Den som smakte biff -tartar en gang, vil aldri glemme den deilige smaken. En original rett tilberedes av rått kjøtt med mange sauser og krydder. I dag skal vi dele 20 av de beste oppskriftene på denne kjøttforretten!
1. Klassisk biff -tartare
Server tartaren med toast eller kjeks.
Du vil trenge: 200 g indrefilet av okse, 1 eggeplomme, 1 ss. dijonsennep, 1 syltet agurk, 1 løk, 3 kvist persille, 1 ts. olivenolje, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Tilbered kjøttet og hakk det fint. Tilsett sennep, olivenolje, malt pepper, salt, hakket løk og agurk. Bland alt godt til det er glatt, legg på et fat. Lag en fordypning på toppen, tilsett eggeplomme og dryss med finhakkede urter.
2. Oksetartar med vaktelegg
Vi anbefaler å fryse biffen i 2-3 dager.
Du vil trenge: 300 g storfekjøtt, 2 vaktelegg, 1 ss. Dijonsennep, 1 syltet agurk, 1 ts. Worcestersaus, 1 ts balsamico, 1 ts olivenolje, svart pepperflak, grovt salt.
Forberedelse: Skjær biffen i små biter. Tilsett sennep, saus, eddik, salt, olje, hakket agurk og pepperflak. Legg tartaren på et fat og topp med eggene.
3. Oksetartar med hvitløk
Oksemørbrad eller tynn kant er best.
Du vil trenge: 250 g indrefilet, 2 ts. dijonsennep, 1 ts. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1 eggeplomme, 1 ts. olivenolje, 1 hvitløk, 5 krydder urter, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær biffen i små terninger. Tilsett salt, sennep, saus, olje, malt pepper, hakket hvitløk, løk og urter. Rør, legg på en tallerken og topp med eggeplomme.
4. Oksetartar med syltede agurker
Bruk storfekjøtt uten tvil om kvalitet og friskhet.
Du vil trenge: 250 g indrefilet av okse, 1 eggeplomme, 1 ss. dijonsennep, 5 syltede agurker, 1 ts. olivenolje, 1 ss ketchup, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær storfekjøttet og agurker i små terninger. Kombiner kjøtt, agurker, salt, pepper, smør, ketchup og sennep. Legg tannstein på et fat, lag en fordypning på toppen og tilsett eggeplomme.
5. Oksetartar med sesamfrø
Tradisjonelt serveres et glass rødvin med biff -tartaren.
Du vil trenge: 300 g indrefilet, 1 ts. dijonsennep, 2 ts. olivenolje, 1 hvitløk, 2 ss. sesamfrø, 20 g salatblanding, 1 ts. sitronsaft, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skrell kjøttet fra filmer og skjær i små terninger. Tilsett hakket løk, sennep, 1 ts. oljer, malt pepper og salt. Tørk sesamfrøene i en panne i 2 minutter og hell i tannstenen. Legg biffen på et fat, topp med salaten blandet med salt, smør og sitronsaft.
8 oppskrifter på den deiligste biffen biff
6. Krydret biff -tartare
Eggeplommen tjener ikke bare som en dekorasjon, men også som et utmerket tillegg til smaken.
Du vil trenge: 250 g biff, 1 eggeplomme, 1 syltet agurk, 1 løk, 1 ss. olivenolje, 1 ss dijonsennep, 1 ts. soyasaus, 1 ss. balsamico, 2 ss sriracha saus, 0,5 ts flak av rød pepper, salt.
Forberedelse: Finhakk biff og løk, revet agurk. Kombiner kjøtt, løk, agurk og sennep. Tilsett salt, rød pepper, sriracha, balsamicoeddik, soyasaus og olje. Bland alt godt, legg tannstein på en tallerken og legg eggeplomme på toppen.
7. Biff-tartare i hjemmestil
Til og med mongolske nomader forberedte de første variantene av kjøttetartar!
Du vil trenge: 300 g oksefilet, 50 g rødløk, 5 persillekvister, 1 ss. Tabaskosaus, 1 ss sitronsaft, 1 syltet agurk, 1 eggeplomme, et par skiver rugbrød, malt svart pepper, grovt salt.
