Biff er et lett og sunt kjøtt som lett passer inn i en diett. Men noen ganger går ideene tom for hva annet man kan gjøre med det. Faktisk er det dusinvis, om ikke hundrevis av deilige matalternativer. Her er 20 av de beste oppskriftene på kjøttdeig!
1. Raske late kålruller
Den enkleste oppskriften - du trenger ikke engang å forme kotelettene.
Du vil trenge: 600 g kjøttdeig, 1 kg kål, 2/3 kopper ris, 2 gulrøtter, 1 løk, 1 paprika, 400 g tomater i sin egen juice, 3 ss. rømme, urter, krydder.
Forberedelse: Hakk og stek kålen med gulrøtter, løk og paprika i 5 minutter. Bland kjøttdeigen med kokt ris, og legg begge massene i lag i en form. Hakk tomater, bland med rømme, urter og krydder, hell kål med kjøttdeig. Dekk formen med folie og sett den i ovnen på 200 grader i 40 minutter.
2. Hakket kjøttboller med zucchini
Kanskje en av de mest saftige og kostholdsartene kjøttboller.
Du vil trenge: 600 g kjøttdeig, 400 g courgette, 1 egg, 2 ts. stivelse, mel, krydder, urter, 350 g 20% rømme, 200 ml buljong, 100 g ost.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med revet courgette, egg, stivelse og krydder, form kjøttbollene, stek lett i mel og ha i en form. Rør buljongen med rømme og revet ost, tilsett litt olje, hell kjøttbollene og stek i 20 minutter ved 180 grader.
3. Shawarma med kjøttdeig
Oppskriften på en veldig solid shawarma med kjøtt og bønner i meksikansk stil.
Du vil trenge: 500 g storfekjøtt, 1 løk, en klype varm pepper, 3 fedd hvitløk, 1 ss. sennep, 250 g hermetiske bønner, 200 ml tomatsaus, 2 ss. brunt sukker, 1 ss eddik, krydderyoghurt, grønn løk, rødkål, lavash.
Forberedelse: Stek kjøttdeigen med løk, hvitløk og chili. Tilsett sennep, tomatsaus, sukker, eddik og bønner, kok opp og slå av. Hakk kålen, bland yoghurten med krydder og urter, pakk shawarmaen i pitabrød og sett den i ovnen på 275 grader i 3 minutter.
4. Provensalsk stuing med kjøttdeig
En solid og vakker rett kan trygt settes selv på et festlig bord.
Du vil trenge: 2 løk, 200 g hermetiske bønner, 3 ss. olivenolje, 2 fedd hvitløk, 2 courgette, 100 ml hvitvin, 200 ml tomater i sin egen juice, 1 glass buljong, 200 g kjøttdeig, 2 paprika, 1 aubergine, krydder.
Forberedelse: Stek kjøttdeigen og tilsett hakkede grønnsaker. Hell i hvitvin og la det småkoke i 10 minutter, tilsett tomater, bønner og krydder og la det småkoke under lokket i 20 minutter til.
5. Chili med kjøttdeig
En forenklet oppskrift for å lage en klassisk chili for hver dag. Du kan legge til noen hermetiske bønner.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 400 g tomater i sin egen juice, 3 løk, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, 45 ml olje, 15 g chili, krydder.
Forberedelse: Stek hakket løk, paprika og hvitløk til det er mykt. Tilsett kjøttdeigen og stek alt sammen til det er mørt, og hell på slutten av tomatene og smak til med chili. La det småkoke i ytterligere 30 minutter på svak varme, dekket.
Hva du skal lage mat med svinekjøtt: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Rustikk bakkekake
Bruk alle grønnsakene du har hjemme til fyllet.
Du vil trenge: 10 g poteter, 150 g mel, 80 g smør, 3 paprika, 500 g kjøttdeig, 2 tomater, 70 g ost, 1 løk, paprika.
Forberedelse: Kok poteter, mos i potetmos, tilsett smør, mel og salt - dette blir deigen. Hakk alle grønnsakene og stek litt, stek kjøttdeigen separat og bland. Ha den rullede potetdeigen i formen og form sidene. Legg fyllet på toppen - tomatskiver og revet ost. Stekes i 40 minutter ved 180 grader.
