Arugula -salater er veldig populære blant hatere som spiser sunt. Duftende greener har en original smak, og med dem blir selv den enkleste retten til et kulinarisk mesterverk. Del de 20 beste oppskriftene!
1. Salat med ruccola, reker og parmesan
Parmesan kuttes i vakre skiver med en spesiell kniv.
Du vil trenge: 200 g ruccola, 80 g parmesan, 8 reker, 5 cherrytomater, 1 ss. soyasaus, en håndfull pinjekjerner, 1 ts. balsamico, 2 ss olivenolje, hvitløksfedd, svart pepper, havsalt.
Forberedelse: Kok rekene i saltet vann, skrell og dryss med eddik. Riv ruccola med hendene, skjær parmesanen i skiver, del tomatene i to. Bland alt, tilsett salt, olje, hakket hvitløk og pepper. Legg salaten på et fat og soyasausfeltene.
2. Salat med kylling og rucola
Kok kyllingfilet i saltet vann med krydder.
Du vil trenge: 1 haug med ruccola, 1 paprika, en håndfull valnøtter, 250 g kokt kyllingfilet, 2 ss. olivenolje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk kylling og paprika, tørk nøttene lett i en skillet. Bland alt, tilsett ruccola, salt, pepper og olje.
3. Rucola, kylling og soltørket tomatsalat
Soltørkede tomater fremhever smaken av resten av ingrediensene veldig godt.
Du vil trenge: 150 g soltørkede tomater, en haug med ruccula, 300 g kokt kylling, en halv pære, 1 ts. sitronsaft, 2 ss olivenolje, grovt salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk kjøttet og pæren, riv ruccolaen med hendene. Bland tomater, fileter, urter, pære. Lag en saus med smør, salt, pepper, sitronsaft og smak til med salaten.
4. Salat med ruccola og storfekjøtt
Kok storfetungen i 2 timer, skift vannet med jevne mellomrom.
Du vil trenge: 150 g ruccola, 4 kokte vaktelegg, en kvist cherrytomater, 200 g kokt storfetunge, 3 ss majones, 1 ts. sennep, 1 ts. sitronsaft, 1 eggeplomme, 0,5 ts. honning, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær tungen i strimler, halver tomatene og eggene, riv ruccolaen med hendene. Forbered sausen separat med majones, eggeplomme, honning, sitronsaft, salt og pepper. Kombiner ingrediensene og hell en sjenerøs mengde saus.
5. Varm salat av ruccola, kylling og avokado
Vi anbefaler at du serverer salaten i en forvarmet rett.
Du vil trenge: 150 g ruccola, 200 g kokt kylling, 1 avokado, 3 ss. olivenolje, 1 ts. sitronsaft, en klype havsalt, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk avokadoen og drypp med sitronsaft. Skjær kyllingen i skiver og stek den lett i en grillpanne. Kombiner ruccola, kjøtt og avokado. Tilsett salt, pepper og olje.
6. Salat med stekt sopp, kylling og ruccola
Prøv å skjære soppen i de samme vakre tallerkenene.
Du vil trenge: 300 g sopp, en haug med ruccola, 1 paprika, 1 kokt kyllingbryst, 1 ss. sesamfrø, 20 g smør, 30 ml olivenolje, sitronskive, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær champignonene og stek dem lett i smør. Mal paprika og kjøtt. Tørk sesamfrøene i en panne i et par minutter. Bland alt, tilsett ruccola, salt, pepper, olivenolje og sitronsaft.
7. Salat med ruccola og rødbeter
Rødbeter kan kokes eller bakes i ovnen.
Du vil trenge: 150 g ruccola, 1 kokt bete, 2 agurker, 2 tomater, 100 g røde bønner på boks, 50 g valnøtter, 2 ss. olivenolje, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk grønnsakene og bland i en stor salatskål med ruccola. Tilsett salt, pepper og olje. Dryss med hakkede nøtter på toppen.
8. Salat med rød fisk og ruccola
En veldig interessant kombinasjon av smaker!
Du vil trenge: 0,5 haug med ruccola, 150 g saltlaks, en halv grapefrukt, en håndfull granateplefrø, 2 ss. olivenolje, 1 ts. sitronsaft, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær fisken i tynne skiver. Grapefrukt ble fjernet fra den hvite folien og skåret i små biter. Bland forsiktig, tilsett ruccola, granateple, olje, salt og pepper.
9. Salat med rykete og rucola
Å kutte rykende hjemme er vanskelig, så det er bedre å kjøpe ferdige kutt.
Du vil trenge: 150 g ruccola, 60 g rykete, 1 tomat, 150 g hermetikk, 1 ts. balsamico, 2 ss olivenolje, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær kjøttet i tynne skiver, tomaten i strimler. Bland alle ingrediensene i en stor salatbolle. Tilsett salt, eddik og olje.
10. Salat med ruccola, fiken og mozzarella
Modne fiken skal være faste og bare litt presset.
Du vil trenge: 1 nøtt rucola, 6 stk. fiken, 150 g mozzarella, 2 ss. olivenolje, havsalt, sitronskive, rød pepperflak.
Forberedelse: Skall fiken fra stilkene og skjær i store biter. Kombiner ruccola, mozzarella, olje, salt og sitronsaft. Legg ut salaten, pynt med fiken og dryss med pepperflak.
