Deilige eggesupper blir elsket av både barn og voksne. Det er mange alternativer for tilberedning: kremet, tomat, krydret, med sjømat eller forskjellige typer kjøtt. Vi deler 20 påviste oppskrifter som hver husmor enkelt kan håndtere!
1. Sorrel og brennesle suppe med egg
Magert suppe kan gjøres mer tilfredsstillende ved å erstatte vannet med buljong.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 250 g sorrel, 200 g brennesle, 5 kokte egg, 250 g poteter, 3 stilker med grønn løk, 1 gulrot, 1,5 ts. salt, 3 sorte pepparkorn.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i terninger, brenn nesen med kokende vann, hakk greenene. Kok poteter og gulrøtter i saltet vann i 15 minutter. Tilsett svart pepper, salt, brennesle, sorrel og grønn løk. Etter et minutt, slå av varmen og dekselet. Tilsett et halvt egg i bollen med suppe ved servering.
2. Kyllingnudelsuppe med egg
En nydelig suppe du vil lage om og om igjen!
Du vil trenge: 3 l vann, 300 g kyllingfilet, 250 g poteter, 150 g nudler, 4 kokte egg, 1 gulrot, en haug med grønt, 1 løk, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ts. salt, malt pepper, 2 laurbærblader, 4 svarte pepperkorn.
Forberedelse: Kok kyllingbuljong med krydder. Tilsett potetene og kok i 10 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune og hell i en kjele. Etter 5 minutter, tilsett nudler og salt. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, dryss deretter med urter og slå av. Pynt suppen med et halvt egg.
3. Klassisk sorrelsuppe med egg
Server med avkjølt rømme!
Du vil trenge: 1,5 liter vann, 3 poteter, 250 g sorrel, 3 kokte egg, 1 kyllingbryst, løk, gulrot, 1 laurbærblad, 5 krydderetter, 1 ts. salt, pepper, 2 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kok kyllingen i saltet vann med krydder i 30 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter. Tilsett potetene i buljongen og kok i 10 minutter. Hell deretter i stekingen, salt og pepper. Til slutt legger du til hakket sorrel, dekker til og lar parabolen stå i 15 minutter. Pynt suppen med et skåret egg ved servering.
4. Kyllingsuppe med eggeskravling
Du kan regulere tettheten etter antall egg.
Du trenger: 2 liter vann, 300 g kylling, 3 poteter, 1 gulrot, middels løk, 3 kyllingegg, 3 kvister dill, 2 liter mel, 2 ss. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Kok kjøttet i saltet vann i 30 minutter. Tilsett hakkede poteter. Stek hakkede løk og gulrøtter, tilsett mel, bland og hell 200 ml kjøttkraft fra en kjele. Etter 10 minutter sender du yngelen til suppen.
I en separat bolle, rør egg med salt og pepper til det er jevnt. Hell eggeblandingen i en tynn stråle i den kokende suppen, under kraftig omrøring. Kok i ytterligere 5 minutter og dryss med urter.
5. Suppe med tang og egg
Vi anbefaler å bruke koreansk tang i denne oppskriften.
Du vil trenge: 2 liter vann, 250 g poteter, 300 g kjøtt, 250 g tang, 4 kokte egg, løk, 1 gulrot, 70 ml vegetabilsk olje, salt, pepper.
Forberedelse: Kok kjøttkraft på kjøtt. Tilsett potetterninger når du er ferdig. Hakk løk og gulrøtter og stek i en panne. Etter 10 minutter, tilsett steking og tang i kjelen. Kok i 5 minutter.
Hakk halvparten av eggene og ha i suppen før du slår den av, og bruk resten til å pynte porsjoner.
Blekksprut- og eggesalat: 12 av de mest delikate oppskriftene
6. Potetsuppe med egg
Den forbereder seg veldig raskt - bokstavelig talt 20 minutter!
Du vil trenge: 2 liter vann, 3 egg, 300 g poteter, 1 løk, mellomstore gulrøtter, 50 g smør, tørket merian, salt, 1 laurbærblad, 3 sorte pepparkorn, en persillekvist.
Forberedelse: Skjær potetene og kok dem i saltet vann med krydder i 10 minutter. Tilsett gulrøtter i terninger. Hakk løken og stek i smør. Hell stekepannen i suppen og kok i 5 minutter. Rør eggene i en egen bolle med salt og pepper. Hell blandingen i suppen, under konstant omrøring.Slå av varmen etter 2 minutter.
7. Italiensk suppe "Straciatella"
Denne suppen er veldig populær i Sentral -Italia.