Forberedelse: Skjær biffen i små biter. Tilsett saus, malt pepper, sitronsaft og salt. Legg ut tartaren ved hjelp av kokringen og topp med eggeplommen. Legg brød, hakkede urter, agurk og løk ved siden av.
8. Fransk biff -tartare
En av nøkkelrollene er tildelt riktig servering av tartare på bordet.
Du vil trenge: 200 g biff, 1 eggeplomme, 1 løk, 5 pitted oliven, 1 syltet agurk, 1 fedd hvitløk, 1 ss. olivenolje, 3 kvist persille, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Hakk biff, løk, persille og agurk. Bland eggeplommer, smør, salt, malt pepper, hvitløk og oliven separat. Tilsett halvparten av sausen, løk og persille i kjøttet, rør og legg på et fat. Server resten av sausen separat.
9. Oksetartar med syltet sopp
I den klassiske versjonen av biff -tartare blir produktene kuttet i terninger.
Du vil trenge: 300 g biff, 1 ss. olivenolje, 1 eggeplomme, 50 g syltet sopp, 2 løk, 3 kvist urter, 1 ts. Dijonsennep, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær biff, sopp og løk i små terninger. Kombiner ingrediensene med salt, sennep, malt pepper, smør og finhakkede urter. Legg tannstein på en tallerken, lag en liten fordypning på toppen og tilsett eggeplomme.
10. Oksetartar med kapers
Svært ofte serveres tartare med potetgull. Prøv det også - det er veldig velsmakende!
Du trenger: 300 g indrefilet, 1 løk, 1 syltet agurk, 15 g kapers, 1 ts. dijonsennep, 1 ts. balsamico, 1 ts olivenolje, 0,5 ts. malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skrell kjøttet fra filmene og skjær det i terninger på omtrent 5 mm i størrelse. Tilsett salt, pepper, olje, eddik, sennep, hakket løk, agurk og kapers. Bland godt og legg på et fat.
Hva du skal lage med biff: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Oksetartar med kirsebær
En veldig lys og original kombinasjon av smaker.
Du vil trenge: 250 g oksefilet, 50 g kirsebær, 20 g Philadelphiaost, 1 ts. balsamico, 1 ts olivenolje, 1 ts. Tabaskosaus, malt pepper, salt.
Forberedelse: Finhakk kjøttet, tilsett eddik, olje, saus, malt pepper og salt. Legg tartaren på et fat, topp med hakkede kirsebær og smuldret ost.
12. Koreansk biff -tartare
Biffen skal være godt avkjølt og tallerkenen litt frossen.
Du vil trenge: 250 g indrefilet av okse, 1 eggeplomme, 4 hvitløksfedd, 1 ss. soyasaus, en klype sukker, 1 ss. flytende honning, 2 ts. sitronsaft, 1 ss. sesamfrø, 3 stilker med grønn løk, malt pepper, salt.
Forberedelse: Skjær kjøttet i små terninger. I en separat beholder kombineres honning, saus, sukker, sitronsaft, finhakket hvitløk, pepper og salt. Hell dressingen i biffen og rør. Legg tannstein på en tallerken, topp med eggeplomme, sesamfrø og finhakket grønn løk.
13. Oksetartar med pinjekjerner
Hakk kjøttet fint, men ikke hakk det.
Du vil trenge: 300 g biff, en håndfull stekte pinjekjerner, 1 rødløk, 1 ts. balsamico, 1 ts Worcestersaus, 1 ts olivenolje, 3 kvist persille, 1 eggeplomme, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skrell og hakk biffen. Tilsett salt, pepper, saus, olje, eddik, hakkede urter og løk. Bland til det er glatt, legg på en tallerken, tilsett eggeplomme og dryss med nøtter.
14. Marmert biff -tartare
En utsøkt godbit for ekte gourmeter!
Du vil trenge: 300 g marmorbiff, 2 vaktelegg, 1 kyllingeplomme, 1 ss. soyasaus, 1 ts. dijonsennep, 1 ts. Tabaskosaus, 2 oliven, 10 g kapers, malt pepper, salt.
