Liker du bygg, men kan du bare lage grøt av den? Det er på tide å bytte til supper. Og for å gjøre det enda enklere for deg, har vi samlet et utvalg av 20 av de mest delikate oppskriftene!
1. Suppe med bygg og biff
En veldig rik suppe er laget av storfekjøtt på beinet, men du kan også bruke mørbrad.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 0,5 kg storfekjøtt, 3 poteter, 150 g bygg, 1 gulrot, løk, 5 stilker persille, 50 g smør, 1,5 ts. salt, malt svart pepper, 2 laurbærblader.
Forberedelse: Bløtlegg bygget i 5-6 timer. Kok kjøtt og bygg med krydder i 60 minutter. Tilsett hakkede poteter. Stek hakkede løk med gulrøtter og hell i en kjele. Etter 10 minutter, dryss suppen med hakkede urter, salt, kok opp i et minutt og slå den av.
2. Pickle med bygg og kylling
Et utmerket første kurs med en rik smak.
Du vil trenge: 3 liter vann, 500 g kylling, et halvt glass perlebygg, 300 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, 250 g pickles, 100 ml tomatsaus, 50 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. sukker, 1 ts. salt, 2 laurbærblader, 0,5 ts. korianderbønner.
Forberedelse: Bløtlegg perlebyggen i 10 timer. Kok laurbærkyllingen i 30 minutter. Tilsett frokostblandinger og kok i ytterligere 15 minutter. Forbered og skjær grønnsaker. Send potetene til gryten. Stek løk og gulrøtter, tilsett pickles, saus, sukker, koriander og tomi i 5 minutter. Hell steikingen i suppen og kok i 10 minutter. Ta på saltet og slå det av.
3. Suppe med porcini sopp og bygg
Duftende sopp passer godt til perlebyg.
Du vil trenge: 3 liter vann, 400 g porcini sopp, 3 poteter, 120 g perlebygg, 1 gulrot, 50 g smør, løk, en klype tørket merian, salt og malt pepper.
Forberedelse: Bløtlegg bygget over natten. Skjær soppen i skiver og kok i en time. Bytt vann, tilsett frokostblandinger, krydder, salt og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett hakkede poteter. Stek hakkede løk og gulrøtter og ha i en kjele. Etter 7 minutter, fjern det fra varmen og dekk til.
4. Suppe kharcho med bygg
Krydret suppe for kjennere av georgisk mat.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 300 g storfekjøtt, 100 g perlebygg, 2 poteter, 1 løk, 1 ss. tomatsaus, 1 gulrot, 3 fedd hvitløk, halv varm pepper, 50 g smør, 1 ts. salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Bløtlegg perlebyggen i 10 timer. Kok kjøttet i 40 minutter, bytt vann og tilsett frokostblandingen. Etter 20 minutter, hell i de hakkede potetene. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i terninger. Stek dem til de er gyllenbrune. Tilsett hakket hvitløk. Etter et minutt, tilsett sausen, salt, pepper. Stek yngelen i 5 minutter og hell i suppen. Etter 5 minutter, fjern pannen fra varmen.
5. Grønnsaksuppe med bygg
Det vil appellere til alle som følger figuren!
Du vil trenge: 2 liter vann, 100 g perlebyg, 2 poteter, 1 paprika, 1 gulrot, 1 løk, 200 g unge erter, 2 fedd hvitløk, 10 g salt, pepper etter smak.
Forberedelse: Legg byggen i bløt i 10-12 timer og kok deretter i 15 minutter. Tilsett hakkede poteter. Hakk løk, gulrøtter, paprika og stek dem til de er myke. Hell stekepannen i suppen og kok i 10 minutter. Tilsett grønne erter, press hvitløk gjennom en presse. Salt og slå den av på et minutt.
Grønnsakssalater: 20 flotte oppskrifter for enhver smak
6. Pickle med bygg og ferske agurker
Agurker gir suppen en uvanlig frisk smak.
Du vil trenge: 2 liter vann, 5 ss. perlebyg, 200 g poteter, 300 g ferske agurker, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss. tomatpuré, 40 ml vegetabilsk olje, 3 kvister urter, 15 g salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skyll og dynk perlebyggen over natten. Kok det i saltet vann i 20 minutter. Tilsett hakkede agurker og poteter og kok i ytterligere 10 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune, tilsett pastaen, 100 ml buljong og svette dekket i 10 minutter. Hell steken i en kjele. Etter 5 minutter, tilsett urter, tilsett krydder og slå av.
7. Soppsuppe med bygg og rømme
Hvis du ønsker det, kan du tykne rømme med litt mel.
Du vil trenge: 3 l kjøttkraft, 400 g sopp, 100 g perlebygg, 1 løk, 3 poteter, 1 gulrot, 60 g smør, 2 ss. rømme, salt og krydder etter smak.
