Som du vet, kan du ikke spise kjøtt, melk og andre animalske produkter under fasten. Men du kan spise grønnsaker, frukt, frokostblandinger og på slappe dager - også fisk og sjømat. Ikke så forferdelige begrensninger! Og enda mer, selv med våre oppskrifter på magre retter for hver dag!
1. Magert borsch
La oss starte med signaturretten til hver erfaren vertinne!
Du vil trenge: 2 rødbeter, 1 gulrot, 2 poteter, 1 løk, 0,5 kål, 2 tomater, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 laurbærblad, krydder.
Forberedelse: Skrell og hakk tomatene, og skjær alle grønnsakene i strimler. Kok opp vann i en kjele, tilsett poteter med kål og kok på svak varme.
I løpet av denne tiden, stek gulrøtter med løk og rødbeter i vegetabilsk olje, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett tomater i grønnsakene, smak til og stu til dekket i ytterligere 20 minutter. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett laurbærblader og krydder og kok opp.
2. Magert pilaf
Det høres utrolig ut, men ingenting er umulig.
Du vil trenge: 500 g ris, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 chili, 2 hvitløkshoder, barbær, spidskommen, krydder, 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær løken i halve ringer og stek i en kjele til den er gylden. Tilsett gulrotpinner og stek videre til den er mykere.
Hell i varmt vann slik at det dekker grønnsakene med 1,5 cm. Tilsett krydder, hele hvitløkshoder, hel chili der og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Fordel risen i et jevnt lag, en brøkdel av vann og skrotten under lokket til frokostblandingen er kokt.
3. Magert syltetøy
En enkel revet kake som enhver nybegynner kan håndtere.
Du vil trenge: 400 g mel, 200 g sukker, 200 ml vann, 200 ml vegetabilsk olje, 2 ts. bakepulver, 200 g syltetøy.
Forberedelse: Bland vann med sukker til det er oppløst, og hell i vegetabilsk olje. Tilsett siktet mel og bakepulver gradvis, elt den faste deigen og legg 2/3 i en kantform. Fordel syltetøyet og hell resten av revet deig på toppen. Stek paien i 30-40 minutter på 180 grader.
4. Fisk med grønnsaker
Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder deilig fisk under faste.
Du vil trenge: 1 kg fisk, 1 ss. sennep, krydder, vegetabilsk olje, 2 løk, 2 gulrøtter, 1 pepper, 2 tomater, 1 haug med urter, 2 fedd hvitløk, en halv sitron.
Forberedelse: Kombiner sitronsaft med krydder, sennep og 1/3 kopp vegetabilsk olje, og marinér fisken i en time. Hakk alle grønnsakene tilfeldig og stek løken til den er gylden.
Med et intervall på 3-5 minutter, tilsett først gulrøtter, deretter pepper, krydder, skrellede tomater og fisk med marinade. Slå fatet til fisken er kokt, og til slutt krydret den med knust hvitløk og hakkede urter.
5. Magert salat med eple og nøtter
Flott oppskrift til frokost eller i stedet for en lett middag.
Du vil trenge: 1 eple, 2 gulrøtter, 1,5 ss. honning, 2 ss. olivenolje, 1 ts. sitronsaft, en klype zest, 50 g hakkede nøtter, urter.
Forberedelse: Riv eplet og gulroten på et middels rivjern, smak til, tilsett hakket greener og rør. Tilsett alle de andre ingrediensene der og la salaten trekke i en halv time.
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
6. Magert pureesuppe
Dette er en grunnoppskrift som du enkelt kan endre etter din smak. Pureede supper fra forskjellige grønnsaker tilberedes etter samme prinsipp.
Du vil trenge: 1 potet, 1 løk, 3 selleristengler, 2 gulrøtter, 2 tomater, 1,2 liter vann, krydder, 3 fedd hvitløk.
Forberedelse: Grovhakk alle grønnsakene, dekk til med vann, tilsett krydder og kok opp. Kok suppen i omtrent en halv time til potetene er myke over svak varme. Avkjøl det litt, tilsett hvitløk, pisk med en blender, smak til og kok opp igjen.
