Det ser ut til at det ikke er noe lettere mellommåltid enn pølser i deigen. Men selv de kan tilberedes på helt forskjellige måter. For å bevise dette i praksis har vi samlet så mange som 20 oppskrifter med forskjellige finesser og hemmeligheter!
1. Pølser i deig i ovnen
Den klassiske oppskriften, i henhold til GOST.
Du vil trenge: 12 pølser, 1,5 kopper mel, 0,5 kopper melk, 1,5 ss. sukker, 40 g smør, 1 egg, 6 g gjær, en klype salt.
Forberedelse: Løs opp sukker og gjær i varm melk, og tilsett et par spiseskjeer mel. La arbeidsstykket stå i 15 minutter, og i løpet av denne tiden, visp eggene med salt med en mikser til de øker volumet. Bland deigen, egg og mel, tilsett mykt smør, elt deigen og la den stå varm i en time. Skjær den i strimler, pakk inn pølsene og stek i 25-30 minutter på 180 grader.
2. Pølser i en deig i en panne
Den enkleste og raskeste matlagingsoppskriften!
Du vil trenge: 10 pølser, 200 ml kefir, 2 ts. sukker, 1 egg, en klype salt og brus, 2 ss. vegetabilsk olje, 350 g mel.
Forberedelse: Pisk kefir med egg, salt og sukker til den er jevn. Tilsett siktet mel med natron, vegetabilsk olje og elt deigen. La det stå i 20 minutter under filmen, strip det i biter, flat det ut, lim det tett på pølsene og stek.
3. Pølser i gjærfri deig
Gjærdeig brukes oftest i pølseoppskrifter, men dette er langt fra det eneste alternativet.
Du vil trenge: 8 pølser, 1 glass vann, 2 glass mel, 1 ss. vegetabilsk olje, 1 egg, 1 ts. salt og sukker.
Forberedelse: Bland olje, vann, salt og sukker, og tilsett melet gradvis der. Elt en elastisk deig og kjevle den ut i et ganske tykt lag 5-7 mm tykt. Skjær den i strimler, pakk inn pølsene og stek i 20 minutter på 200 grader.
4. Pølser i rå gjærdeig
Komprimert gjær trenger litt mer enn tørrgjær.
Du vil trenge: 8 pølser, 125 ml hver av vann og melk, 1 ss. sukker, 1 ts. salt, 30 ml vegetabilsk olje, 400 g mel, 1 eggeplomme.
Forberedelse: Bland varm melk, vann, gjær og sukker, og tilsett deretter vegetabilsk olje. Tilsett det siktede melet med salt i deler, elt deigen og la den stå varm i en time. Kjevle den ut, skjær i strimler, pakk inn pølsene, la stå i 15 minutter til og pensle med pisket eggeplomme. Stek i 20 minutter i ovnen på 200 grader.
5. Pølser i butterdeig
Enhver deig vil gjøre det, men det er bedre å la gjæren stå varm når du pakker pølsene.
Du vil trenge: 250 g pølser, 300 g butterdeig, 1 egg.
Forberedelse: Tine deigen, dryss lett med mel og skjær i strimler på 1,5 cm. Pakk pølsene godt, pensle med et sammenpisket egg og stek i ca 20 minutter på 180 grader.
12 oppskrifter på pølser i pitabrød som er vanskelig å motstå
6. Pølser i kefirdeig
Kefirdeigen er veldig mør og har en vakker gyllen skorpe.
Du vil trenge: 15 pølser, 500 g mel, 250 ml kefir, 100 ml vann, 1 egg, 10 g gjær, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. sukker, en klype salt.
Forberedelse: Løs opp gjæren med sukker i varmt vann og la stå i 15 minutter. Bland dem med varm kefir, egg og salt, og tilsett deretter gradvis siktet mel og smør. La deigen stå i 1,5 time, kjevle ut, skjær i strimler og pakk inn pølsene. La dem sitte i 20 minutter og stek til de er gyllenbrune på 200 grader.
7. Pølser i en deig med majones
Og en slik deig viser seg å være mer praktfull enn vanlig, og uten egg!