7. Grønnsaksuppe med kjøttboller
Kjøttdeig er ikke like fett som svinekjøtt, så oppskriften er mer kostholdsrik.
Du vil trenge: 500 g storfekjøtt, 4 poteter, 2 gulrøtter, 1 løk, 3 hvitløksfedd, 0,5 kopper revet ost, 0,5 kopper brødsmuler, 1 egg, 1,5 liter buljong, 1 liter tomater i sin egen juice, krydder og greener.
Forberedelse: Tilsett ost, kjeks, egg og urtekrydder i kjøttdeigen, form til små kjøttboller og stek. Stek hakkede grønnsaker og hvitløk i samme beholder. Hell i buljongen, tilsett krydder og hakkede tomater, og kok i en halv time på middels varme. Tilsett kjøttbollene og kok i ytterligere 15 minutter.
8. Frittata med kjøttdeig
Italienske eggerøre tilberedes med kjøtt, grønnsaker og spaghetti.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 1 løk, 1 gulrot, 400 ml tomater i sin egen juice, 300 g spaghetti, 4 egg, 50 g ost, urter.
Forberedelse: Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken og stek i ca 5 minutter. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene, og tilsett hakkede tomater med krydder når det er klart. Etter 10 minutter, tilsett kokt spaghetti, flytt og avkjøl. Hell i pisket egg med revet ost og sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
9. Gryte med kjøttdeig, gulrøtter og selleri
En god diett som raskt kan tilberedes i en ovn eller sakte komfyr.
Du vil trenge: 1 kg kjøttdeig, 250 g hvitt brød, 500 ml melk, 2 proteiner, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 gulrøtter, 2 stilker selleri, 2 ss. oljer, krydder.
Forberedelse: Skjær gulrøtter og selleri i terninger og la dem småkoke litt under lokket. Tilsett brød dynket i melk, hakket løk, hvitløk, krydder og piskede proteiner til kjøttdeigen. Ha halvparten av kjøttdeigen, grønnsaksskiver og den andre halvdelen av kjøttdeigen i en smurt form. Stekes i ca 40 minutter ved 180 grader.
10. Soppsaus med kjøttdeig
Perfekt til pasta, poteter og andre sideretter!
Du vil trenge: 200 g kjøttdeig, 150 g sopp, 300 ml fløte, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 50 ml olje, krydder.
Forberedelse: Hakk løk, hvitløk og sopp, stek dem og tilsett kjøttdeig. Smak til kjøttet med sopp, rør og stek til det er mørt. Tilsett fløte, kok opp og tykk sausen med mel hvis det er ønskelig.
12 oppskrifter på ømme og saftige kjøttkjøttpinnsvin med ris
11. Kjøttdeig av kjøttdeig
Denne biffen er så enkel å tilberede at den er perfekt til middag etter en hard dag eller et uventet besøk.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 150 g ost, 3 egg, 1 fedd hvitløk, 250 ml melk, 250 g mel, krydder.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med 1 egg, hvitløk og krydder, ha det i et tynt lag på plastfolien. Topp med revet ost og urter - valgfritt. Form en rulle, sett i fryseren i 3 timer, kutt i tynne skiver. Bland en røre med 2 egg, melk, mel og krydder, dypp hvert stykke rull i det og stek.
12. Koteletter fra kjøttdeig og bokhvete
På grunn av at det er bokhvete i stedet for ris, har kotelettene en interessant smak.
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 4 ss bokhvete, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 egg, 4 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Kok bokhvete, stek hakket løk lett med hvitløk, og tilsett alt dette til kjøttdeigen med krydder og 1 egg. Pisk kjøttdeigen godt og form patties. Dypp hver i et pisket egg, mel og stek.
13. Oksekoteletter med granateple
Saftig granateplefyll med aromatiske urter vil være en skikkelig overraskelse!
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 2 fedd hvitløk, 1 egg, en halv løk, 0,5 ts hver. salt, svart og rød pepper, brødsmuler, 150 g granateple, 20 g koriander, 20 g mynte.
Forberedelse: Kombiner kjøttdeigen med finhakket løk, hvitløk, egg og krydder. Form koteletter fylt med granateplefrø og hakkede urter. Rull hver i brødsmuler og stek.
