant tekstur.
Du vil trenge: 500 g hytteost, 3 egg, 250 g sukker, en klype salt, 3 ss. semulegryn, 1 ss. stivelse, 50 g smør, 100 g rosiner, 50 g nøtter.
Forberedelse: Mal cottage cheese til den er jevn og mos den godt med sukker. Tilsett egg og mykt smør der, og tilsett deretter salt, rosiner og hakkede nøtter.
Tilsett til slutt semulje og stivelse i deigen og la stå i 15 minutter. Ha i en form og stek i 40 minutter på 180 grader eller send den til en sakte komfyr i en time.
6. Choux cottage cheese påske
Du trenger definitivt en kjele med tykk bunn slik at ostemassen blir jevnt oppvarmet og ikke brenner seg.
Du vil trenge: 500 g hytteost, 4 eggeplommer, 200 g rømme, 100 g sukker, 80 g rosiner, 50 g nøtter.
Forberedelse: Bland revet hytteost med sukker, eggeplommer og rømme.Tilsett smøret i terninger og pisk til det er jevnt.
Hell deigen i en kjele og kok på svak varme, under konstant omrøring, nesten til den koker. Avkjøl pannen i kaldt vann, sett den i kjøleskapet et par timer og rør inn rosiner og nøtter. Ha påsken i en form, dekk med gasbind og la den stå under trykk i kjøleskapet i en dag.
Soppsuppe med porcini sopp: 15 av de mest delikate oppskriftene
7. Hytteost påske med gelatin
Oppskriften passer for nybegynnerkokker og de som er redde for at påsken ikke holder formen.
Du vil trenge: 600 g hytteost, 250 g sukker, 400 ml fløte, 100 g kandisert frukt, 50 g rosiner, 2-3 ss. gelatin.
Forberedelse: Hell rosinene med vann, og kutt de store kandiserte fruktene. Hell også gelatin med vann og la den svelle i henhold til instruksjonene, og varm den deretter forsiktig opp i et vannbad.
Mal cottage cheese gjennom en sil, og pisk fløten med en mikser med sukker til den er skummende. Kombiner begge massene, tilsett gelatin, kandisert frukt og rosiner, og bland igjen. Ha i en innpakket form og la stå i kjøleskapet til det stivner.
8. Hytteost påske med sjokolade
Vi anbefaler å legge til flere forskjellige typer sjokolade.
Du vil trenge: 500 g cottage cheese, 100 g sukker, 3 ss. rømme, 50 g hvit sjokolade, 50 g melkesjokolade.
Forberedelse: Bland den revne cottage cheese med rømme og sukker til den er jevn. Riv sjokoladen på et fint rivjern, tilsett ostemassen og bland godt igjen. Dekk formen med gasbind, fyll den med en masse og la den stå i kjøleskapet i 12 timer under en belastning på ca. 500 g. Tøm serumet med jevne mellomrom.
9. Curd -påske med mascarpone
Mascarpone gir smaken av en klassisk påskedessert behagelige nyanser.
Du vil trenge: 500 g cottage cheese, 120 g mascarpone, 4 eggeplommer, 0,5 kopper 30-35% fløte, 120 g melis, vanillin, 50 g smør, 0,5 kopper kandisert frukt, rosiner og nøtter.
Forberedelse: Visp eggeplommene med pulveret og tilsett gradvis fløten. Brygg blandingen over svak varme til den nesten koker, under konstant omrøring. Tilsett most ost, mascarpone, vanilje og smeltet smør, bland alt igjen, og tilsett nøtter, kandisert frukt og rosiner.
Dekk formen med gasbind og fyll den tett med ostemassen. Dekk toppen med hengende gasbindender, trykk ned med en liten mengde og sett i kjøleskapet over natten.
Curd gryte i en treg komfyr: 10 trinnvise oppskrifter
10. Hytteost påske med kondensert melk
For de som ikke kan forestille seg livet uten søtsaker!
Du vil trenge: 450 g hytteost, 150 g smør, 150 g rømme, 250 g kondensert melk.
Forberedelse: Pisk cottage cheese, mykt smør og rømme i en blender til det er jevnt, og tilsett deretter kondensert melk i massen. Bland alt godt, ha det i en form og la påsken stå under trykk i kjøleskapet i minst 12 timer. Tøm mysen ofte fordi det er mye igjen i denne oppskriften.
11. Curd -påske med valmuefrø
Valmuefyllet vil være en skikkelig overraskelse.
Du vil trenge: 300 ml 30% fløte, 120 ml melk, 300 g valmuefrø, 350 g sukker, 400 g cottage cheese, 10 g gelatin.
Forberedelse: Bløtlegg gelatin i henhold til instruksjonene, bland med cottage cheese og 200 g sukker. Tilsett kremfløte der og bland igjen til den er jevn.
Mal valmuefrøene med det resterende sukkeret i en kaffekvern, hell i melk og varm massen til den er jevn. Legg ostemassen i en form på bunnen og langs sidene. Fyll midten med valmuefyllet, og dekk toppen med cottage cheese igjen. La lysken stå i et døgn i kjøleskapet under trykk.
12. Hytteost påske med kirsebær
Takket være bærene får påsken en behagelig rosa farge.
Du vil trenge: 500 g cottage cheese, 2 egg, 80 g sukker, 200 ml 20% fløte, 150 g kirsebær, 180 g smør, en klype salt.
Forberedelse: Pisk egg med salt og sukker, tilsett fløte og pisk igjen. Kok massen over svak varme, under konstant omrøring, nesten til koking. Mal smør med cottage cheese og bland begge delene.
Tilsett et par ss kirsebærjuice i deigen og pisk med en blender. Tilsett de pitted kirsebær, rør og fyll formen med blank. Oppbevar påsken i kjøleskapet over natten under en liten mengde.