Du vil trenge: 10 pølser, 2 glass mel, 3 ss. majones, 1 ss. vegetabilsk olje, 1 glass vann, 1,5 ts. tørr gjær og sukker, 1 ts. bakepulver, salt.
Forberedelse: Løs opp gjæren med salt og sukker i varmt vann, og tilsett mel og bakepulver gradvis. Tilsett olje og majones der, elt den elastiske deigen og la den stå varm til den hever. Del den i biter, rull den til tortillas, pakk pølsene og stek i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter.
8. Pølser i vanndeig
De er kokt uten egg eller melk i det hele tatt!
Du vil trenge: 16 pølser, 400 g mel, 1 ts. tørr gjær, 250 ml vann, 1 ss.sukker, 1 ts. salt, 40 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Bland varmt vann med sukker, gjær og 150 g mel, og la deigen stå varm i 15 minutter. Tilsett olje og salt, og tilsett deretter resten av melet, og la deigen stå i en time til. Del den i biter, rull hver til et tynt tau og pakk inn pølsene. Stekes i 20 minutter på 200 grader.
9. Pølser i ostemasse
En veldig uvanlig oppskrift som fungerer godt til lyse kyllingpølser.
Du vil trenge: 5 pølser, 120 g mel, 65 g myk hytteost, 1 egg.
Forberedelse: Elt en myk elastisk deig av cottage cheese, egg og 100 g mel, og la den stå i kjøleskapet i 1,5 time. Del den i deler etter antall pølser, rull hver til et tynt tau og pakk det inn i en spiral. Stekes i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.
10. Pølser i deig i mikrobølgeovnen
Forbered deg enda enklere og raskere enn den vanlige måten!
Du vil trenge: 6 pølser, 200 g butterdeig, 1 egg, 50 g sesamfrø.
Forberedelse: Tin deigen, skjær den i firkanter og legg en pølse på hver. Rull godt, pensle med sammenpisket egg og dryss over sesamfrø. Skjær på toppen og mikrobølgeovn i 10 minutter ved 500 watt.
15 flotte gresskar suppe oppskrifter for hver dag
11. Pølser i deig i en sakte komfyr
Hvis du kan bake paier i den, hvorfor ikke koke pølser i deig?
Du vil trenge: 9 pølser, 460 g mel, 200 ml melk, 50 g smør, 1 ss. tørr gjær og sukker, 1 egg, 1 ts. salt.
Forberedelse: Bland varm melk med salt, sukker og egg. Tilsett smeltet smør der, og tilsett mel gradvis med gjær. Varm deigen i en time, skjær i strimler, pakk pølsene og legg dem i en bolle på pergament. Stek på steking i omtrent en time, men snu etter 40 minutter.
12. Pølser med grønnsaker i deig
Gjør en enkel rett mer variert og mer interessant.
Du vil trenge: 8 pølser, 1 pakke butterdeig, 1 courgette, 1 pepper, 4 sopp, 1 egg, krydder og ost.
Forberedelse: Skjær deigen i 8 ruter og dryss med mel. Skjær grønnsaker, sopp og ost i strimler eller skiver. Legg fyllet og pølsene på deigen og kjevle til en rulle. Pensle med sammenpisket egg og stek i 20 minutter på 180 grader.
13. Pølser i bokhveteig
Deigen med bokhvedemel viser seg å være litt spesifikk, men original.
Du vil trenge: 12 pølser, 350 g hvetemel, 150 g bokhvedemel, 10 g gjær, 2 ss. sukker, 2 ss. linfrø, 350 ml vann, 2 ss. vegetabilsk olje, en klype salt.
Forberedelse: Bland siktet mel, salt og linfrø, og oppløs gjær og sukker i varmt vann. Når deigen hever kombineres begge massene, tilsett smør på slutten og la deigen stå i varmen til den utvider seg. Del den i biter, rull den til flate kaker, pakk inn pølsene og stek i 25-30 minutter på 200 grader.
14. Pølser i deig med tomater og ost
Tilsett duftende provençalske urter og pensle med protein før du baker!
Du vil trenge: 8 pølser, 1 tomat, 400 g ost, 600 g butterdeig.
