Pasta med soppsaus er en av de mest populære rettene i italiensk mat, som tilberedes med glede over hele verden. Det er mange alternativer for å lage pasta med sopp, og hver av dem er verdig beundring. Og vi har samlet 12 av de deiligste trinnvise oppskriftene!
1. Pasta med sopp i fløtesaus
Kremet saus med biter av stekt sopp passer godt til spagetti.
Du vil trenge: 250 g spaghetti, 350 g ferske sopp, 280 ml fløte (20%), 1 løk, 2 hvitløksfedd, 1 ss. l. smør, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 50 g parmesanost.
Forberedelse:
1. I to typer olje forvarmet i en panne, stek hvitløken, hell i og stek tynne skiver med sopp til de er gyldenbrune.
2. Tilsett løken der, smak til med salt, pepper og tørket basilikum.
3. Hell fløten og soppen stekt til den er gyllenbrun, skrott i 5 minutter på svak varme, kok spagettien separat i saltet vann.
4. Overfør pastaen til en panne med soppsaus, varm alt sammen i ikke mer enn et minutt. Dryss med revet ost ved servering.
2. Pasta med sopp i grønn saus
Det er slett ikke vanskelig å lage pasta med sopp og spinat (fersk eller frossen), retten viser seg å være lys og veldig velsmakende.
Du vil trenge: 250 g pasta, 400 g spinat, 250 g melk, 250 g sopp, 120 g hard ost, en halv løk.
Forberedelse:
1. Finhakket løk og soppskiver, stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket spinat.
2. Tilsett ost i terninger, dekk med melk, smak til med krydder, skrott i 4-5 minutter.
3. Bland pastaen tilberedt nesten til den er kokt sammen med sausen i en stekepanne.
3. Vegetarisk pasta med sopp
Hvis du bruker pasta av hård hvete, får du ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett til frokost, lunsj eller middag.
Du vil trenge: 200 g pasta, 400 g sopp, 2 ss. l. olivenolje, 100 g spinat, 1 fedd hvitløk, 0,5 kopper grønnsaksbuljong, urter.
Forberedelse:
1. Stek de skivede soppene i olje, tilsett spinat, smak til med krydder.
2. Hell buljong med sopp med spinat, skrott i omtrent fem minutter, tilsett finhakket hvitløk.
3. Pasta, tilberedt til al dente, bland med sausen, kok i et par minutter.
10 oppskrifter på deilige poteter med sopp i en panne
4. Pasta med sopp i hvitvin
En gourmetrett som ofte vises på restaurantmenyer kan enkelt tilberedes hjemme.
Du vil trenge: 500 g pasta, 0,5 kg porcini sopp, 150 ml tørr hvitvin, 1 løk, 300 ml fløte, 2 ss. l. revet parmesan, 1 fedd hvitløk, 1 ss. l. sukker og siktet mel.
Forberedelse:
1. Dryss halve løkringer med sukker og stek i smør, tilsett sopp skåret i skiver, tilsett mel og hakket hvitløk.
2. Hell vin med sopp og løk, tilsett fløte blandet med revet ost.
3. Pastafelt med sopp og vinsaus, server, drysset med urter.
5. Pasta med sopp og skinke
Skinken gir soppmassen ekstra metthet og smak.
Du vil trenge: 250 g pasta, 200 g sopp og skinke, 350 ml fløte, 100 g hard ost.
Forberedelse:
1. Stek skinke og sopp skåret i strimler i olje til de er gylne varme. Hell over med varm krem blandet med revet ost.
2. Bland pastaen med sausen, kok opp i tre minutter og server umiddelbart.
6. Pasta farfalle med sopp
Bueformet pasta passer godt til soppsaus.
Du vil trenge: 0,5 kg farfalle pasta, 350 g sopp, 1 løk, 50 ml hvitvin, 1 ss. l. smør og olivenolje, 130 ml tung krem, 80 g ost.