7. Kålkoteletter
Grønnsakskoteletter er uunnværlige under faste. La oss snakke om kål!
Du vil trenge: 1 kg kål, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 0,5 kopper mel, 0,5 kopper semulegryn, 100 g brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Grovhakk kålen, tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter under lokk. Før den gjennom en kjøttkvern, press ut fuktigheten og tilsett revet løk og hvitløk. Tilsett mel med semu og krydder, bland godt, form koteletter, rull dem i brødsmuler og stek.
8. Stekt fisk i mager røre
Ja, selv vanlig røre kan lages uten egg og melk.
Du vil trenge: 500 g fisk, 100 ml vann, 100 g mel, en klype brus, krydder, hvitløk og urter.
Forberedelse: Skjær fisken i porsjoner. Bland siktet mel med natron og krydder, hell i vann og elt inn en tykk røre. Tilsett til slutt hakkede urter og hvitløk etter smak, dypp hvert stykke fisk og stek.
9. Magert salat med pære og svisker
Avhengig av settet med krydder, gjør det til en forrett eller dessert.
Du vil trenge: 1 pære, 1 eple, 100 g svisker, 1 appelsin, 100 g kinakål, 1 ss. sukker, 3 ss. eplecidereddik, 1 ss olivenolje, kanel og krydder.
Forberedelse: Skrell og hakk alle fruktene tilfeldig, og bløtlegg svisker og skjær i strimler. Hakk kålen fint og mos den med sukker. Smak salaten til med eplecidereddikolje og krydder.
10. Magert linsesuppe
Dette er en veldig tilfredsstillende tykk suppe når du vil ha noe mer solid.
Du vil trenge: 2 gulrøtter, 1 løk, 200 g linser, ingefær, hvitløk, 750 ml vann, karri, chili, krydder, koriander.
Forberedelse: Hakk gulrøtter, løk og revet ingefær. Skyll linsene, dekk til med vann og kok opp. Tilsett grønnsaker, kok opp igjen og kok i 10 minutter under lokk. Smak til suppen, rør og kok i ytterligere 5-10 minutter, og dryss deretter med hakket koriander til slutt.
Hva du skal lage til et barns bursdag: 20 deilige oppskrifter
11. Magre bønner med grønnsaker
Bruk bønner på boks i tomaten, og da trengs ikke tomatsausen.
Du vil trenge: 200 g bønner, 40 g løk, 40 g gulrøtter, 40 g courgette, 40 g champignon, 20 g tomatsaus, hvitløk og krydder.
Forberedelse: Stek løken i en stekepanne og tilsett soppen. Etter et par minutter tilsett gulrøtter og courgette, og etter ytterligere 3-4 minutter tilsett bønner og tomatsaus. Smak retten til med krydder og hvitløk, rør og stek litt til.
12. Magert sjokoladepai
Nok et hjemmelaget dessertalternativ for hver dag i fastetiden.
Du vil trenge: 1,5 kopper mel, 150 ml vann, 110 ml syltetøy, 0,5 kopper sukker, 3 ts. kakao, 1 ts. pulverkaffe, 0,5 ts. brus og bakepulver, 1 ss. eddik, 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kombiner siktet mel, bakepulver, kakao, natron og salt. Bland varmt vann, eddik, flytende syltetøy, kaffe, vegetabilsk olje og sukker separat til det er oppløst. Kombiner begge blandingene, visp deigen med en visp, hell den i en form og stek i omtrent en halv time på 180 grader.
13. Magert fylt sopp
Velg champignon med store, jevne hatter.
Du vil trenge: 500 g champignon, 2 poteter, 1 løk, krydder, hvitløk, urter og grønn løk.
Forberedelse: Kok potetene møre og mos dem i potetmos med litt væske og krydder. Skill sopphettene, hakk bena og stek med løken. Tilsett hvitløk og urter der, bland begge deler av fyllet og fyll på hettene. Stekes i 25-30 minutter på 180 grader.
14. Varm magert courgette salat
En uavhengig rett for hver dag.