Forberedelse: Bløtlegg frokostblandingen i 6-8 timer. Kok det i buljong i 20 minutter, tilsett hakkede poteter. Stek hakkede løk, gulrøtter og sopp i smør. Tilsett rømme, salt, krydder og stuing i 8 minutter til stekingen. Hell steikingen i suppen og kok i 5 minutter.
8. Byggsuppe med hermetiske sardiner
I stedet for sardiner kan du bruke saury eller rosa laks.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 1 boks hermetiske sardiner, 100 g perlebygg, 300 g poteter, løk, 1 gulrot, 3 ss. vegetabilsk olje, 1,5 ts. salt, en klype estragon.
Forberedelse: Bløtt bygget over natten og kok i 20 minutter. Tilsett hakkede poteter. Stek hakkede løk med gulrøtter, tilsett sardiner, salt og krydder. Etter 5 minutter helles stekingen i suppen. Kok i 7 minutter og slå den av.
9. Byggsuppe med røkt ribbe
Rik suppe som vil appellere til alle i husstanden.
Du vil trenge: 2 liter vann, 3 poteter, 400 g røkt svinekjøtt, et halvt glass perlebygg, 1 gulrot, løk, 100 ml tomatsaus, 3 ss. vegetabilsk olje, 15 g salt, 3 erter av sort og allehånde, 1 løvblad.
Forberedelse: Bløtlegg frokostblandingen i 10 timer. Kok ribbe med krydder i 15 minutter, tilsett perlebygg. Etter 15 minutter legger du til potetterningene. Finhakk løk, gulrøtter og stek i en panne. Tilsett saus, salt og svette i 5 minutter. Ha steikingen i suppen. Etter 5 minutter, slå av og dekk til med lokk.
10. Krydret byggsuppe
En krydret tallerken fra tradisjonell marokkansk mat.
Du vil trenge: 2,5 liter buljong, 5 ss. perlebygg, 1 gulrot, 1 purre, 50 g smør, 50 g fersk ingefær, en halv sitron, en halv varm pepper, 0,5 ts. gurkemeie, en halv haug persille, havsalt.
Forberedelse: Bløtlegg byggen om kvelden, og kok deretter i 20 minutter. Stek hakkede purre og gulrøtter til de er gyldenbrune, tilsett revet ingefær, biter av varm pepper, salt, gurkemeie og sitronsaft. Stek yngelen, dekket i 5 minutter, og ha i buljongen. Kok i 7 minutter, dryss med urter og slå av.
Rekepasta: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
11. Pickle med stuet kjøtt og bygg
Stew laget av noe kjøtt vil gjøre.
Du vil trenge: 3 liter vann, 1 boks stuet kjøtt, 120 g perlebygg, 2 pickles, 2 poteter, 1 gulrot, 2 tomater, løk, 2 ts. salt, 3 ss. vegetabilsk olje, urter.
Forberedelse: Bløtlegg grynene over natten. Kok bygget i saltet vann i 30 minutter, tilsett potetterningene. Hakk grønnsaker og urter. Stek gulrøtter og løk til de er myke, tilsett tomater og pickles. Stek skrottene i 10 minutter, hell det deretter i suppen. Kok opp alle 5 minuttene, tilsett gryten. Etter 10 minutter, dryss med urter og slå av.
12. Suppe med bygg- og okse -nyrer
For å eliminere overflødig lukt, suge nyrene i kaldt vann i 2 timer.
Du vil trenge: 2,5 l vann, 100 g saltet bacon, 400 g oksenyrer, 100 g perlebygg, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss. tomatpuré, 20 g salt, 3 krydder av allehånde og svart pepper, 2 laurbærblader, 3 dillstilker.
Forberedelse: Bløtlegg perlebyggen i 8 timer. Kok nyrene i saltet vann i 50 minutter. Bytt vann, tilsett frokostblandinger, krydder og kok i ytterligere 30 minutter. Ta ut nyrene, tilsett potetterningene. Hakk grønnsaker, urter og smult. Stek smultret i 2 minutter, tilsett løk og gulrøtter. Tilsett tomatpuré, salt og 100 ml buljong. Stew i 3 minutter og hell i suppen. Hakk nyrene og ha i suppen. Kok alle 10 minuttene, dryss med urter og slå av.
13. Tyrkia byggsuppe
Bygg av høyeste klasse tilberedes mye raskere.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 350 g kalkun, 3 poteter, 100 g perlebygg, 1 liten gulrot, løk, 50 ml vegetabilsk olje, 20 g salt, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Bløtlegg perlebyggen i 5-6 timer. Kok kalkunen i vann med krydder i 30 minutter. Tilsett perlebyg og kok i ytterligere 20 minutter. Hell i potetterningene. Stek hakkede gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. Tilsett stekepannen i pannen, salt og kok i ytterligere 10 minutter.