14. Kjøttgryte med brokkoli og blomkål
Hvis du er lei av vanlig kål, kan du prøve denne mer originale kombinasjonen.
Du vil trenge: 250 g kjøttdeig, 250 g brokkoli, 250 g blomkål, 2 brødskiver, 2 løk, 2 ekorn, 2 ss. kapers, 100 ml melk, 2 ss. brødsmuler, 125 g ost, krydder.
Forberedelse: Kok begge typer kål lett for å myke dem. Hakk løk og kapers, bløtlegg brødet i melk, pisk det hvite og tilsett det hele i det krydret kjøttdeig. Smør formen med smør og dryss med brødsmuler, legg kjøttdeigen og på toppen - begge typer kål. Dryss revet ost og stek i ca 40 minutter på 180 grader.
15. Storfekjøttboller med tørkede aprikoser
Nok en uvanlig kombinasjon som mange ikke engang vet om. Prøv denne retten en gang, så blir den din favoritt!
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 1 løk, 50 g tørkede aprikoser, 1 egg, krydder.
Forberedelse: Finhakk løk og tørkede aprikoser, tilsett kjøttdeigen sammen med krydder og et egg. Stek de ferdige kjøttbollene i olje eller stek i 40 minutter ved 180 grader i ermet.
Hva du skal lage av epler: 15 deilige og raske oppskrifter
16. Hakket kjøttboller i melk
Denne oppskriften på kjøttdeig er perfekt for dietten eller for barn!
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 250 g ris, 1 løk, 1 liter melk, krydder.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med kokt ris, hakket løk og krydder. Bland godt og pisk, form til små kjøttboller og sett under plastfolie i kjøleskapet i en halv time. Hell melk over dem slik at det dekker kjøttdeigen helt, og stek ved 160 grader i 45 minutter.
17. Rullebiff med avokado
Her er en så uventet rett du kan også raskt forberede på en familiemiddag!
Du vil trenge: 700 g kjøttdeig, 200 g bacon, 1 avokado, 60 ml eddik, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Tilsett eddik og krydder i kjøttdeigen og bland godt. Fordel over baconstrimlene, dryss over krydder og hakket hvitløk, og fordel kjøttdeigen på toppen. Legg strimler avokado på kjøttdeigen, rull sammen en stram rulle, smør den med olje, dryss med krydder og stek i 40 minutter ved 180 grader.
18. Gryte med kjøttdeig og maisgrøt
Bedre å velge den fineste slipingen du kan finne.
Du vil trenge: 1 glass maisgryn, 500 g kjøttdeig, 1 løk, 2 selleristengler, 2 paprika, 4 hvitløksfedd, 400 ml tomater i sin egen juice, 1 glass tomatsaus, 300 g champignon, 200 g mozzarella, 1 ss. sukker, 50 g ost, krydder.
Forberedelse: Kok maisgrøten til den er tilberedt i henhold til instruksjonene og legg den i bakervarer. Stek alle grønnsakene med hvitløk, sopp, krydder og kjøttdeig til de er møre. Tilsett tomatsaus, tomater og urter og la det småkoke i 15 minutter. Legg kjøttet på maisgrøten, topp med mozzarella og revet ost, og stek i 40 minutter på 180 grader.
19. Storfekjøttboller med bønner i gryter
En enkel og veldig tilfredsstillende kjøttdeig som ikke trenger å tilberedes.
Du vil trenge: 100 ml melk, 300 g bønner på boks, 50 g ost, 1 egg, 1 fedd hvitløk, 1 ss. mel, 50 g brød, 500 g kjøttdeig, 1 løk, en halv haug med grønt, 2 ss. tomatpuré.
Forberedelse: Hakk urter og hvitløk, bløtlegg brødet i melk og tilsett kjøttet sammen med egg og krydder. Form små kjøttboller, rull i mel, stek og legg i gryter. Stek løk, tilsett bønner, tomater og krydder, la det småkoke i 2 minutter. Fordel sausen til kjøttkakene, dryss med revet ost og sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
20. Koteletter fra kjøttdeig og lever
Et godt alternativ til vanlige kjøtt- eller leverkoteletter.
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 200 g lever, 1 løk, 5 ss. brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Mal leveren til kjøttdeig og bland med biffen. Tilsett hakket løk, krydder og brødsmuler til det, form koteletter og stek.