Svært saftige og møre koteletter fås fra pollockfileter; ost, cottage cheese, ferske og stekte grønnsaker tilsettes til kjøttdeig. Smaken på den ferdige retten har bare godt av dette. Vi har samlet oppskrifter for fiskekaker som du enkelt kan lage til deg selv og dine nærmeste!
1. Pollock filetkoteletter
Mange husmødre omgår bodene med pollock i butikkene, men forgjeves. Tross alt kan du lage deilige koteletter av denne rimelige Stillehavsfisken.
Du vil trenge: 0,5 kg pollockfilet, 1 egg, 2,5 ss. l. rømme, 1 liten løk, 1 belte søt paprika, 2 ss. l. mel, dill og krydder.
Forberedelse: Tin fileten og klem godt ut av vann, kutt i små biter, bland med egg og smak til med krydder. Tilsett et par ss rømme, mel, revet løk, hakket paprika og dill i kjøttdeigen. Sett en bolle med hakket fisk i kjøleskapet, form etter ovale koteletter etter en halv time, stek i olje.
2. Koteletter fra pollock og laksemage
For prakt, tilsett mer løk og litt semulegryn til hakket pollock og laksemage.
Du vil trenge: 1 kg pollock og laksemage, 3,5 ss. l. semulegryn, 1 egg, 0,5 ts. malt chili, 0,4 haug med grønt, salt, 3 løk, 0,25 kopper melk.
Forberedelse: Magen, skrelt av skinnet, passerer gjennom en kjøttkvern sammen med skiver av pollockfilé, bland med løk hakket i en blender. Hell semulina med melk, la den svelle, overfør til fisken, tilsett resten av ingrediensene. Stek kotelettene i olje på begge sider.
3. Pollock filetkoteletter med poteter
Poteter legger saften til fisken, du trenger bare å rive den på et fint rivjern.
Du vil trenge: 350 g pollockfilet, 1 løk, 1 middels potet, 55 ml melk, 1 egg, 40 g semulegryn, salt og krydder.
Forberedelse: Pinnekjøtt uten bein og skinn, sammen med løk, hakk i en blender, kombinere med semu, egg, melk og krydder. Natriumpoteter på det fineste rivjernet og tilsett også fisken. La kjøttdeigen "hvile" i en eller to timer, og du kan steke kotelettene og danne dem i form av flate runde kaker.
4. Fisk "stabler" av pollock
Det er veldig enkelt å lage pollock "stabler" - fyr av kotelettene først, legg dem på et bakeplate, pynt med en tomatskive og revet ost, stek til de er gyllenbrune.
Du vil trenge: 700 g pollock, 1 løk, 180 g et hvitt foreldet brød, 0,3 kopper melk, 1 egg, 5 ss. l. mel, 1 ss. l. potetstivelse, 200 g hard ost, dill, salt, krydder, 3 tomater.
Forberedelse: Skjær det foreldede brødet uten skorpe i biter, suge i melk og press det, overfør det til pollockfileten, malt i en kjøttkvern. Tilsett hakkede urter, stivelse, mel og egg. Brenn runde flate koteletter med en diameter på ca 6-7 cm. Legg fiskematerialene på et bakeplate, legg en tynn tomatsirkel på hver, dryss med ost og stek i ovnen.
15 deilige fiskekakeroppskrifter for hele familien
5. Pollock koteletter med gresskar
I stedet for semulegryn eller brød, kan du også legge gresskarmasse revet på et fint rivjern til hakket fisk.
Du vil trenge: 0,5 kg pollock, 100 g gresskar, 1 egg, 2 ss. l. brødsmuler, krydder, 1 løk.
Forberedelse: Mal revet gresskar med skiver av pollockfilet, lett stekt løk i en blender. Bland med et egg, krydder, visp godt, løft kjøttdeigen over bordet med hendene og kast det tilbake i bollen med kraft (gjenta minst ti ganger). Stek koteletter i vegetabilsk olje, rull i brødsmuler på alle sider.
6. Pollock koteletter med cottage cheese
Fiskekaker med tilsetning av cottage cheese blir enda mer smakfulle og sunne.
Du vil trenge:
For koteletter: 0,5 kg pollockfilet, 200 g hytteost, 2 rå eggehviter, 1 stor løk, 3 ss. l. semulegryn, 5 kvist koriander, 2 kvist dill, 0,5 kopper mel.
Til sausen: 1 liten agurk, 200 ml gresk yoghurt, 0,5 ts hver. salt, spisskummen og malt pepper, 1 fedd hvitløk, urter.
Forberedelse: Massa av en agurk uten skinn og brusfrø på et fint rivjern, tilsett hakkede urter, yoghurt, krydder og hvitløk. Mens sausen smitter til, steker du fiskekakene. For å gjøre dette, passere pollockbitene med stekt løk, cottage cheese og semulegryn gjennom en kjøttkvern. Tilsett pisket eggehvite, hakket koriander og dill i kjøttdeigen, sett i kjøleskap i en time. Stek små ovale koteletter i smør til de er gyldenbrune, server med agurk-yoghurtsaus.
7. Pollock koteletter med bacon
Tilsett bare litt stekt smør til fisken, så ser du hvor mye bedre og saftigere kotelettene blir.
Du vil trenge: 750 g pollock, 1 ferskt egg, 150 g smult, 4 ss. l. semulegryn, 2 løk, maismel til panering, krydder, 1 ss. l. smeltet smør.
Forberedelse: Før fiskefilet, bacon og løk to ganger gjennom en kjøttkvern med et fint rist, bland med et egg, semu, krydder, smør. Dypp kotelettene i maismel og stek i vegetabilsk olje.
8. Fiskekoteletter fra pollock og havregryn
Hjertelig og velsmakende fiskekaker med pollock og havregryn kan serveres som en frittstående rett med fersk grønnsaksalat.
