Tykk, rik grønn og med en behagelig syrlighet, sorrelsuppe med egg etterlater ganske enkelt ingen likegyldige. Dette er utvilsomt et av de mest interessante første kursene i russisk mat. Og vi har allerede utarbeidet 12 flotte oppskrifter for deg!
1. Klassisk sorrelsuppe med egg og kylling
Utrolig velsmakende, tilfredsstillende og sunt.
Du vil trenge: 80 g sorrel, 4 poteter, 300 g kylling, 50 g gulrøtter, 20 g løk, 3 egg, urter, krydder.
Forberedelse: Skjær kyllingen i biter og kok til den er mør, ca 30-40 minutter. Stek hakkede løk med raspede gulrøtter til de er myke. Send potetene til buljongen, og stek etter 15 minutter.
Etter ytterligere et par minutter, tilsett hakket sorrel og krydder. Hell deretter i de piskede eggene i en tynn stråle under konstant omrøring. La suppen koke litt mer slik at egget griper tak, og fjern det fra varmen.
2. Sorrelsuppe med kål og egg
Bruk kjøtt på beinet for en fyldig kjøttkraft.
Du vil trenge: 300 g kjøtt, 3 poteter, 250 g kål, 100 g sorrel, 3 egg, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Kok kjøttet til det er mørt og tilsett hakket kål i den kokende buljongen. Etter 10 minutter tilsetter du potetene i terninger, og etter ytterligere 10 minutter tilsetter du lett stekt løk og hakket sorrel. Når potetene er helt kokte, hell de sammenpiskede eggene i suppen, smak til, bland godt og fjern fra varmen.
3. Sorrelsuppe med egg og kjøtt
Vi anbefaler deg å velge et ikke altfor fet stykke biff eller svinekjøtt.
Du vil trenge: 400 g kjøtt, 1 haug med sorrel, 2 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 3 egg, 1 haug med greener.
Forberedelse: Kok kjøttet til det er mørt i omtrent en time, og send potetene dit. Stek løk og gulrøtter i ca 10 minutter og send dem også i gryten. Finhakk sorrel og urter og ha i suppen når alle grønnsakene er kokt. Skjær de kokte eggene i små terninger og ha i den ferdige retten.
12 deilige sorrelsupper å lage hele sommeren
4. Sorrelsuppe med kjøttboller og egg
Det er spesielt velsmakende med blandet hjemmelaget kjøttdeig.
Du vil trenge: 200 g kjøttdeig, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 pepper, 200 g sorrel, 50 g ris, 2 egg, krydder.
Forberedelse: Kok potetene i kokende vann i ca 10 minutter, og stek løken i løpet av denne tiden med gulrøtter og paprika. Send steken til gryten og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
Bland den kokte risen med kjøttdeig og krydder, form kjøttbollene, ha dem i den kokende buljongen og la det stå igjen i 10-15 minutter. Mal suren, tilsett suppen, smak til, og etter 10 minutter hell i pisket egg, rør og fjern fra varmen.
5. Sorrelsuppe med egg og dumplings
Kok to egg av tre på forhånd.
Du vil trenge: 100 g sorrel, 300 g kylling, 3 poteter, 1 løk, 1 selleri stilk, 3 egg, 3 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Kok kyllingbuljongen og tilsett alle grønnsakene i terninger. Kombiner et rått egg med mel, krydder og et par spiseskjeer buljong for å gjøre deigen litt tykkere enn en pannekake.
Skje de små dumplingsene i den kokende suppen og kok dem sammen under lokket i 20 minutter til. Tilsett hakket sorrel og krydder, og etter 10 minutter fjerner du suppen fra varmen og tilsetter finhakket kokt egg.
6. Sorrelsuppe med egg og spinat
Enda mer grønt for sine elskere.
Du vil trenge: 150 g spinat, 200 g sorrel, 1 haug med grønt, 1 haug med grønne løk, 2 egg, 2 poteter, 1 løk.
