Kjøttpai er en allsidig rett som kan tilberedes som en annen til lunsj, middag, serveres til frokost, tas med på en piknik eller tilbys gjestene på et festlig bord. Samlet et utvalg av de beste oppskriftene!
1. Hamburgerkjøttpai
Enkel å tilberede, men veldig velsmakende pai, som minner om en hamburger med kjøttkotelett og ost.
Du vil trenge:
For testen: 450 g mel, 200 ml varmt vann, 5 g tørr gjær, 2 ts. sukker, 1 ts. salt, 1 egg, 50 ml solsikkeolje.
For fylling: 600 g svinekjøtt, 1 løk, 3 syltede agurker, 150 g hard ost.
For smøring: 1 ss. l. melk, 1 eggeplomme, sesam, ketchup.
Forberedelse: Elt myk deig på en svamp måte, la stå. Stek kjøttdeig med løk til det er mørt, smak til med krydder. Del deigen i to ujevne deler, legg en stor i en form, form sider, niveller kjøttdeigen, feltene med ketchup. Fordel agurkekrus, dryss med revet ost, dekk med en flat kake fra den resterende deigen, når kaken kommer opp på et varmt sted, pensle den med eggeplomme og melk, dryss med sesamfrø og stek i ovnen.
2. Tyrkisk kjøttpai
En tynn deigpai med saftig kjøttfyll, som tyrkiske husmødre ofte baker til mennene sine.
Du vil trenge:
Til kaken: 400 g ferdig filodeig, 450 g kjøttdeig, 1 løk, 1 chillipulver.
For impregnering: 2 egg, 4 ss. l. olivenolje, 3 ss. l. yoghurt, 125 ml vann.
Slik smører du toppen: 1 egg, 2 ss. l. yoghurt.
Forberedelse: Smør tynne ark med filodeig med en blanding av ingredienser for å helle, legg en del av kjøttdeigen stekt med løk og krydder på den ene kanten, rull til en rulle, pakk deretter inn en "snegl" og legg på et bakeplate. Pakk neste rulle deig med fyll rundt den første "sneglen" for å lage en stor rund eller oval spiralkake. Dekk toppen av arbeidsstykket med en blanding for smøring av toppen, stek i ovnen i omtrent en halv time.
3. Rustikk kjøttpai
Potetdeig og kjøttfyll, hva kan være bedre for en solid lunsj eller middag!
Du vil trenge: 0,5 kg kjøttdeig, 2 poteter, 150 g siktet mel, 80 g smør, 3 belger søt paprika, 2 tomater, 100 g hard ost, 1 løk, paprika.
Forberedelse: Mos kokte poteter i potetmos sammen med smør, mel og krydder. Stek løk, paprika og kjøttdeig til de er møre, smak til med paprika og salt. Kjevle ut deigen til formen, legg fyllet av kjøttet med grønnsaker, dekk med tomatsirkler og dryss med revet ost, stek i ovnen i 40 minutter.
4. Gjærpai med kjøtt
Deilig gjærdeigpai med poteter og kjøtt, som slett ikke er vanskelig å lage.
Du vil trenge:
For testen: 450 g siktet mel, 100 ml varm melk, 150 ml vann, 50 g smør, 1 ss. l. sukker, 7 g hurtigvirkende gjær, 1,5 ts. salt.
For fylling: 0,5 kg svinekjøtt, 1 løk, 5 poteter.
Slik smører du toppen: 1 ss. l. melk, 1 egg.
Forberedelse: Elt gjærdeigen på en trygg måte. Skjær kjøttet i små biter, skjær løken i terninger, potetene i tynne terninger, bland alt, tilsett vegetabilsk olje og smak til med krydder. Ha det meste av deigen i en form, fordel fyllet, dekk til med andre del av deigen, fest kantene, lag et hull i midten for å slippe ut dampen. Pensle med et egg pisket med melk og stek i ovnen.
12 beste oppskrifter på hvordan du lager grønnsaksgryte
5. Kjøttpai med kefir
Fra restene av kefir eller yoghurt får du den mest delikate gjærdeigen.