15 beste oppskrifter på reker og blekksprut
11. Varm salat med biff og rucola
Velg ungt biff til denne salaten.
Du vil trenge: 300 g storfekjøtt, 150 g ruccola, 1 paprika, 1 tomat, 1 ts. balsamico, 1 ss soyasaus, 50 ml olivenolje, 2 fedd hvitløk, salt og malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær biffen i tynne skiver, stek og soyasaus. Hakk paprika og tomater. Bland ruccola, kjøtt, tomater, paprika. Tilsett hakket hvitløk, salt, pepper, eddik og olje.
12. Kyllingelever og ruccolasalat
Kyllingeleveren er helt gjennomstekt på 10 minutter.
Du vil trenge: 1 haug med ruccola, 300 g kyllingelever, en halv moden mango, 1 ts. sennep, 3 ss olivenolje, 40 g smør, sitronskive, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Mariner kyllingelever i 30 minutter i sennep, og stek deretter i smør. Hakk mangoen, hakk ruccolaen. Bland alt, tilsett sitronsaft, salt, pepper og olje.
13. Rucola, mango og skinke salat
En slik salat vil definitivt gi deg utrolige smaksopplevelser!
Du vil trenge: 0,5 haug ruccola, 50 g skinke, en halv mango, rød pepperflak, 2 ss. olivenolje, 1 ts. sitronsaft.
Forberedelse: Legg ruccola på bunnen av tallerkenen, dryss med salt og smør. Legg mangobitene på toppen og dekk alt med syltetøy. Dryss salaten med sitronsaft, olje og pepperflak.
14. Salat med feta, ruccola og linser
Ikke kok opp linser for å unngå at de mister formen.
Du vil trenge: 150 g kokte linser, 200 g feta, en halv haug med ruccola, 2 fedd hvitløk, 1 paprika, 1 tomat, løk, 3 ss. olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær feta i terninger, tomater og paprika i strimler, hvitløk i store skiver. Hakk løken. Kombiner linser, ruccola, ost, paprika, løk og tomater. Tilsett salt, pepper og olje. Stek hvitløken i et minutt i olivenolje og tilsett den i salaten.
15. Musling, ruccola og mozzarellasalat
Du kan legge til salaten sausen som blåskjellene ble marinert i.
Du vil trenge: 200 g rucola, 5 basilikumstilker, 200 g syltede blåskjell, 150 g mozzarella, 2 tomater, 1 ts. sennep, 1 ts. balsamico, 2 ss olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær tomatene, riv greenene med hendene. I en separat beholder kombineres eddik, sennep, olje, salt og pepper.
Kombiner ruccola, basilikum, blåskjell, ost og tomater. Smak til salaten med sausen.
20 røkt pølsesalater som vil lyse ethvert bord
16. Salat med ruccola, grønnsaker og tunfisk
Alt for et fullt måltid er samlet i en tallerken!
Du vil trenge: 3 kokte unge poteter, 100 g ruccola, en kvist cherrytomater, 1 boks hermetisert tunfisk, 100 g kokt asparges, løk, 2 ss. olivenolje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk poteter, asparges, løk og tomater. Kombiner ruccola, tunfisk, grønnsaker, salt, pepper og olje.
17. Salat med egg, agurker, tunfisk og ruccola
Tilsett tunfisken til det siste, for ikke å knuse det for mye under omrøring.
Du vil trenge: 100 g ruccola, 1 agurk, 1 kokt egg, en halv boks hermetisert tunfisk, en håndfull oliven, løk, 5 cherrytomater, en halv avokado, en tredjedel av en sitron, salt, en blanding av malt paprika, 2 ss. oliven olje.
Forberedelse: Skjær egg, sitron og løk i lange skiver. Hakk tomater, agurk og avokado. Bland alt, tilsett salt, krydder og olje.
18. Salat med røkt ål, ruccola og grønnsaker
En orientalsk delikatesse i perfekt harmoni med ruccola.
Du vil trenge: 0,5 haug med ruccola, 200 g røkt ål, 2 agurker, 3 tomater, 3 salatblader, 2 ss. sesamfrø, 2 ss olivenolje, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk grønnsaker og ål. Bland alle ingrediensene, tilsett salt, pepper og olje. Dryss over sesamfrø på toppen.
19. Rucola og vakteleggsalat
Vaktelegg er hardkokt på 4 minutter.
Du trenger: 1 haug med ruccola, en kvist cherrytomater, 4 kokte vaktelegg, 100 g av en blanding av fargerike salater, 1 ss. soyasaus, 1 fedd hvitløk, 3 ss. olivenolje, havsalt.
Forberedelse: Skjær tomater og egg i to. I en bred salatbolle kombinerer du alle ingrediensene, tilsett hakket hvitløk, salt, pepper og olje. Dryss soyasaus på den ferdige salaten.
20. Rucola og jordbærsalat
Du vil overraske selv de mest sofistikerte gjestene med dette mesterverket!
Du trenger: 0,5 haug ruccola, 300 g jordbær, myk ost, 2 ss. soyasaus, 1 ss. olivenolje, 1 ts. balsamicoeddik.
Forberedelse: Skyll ruccola og legg den på bunnen av tallerkenen, legg de skivede jordbærene og osten på toppen. Dryss alt med eddik, olje og soyasaus.