Soppsupper er så forskjellige og mangefasetterte - fra delikat fløtesuppe til fyldig soppsuppe. Akk, mange har bare forberedt to eller tre påviste retter i årevis og prøver ikke engang å diversifisere dem. Derfor har vi samlet et utvalg av 14 av de mest delikate soppsoppoppskriftene for å vise deg hvor enkelt og enkelt det er!
1. Soppsuppe med smeltet ost
Oppskriften på Creamy Cheese Mushroom Soup har lenge vært en hjemmelaget klassiker, så prøv den!
Du vil trenge: 300 g sopp, 300 g poteter, 1 ss. smør, 200 g kyllingfilet, 1 løk, 120 g bearbeidet ost, salt og pepper.
Forberedelse: Hell fileten med omtrent en og en halv liter vann, salt og kok opp buljongen. Ta ut kyllingen og skjær den i biter, og hakk samtidig alle grønnsakene. Stek løkene i smør, tilsett soppen, og krydre alt når væsken fordamper.
Ha poteter i buljongen, etter 15 minutter - sopp og løk, og etter ytterligere 5 minutter - filet. Tilsett revet bearbeidet ost og kok soppsuppen til osten løser seg opp.
2. Enkel soppsuppe med poteter
En enkel og deilig oppskrift på soppsuppe, der det ikke er noe overflødig! Forresten, noen sopp vil gjøre.
Du vil trenge: 500 g sopp, 2 ss. smør, 2 liter vann, 5 poteter, 2 gulrøtter, 1 persillerot, 1 løk, 1 laurbærblad, salt, pepper.
Forberedelse: Skjær soppen i skiver, stek i smør, ha i en kjele, fyll med vann og kok i en halv time. Skjær poteter og gulrøtter i strimler og finhakk løk og persillerot. Stek grønnsakene lett, tilsett dem i suppen, tilsett krydder og kok i en halv time til.
3. Soppsuppe med bygg
Et annet interessant alternativ for å lage soppsuppe med en uvanlig kombinasjon av produkter!
Du vil trenge: 200 g sopp, 50 g tørr porcini sopp, 100 g perlebygg, 1,5 l buljong, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, en haug med urter, krydder.
Forberedelse: Bløtlegg tørket sopp i 15 minutter, og kok dem deretter i det samme vannet. Tilsett soppbuljong med bygg i buljongen, og etter 5 minutter - poteter med grønnsaker og sopp. Fortsett å lage suppen til potetene og frokostblandingen er kokt.
4. Ungarsk soppsuppe med paprika
Soppsuppe i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, vakker og aromatisk.
Du vil trenge: 250 g sopp, 2 ss smør, 1 løk, 2 ts. dill, 1 ss hver soyasaus og paprika, 2 glass buljong, 1 glass melk, 3 ss. mel, 2 ts, l. sitronsaft, salt og krydder.
Tilberedning: Stek løken med tynne skiver i sopp i smør til den er myk. Tilsett soyasaus, hakket dill og paprika, fyll alt med buljong og la det småkoke i 15 minutter. Rør melk med mel, tilsett suppen, kok i ytterligere 15 minutter, og tilsett til slutt sitronsaft og krydder.
Sopp champignonsuppe: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
5. sopp i kinesisk stil
Takket være den uvanlige kombinasjonen av ingredienser, blir soppsuppen deilig og forfriskende!
Du vil trenge: 250 g sopp, 4 grønne løk, 2 fedd hvitløk, 2 agurker, 50 g nudler, 4 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. soyasaus, krydder.
Forberedelse: Skjær hvitløken i strimler, hakk løken og stek dem ved høy varme. Tilsett hakkede agurker med sopp i pannen og rør hele tiden i ytterligere 5 minutter. Hell 500 ml vann i grønnsakene, tilsett nudlene, kok opp, tilsett soyasaus og kok i ytterligere 3 minutter.
6. Soppsuppe i en gryte
Hvis du vil ha en virkelig hjemmelaget soppsuppeoppskrift, er dette det!
Du vil trenge: 500 g sopp, 1 løk, 1 grønn pepper, 1 persille og sellerirot hver, 50 g grønn løk, 50 g grønt, 1 laurbærblad, 4 ss. oljer.
Forberedelse: Stek sopp og løk separat med røttene til de er gyldenbrune, skjær paprikaen i strimler. Hell halvveis vann i grytene, kok opp i ovnen og tilsett alle ingrediensene. La deretter soppsuppen stå i ovnen i ytterligere 15 minutter, og tilsett urter før servering.
7. Soppsuppe med bokhvete nudler
Bedre enn bokhvete med sopp kan bare være deilig soppsuppe med bokhvete nudler!
Du vil trenge: 200 g fersk og 60 g tørket sopp, 100 g bokhvete nudler, en halv løk og gulrøtter, 2 liter vann, salt og krydder.
Forberedelse: Bløtlegg de tørkede soppene i 2 timer, og kok dem deretter i rent vann i en halv time til. Stek fersk sopp med løk, tilsett revet gulrøtter og nudler til dem, og på slutten - tørket sopp med buljong og krydder. Hell i vann, kok suppen i 5 minutter og la den trekke i ytterligere 15.
