Enhver type pasta kan tilberedes med sjømat. Og i kombinasjon med forskjellige sauser, grønnsaker og krydder, får du en deilig lunsj eller middag. Her er de 10 beste trinnvise oppskriftene!
1. Italiensk pasta med sjømat
Tilsetning av uraffinert sjømat til sausen gir retten en rik og utpreget smak og aroma.
Du vil trenge: 0,5 pakker tagliatelle pasta (nudler), 2 store reker, 5 rapanas, 7-8 blåskjell, 3 små tomater, 0,3 haug persille, 1 hvitløksfedd, 0,25 varm chilipepper, ekstra jomfruolivenolje.
Forberedelse:
1. Forbered alle produkter til sjømatpasta på forhånd, alt skal være tilgjengelig når du lager mat. Skyll rapans, blåskjell og reker godt under rennende vann. Vask også urter og tomater, skrell hvitløken.
2. Ha rapanaen i en kjele, fyll den med kaldt vann og legg den på ovnen, kok i 40 minutter. Avkjøl og fjern kjøttet fra skjellene med en gaffel eller tannpirker, kutt skallet og mørke steder, skjær bløtdyr i biter.
3. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket hvitløk og pepper, stek lett, tilsett grovhakkede tomater. Så snart tomatene er litt myke, hell i rapanaen. Ha en reke i et skall, skrell og skjær den andre i biter, hell i en stekepanne. Tilsett blåskjell i skall, dekk umiddelbart til med lokk i noen minutter, tilsett hakkede urter, salt og pepper.
4. Kok pastaen til den er halvkokt i saltet vann, overfør den til en stekepanne med sjømat, skrotten alle sammen i et par minutter. Legg pastaen på tallerkenene, deretter sjømatsausen, pynt med urter.
2. Pasta med sjømat og rød fisk
Biter av rød fisk i kremet ostesaus med sjømat er et fantastisk tillegg til lasagnette -pasta.
Du vil trenge: 250 g lasagnette (lange brede nudler med bølgete kanter), 150 g lettsaltet rød fisk, 1 blekksprutskrot, 100 ml fløte (12%), 1-2 ss. l. revet ost, 1 fedd hvitløk.
Forberedelse:
1. Stek rød fisk i terninger og halvfisk blekksprut i vegetabilsk olje, tilsett smør under steking, hell i fløte, tilsett ost og hvitløk.
2. Hell den ferdigkokte lasagnetten i den aromatiske sausen, varm i fem minutter, smak til.
3. Spaghetti med blåskjell og reker
En enkel oppskrift for å lage rimelig italiensk pasta, fordi en håndfull blåskjell og reker kan kjøpes i alle supermarkeder.
Du vil trenge: 1 pakke spaghetti (skjell og horn er egnet), 300 g hver kokt-frossen blåskjell og skrelle reker, 150 g purre, 2 fedd hvitløk, 5 persillekvister, 1/2 sitron, 0,5 pakker smør.
Forberedelse:
1. Stek purre, hakket i ringer og hakket hvitløk i smør, tilsett reker og blåskjell. Tilsett sitronskall og persille. Salt og pepper etter din smak.
2. Overfør den kokte pastaen og skrottene til en kjele med varm saus i tre minutter.
Rekepasta: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
4. Pasta med sjømat i hvitvin
En annen sjømatpastaoppskrift som italienerne elsker å lage mat.
Du vil trenge: 200 g campanella pasta (pasta i form av krøllete bjeller), 250 g assortert sjømat, 2 ss. l. revet ost, 200 ml tung krem (20%), 40 ml tørr hvitvin, 40 g smør, 1/2 løk, 1 fedd hvitløk, malt paprika.
Forberedelse:
1. Tin sjømatfatet, smak til med havsalt, pepper og halvparten av angitt norm for paprika, la det marinere i 15 minutter. Stek det lett i smør og legg det på en tallerken med en skje.
2. Lagre løk og hvitløk i resten av oljen, hell i vinen, og tilsett fløten etter et par minutter. Tilsett halvparten av revet ost, smak til med krydder og kok opp.
3. Kombiner campanella kokt i saltet vann med saus.
5. Lim inn "Sea Sunset"
Denne retten tilberedes på få minutter, da den bruker en hermetisk sjømatcocktail.
Du vil trenge: 350 g kawatappipasta (rør vridd til en spiral), 1 boks sjømatcocktail, 3 modne tomater, 1 stor hvit løk, 3 ss. l. olivenolje, 0,5 ts. Provençalske urter, 3 fedd hvitløk.
Forberedelse:
1. Kok Kawatappi i henhold til instruksjonene på pakken, skyll med kokende vann og sett til side.
2. Stek løken i terninger i olje, tilsett sjømatcocktailen, uten saltlake, knuste hvitløksfedd med baksiden av en kniv og terninger av skallede tomater. Kadaver alle sammen i omtrent fem minutter.
3. Ha pastaen over i pannen med sausen, varm i et par minutter, smak til.
Sopppasta: 12 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
6. Spaghetti med kamskjell
Dette er ikke bare pasta med sjømat, men en ekte gourmetdrøm og en delikatesse på bordet ditt!