Forberedelse: Skjær deigen i rektangler i henhold til pølsernes antall og størrelse. Finhakk tomatene, riv osten og legg den på toppen også. Dryss over krydder og dekk forsiktig til alle kantene på deigen. Stekes i ca 25 minutter i ovnen på 180 grader.
15. Pølser i deig med urter
Eksperimenter med dill, persille og koriander i varierende proporsjoner.
Du vil trenge: 7 pølser, 1 haug med grønt, 300 g ost, 2 glass mel, vann, 2,5 ts. gjær, 5 ss vegetabilsk olje, 1 ts. salt.
Forberedelse: Skjær i pølsene, fyll dem med hakkede urter og pakk dem i en osteskive på toppen. Bland mel med salt og gjær, tilsett smør og nok vann til en fleksibel deig. La det stå i en time, rull det i tynne tråder, pakk pølser med ost og stek i en halv time ved 180 grader.
Sprat -smørbrød: 12 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
16. Pølser i potetdeig
Slike pølser vil gå selv til en hovedrett, og ikke bare til en matbit.
Du vil trenge: 10 pølser, 1 kg poteter, salt, 1 egg, 25 g smør, 90 g semulegryn, 200 g mel.
Forberedelse: Kok potetene møre, mos i potetmos og avkjøl litt.Tilsett smør, egg, krydder, mel og semulina og elt deigen med hendene. Del den i biter, rull den til flate kaker, pakk pølsene, glatt sømmene godt og stek i 25-35 minutter på 200 grader.
17. Pølser i maismeldeig
Maisdeig har en vakker gulaktig fargetone og en unik aroma.
Du vil trenge: 10 pølser, 120 g maismel, 360 g hvetemel, 30 g sukker, en klype salt, 80 g smør, 4 g gjær, 240 ml melk, 60 ml vann, 1 egg, 20 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kombiner maismel, salt og smeltet smør. Løs opp sukker med gjær i varmt vann og la stå i 10 minutter. Varm melken litt, tilsett melet og elt så det ikke blir klumper.
Når deigen er avkjølt, bland den med gjærdeigen, og tilsett egg og vanlig mel på slutten. La deigen stå varm i 2 timer, strimle, flat og pakk inn pølsene. Stekes i ca 20 minutter i en ovn på 200 grader.
18. Pølser i ostedeig
Tilsett en skje paprika eller gurkemeie for farge.
Du vil trenge: 10 pølser, 250 g mel, 25 ml vegetabilsk olje, 150 ml vann, 1 ts. sukker, 0,5 ts. gjær, en klype salt, 1 egg, 70 g ost.
Forberedelse: Løs opp gjær, sukker og 2 ss mel i varmt vann, og tilsett smør, krydder og et egg etter 10 minutter. Tilsett mel og revet ost sakte, elt deigen og la den stå varm i en time. Kjevle det ut i et lag, skjær i strimler, pakk pølsene og stek i 25 minutter på 200 grader.
19. Pølser i deig med tomatsaus
Gjærfritt butterdeig er bedre egnet her.
Du vil trenge: 6 pølser, 1 butterdeigsark, 3 ss. tomatsaus, hvitløk, urter, chili, krydder, 1 ss. Dijonsennep, 60 g ost, 1 egg.
Forberedelse: Skjær deigen i rektangler og legg en pølse på hver. Kombiner tomatsaus, sennep, hakkede urter, hvitløk, chili og krydder og legg på toppen. Dryss alt med revet ost, klem kantene godt, og pensle deigen med et pisket egg. Stekes i 20 minutter på 180 grader.
20. Pølser i rømme deig
Og til slutt, ta en annen oppskrift på mør pølsedeig!
Du vil trenge: 10 pølser, 200 ml rømme, 2 egg, 500 g mel, 1 ss. sukker, 1 ts. gjær, en klype salt, 100 ml vann.
Forberedelse: Løs opp sukker og gjær i varmt vann, la stå i 10 minutter. Tilsett egg, rømme og salt der, og tilsett deretter det siktede melet. La deigen stå varm i en time, kjevle den ut, skjær i strimler og pakk inn pølsene. Stekes i 20 minutter på 200 grader.