Hovedhøydepunktet for enhver sauté av grønnsaker i en spesiell steketeknologi. Ingrediensene er ikke blandet, men kastet forsiktig i en spesiell bolle - en kjele. Og alle myke produkter stekes tradisjonelt i ett lag. Slik beholder grønnsaker sin form og tekstur. Behold 20 av de mest delikate oppskriftene og eksperimentere!
1. Den klassiske oppskriften på sauterte grønnsaker
Den klassiske saute -oppskriften er alltid basert på aubergine.
Du vil trenge: 2 auberginer, 1 courgette, 2 paprika, 1 gulrot, 1 løk, 2 tomater, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Hakk alle grønnsakene tilfeldig, stek løk og gulrøtter og tilsett aubergine. Stek courgette separat og hver for seg - pepper med tomater, krydder og knust hvitløk. Kombiner ingrediensene og gryten sammen i 30 minutter.
2. Stek med grønnsaker og poteter
En solid, mager tallerken og en flott siderett.
Du vil trenge: 4 poteter, 3 courgette, 2 gulrøtter, 2 paprika, 2 tomater, 1 løk, hvitløk, urter.
Forberedelse: Mal hvitløk, urter og krydder i en blender, og skjær grønnsakene i små terninger. Stek løken, tilsett gulrøtter og poteter, og etter 10 minutter - pepper og tomater. Etter ytterligere 5 minutter tilsetter du squashen, gryter grønnsakssausen i 20 minutter og smaker til med den grønne dressingen.
3. Stek med blomkål og gresskar
En veldig original saute -oppskrift hvis du vil ha variasjon.
Du vil trenge: 300 g blomkål, 100 g gresskar, 2 paprika, 1 kopp bønner, 2 tomater, hvitløk, krydder, urter.
Forberedelse: Kok bønnene på forhånd, demonter blomkålen i små blomsterstander, og skjær paprika, tomater og gresskar i små terninger. Stew grønnsakene i 20 minutter, tilsett bønner, hvitløk, krydder og urter, og kok i ytterligere 5-7 minutter.
4. Stek grønnsaker med courgette
Saftig ung courgette passer best her.
Du vil trenge: 2 courgette, 1 løk, 1 gulrot, 1 pepper, 2 tomater, 1 ss. tomatpuré, 50 ml vann, krydder, hvitløk og urter.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i terninger, stek løk og gulrøtter, og tilsett pepper og courgette etter 5 minutter. Etter ytterligere 5-7 minutter, tilsett tomater, vann, tomatpuré og krydder, sautér skrotten til de er møre og smak til med hvitløk og urter.
5. Grønnsaksstek med aubergine
For denne oppskriften anbefaler vi å kutte grønnsakene i større biter.
Du vil trenge: 4 auberginer, 1 løk, 2 gulrøtter, 2 paprika, 4 tomater, krydder, hvitløk og urter.
Forberedelse: Skrell tomatene, hakk alle grønnsakene og bare de raspede gulrøttene. Rør dem umiddelbart og la det småkoke i ca 10 minutter. Stek eggplanter separat og tilsett grønnsaker sammen med hvitløk, urter og krydder. Ta sauten til den er stekt på svak varme.
20 raske oppskrifter på auberginesaus
6. Stek med grønnsaker og kylling
Det viser seg å være mye mer tilfredsstillende med kylling enn bare en grønnsakssaus!
Du vil trenge: 200 g kylling, 100 g sopp, 1 courgette, 1 løk, 1 gulrot, 1 pepper, 2 tomater, krydder.
Forberedelse: Hakk alle ingrediensene tilfeldig. Stek kyllingen til den er gylden, tilsett sopp i den og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter løk og gulrøtter, og tilsett courgette og pepper etter noen minutter til. Tilsett tomat og krydder sist, og la det småkoke i 10 minutter, dekket.
7. Stek grønnsaker med kjøtt
Vi anbefaler å tilberede en slik sauté i en pilafgryte.