14. Perlebyggsuppe med vaktel
Vær forsiktig så du ikke steker det møre fjærkrekjøttet for mye!
Du vil trenge: 2 liter vann, 2 vaktler, 300 g poteter, 1 gulrot, 1 hvitløk, 3 svarte pepperkorn, salt etter smak.
Forberedelse: Bløtlegg frokostblandingen over natten. Kok vaktlene i saltet vann i 15 minutter. Tilsett perlebyg og kok i ytterligere 15 minutter. Skjær potetene i terninger og legg dem i gryten. Stek hakket løk med gulrøtter til løken er gjennomsiktig. Etter 10 minutter, hell steikingen i en kjele, tilsett salt. Kok i ytterligere 5 minutter.
15. Scotch byggsuppe
Vi anbefaler å bruke svensk med gult sukkerkjøtt.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 0,5 kg storfekjøtt, 5 ss. perlebyg, 2 poteter, 500 g rutabagas, 1 purre, 1 gulrot, 1,5 ts. havsalt, 5 sorte pepparkorn, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Kok bygget separat i saltet vann i 2 timer. Kok biff med krydder i 1 time. Tilsett bygg, hakkede rutabagas, gulrøtter og kok i ytterligere 30 minutter. Tilsett potetterninger, hakket purre, salt og kok i ytterligere 10 minutter.
Hvordan lage kyllinggelékjøtt: 8 munnoppskrifter (trinn for trinn)
16. Suppe med bygg og brokkoli
Du kan bruke kjøttkraft, grønnsaksbuljong eller rent vann.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 300 g brokkoli, 80 g perlebygg, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 30 g smør, 15 g salt, tørket merian.
Forberedelse: Bløtlegg bygget i 8-10 timer, kok det deretter i saltet vann i 20 minutter. Hakk grønnsakene. Hell poteter i buljongen. Stek løk med gulrøtter til den er gyllenbrun og hell i en kjele. Tilsett brokkoli etter 5 minutter. Kok suppen i 7 minutter, tilsett krydder og slå den av.
17. Tykk suppe med bygg og tomater
Magert suppe med aromatiske provençalske urter.
Du vil trenge: 2 liter vann, 100 g perlebyg, 3 mellomstore tomater, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ss. mel, 1 løk, 1 gulrot, 0,5 ts. Provençalske urter, 10 g havsalt, pepper.
Forberedelse: Kok bygget gjennomvåt over natten i 30 minutter. Hakk grønnsakene. Stek løk og gulrøtter i smør. Hell i tomater og krydder. Etter 2 minutter tilsett mel, 100 ml buljong og salt. Kadaver, omrørt i 7 minutter. Hell steken i en kjele og kok i 5 minutter.
18. Perle byggsuppe med kål
Med denne oppskriften viser alt seg å være veldig velsmakende og enkelt!
Du vil trenge: 2,5 l vann, 500 g svinekjøtt, 80 g perlebygg, 250 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, 300 g fersk kål, 100 g surkål, 2 ss. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ts. salt, 1 laurbærblad, 3 sorte pepparkorn.
Forberedelse: Bløtlegg bygget i 6-8 timer. Skjær svinekjøttet i biter og kok opp med krydder i 40 minutter. Tilsett perlebyg og kok i ytterligere 15 minutter. Skjær potetene i terninger og legg dem i gryten. Stek hakkede løk og gulrøtter, tilsett tomatpuré, 150 ml buljong og surkål. Etter 5 minutter helles stekingen i suppen. Hakk fersk kål i tynne strimler og ha i kjelen. Kok alle 6 minuttene, tilsett salt og slå det av.
19. Bønnesuppe med bygg
Du kan bruke hermetiske bønner for å fremskynde prosessen.
Du vil trenge: 2,5 l buljong, 80 g perlebyg, 100 g røde bønner, 2 poteter, 1 gulrot, løk, 1 paprika, 100 ml tomatjuice, 50 ml vegetabilsk olje, 15 g salt, sort pepper etter smak .
Forberedelse: Bløtlegg bønnene i 4 timer, bygg i 8 timer, og kok dem deretter i 30 minutter. Tilsett potetterninger. Hakk løk, pepper og gulrot. Stek grønnsakene i 4 minutter, hell i tomatjuice. Stek deretter i 5 minutter og ha i pannen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, salt og pepper og slå den av.
20. Melkesuppe med perlebyg
Og til slutt - søt byggsuppe, som barn er veldig glad i!
Du vil trenge: 1,5 liter melk, 80 g perlebyg, 2 ts. sukker, en klype salt.
Forberedelse: Bløtlegg byggen i 6 timer, kok deretter i 2 timer i rent vann. Kok melk i en egen beholder, tilsett salt, bygg og kok i ytterligere 20 minutter. Ved servering kan du tilsette et stykke smør i suppen.