Du vil trenge: 300 g kylling, 2 liter vann, 50 g blåmuggost, 3 egg, 150 g semulegryn, urter, sitronskive, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Kok kjøttet i 30 minutter i lettsaltet vann. Under omrøring helles semulegryn i buljongen. Rør eggene til det er jevnt med ost, salt og pepper. Etter 3 minutter, hell eggeblandingen i suppen og kok i 1 minutt. Ved servering, dryss suppen med sitronsaft og dryss med hakkede urter.
8. Suppe med blomkål og egg
Du vil bli glad med sin delikate kremet smak og deilige aroma.
Du vil trenge: 2 liter vann, 300 g blomkål, 2 gulrøtter, 300 g poteter, en halv purre, 100 g erter, 3 egg, 200 ml melk, 3 ss. fløte, persille, salt.
Forberedelse: Hakk grønnsaker og urter. Kok poteter og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett kålblomstrer, erter og purre. Kok i ytterligere 5 minutter. Rør egg med melk, fløte, salt og hell i suppen, rør raskt. Hell i greener, slå av og dekk til
9. Tomatsuppe med egg
Det tar bare 15 minutter å lage mat!
Du vil trenge: 1 liter grønnsaksbuljong, 3 egg, 400 g tomat, 3 fedd hvitløk, 3 stilker med grønn løk, 60 ml olivenolje, 1 ss. soyasaus, 1 ts. salt, malt pepperblanding.
Forberedelse: Skrell tomaten og skjær i terninger. Rør egg med salt, saus, pepper og hell over i en skillet. Etter et minutt, tilsett hvitløk til dem og rør. Tilsett tomater, løk og skrott, rør av og til, til det kommer væske. Ta suppen til ønsket tykkelse med kokende buljong.
10. Kremet sopp og eggesuppe
Du kan bruke biter av stekt sopp til pynt.
Du vil trenge: 1 l kjøttkraft, et glass melk, 3 egg, 400 g sopp, 2 ss. mel, 150 ml fløte, 1 purre, 50 g smør, pepper og salt etter smak, urter.
Forberedelse: Stek hakket løk i smør. Tilsett hakkede sopp og kadaver i 15 minutter. Stek melet i en egen stekepanne, hell i melken og kok i 5 minutter. Kok opp buljongen i en kjele, tilsett innholdet i begge pannene og kok i 7 minutter under lokk.
Bland egg med krydder, fløte og hell i en tynn stråle i en kjele. Mal suppen med en stavmikser og varm opp igjen.
20 av de mest delikate oppskriftene på pureesupper
11. Ostesuppe med egg
Bruk fettrik ost.
Du vil trenge: 2 liter vann, 2 bearbeidede ost, 3 kyllingegg, 300 g poteter, løk, 1 gulrot, en halv haug med favorittgrønnsaker, 150 g smør, 15 g salt, varm pepper.
Forberedelse: Skjær potetene i terninger og kok i 15 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er halvkokte. Hell steikingen i suppen og kok i 3 minutter.
Rør eggene og hell i en tynn stråle, rør av og til. Tilsett revet ost og hakket greener. Salt, slå den av og la den brygge i 15 minutter.
12. Suppe med røkt pølse og egg
Oppvarmende suppe med en krydret aroma.
Du vil trenge: 200 g bacon, 300 g røkt pølser, 250 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. tomatpuré, 2 kokte egg, 50 ml vegetabilsk olje, salt, pepper, 2 fedd hvitløk, 2 liter vann.
Forberedelse: Skjær baconet i skiver, pølser i skiver og fres. Tilsett salt og poteter i terninger i en kjele med kokende vann. Etter 10 minutter, tilsett bacon og pølser.
Stek hakkede løk og gulrøtter, tilsett salt, pepper, tomatpuré og hvitløk. La det småkoke i 7 minutter og hell det i en kjele. Skjær eggene i terninger og ha i buljongen, kok i 5 minutter.
13. Suppe med røkt kylling og egg
Slik at eggene ikke sprekker når de koker, salt vannet sjenerøst.
Du vil trenge: 2 liter vann, 250 g røkt kylling, 4 kokte egg, 150 ml fløte, 3 poteter, løk, 1 ts. salt, malt svart pepper, dill.
Forberedelse: Hakk kjøttet og kok det sammen med hele løken. Etter 30 minutter, fjern løk, salt og tilsett potetene. Kok i 10 minutter, hell i fløte og salt. Etter 3 minutter, dryss med hakkede urter og slå av. Pynt suppen med et egg skåret på langs.