Forberedelse: Sett potetene til koke i buljong eller vann, i løpet av denne tiden finhakk alle greenene og stek løkene. Send løken til buljongen, og når potetene er kokt, send greenene dit også. Etter et par minutter til, hell de sammenpiskede eggene i suppen, rør av og til, behold suppen litt over ilden og slå av ovnen.
Blekksprut- og eggesalat: 12 av de mest delikate oppskriftene
7. Sorrelsuppe med egg og brennesle
En herlig sommeroppskrift med unge nesler.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 1 gulrot, 1 løk, 4 poteter, 80 g sorrel, 40 g brennesle, 2 egg, krydder.
Forberedelse: Skjær løk, gulrøtter og poteter i terninger, tilsett buljongen og kok til det er nesten kokt i ca 15 minutter. Hakk brennesle og sorrel, ha i suppen og la stå i 3 minutter til. Pisk eggene, hell en tynn stråle i den kokende buljongen, bland godt og tilsett krydder helt til slutt. Klar!
8. Sorrelsuppe med egg og ost
Sorrelsuppe med smeltet ost er en ganske original tolkning av den klassiske oppskriften.
Du vil trenge: 1 haug med sorrel, 3 egg, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 1 bearbeidet ost, 100 g ris, krydder.
Forberedelse: Kok eggene i bratt, og hell potetene og skyllet ris med vann og kok i 10 minutter. Tilsett hakkede løk og gulrøtter til dem, og etter 7 minutter - hakkede egg og bearbeidet ost. Når osten er helt smeltet, tilsetter du suren, koker suppen i ytterligere 5 minutter og lar den brygge under lokket.
9. Sorrelsuppe med tomater og egg
Noe mellom rød og grønn borscht.
Du vil trenge: 1 liter buljong, 100 g sorrel, 5 poteter, 2 tomater, 2 løk, 1 gulrot, 4 egg, krydder.
Forberedelse: Kok potetene i buljongen til de er møre, og kok eggene hver for seg. Stek løk og gulrøtter til de er gyllenbrune, tilsett tomatene og la det småkoke i et par minutter under lokk.
Ha steikingen på potetene, og tilsett hakket sorrel etter noen minutter til. Når suppen er ferdig stekt, fjern den fra varmen, tilsett kokte egg, skjær i terninger og smak til.
20 lette og deilige eggesupper
10. Sorrelsuppe med egg og ris
Det vil fungere bra med bulgur eller bokhvete også!
Du vil trenge: 300 g kjøtt, 1 haug med sorrel, 2 egg, 2 poteter, 1 løk, 4 ss. ris, 1 gulrot, 1 stilk av selleri.
Forberedelse: Kok buljongen til den er mør, tilsett poteter og ris der, og la den koke. Finhakk og stek løken med gulrøtter og selleri. Når potetene er klare, tilsett yngel og hakket sorrel i suppen. Og etter et par minutter, hell i de piskede eggene i en tynn stråle, rør og fjern kjelen fra varmen.
11. Sorrelsuppe med hirse og egg
Kyllingtrommestikker eller lår er gode til kjøttkraft.
Du vil trenge: 350 g kylling, 1 gulrot, 1 pepper, 300 g sorrel, 200 g poteter, 1 løk, 50 g hirse, 3 egg.
Forberedelse: Kok kyllingen 30 minutter etter koking, fjern den fra buljongen og skjær den i biter. Ha potetene med vasket hirse i buljongen, og kok til de er nesten kokte.
Lag en lett stek med løk, gulrøtter og paprika, og send den også til suppen. Etter et par minutter, tilsett hakket sorrel og kok alt sammen til det er mørt. På slutten hell du i de piskede eggene og bland godt.
12. Sorrelsuppe med egg og nudler
Sorrel, edderkoppnett vermicelli, egg og ingenting mer!
Du vil trenge: 1 liter buljong, 1 haug med sorrel, 2 egg, 100 g vermicelli, urter.
Forberedelse: Tilsett finhakket sorrel og nudler i den kokende buljongen og kok til den er kokt. Pisk eggene med en gaffel og hell i en gryte i en tynn stråle under konstant omrøring. Etter 2 minutter, fjern suppen fra varmen, dryss med urter og la den brygge.