Vårt utvalg av grønnsakskotelettoppskrifter passer for vegetarianere og alle som bare ønsker å diversifisere kostholdet sitt med noe nytt. Det er både solide og veldig lette alternativer med lavt kaloriinnhold. Velg og prøv!
1. Grønnsakskoteletter fra gulrøtter
Den enkleste oppskriften på kosthold og barnediet.
Du vil trenge: 500 g gulrøtter, 1 egg, 1 ss. sukker, 0,5 ts. salt, 3 ss. semulegryn, 2 ss. mel.
Forberedelse: Kokte raspede gulrøtter, bland med et egg, tilsett sukker, salt og semulegryn, og rør. Form patties, rull i mel og stek i en panne.
2. Vegetabilske betekoteletter
Ikke bare deilig, men også veldig vakker - takket være den lyse rødbetsfargen.
Du vil trenge: 3 rødbeter, 1 egg, 100 g semulegryn, 3 fedd hvitløk, salt og pepper.
Forberedelse: Kok rødbetene i ca 40 minutter, skrell og gni på et grovt rivjern. Tilsett hakket hvitløk, egg, krydder og semulegryn, rør inn de hakkede grønnsakene. Form patties med hendene eller skje dem i pannen og stek.
3. Grønnsaksgresskar
En fantastisk sesongoppskrift på grønnsakskoteletter til høsten og vinteren.
Du vil trenge: 550 g gresskar, 350 g poteter, 1 løk, krydder, urter, 100-150 g mel, 100-150 g brødsmuler.
Forberedelse: Mal poteter og løk i en blender, tilsett finrevet gresskar der, salt og bland. La blandingen stå i 10 minutter, press ut overflødig juice, tilsett urter med hvitløk og krydder. Tilsett mel sakte til ønsket konsistens, form koteletter, rull i brødsmuler og stek. Du kan bake dem i ovnen i omtrent en halv time på 200 grader.
4. Vegetabilske squashkoteletter
En av de laveste kalorioppskriftene!
Du vil trenge: 2 courgette, 2 egg, 50 g ost, 5 ss. mel, urter og krydder.
Forberedelse: Riv squashen på et grovt rivjern, press ut overflødig fuktighet og salt. Tilsett revet ost, hakkede urter, krydder og mel der. Legg patties i en forvarmet skillet og grill på middels varme.
15 deilige fiskekakeroppskrifter for hele familien
5. Grønnsakskoteletter
Så spørsmålet vil bli løst - hva du skal gjøre med den stadig gjenværende kålen.
Du vil trenge: 700 g kål, 2 egg, 2 løk, 4 ss. semulegryn, 2 ss. smør, vegetabilsk olje, urter og krydder.
Forberedelse: Stek hakket løk med krydder i smør. Hakk kålen veldig fint og kok den i kokende vann til den er halvkokt, og klem deretter ut overflødig fuktighet. Bland det med løk, egg, semulegryn, urter og krydder, form koteletter og stek.
6. Grønnsaksløkekoteletter
Hvis du kan lage suppe av løk, hvorfor ikke koteletter?
Du vil trenge: 250 g løk, 1 egg, 1 fedd hvitløk, 50 g semulegryn, krydder, 1 ts. tomatpuré.
Forberedelse: Hakk løken så fint som mulig eller hakk den i en blender. Tilsett egg, tomatpuré, semulegryn og krydder og rør. Stek kotelettene på denne måten eller rull først i brødsmuler.
7. Vegetabilske blomkålskoteletter
Selv barn som ofte misliker denne grønnsaken, vil like den.
Du vil trenge: 1 kg blomkål, 2 egg, urter, 80 g mel, krydder og salt.
Forberedelse: Demonter blomkålen i blomsterstander, tilsett vann i en halv time, og kok deretter i 6 minutter i kokende vann. Hakk kålen fint, bland med sammenpiskede egg, hakkede urter, krydder og mel. Skje kotelettene i pannen.
8. Vegetabilske brokkolikoteletter
En så vakker farge kan ikke ignoreres!
Du vil trenge: 400 g brokkoli, 2 egg, 120 g ost, 1 fedd hvitløk, urter og grønn løk, krydder, brødsmuler.