Du vil trenge: 500 g kjøtt, 3 auberginer, 2 squash, 2 poteter, 1 løk, 2 gulrøtter, 2 paprika, 3 tomater, krydder, hvitløk.
Forberedelse: Skjær kjøttet og stek det rett i kjelen. Tilsett løk og gulrøtter der, og når de blir gylne - poteter. I neste trinn legger du til eggplanter, etterfulgt av courgette, paprika og tomater. Krydre retten, tilsett hvitløk og mascara, dekket i ca 20 minutter.
8. Stek grønnsaker med tomater
Et interessant alternativ for servering i sirkler.
Du vil trenge: 2 auberginer, 4 tomater, 1 pepper, hvitløk, 1 løk, 1 gulrot, krydder, urter.
Forberedelse: Skjær aubergine og tomater i skiver, og finhakk løk og gulrøtter og stek. Stek aubergine hver for seg og legg dem i et jevnt lag på grillen. Smak til, dryss med hvitløk og urter, og fordel pepper. Etter samme prinsipp er neste rad tomater. Stek grønnsakene under lokket i en halv time.
9. Stek med grønnsaker, agurker og soyasaus
Soyasaus supplerer smaken av aubergine perfekt.
Du vil trenge: 2 auberginer, 2 courgette, 2 paprika, 1 rødløk, 3 ss. soyasaus, 2 agurker.
Forberedelse: Skjær løken i halve ringer og skjær resten av grønnsakene i skiver. Stek dem ved høy varme, og hell av og til soyasaus over dem. Smak til sauten etter smak og server.
10. Grønnsaksstek med brokkoli
En vakker og kostholdig siderett.
Du vil trenge: 500 g brokkoli, 1 løk, 0,5 pepper, hvitløk, 200 g mais, 1 courgette, krydder.
Forberedelse: Skjær løk og pepper i halve ringer og stek. Tilsett små brokkoli blomsterstander, og etter et par minutter - courgette. Når grønnsakene er nesten klare, tilsett hvitløk, krydder og mais, og fjern etter 2-3 minutter fra varmen.
Soppsuppe: 14 av de mest delikate oppskriftene på matlaging
11. Stek grønnsaker med grønne bønner
Den koker raskt, men den blir saftig og litt sprø!
Du vil trenge: 300 g grønne bønner, 1 gulrot, 1 løk, 2 paprika, 1 tomat, krydder, urter.
Forberedelse: Kok de grønne bønnene i kokende vann i 2-3 minutter og dekk til med isvann. Stek gulrøtter med løk og paprika, tilsett bønner, tomatbiter og krydder. Etter 7-8 minutter, dryss med urter, varm opp og fjern fra varmen.
12. Stek grønnsaker med epler og rømme
Det er både lett sødme og syrlighet - en veldig rik smak.
Du vil trenge: 2 paprika, 1 courgette, 2 epler, 200 ml rømme, 2 løk, hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær grønnsaker og epler i terninger, stek løken og tilsett pepper. Etter 10 minutter, tilsett courgette og epler, og gryter til det er nesten gjennomstekt. Smak til sauten med rømme, krydder og hvitløk, og slå av ovnen etter 5 minutter.
13. Stek grønnsaker med kål
Kål er ikke din typiske sauté -ingrediens, men hvorfor ikke?
Du vil trenge: 1 kg kål, 2 løk, 1 gulrot, 3 poteter, 300 ml tomatjuice, 2 ss. tomatpuré, krydder.
Forberedelse: Stek finhakket løk og revne gulrøtter til de er myke. Skjær kålen i firkanter og send den til yngelen, og tilsett potetterningene der etter ytterligere et par minutter. Hell grønnsakene med tomatjuice, pasta og krydder, og dekket med mascara til de er myke.
14. Stek med grønnsaker og bønner
En veldig solid, næringsrik og tilfredsstillende sauté av grønnsaker.
Du vil trenge: 200 g røde bønner, 2 gulrøtter, 1 løk, 2 paprika, 2 auberginer, 3 tomater, hvitløk, urter, krydder.
