Det er vanskelig å finne folk likegyldige for ostesaus. Men du vet sikkert hvor vanskelig det er å finne den perfekte flasken i supermarkedet. Derfor foreslår vi at du lager den selv, så behold et stort utvalg av ostesausoppskrifter hjemme!
1. Ostesaus med smeltet ost
Veldig delikat og vakkert - til pasta og snacks!
Du vil trenge: 100 g bearbeidet ost, 150 g gouda, 300 ml 20% fløte, krydder.
Forberedelse:
1. Riv bearbeidet ost og gouda på et fint rivjern, og legg på et minimum varme- eller vannbad.
2. Smelt ostene sakte under stadig omrøring.
3. Tilsett fløte i en tynn stråle, varm alt sammen, kok opp og sett på ovnen til du får ønsket konsistens.
4. Tilsett til slutt krydderne, fjern sausen fra varmen og la den avkjøle.
2. Ostesaus med cheddar
Den samme lyse gule sausen som passer godt til enhver rett.
Du vil trenge: 250 g cheddar, 100 g smør, 2 ss. mel, 100 ml melk.
Forberedelse:
1. Rør varm melk med mel slik at det ikke blir klumper.
2. Tilsett smeltet smør der, sett blandingen på komfyren og kok til den tykner.
3. Tilsett revet cheddar og fortsett å lage sausen på svak varme til den smelter helt.
4. Slå av ovnen og avkjøl den.
3. Ostesaus med urter
En slags variasjon på ostepesto.
Du vil trenge: 100 g Adyghe (eller lignende) ost, 2 ss. hvitvineddik, 0,5 haug aromatiske urter, 2 ss. olivenolje, 2 fedd hvitløk, 5 ss. vann, salt, pepper.
Forberedelse:
1. Finhakk hvitløk og grønne blader.
2. Mos osten med en gaffel sammen med eddiken.
3. Kombiner begge massene, tilsett olivenolje og juster konsistensen med vann.
4. Smak sausen til etter smak og la den stå i kjøleskapet.
Shawarma saus: 12 hjemmelagde oppskrifter
4. Ostesaus med sopp
La den stå som den er eller visp med en stavmikser for jevnhet.
Du vil trenge: 200 g ost, 30 g smør, 200 ml 20% fløte, 30 g tørr hvitvin, 2 ss. stekt sopp, salt, en klype muskat.
Forberedelse:
1. Mal og stek soppen på forhånd, og la dem avkjøle.
2. Smelt smøret i en stekepanne, hell i fløten og varm opp litt.
3. Tilsett revet ost, salt og muskatnøtt.
4. Hell i vinen og fortsett å lage sausen under omrøring av og til, til osten er smeltet.
5. På slutten legger du ut soppen, varm alt sammen og fjern det fra varmen.
5. Ostesaus med tomater
Fantastisk og deilig saus til pasta eller kylling.
Du vil trenge: 400 g tomatpuré, 200 g kremost, 2 fedd hvitløk, 300 ml olivenolje, salt, urter, chiliflak.
Forberedelse:
1. Stek hvitløken i olivenolje og hell i tomatpuréen.
2. Når tomatene er varme, tilsett revet ost og kok til det er smeltet.
3. Tilsett krydder etter smak til sausen, kok i ytterligere 10 minutter - du er ferdig!
Hvordan lage biff ratatouille: 8 raske og deilige oppskrifter
6. Dorblu ostesaus
Etter det samme prinsippet tilberedes en saus av annen aromatisk blåmuggost.
Du vil trenge: 100 g Dorblu -ost, 200 ml 10% fløte, provençalske urter, urter, salt.
Forberedelse:
1. Skjær osten i små biter og tilsett halvparten av fløten.
2. Sett alt på svak varme og varm det langsomt opp, gni massen med en slikkepott til den er jevn.
3. Tilsett resten av fløten gradvis og kok sausen til du får ønsket konsistens.
4. Tilsett salt, urter, krydder og urter etter smak og avkjøl.
7. Ostesaus med spinat
Parmesan eller lagret ost er best for denne sausen.
Du vil trenge: 200 g ost, 200 g 20% rømme, 100 g spinat.
Forberedelse:
1. Stek de hakkede spinatbladene lett i en tørr stekepanne.
2. Riv osten på et grovt rivjern og ha i spinaten.
3. Tilsett rømme der og kok til osten er helt smeltet.
8. Ostesaus med sennep og chili
Du vil aldri glemme denne fantastiske duften!
Du vil trenge: 1 kopp revet hard ost, 3 ss smør, 3 ss. mel, 0,5 ts. tørr sennep, en halv chilipepper, 2 glass melk, en klype tørr ingefær, krydder.
Forberedelse:
1. Smelt smør på svak varme og stek mel lett med sennepspulver i.
2. Hell i melk sakte og rør for å unngå klumper. Kok et minutt for å tykne.
3. Tilsett ost, hakket chili, ingefær og andre krydder etter smak.
4. Kok sausen til osten er smeltet.
Pestosaus: 10 hjemmelagde oppskrifter
9. Ostesaus med avokado og mynte
Kalk kan byttes ut med sitron, men det blir mer interessant med det.
Du vil trenge: 150 g kremost, 4 kvister mynte, 1 avokado, en halv lime, salt.
Forberedelse:
1. Skrell avokadoen og mos den i puré med salt og limesaft. 2. Tilsett finhakket mynte der.
3. Kast alt med en gaffel med kremost og pisk med en blender hvis du vil ha en jevnere tekstur.
10. Ostesaus med honning og nøtter
Sausen er perfekt til desserter, pannekaker eller bare til brød.
Du vil trenge: 110 g kremost, 1 ss. honning, en håndfull valnøtter.
Forberedelse:
1. Bruk en gaffel til å røre kremost og honning.
2. Hakk nøttene, stek dem for smak, avkjøl, ha i sausen og rør igjen. Klar!