Forberedelse: Demonter brokkoli i blomsterstander, skyll godt og visp i en blender eller kjøttdeig. Tilsett hakkede urter, løk og hvitløk, revet ost og krydder. Rør kålen med sammenpiskede egg, tilsett et par ss brødsmuler til en behagelig konsistens og stek patties. Eller stek dem i 20 minutter i ovnen på 180 grader.
20 oppskrifter på leverkoteletter som du kan spise i det uendelige
9. Vegetabilske ertekoteletter
Erter egner seg både frosset og hermetisert.
Du vil trenge: 250 g erter, 1 gulrot, 1 egg, 3 ts. tørket mynte, 3 ss. mel, 1 ts. paprika, varm pepper, salt.
Forberedelse: Pisk ertene i en blender, men ikke helt moset. Tilsett finrevet gulrøtter, et egg og alle krydderne. Bland kjøttdeigen, tilsett mel til ønsket konsistens og stek kotelettene.
10. Vegetabilske potetkoteletter
Vakre og smakfulle koteletter kan lages selv fra potetmos.
Du vil trenge: 1 kg poteter, 2 egg, 1 løk, 40 g smør, 35 g mel, krydder.
Forberedelse: Kok potetene og mos dem i en homogen puré med smør. Tilsett egg, mel, hakket løk, krydder og urter etter smak. Form patties og stek enten eller i brødsmuler.
11. Vegetabilske auberginekoteletter
En annen interessant oppskrift på grønnsakskoteletter som definitivt vil overraske kjære og gjester.
Du vil trenge: 1,5 kg aubergine, 1 egg, 80 g brødsmuler, 50 g ost, urter, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Stek auberginer i ovnen i en halv time på 200 grader, avkjøl, skrell og hakk. Tilsett hakkede urter med hvitløk, krydder, revet ost og egg. Tilsett krutongene sist for å variere konsistensen av kjøttdeigen. Form patties og stek i en panne.
12. Vegetabilske tomatkoteletter
Tomatkoteletter - høres fantastisk ut!
Du vil trenge: 500 g tomater, 1 løk, 100 g tofu, 200 g mel, 1 haug mynte, krydder, 0,5 ts. Sahara.
Forberedelse: Skrell tomatene, finhakk og press dem lett. Tilsett hakket løk, tofu, sukker, krydder og hakket mynte. Bland kjøttdeigen med hvetemel og ha patties i en stekepanne med en fuktig skje.
Salater til festbordet: 15 enkle og deilige oppskrifter
13. Grønnsakssoppekoteletter
Soppfars er et fantastisk alternativ til kjøtt, selv for burgere.
Du vil trenge: 650 g sopp, 150 g løk, 85 g semulegryn, 1 egg, krydder, brødsmuler.
Forberedelse: Stek soppen lett og pass gjennom de store hullene i en kjøttkvern. Tilsett stekt løk, egg, krydder og semulegryn til kjøttdeigen. Form patties, rull i brødsmuler og stek.
14. Vegetabilske spinatkoteletter
For å holde kotelettene i form, tilsett litt bulgur eller ris.
Du vil trenge: 250 g spinat, 1 løk, 100 g bulgur, 3 egg, 2 fedd hvitløk, 2 ts. karvefrø, 80 g brødsmuler.
Forberedelse: Skål spinaten med kokende vann, press den ut av vannet og finhakk. Tilsett kokt bulgur, krydder, kjeks og hakket løk med hvitløk. Visp halvparten av blandingen i en blender til en puré og bland dem sammen igjen. Tilsett sammenpiskede egg og fres patties.
15. Grønnsakskoteletter fra en blanding av grønnsaker
Endre eller tilsett ingrediensene etter ønske.
Du vil trenge: 1 kg kål, 2 gulrøtter, 1 courgette, 120 g mel, 50 g semulegryn, 75 g 20% rømme, 3 egg, 1 ts. tomatpuré, en klype bakepulver, en haug med urter, 1 grønt eple, krydder.
Forberedelse: Bland alle de tørre ingrediensene med krydder, finhakk kålen, hakk hvitløken med urter og eplet, gulrøtter og natriumcucchini på et rivjern. Pisk rømme med tomatpuré og egg, og bland alle ingrediensene i kjøttdeigen og la stå i 10 minutter. Stek kotelettene i en panne.