Fettuccine ligner tynn flat spaghetti eller tagliatelle. Hun er spesielt elsket i Roma, selv om andre regioner i Italia ikke er dårligere. Vi forteller deg oppskrifter på hvor deilig og interessant det er å lage den med forskjellige sauser eller tilsetningsstoffer!
1. Fettuccine i en kremet saus
En veldig enkel, men vinn-vinn-oppskrift for hver dag.
Du vil trenge: 300 g fettuccine, 300 ml 30-33% fløte, 70 g smør, 70 g parmesanost, salt og hvit pepper.
Forberedelse: Kok pastaen til den er mør. Varm fløten i en kjele, tilsett smøret og rør til det er smeltet. Tilsett revet ost og krydder, og kok over middels varme til det er jevnt. Hell sausen over fettuccinen og varm den opp.
2. Pasta fettuccine med kylling
Dryss med hakkede urter eller nøtter ved servering.
Du vil trenge: 200 g fettuccine, 300 g kyllingfilet, 5 sopp, 1-2 fedd hvitløk, 60 g ost, 100 ml 20-30% fløte.
Forberedelse: Skjær kyllingen i små biter, krydre og stek til den er halvstekt. Tilsett soppskivene og hakket hvitløk og stek videre. Etter 5-7 minutter, hell i varm krem, kok opp og fjern den fra varmen. Kok pastaen, fyll den med saus og dryss med revet ost.
3. Fettuccine med sopp
Hvis du bruker villsopp, må du koke dem i 10 minutter først.
Du vil trenge: 400 g fettuccine, 300 g sopp, 300 ml fløte, 1 løk, 2 ss. smør, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Stek sopp og hvitløk i skiver i en blanding av to oljer til væsken fordamper. Tilsett hakket løk og fortsett å steke, og etter et par minutter, hell i fløten og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Smak til sausen og hell i den kokte pastaen.
4. Fettuccine med reker
Vi anbefaler å bruke skrelle reker - det er mye mer praktisk!
Du vil trenge: 400 g fettuccine, 300 g reker, 200 ml 20% fløte, 2 ss hver smør, 1 ss. mel, 3 ss. revet ost, hakkede urter, krydder.
Forberedelse: Kok rekene, og stek melet i løpet av denne tiden i smør. Tilsett fløte, krydder og hakkede urter i melet, og kok opp sausen med en tredjedel. Kok pastaen i vann fra rekene, og ha rekene i fløten. Kast fettuccine med saus og dryss med ost.
Nutella hjemme: 8 enkle oppskrifter
5. Pasta fettuccine med laks
En veldig utsøkt rett som kan serveres selv for en ferie.
Du vil trenge: 400 g fettuccine, 300 g laks, 200 ml fløte, 100 ml buljong, 1 løk, krydder, 1 ss. smør, urter.
Forberedelse: Skjær laksen i middels biter og stek i smør med den hakkede løken, under konstant omrøring. Hell i buljongen og fordamp den nesten til slutten. Tilsett deretter fløte og krydder, varm opp sausen og hell kokt pasta med. Dryss urter på toppen.
6. Fettuccine med kjøttdeig
Kjøttsausen tar litt lengre tid å lage mat, men resultatet er verdt det.
Du vil trenge: 340 g fettuccine, 450 g kjøttdeig, 800 g tomater i sin egen juice, 1 gulrot, 1 selleri stilk, en halv løk, 1 hvitløksfedd, 0,5 kopper melk, krydder, revet ost.
Forberedelse: Mal gulrøtter, selleri og hvitløk i en blender og stek dem deretter lett. Tilsett kjøttdeig og krydder til grønnsakene, og fortsett å steke og knuse hele tiden. Etter et par minutter, tilsett tomater, melk, et glass vann og la det småkoke i ca 20 minutter til det er tykkere. Kok fettuccine separat, hell kjøttsausen over pastaen og dryss med ost.
7. Fettuccinepasta i tomatsaus
Hva kan være enklere og samtidig bedre enn tomatsaus med urter?
Du vil trenge: 200 g fettuccine, 2 tomater, 1 haug med grønne løk, 1 haug med grønt, 1 løk, 2 ss. tomatpuré, 2 fedd hvitløk, krydder og urter.
Forberedelse: Hakk løken fint og stek den til den er gylden. Tilsett hakket hvitløk og grønn løk der, og etter et par minutter tilsetter du skrællede tomater og tomatpuré i terninger. Hell i litt vann, smak til og la sausen småkoke under lokk i 15 minutter. Til slutt tilsett hakkede urter og kokt pasta.
åtte.Fettuccine pasta med bacon
Dette er en variant av den klassiske carbonaraen med fettuccine.