Du vil trenge: 2 løk, 2 courgette, 2 eggplanter, 2 paprika, 4 tomater, hvitløk, 2 ss. olivenolje, 200 ml tomatjuice, basilikum, urter, krydder.
Forberedelse: Skjær løken i ringer, courgetter i skiver og paprika og aubergine i terninger. Stek løken, tilsett deretter aubergine og pepper. Etter 5 minutter, tilsett courgette og hvitløk, og til slutt - de skrelle hakkede tomatene. Smak salaten til med tomatjuice med hakkede urter, basilikum og krydder.
15. Magert vegetabilsk melkesuppe
Havre, soya, bokhvete eller nøttemelk vil gjøre det.
Du vil trenge: 1 gulrot, 0,5 løk, 1 selleri stilk, 2 poteter, hvitløk, krydder, 1 ss. mel, 250 g hermetikk, 4 ss. erter, 350 ml vegetabilsk melk.
Forberedelse: Finhakk gulrøtter, løk, selleri og hvitløk og stek i ca 5 minutter. Tilsett mel til grønnsakene, bland, hell over med vegetabilsk melk og kok opp. Tilsett hakkede poteter og kok til de er møre, og tilsett krydder, erter og mais et par minutter før slutt.
Deilig og veldig billig: 20 budsjettoppskrifter for hver dag
16. Magert potetgryte
Faktisk er retten mye mer interessant enn den høres ut.
Du vil trenge: 7 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 1 laurbærblad, 5 pepperkorn, paprika, krydder, 1 haug med urter.
Forberedelse: Skjær løken i store halvringer og stek til den er gylden. Tilsett revet gulrot og fortsett å steke. Tilsett til slutt potetbiter, smak til og hell kokende vann over grønnsakene slik at vannet dekker dem lett.
Fortsett å småkoke til det er mørt, og tilsett laurbærblad og pepparkorn 5 minutter før slutten. På slutten kaster du alt sammen med knust hvitløk og hakkede urter.
17. Magre pannekaker
For dette trenger du et høyt karbonert mineralvann.
Du vil trenge: 600 ml kullsyreholdig mineralvann, 2 ss. sukker, en klype salt, 240 g mel, 1 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Bland mineralvann med salt og sukker til det er oppløst. Tilsett siktet mel gradvis i vannet mens du rører med en visp. Tilsett til slutt smør, pass på at det ikke er klumper i deigen, og stek pannekakene.
18. Magert bønnesuppe
Vi anbefaler å bruke tørre hvite bønner, men suge dem over natten på forhånd.
Du vil trenge: 200 g bønner, 1 l vann, 2 gulrøtter, 1 selleri stilk, 1 løk, 2 tomater, hvitløk, krydder.
Forberedelse: Kok bønnene til de er møre, og i løpet av denne tiden hakk løk, selleri, gulrøtter, hvitløk og stek. Visp tomatene i en blender og tilsett grønnsakene sammen med bønnene og væsken. Rør suppen, kok opp og kok i en halv time til.
19. Magert avokadosalat
Sunt vegetabilsk fett og friske urter!
Du vil trenge: 1 gulrot, 1 reddik, 1 kopp spirer, 1 haug salat, 50 g frø, 1 avokado, 100 ml olivenolje, 0,5 løk, 1 ss. sitronsaft, krydder.
Forberedelse: Riv reddik og gulrøtter på et grovt rivjern, skjær avokadoen i strimler, og hakk salaten vilkårlig. Kombiner olivenolje med finhakket løk, sitronsaft og krydder, og smak til med salaten. Tilsett spirer og frø til slutt.
20. Magert soppsuppe med bygg
Hvis du ønsker det, kan du legge til mer tørket skogssopp.
Du vil trenge: 100 g perlebygg, 1 gulrot, 1 løk, 6 sopp, 3 poteter, 2 tomater, 1,5 liter vann, krydder.
Forberedelse: Kok bygget i en halv time, og tilbered en steking av løk og gulrøtter i løpet av denne tiden. Tilsett soppplatene i grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter poteter og tomater, krydder suppen, dekk til med vann og kok i 15 minutter etter koking. Ha bygg i den og la den trekke i en halv time.