Forberedelse:
1. Stek sjalottløk og sopp i olivenolje, hell over med vin, fløte, smak til med en klype timian og krydder.
2. Slaktesaus til overflødig fuktighet fordamper, tilsett revet ost.
3. Kombiner sausen med separat kokt farfalle pasta, dryss med urter og hakket hvitløk (valgfritt).
Fettuccine pasta: 15 oppskrifter som får deg til å vanne munnen
7. Pasta med sopp og grønnsaker
For denne retten passer absolutt alle grønnsaker, velg etter din smak. Og om vinteren kan frosne grønnsaksblandinger tilsettes pastaen med sopp.
Du vil trenge: 4 liter vann, 350 g pasta, 400 g sopp, 300 g asparges, 1 gulrot, 200 g brokkoli, 1 søt paprika, en håndfull grønne erter og mais, 2 ss. l. olivenolje, 4 fedd hvitløk, 100 ml fløte, 150 ost, 150 g bacon.
Forberedelse:
1. Hell hvitløksfedd, gulrotterninger, sopp og pasta i en kjele med kokende saltet vann, kok i 6 minutter.
2. Hell i olje, tilsett asparges, halve ringer med pepper, mais og erter.
3. Tilsett fløte og mascara i kjelen til pastaen er ferdig. Server med sautert bacon og revet ost.
8. Pasta med kantareller
Stekte kantareller i en kremet saus er et utmerket tillegg til pasta eller annen tilbehør.
Du vil trenge: 200 g kantareller (fersk eller frossen), 300 g pasta, 1 løk, 220 tung krem, krydder.
Forberedelse:
1. Finhakk soppen kokt i kokende vann, stek med løk i olje til den er gyllenbrun.
2. Hell fløte over sopp og løk, tilsett deretter pasta og skrott som er kokt i saltet vann i 1 minutt.
9. Pasta fylt med sopp
Pasta i form av store skall kan fylles med soppfyll, serveres varm eller kald til en matbit.
Du vil trenge: 250 g storskallsmakaroni, 300 g sopp, 0,5 kopper hirse, 1 løk, hvitløk og krydder.
Forberedelse:
1. Stek sopp og løk i smør, bland med ferdig grøtgrøt, tilsett krydder.
2. Fyll skallene kokt i saltet kokende vann med soppfyll.
3. Legg arbeidsstykkene på et bakeplate, hell litt buljong og vegetabilsk olje, dryss med urter og hakket hvitløk, stek i ovnen.
Nutella hjemme: 8 enkle oppskrifter
10. Pasta gryte med sopp
Deilig pastagryte med sopp, kalkunkjøtt og egg!
Du vil trenge:
For hovedretten: 300 g pasta, 150 g sopp, 1 løk, 200 g kokt kalkunfilet.
Fylle: 3 egg, 200 ml fløte, salt og krydder.
Forberedelse:
1. Skyll den kokte til halvkokte pastaen godt med kaldt kokt vann, bland med finhakket kalkunfilet og sopp stekt med løk. Smak til med salt og krydder.
2. Overfør blandingen til en ildfast form, topp med egg, pisket med fløte, dryss med brødsmuler og revet ost, stek i ovnen.
11. Pasta med sopp og cherrytomater
Flott alternativ for en rask lunsj eller middag! Duften av urter vil gi pastaen med sopp og cherrytomater en italiensk sjarm.
Du vil trenge: 350 g spaghetti, 5 sopp, 5 cherrytomater, 1 ss. l. tomatpuré, 2 klyper tørket basilikum og italienske urter.
Forberedelse:
1. Stek sopp med tynt skiver hvitløk, tomatpuré, hell i et par spiseskjeer vann.
2. Tilsett tomatskiver, smak til med tørkede urter, basilikum, salt og pepper. Kast med spaghetti.
12. Pasta med sopp og sjømat
Sørg for å prøve å lage pasta med sopp og sjømat - deilig og veldig enkelt!
Du vil trenge: 1 pakke pasta, 250 g sjømatcocktail, 200 g fersk sopp, 3 ss. l. tung krem, 1 fedd hvitløk.
Forberedelse:
1. Stek soppskivene til de er gylne i oljen som hvitløken ble stekt i, tilsett en sjøcocktail.
2. Hell fløte i blandingen av sopp og sjømat, juster smaken med krydder, bland med kokt pasta. Klar!