Curd gryte i en treg komfyr: 10 trinnvise oppskrifter
8. Soppsuppe med gresskar og mais
En uventet kombinasjon av ingredienser ser ut til å bli skapt til høsten!
Du vil trenge: 700 g sopp, 250 g gresskar, 1 boks hermetisert mais, 500 g kyllingfilet, 6 ss. smør, 1 løk, 3 ss. mel, 6 glass buljong, 500 g poteter, 200 g gulrøtter og en stilk av selleri, 150 g parmesan, 2 glass fløte, salt, pepper, timian.
Forberedelse: Kok kyllingen, men stek løken i smør med mel og krydder. Hell buljongen i løken, ha i hakkede sopp og alle andre grønnsaker i små biter. Kok suppen i en halv time på svak varme under lokket, hell i fløten, tilsett kylling og parmesan, kok i ytterligere 10 minutter.
9. Soppsuppe med courgette
Nok en uvanlig oppskrift på soppsuppe og en deilig kombinasjon av produkter.
Du vil trenge: 300 g sopp, 750 ml vann, 1 potet, 200 g courgetter, 100 g tomater.
Forberedelse: Stek soppen til den er gyllenbrun, dekk til med vann og kok i 15 minutter. Tilsett finhakket poteter, og etter koking - terninger av courgette, skrelt av frø. Etter 10-15 minutter, legg til små tomatbiter og fjern soppsuppen fra ovnen etter ytterligere 3 minutter.
10. Soppsuppe med hirse og egg
En enkel oppskrift med et minimum av ingredienser - og resultatet er en deilig soppsuppe!
Du vil trenge: 200 g sopp, 3 ss hirse, 7 egg, 4 poteter, 90 g smør, 1 løk.
Forberedelse: Kok hardkokte egg og skjær i terninger. Kutt på samme måte potetene, smelt smøret og stek soppen i det. Tilsett egg i soppen, salt og stek sammen.
Hell 2,5 liter vann i en kjele, tilsett en hel skrellet løk, kok opp og legg ut potetene med hirse. Når suppen koker igjen, tilsett sopp og egg og kok i 25 minutter på svak varme.
11. Soppsuppe i en sakte komfyr
Ikke bare deilig, men også en veldig rask oppskrift på sopp med multikoker.
Du vil trenge: 250 g sopp, 500 g poteter, 120 g gulrøtter, 100 g løk, 1,5 l vann, en klype salt.
Forberedelse: Skjær grønnsakene og soppene i like store terninger og legg i en bolle. Tilsett vann og kok i ca. 40 minutter på suppeprogrammet. Du kan servere soppsuppe fra en multikoker eller piske den med en blender.
Hermetisert tunfisksalat: 12 deilige oppskrifter
12. Krem med soppsuppe uten poteter
Hvis du er lei av at de fleste oppskrifter er obligatoriske med poteter, har vi funnet en variant av kremet soppsuppe uten!
Du vil trenge: 500 g sopp, 1 l kjøttkraft, 50 g smør, 2 ss. mel, 250 ml fløte, en hvitløksfedd, salt og krydder.
Forberedelse: Hakk soppen og stek i 15 minutter på middels varme med krydder, dekket. Tilsett dem med all væsken i den kokende buljongen og kok i 10 minutter.
Stek hvitløken i smør, tilsett mel, rør og hell sakte i fløten. Når sausen tykner, hell den i buljongen med sopp, visp med en blender til den er jevn og kok opp igjen med krydder.
13. Krem med soppsuppe med hvitvin
Litt hvitvin i fransk stil gjør oppskriften på sjampinjongsuppe mer sofistikert.
Du vil trenge: 300 g sopp, 1 løk, 1 hvitløksfedd, 250 ml fløte, 700 ml buljong, 70 ml hvitvin, 30 ml smør og olivenolje, 1 ss. mel, salt, pepper, muskatnøtt.
Forberedelse: Stek løk med hvitløk og sopp i en blanding av to oljer, og når de frigjør maksimal væske, tilsett mel. Hell i vinen, fordamp den, hell buljongen over soppen og kok i 15 minutter. Bland alt med en blender, tilsett fløte med krydder, rør og kok opp.
14. Krem med soppsuppe med selleri
Selleri er et uvurderlig produkt for å gå ned i vekt og rense kroppen, så det vil definitivt komme godt med i denne oppskriften!
Du vil trenge: 200 g sopp, 2 løk, 1 gulrot, 200 g selleri, 20 ml olivenolje, 3 fedd hvitløk, salt, urter.
Forberedelse: Hell den hakkede soppen og en hel skrelt løk med vann og kok i 15 minutter. Skjær den andre løken, hvitløk og gulrot i terninger og stek i olivenolje.
Hell kokende vann over grønnsakene, kok i 5 minutter og tilsett selleri -terninger med sopp. Kok soppsuppe i en halv time på svak varme, tøm deretter av overflødig vann og visp med en blender.