Du vil trenge: 400 g tigerreker, 1 pakke spagetti, 450 g (bearbeidet) kamskjell, 2 sjalottløk, 1 glass tørr hvitvin, 2 ss. l. smør, et og et halvt glass vann, 2 ss. l. uraffinert olivenolje, 2 ss. l. hakket gressløk.
Forberedelse:
1. Stek først sjalottløken i smør, hell deretter i de vasket tigerrekeskallet, og hell etter et minutt i vinen og kok i 10 minutter.
2. Separat i olivenolje, stek kamskjellene og de skrelle rekene, hell sausen fra den første stekepannen silet gjennom en sil.
3. Send pastaen kokt til halvkokt til sjømat, salt og smak til, tilsett hakket gressløk.
7. Pasta med sjømat og courgette
Pestosausen fra denne oppskriften passer godt til et stort antall andre retter, og den tilberedes fra den vanligste courgetten.
Du vil trenge: 1 eske linguine nudler, 2 zucchini courgette, 250 g sjømatcocktail eller reker, 2 ss. l. mandler, 2-3 kvister fersk mynte og basilikum, 3 fedd hvitløk.
Forberedelse:
1. For pestosausen, puré zucchinimassen i en blender med hakkede nøtter, basilikum, mynte, krydder og et par spiseskjeer olivenolje.
2. Stek en sjømatcocktail eller skrelle reker til den er lett brunet, tilsett nudler kokt til de er halvkokte, hell pestosaus.
8. Pasta med sjømat "Marinara"
Herlig oppskrift på pasta med sjømat og grønnsaker i en utrolig velsmakende saus.
Du vil trenge:
Til pastaen: 400 g pasta pasta albue (horn), 12 blåskjell, 1 blekksprut, 200 g reker uten skjell, 150 g torskfilet, 200 g hermetikk, 3 ss. l. buljong, 4 ss. l. hvitvin, 1 fedd hvitløk, 5 kvist persille, 30 g smør.
Til tomatsaus: 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. l. olivenolje, 1 fedd hvitløk, 400 g tomater i sin egen juice, 0,5 kopper hvitvin, 1 ts. Sahara.
Forberedelse:
1. Stek løk og gulrøtter i en kjele, tilsett sukker, revne tomater og et knust hvitløksfedd, hell over med vin, la det koke i 35 minutter.
2. Varm buljongen, vin med et fedd hvitløk knust med en kniv over svak varme, tilsett blåskjellene i skallet. Etter noen minutter, fjern skjellene som nektet å åpne, de er ikke egnet for mat.
3. Skjær blekkspruten i ringer, stek i smør, hell i tomatsaus, tilsett blåskjell og hell i litt væske som de ble kokt i. Overfør hermetisert skalldyr der, men uten saltlake og hakket persillekvist.
4. Kombiner sjømat i saus med ferdigkokt pasta, rør.
Nutella hjemme: 8 enkle oppskrifter
9. Pasta med sjømat "Lodochki"
Dette er ikke bare pasta med reker og blåskjell, men en spektakulær og veldig velsmakende forrett laget av fylte store "skall".
Du vil trenge: 20 conciglioni (store skall), 350 g reker uten skall, 150 g blåskjell uten skall, 150 g kremost, 0,3 kopper revet hardost, 50 g sjalottløk, 3 fedd hvitløk, 0,25 kopper melk, 3 kopper marinara saus, 1 ss . l. stivelse, basilikum, olivenolje.
Forberedelse:
en.Stek de hakkede sjalottløkene i olivenolje, tilsett hvitløken, rør deretter i kremost raskt, hell over melken og skrottene til det er jevnt. Smak til med hakket basilikum og malt pepper.
2. Reker og blåskjell blandes med stivelse, sendes til pannen med ost og løksaus.
3. Fyll ferdigkokte og tørkede skall med kjøttdeig med sjømat, legg på et bakeplate, hell marinara saus, dryss revet ost og stek i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
10. Pasta med blåskjell og sopp
Hvis du vil overraske noen med dine kulinariske ferdigheter og evner, må du lage denne pastaen!
Du vil trenge: 1 eske conquille pasta (små skjell), 16 New Zealand blåskjell, 5 ss. l. tomatsaus, 4 sjalottløk, 220 g sopp, 0,5 kopper tørr hvitvin, 4-5 ss. l. olivenolje, 2 fedd hvitløk, en klype malt chili, oregano og gurkemeie på en knivspiss, havsalt.
Forberedelse:
1. Stek sjalottløk i olivenolje med sopp (skåret i tynne skiver) til den er gyllenbrun, smak til med oregano, gurkemeie, chili, finhakket hvitløk.
2. Ha blåskjellene raskt, hell i tomatsausen blandet med hvitvin, salt og kok opp under et tett lukket lokk. Kok i fem minutter, fjern deretter lokket og mascaraen i ytterligere tre minutter.
3. Kok pastaen i saltet vann med tilsetning av 1 ss. l. olivenolje til "Al dente", legg på tallerkener, åker med sjømatsaus.