Du vil trenge: 250 ml kefir, 2,5 kopper mel, 8 g tørr gjær, 1 ss. l. sukker, 2 ts. havsalt, 2 ss. l. smør, 0,5 kg kjøttdeig, 1 løk.
Forberedelse: Bland den varme kefiren med salt, smør, sukker, gjær og mel, elt deigen. Stek kjøttdeig med løk i en panne, smak til med krydder, hakk med en blender.Rull halvparten av deigen tynt, overfør til formen, form sidene, fordel fyllet, dekk med det andre flatbrødet, stek til det er mørt.
6. Mørdeig kjøttpai
Denne kjøttpai vil definitivt bli verdsatt av elskere av mykt mørdeig.
Du vil trenge: 440 g mel, 250 g margarin, 1 egg, 3 ss. l. rømme, 0,5 ts. bakepulver, 0,5 ts. salt, 400 g kjøtt, 3 løk, 5 poteter, 30 g smør.
Forberedelse: Mørdeig av mel, margarin, egg, rømme, bakepulver og salt, sett i kjøleskapet i 25 minutter. Kjevle ut 2/3 av deigen, ha den i en form, lag høye sider. Skjær potetene i tynne skiver, salt og pepper, legg på deigen, fordel tynne kjøttskiver, stekt løk og finhakket smør på toppen. Dekk kaken med den resterende deigen og lag et hull i midten. Stekes til den er ferdig i ovnen.
7. Kurnik med poteter
Natron tilsettes gjærdeigen til denne paien, noe som gjør bakevarer utrolig luftige og veldig myke.
Du vil trenge:
For testen: 3 kopper mel, 1 egg, 7 g hurtigvirkende gjær, 250 ml rømme, 40 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. brus, 1 ss. l. sukker, 1,3 ts. havsalt.
For fylling: 0,5 kg kyllingkjøtt, 4 poteter, 1 løk, 60 g smør, krydder.
Forberedelse: Elt myk gjærdeig med rømme, der natron er blandet. Skjær kjøtt, løk og poteter i små terninger, bland med krydder. Ha fyllet på deigkaken, dryss med revet smør, dekk til med den andre kaken, fest kantene. Stekes på 190 grader.
8. Pai med kjøtt "Shepherd"
Grønnsaks- og kjøttgrytepaien er en solid uavhengig rett.
Du vil trenge: 0,5 kg lammekjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 2 poteter, 2 fedd hvitløk, 1 ss. l. tomatpuré, 2 ts Worcestersaus, 250 ml rødvin, 400 ml buljong, 0,3 ts. timian, en klype tørket rosmarin, 100 g parmesanost, 2 eggeplommer.
Forberedelse: Stek lammekjøttet i en stekepanne med løk og gulrøtter, hell i buljong, vin, saus, tilsett hvitløk, urter og krydder, skrott til fuktigheten er nesten fullstendig fordampet. Stek potetene møre, knus dem med eggeplommer og halvparten av parmesanen. Legg kjøttdeigen med grønnsaker på bunnen av formen, nivå potetdeigen på toppen, dryss med resten av osten, stek i ovnen.
Slik lager du poteter til nyttår: 10 av de mest delikate oppskriftene
9. Pai med pitabrød
Bruk av tynn armensk lavash i baking kan spare tid betydelig.
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 0,5 kopper kefir, 1 egg, 1 løk, 1 pakke pitabrød, 1 gulrot, 220 g hard ost, urter og krydder.
Forberedelse: Stek løk, gulrøtter og kjøttdeig til de er møre, smak til med krydder. Formen var dekket med et ark pitabrød, legg ut halvparten av fyllet, topp med et lag pitabrød revet i biter for hånd, fyll den med en blanding av kefir og et egg. Fordel det resterende kjøttdeigen, dekk til med et tredje flatbrød med pitabrød, pensle med egg-kefirsaus, stek i ovnen.
10. Hjertelig svinekake
Denne kaken skal kuttes i vakre biter, settes på et stort fat og pyntes med urter.
Du vil trenge:
For testen: 300-350 g mel, 200 ml rømme, 200 g smør, 1 ts. bakepulver, 2 eggeplommer, en klype salt og 0,5 ts. Sahara.