Du vil trenge: 850 g pollock, 2 egg, 1 glass havregryn, krydder, 65 ml fersk melk, 1 stor løk, maismel.
Forberedelse: Vri tørr havregryn i en kjøttkvern, deretter løkbiter og pollockfilet. Tilsett melk og egg i massen, la stå i en time, og smak til med krydder. Dypp kotelettene i maismel og stek på begge sider til de er møre.
15 oppskrifter på saftige og møre torskekaker
9. Hakkede pollockkoteletter med ost
Hvis et stykke hard ost ligger i kjøleskapet, kan det trygt sendes til hakket fisk for koteletter, det blir veldig velsmakende!
Du vil trenge: 650 g pollockfilet, 2 poteter, 75 g hard ost, 1 egg, 1 løk, 80 g mel.
Forberedelse: Kok potetmos, skjær fisken i små terninger, bland med et egg, hakket løk og revet ost. Fra den angitte delen av kjøttdeig vil 10-12 små koteletter vise seg, som må rulles i mel og stekes i olje.
10. Ovnsbakte pollockkoteletter
Hvis du ikke spiser stekt mat, tilbereder du pollock -koteletter og baker dem i ovnen.
Du vil trenge: 550 g pollockfilet, 40 ml melk, 50 g foreldede boller, 1 egg, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. smør, 3-4 ss. l. semulegryn til panering.
Forberedelse: Ha det bløte i melk og presset brød i blenderskålen, legg fiskekjøttbitene der, hakk til det er jevnt. Tilsett egg, smeltet smør, hvitløk og krydder i kjøttdeigen, bland godt og sett i kulden i en time. Form mellomstore patties, rull i semulegryn. Overfør til et bakeplate, bakt i ovnen.
11. Pollock og courgette koteletter
I stedet for brød eller semulegryn, kan du putte squashmasse revet i fisken.
Du vil trenge: 0,5 kg pollockfilet, 1 middels courgette, 1 egg, 0,25 haug dill, 1 hvitløksfedd, 1 middels løk, semulegryn eller maismel til panering.
Forberedelse: I en dyp bolle tilsetter du fiskefileter, finhakket og stekt i smør og revet courgette, to ganger malt i en kjøttkvern. Tilsett egg, krydder og dill i det allerede godt blandede kjøttdeigen, form til ovale eller runde koteletter, brygg i maismel og send til en forvarmet panne.
12. Tender pollock cutlets uten egg og brød
Hvis du legger kokt ris til fisken, trenger du ikke lenger å legge brødsmuler og kyllingegg i melk i den.
Du vil trenge: 1 kg pollockfilet, 1,5 kopper kokt ris, 2 løk, 120 g mel.
Forberedelse: Fisk og løk, tilfeldig kuttet i små biter, passerer gjennom en kjøttkvern 1-2 ganger, bland med risengrøt, smak til med salt og krydder. Bløtlegg hendene i kaldt vann, form kotelettene, dypp dem i mel på alle sider, stek i varm olje.
15 enkle og deilige oppskrifter på grønnsakskoteletter
13. Pollock koteletter med kokte poteter
Kok potetene i "uniformen" på forhånd, skrell og avkjøl.Fiskekaker med denne ingrediensen vil vise seg å være mer tilfredsstillende, myke og budsjettmessige.
Du vil trenge: 800 g pollockfilet, 2 store poteter, 1 stort kyllingegg, 2 ss. l. mel, 0,25 ts. tørkede urter av provence, salt, maismel til panering.
Forberedelse: Riv kokte poteter på et fint rivjern, legg dem til fiskefileter som er malt i en kjøttkvern. Pisk egget i kjøttdeigen, smak til med provençalske urter og salt, tilsett mel slik at det absorberer overflødig fuktighet. Du kan også legge til hakkede urter, en klype granulert hvitløk. Formede koteletter skal stekes i olje til de er gyldenbrune, og deretter bringes til beredskap i mikrobølgeovnen.
14. Pollock og blekksprut koteletter
Sjømatelskere vil definitivt sette pris på de deilige kotelettene som er laget av hakket fisk med tillegg av blekksprut!
Du vil trenge: 0,5 kg blekksprutskrot og pollockfileter, 2 små løk, 0,3 kopper melk, 100 g foreldede hvite rundstykker, 3-4 egg, 1 potet, 80 g smør, semulegryn til panering.
Forberedelse: Før fisken, løken og blekksprutkroppene gjennom en kjøttkvern med et fint rist to, eller helst tre ganger. Tilsett bløtlagt melk og presset brødsmuler, egg, poteter revet på et fint rivjern, smeltet smør, krydder. Zip de finhakkede fiskekotelettene i semulegryn og stek til de er møre.
15. Fisk og grønnsakskoteletter fra pollockfilet
I tillegg til fiskefileter, kan du legge til hakkede og lettstekte grønnsaker i kjøttdeig: løk, gulrøtter, poteter, gresskar, courgette, blomkål eller hvitkål.
Du vil trenge: 700 g pollockfilet, 100 g smør, 1 løk, 1 gulrot, 150 g kål, 220 g brødsmuler, 2 egg, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, 1,3 ts. salt, 0,25 ts. krydder, 5 kvist persille, 3 kvist dill, koriander om ønskelig.
Forberedelse: Stek hakket løk med gulrøtter og finhakket kål i olje til det er mykt, før det gjennom en kjøttkvern sammen med biter av fiskekjøtt. Bland med krydder, brød dynket i vann, hakket koriander, dill og persille, vri igjen gjennom en kjøttkvern og visp inn eggene. Form store runde patties som hver veier ca 70-80 gram, brød i brødsmuler på alle sider og send til pannen for å steke.