Forberedelse: Stek grovhakkede gulrøtter, tilsett auberginer og paprika, og tilsett løk og tomater etter 5-7 minutter. Stek grønnsakene lett, send kokte eller hermetiserte bønner til dem, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med hvitløk, krydder og urter.
15. Stek grønnsaker med nøtter
Med notater av georgisk og kaukasisk mat.
Du vil trenge: 1 aubergine, 1 pepper, 2 gulrøtter, 1 løk, 200 g tomater i sin egen juice, 70 g valnøtter, hvitløk, 0,5 haug koriander, krydder.
Forberedelse: Stek finhakket løk, revet gulrøtter og hakket paprika. Tilsett hakkede auberginer, tomater og stuing i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett til slutt hakkede nøtter, koriander og hvitløk, rør om, varm opp og fjern fra varmen.
Grønnsakssuppe: 8 beste oppskrifter for enhver smak (trinn for trinn)
16. Stek grønnsaker med sopp
Vi er sikre på at det er umulig å ødelegge grønnsaker med sopp!
Du vil trenge: 1 løk, 3 gulrøtter, 2 courgette, 2 auberginer, 4 tomater, 3 paprika, 300 g sopp, hvitløk.
Forberedelse: Hakk alle grønnsakene tilfeldig, og stek soppen umiddelbart til fuktigheten fordamper. Stek løk og gulrøtter hver for seg, tilsett tomatene og gryten i 7 minutter. Tilsett deretter pepper og krydder, og tilsett sopp og aubergine etter ytterligere 5 minutter. Tilsett til slutt courgetter og hvitløk, og stek skrottene til de er møre.
17. Stek grønnsaker med kjøttdeig
En alternativ sautéoppskrift med grønnsaker og kjøtt.
Du vil trenge: 300 g kjøttdeig, 1 aubergine, 1 courgette, 1 pepper, 1 gulrot, 1 tomat, 1 løk, 2 poteter, krydder.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene i middels biter. Stek kjøttdeigen med gulrøtter og løk, og knust klumpene. Tilsett deretter eggplanter og poteter, og tilsett courgette etter 5 minutter. Etter ytterligere 10 minutter - pepper, tomat og krydder og skrott til potetene er kokt.
18. Stek med grønnsaker og ost
Grønnsaker med ost er alltid godt!
Du vil trenge: 2 auberginer, 2 courgette, 1 løk, 1 pepper, 130 g ost, urter, hvitløk.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i middels biter og stek løken. Send alt annet til ham, og dekket med mascara i 20 minutter. Krydre grønnsakene, dryss med revet ost og kok, dekket til det smelter. Dryss til slutt med urter og hvitløk.
19. Grønnsaksstek med rødvin
Vin gir retten en utsøkt og pikant smak.
Du vil trenge: 1 løk, 1 courgette, 1 courgette, 1 gulrot, 1 aubergine, 1 pepper, 6 tomater, 1 glass tørr rødvin, krydder, hvitløk.
Forberedelse: Mal tomatene i en blender, og skjær resten av grønnsakene i omtrent like store biter. Stew grønnsakene sammen, og dekk med tomat, vin og krydder etter 10 minutter. Totalt stekes sauten i ca 30-40 minutter. Tilsett knust hvitløk helt til slutt.
20. Grønnsaksstek med ris
En annen enkel, men definitivt verdig oppskrift på grønnsakssaus umiddelbart med det andre kurset.
Du vil trenge: 1 løk, 4 tomater, 100 g sopp, 1 gulrot, 1 purre stilk, 1 aubergine, 1 courgette, 1 selleri stilk, 1 glass kokt ris, 100 g erter.
Forberedelse: Finhakk alle grønnsakene og stek løk, gulrøtter, selleri, purre, courgette og aubergine i 5-7 minutter. Tilsett til slutt tomatene, litt vann og krydder og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter sopp, erter og ris, og fjern sautéen etter 5-6 minutter.