For fylling: 300 g kokt svinekjøtt, 2 fedd hvitløk, 4 kokte egg, 2 løk.
Forberedelse: Fra de spesifiserte komponentene i eltingen, tett deig, delt i to ujevne deler, sett i kjøleskapet i en time. Mal kjøttet til kjøttdeig sammen med hvitløk, bland med krydder og stekt løk, tilsett urter, hakkede egg, hell i et par spiseskjeer buljong. Fordel det meste av deigen i form, danner høye sider, legg ut fyllet, dekk med resten av deigen, lag flere punkteringer med en gaffel, pensle med et egg og send til ovnen for å bake.
11. Lukket kjøttpuffpai
Hvis det er en pakke med ferdige butterdeig og litt kjøttdeig i fryseren, vil du definitivt ikke ha noen problemer med å lage en så rask middag.
Du vil trenge:
Til kaken: 0,5 kg hakket kylling, 500 g blærgjærdeig, 4 tomater, 220 g hard ost, 100 g bacon, 1 ts. paprika.
Til sausen: 3 ss. l. majones og tomatpuré.
Forberedelse: Ha halvparten av butterdeigen rullet i et tynt lag på et bakebord, pensle med tomatpuré med majones, fordel kjøttdeigen stekt på forhånd. Dryss med krydder, fordel tynne skiver og baconskiver, dryss med ost. Dekk til med en annen deigkake, klyp kantene og legg dem i den forvarmede ovnen.
12. Strudel med kål og kjøtt
En tallerken med østerriksk mat som lar deg lage en deilig middag med poteter, kjøtt og kål i en sprø deig.
Du vil trenge:
For testen: 500 g blærgjærdeig.
For fylling: 200 g kjøttdeig, poteter og kål, 1 løk, 2 fedd hvitløk.
I tillegg: 1 egg og en håndfull sesamfrø.
Forberedelse: Tilsett kjøttdeig til stekt løk, tilsett deretter finhakket kål, stek til den er gyllenbrun, tilsett potetmos, krydder, avkjøl. Kjevle ut deigen, legg fyllet, rull til en rulle, stek i ovnen.
Hva du skal lage med champignon: 20 deilige og raske oppskrifter
13. Kjøttpai med rømme
En veldig enkel og rask gelépai med kjøtt og løk.
Du vil trenge:
Til kaken: 250 rømme, 4 egg, 150 ml vegetabilsk olje, 50 ml varmt vann, 180 g siktet mel, 1 ss. l. sitronsaft, 1 ts. sukker, 10 g bakepulver, 1 ts. sennep, 0,5 ts. salt.
For fylling: 350 g kyllingbryst, 1 løk, 230 g hard ost.
Forberedelse: Skjær fileten i små biter, bland med krydder, drypp vegetabilsk olje og la den marinere. Pisk komponentene til deigen med en mikser, hell i en form, legg kjøttet, halve løkringer, dryss med revet ost. Stekes på 190 grader.
14. Ossetisk kjøttpai
Myk og luftig gjærpai med storfekjøtt og mye grønt. Veldig velsmakende og saftig!
Du vil trenge: 0,5 kg ferdig gjærdeig, 400 g storfekjøttmasse, 2 bunter urter, krydder.
Forberedelse: Hakk kjøttet i en blender, bland med hakkede urter og krydder. Del deigen i tre like deler, rull ut til runde kaker, legg fyllet i form av en ball i midten av hver, fest kantene. Overfør til et bakeplate og stek i ovnen til den er gyllenbrun.
15. Kjøtt fjærfe
Kulebyaka er en deilig og saftig lukket kake med fyll, som tilberedes etter gamle oppskrifter.
Du vil trenge: 700 g gjærdeig, 0,5 kg kjøttdeig, 2 løk, krydder.
Forberedelse: Stek finhakket løk i olje, tilsett kjøttdeig og krydder. Kjevle ut deigen til et stort lag, legg den avkjølte fyllingen i midten, kutt de frie kantene på deigen i strimler, "vev" dem og dekk kjøttet. Smør med et pisket egg og stek i ovnen, dekk den ferdige kulebyaka med en fuktig klut i en halv time.