Du vil trenge: 300 g fettuccine, 100 ml fløte, 2 egg, 25 g parmesanost, 4 baconstrimler.
Forberedelse: Kok pastaen til den er mør, og bland eggene med fløte og revet ost i løpet av denne tiden. Skjær baconet i strimler og stek i en tørr stekepanne. Tilsett pastaen, tilsett sausen umiddelbart og rør raskt.
Sjømatpasta: 10 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
9. Fettuccine med stuede grønnsaker
Du kan legge til litt kylling i oppskriften hvis du vil.
Du vil trenge: 170 g fettuccine, 6 ss tomatpuré, en halv løk, gulrot- og selleristengel, 70 ml buljong, urter, 20 oliven, 1 courgette, 1 aubergine, 1 pepper, 10 cherrytomater, krydder.
Forberedelse: Mal løk, gulrøtter og selleri i en blender, og stek dem lett i en panne. Skjær resten av grønnsakene i terninger og tilsett det, hell i buljongen eller vann og tomatpuré. Stek alt sammen i 10 minutter, og tilsett deretter krydder, kirsebærhalvdeler og oliven. Kok pastaen separat og bland med grønnsaker.
10. Fettuccine med blåskjell
Kremet nøttesaus vil være et fantastisk tillegg.
Du vil trenge: 100 g fettuccine, 80 g blåskjell i olje, 100 ml 20% fløte, 40 g pinjekjerner, krydder og urter.
Forberedelse: Kok pastaen til den er mør, og i løpet av denne tiden hakk nøttene og stek dem lett i en panne. Hell fløten over nøttene, kok opp og tilsett blåskjellene med krydder og urter. Til slutt tilsett tilberedt pasta og hakkede urter i sausen.
11. Pasta fettuccine med courgette
Det viser seg veldig interessant hvis du ikke kutter squashen i sirkler, men i strimler ved hjelp av en grønnsaksskreller.
Du vil trenge: 150 g fettuccine, 1 courgette, 1 sjalottløk, 50 ml fløte, en klype sitronskall, olivenolje, krydder.
Forberedelse: Hakk sjalottløken og stek dem i olivenolje. Tilsett hakket courgette der, smak til og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett zest og fløte, fordamp væsken i to og tilsett kokt fettuccine og et par spiseskjeer vann. Rør pastaen godt og varm i ytterligere 2 minutter.
12. Fettuccine med spinat
Spinat fungerer fersk eller frossen.
Du vil trenge: 100 g spinat, 200 g fettuccine, 20 g smør, 200 ml fløte, olivenolje, parmesan, 6 cherrytomater, krydder.
Forberedelse: Hakk spinaten og stek den i oljeblandingen, og tilsett deretter kirsebærhalvdelene til den samme. Hell fløte over alt, smak til og kok i 2-3 minutter. Tilsett revet ost, kok opp sausen litt til, og ha i den kokte pastaen.
Kyllingpasta: 10 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
13. Pasta fettuccine med tunfisk
En av de enkleste og raskeste fettuccine -oppskriftene!
Du vil trenge: 250 g fettuccine, 10 g smør, 1 boks tunfisk, 5 ss. 20% krem, 50 g mozzarella.
Forberedelse: Kok fettuccine til den er halvstekt, ha i en stekepanne og ha i tunfisk. Hell i fløte og varm litt i smør. Tilsett til slutt revet mozzarella og rør.
14. Fettuccine med pølser
Chorizo -pølser passer best her.
Du vil trenge: 400 g fettuccine, 250 g pølser, 1 rødløk, 1 fedd hvitløk, 2 tomater, 500 g tomatsaus, 2 ts. balsamico, 70 g rucola, 100 g oliven.
Forberedelse: Hakk og stek løk og hvitløk lett, og tilsett de hakkede tomatene etter 3 minutter. Etter et minutt til, hell alt med eddik og tomatsaus, kok opp og la sausen småkoke til den er tykk. Kok pastaen, tøm vannet og hell sausen over fettuccinen. Tilsett oliven, ruccola og pølser der.
15. Fettuccine med pestosaus
I stedet for pinjekjerner kan du ta andre, men de er bedre med dem.
Du vil trenge: 230 g fettuccine, 500 g urter, 2 fedd hvitløk, 120 ml olivenolje, 30 g smør, 3 ss. pinjekjerner, 180 g ost.
Forberedelse: Kok pastaen til den er mør, og mal i løpet av denne tiden urter, olivenolje, nøtter, hvitløk og krydder i en blender. Tilsett smør og revet ost og pisk igjen. Rør fettuccinen med sausen og varm den opp litt.