Forberedelse: Forbered kjøttet, skjær det i små biter. Tilsett sennep, salt, malt pepper, vaktelegg, sauser, hakkede oliven og kapers. Legg tannstein på et fat, lag en fordypning på toppen og tilsett eggeplomme.
15. Oksetartar med sterlet kaviar
Overrask gjestene dine med denne deilige tartaren!
Du vil trenge: 200 g storfekjøtt, 1 hvitløk, 3 ss. sterlet kaviar, 1 ts dijonsennep, 1 ts. olivenolje, 1 ts. Tabaskosaus, 1 ts Worcestershire saus, malt pepper, salt.
Forberedelse: Skjær kjøttet i små terninger. Bland hakket løk, sennep, olje, sauser, salt og pepper hver for seg. Tilsett dressingen til storfekjøttet og bland godt. Legg tartaren på et fat og topp med kaviar.
20 oppskrifter på den saftigeste roastbiffen
16. Oksetartar med avokado
Du kan vakkert legge ut tartaren på en tallerken ved hjelp av den kulinariske ringen.
Du vil trenge: 200 g biff, 1 moden avokado, 3 kvist persille, 1 ss. sitronsaft, 1 ts. soyasaus, 1 ss. sesamolje, en klype sukker, malt svart pepper, salt, urter.
Forberedelse: Skrell biffen og finhakk. Tilsett smør, sukker, pepper, salt, hakket persille og saus. Skjær avokadoen i skiver, drypp med sitronsaft, salt og pepper og legg på en tallerken. Legg kjøttmassen på toppen og pynt med urter.
17. Oksetartar med stekte kantareller
Kjøtt tartare regnes som en av de mest populære forretter i europeisk mat.
Du vil trenge: 250 g biff, 50 g stekte kantareller, 1 rødløk, 1 ts. olivenolje, 1 ts. Worcestershire saus, malt pepper, salt, en brødskive.
Forberedelse: Forbered og skjær kjøttet. Tilsett salt, pepper, saus, hakket løk og olje. Stek brødet til det er gyllenbrunt, legg tannstein på det. Tilsett sopp på toppen.
18. Oksetartar med avokado og geitost
Ferdig tartare bør gis slik at alle smakene får tid til å kombinere.
Du vil trenge: 250 g storfekjøtt, 1 løk, 1 avokado, 50 g geitost, 1 ts. trøffelolje, 5 kvister ruccola, 1 ts. sitronsaft, 1 ss. balsamico saus, rød pepper flak, salt.
Forberedelse: Skjær kjøttet i små biter, salt og dryss med pepperflak. Skrell avokadoen og drypp over sitronsaft. I en separat bolle kombinerer du smør, saus og hakket løk. Tilsett sausen til storfekjøttet, rør og legg på et fat. Pynt tartaren med osteskiver, avokado og rucola.
19. Oksetartar med parmesan
Den salte parmesanen er perfekt med biff -tartaren!
Du vil trenge: 250 g biff, 1 eggeplomme, 50 g parmesanost, 3 oliven, 1 ts. soyasaus, 1 ts. sitronsaft, 1 ts. balsamico, 1 ts olivenolje, salt, malt pepper, urter til pynt.
Forberedelse: Finhakk kjøttet, bland med salt, pepper, saus, sitronsaft, eddik, hakkede oliven og olje. Legg blandingen på et fat, dryss med revet ost på toppen og tilsett eggeplomme. Dekorer den ferdige retten med urter.
20. Oksetartar med ingefær
Juster mengden ingefær etter eget ønske.
Du vil trenge: 250 g indrefilet av okse, 1 syltet agurk, 20 g ingefærrot, en klype sukker, 1 ts. soyasaus, 3 oliven, 1 ts. olivenolje, malt svart pepper, salt, urter, et par brødskiver.
Forberedelse: Forbered biffen og finhakk. Tilsett sukker, saus, olje, pepper og salt. Skrell og riv ingefærroten, hakk oliven og agurk. Tilsett ingefær og oliven i kjøttet, rør og legg på et fat. Tilsett agurk og brødskiver i nærheten, pynt tartaren med urter.