14. Hirse suppe med egg
Du kan bruke grønnsaksbuljong eller rent vann.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 200 g hirse, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 egg, 50 g smør, 1 ts. salt, 3 sorte pepparkorn.
Forberedelse: Kok potetene i buljongen. Etter 10 minutter, tilsett vasket hirse og salt. Stek hakkede løk og gulrøtter og ha i en kjele. Tilsett salt og krydder.
Pisk egg og salt med en gaffel og hell i suppen. Kok et minutt, dryss med urter og slå den av.
15. Bokhvete suppe med egg
Denne suppen vil definitivt appellere til alle elskere av bokhvete.
Du vil trenge: 1,5 l vann, 3 kokte egg, 100 g bokhvete, 300 g poteter, løk, 1 liten gulrot, 50 g smør, salt, svart pepper, tørket paprika, et par kvister urter.
Forberedelse: Hakk grønnsaker, hakk greener. Kok opp vasket bokhvete og poteter i salt i 10 minutter. Stek løk og gulrøtter til de er gyllenbrune og hell i buljong. Tilsett salt, krydder og urter. Slå av brannen på et minutt. Bruk eggene til pynt ved servering.
Courgetteretter: 20 av de mest delikate oppskriftene
16. Tomatsuppe med sjømat og egg
Bruk et fat med sjømat for en rikere smak.
Du vil trenge: 1,5 liter vann, 300 g sjømat, 200 ml tomatjuice, 1 løk, 1 paprika, 1 gulrot, 2 kyllingegg, 50 ml olivenolje, 1 ts. salt, en skive sitron, malt svart pepper, 3 kvist persille.
Forberedelse: Ha sjømaten i kokende saltet vann. Stek hakkede gulrøtter, løk og paprika i olje. Tilsett tomatjuice, sitronsaft og stuing i 7 minutter. Hell steikingen i suppen, tilsett krydder, salt og kok i 5 minutter.
Rør eggene med en gaffel og hell i en kjele, rør av og til. Tilsett hakket greener og slå av.
17. Suppe med blåskjell og egg
Den utsøkte suppen vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmeter.
Du vil trenge: 1,5 l fiskebuljong, 4 egg, 200 g poteter, 300 g laks, 1 løk, 1 gulrot, 400 g blåskjell i skall, 50 g smør, 3 ss. krem, 1 ts. salt, kardemomme, hvit pepper, 1 ss. sitronsaft, urter.
Forberedelse: Kok blåskjell i saltet vann i 5 minutter. Kok hakket laks og poteter i en separat kjele. Etter 10 minutter tilsett sitronsaft, blåskjell og hvit pepper. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyllenbrune, tilsett salt og krydder. Hell steikingen i buljongen.
Rør egg og fløte og hell i en tynn stråle i den kokende suppen. Dryss med urter og slå av.
18. Kremet aspargesuppe med posjert egg
Suppen kan serveres varm eller kald med sitron tilsatt.
Du vil trenge: 2 liter grønnsaksbuljong, 4 egg, 2 poteter, 400 g asparges, 60 ml olivenolje, 1 purre, 2 fedd hvitløk, 15 g salt, malt pepperblanding, en skive sitron.
Forberedelse: Stek hakket asparges i olivenolje, tilsett hakket løk og hvitløk. Kok poteter i buljong, tilsett steking og kok i 7 minutter.
Kok opp vann i en egen gryte, tilsett sitron og pisk inn et egg. Etter 2 minutter, ta den med en skje. Tilsett egget på tallerkenen ved servering.
19. Gresk eggesuppe
Bruk helst orzo pasta.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 300 kyllingfileter, 100 g liten pasta, 4 egg, 2 sitroner, 2 ts. grovt salt, 5 sorte pepparkorn, en halv haug med dill.
Forberedelse: Kok kjøttet i saltet vann i 30 minutter. Tilsett pasta og svart pepper. I en separat beholder, visp eggene med sitronsaft, salt og isvann. Hell blandingen i suppen, rør. Kok i 2 minutter og slå den av. Server suppen med sitronskiver og urter.
20. Maissuppe med egg
Et godt alternativ for et solid første kurs.
Du vil trenge: 2 liter vann, 3 kyllingegg, 1 boks hermetisert mais, 3 ss. maisstivelse, 2 bearbeidede oster, 3 fedd hvitløk, 15 g salt, malt svart pepper, 3 erter av allehånde.
Forberedelse: Rør stivelsen med 100 ml kaldt vann og hell i en tynn stråle i den kokende suppen. Rist egg med salt, krydder og send det også til en kjele. Etter 3 minutter tilsetter du vasket mais og bearbeidet ost. Dryss med hakkede urter og fjern fra varmen.