Forfriskende og lett okroshka er en ekte frelse for sommeren. Spesielt når sesongen for unge grønnsaker begynner. Mange har allerede sin egen utprøvde oppskrift i årevis, men vi foreslår at du legger til variasjon i ditt daglige kosthold!
1. Okroshka på kefir
En av de klassiske matlagingsmetodene som hver husmor burde kjenne!
Du vil trenge: 2 poteter, 2 agurker, 1 haug med grønne løk, 300 g skinke, 2 egg, 6 reddiker, urter, kefir, krydder.
Forberedelse: Kok poteter og egg til de er møre, og skjær alle ingrediensene i veldig små terninger. Agurker kan rives på et grovt rivjern. Tilsett hakkede urter og krydder, og dekk okroshka med kefir før servering.
2. Okroshka på vann med majones
En dråpe eddik vil gi en liten syrlighet til okroshka.
Du vil trenge: 2 poteter, 2 agurker, 0,5 løk, 300 g kokt pølse, urter, 4 egg, 1 liter vann, majones, 0,5 ss. eddik
Forberedelse: Kok eggene, skjær alt i små terninger, hakk urter og bland ingrediensene med majones etter smak. Hell okroshka med vann til ønsket konsistens, tilsett eddik og send det til kjøleskapet.
3. Okroshka på kvass
Du trenger definitivt en god brødkvas med en uttrykksfull smak.
Du vil trenge: 500 g poteter, 300 g kokt pølse, 3 egg, 200 g reddiker, 300 g agurker, 1 pepper, urter, krydder, rømme.
Forberedelse: Kok poteter og egg til de er møre, og la dem avkjøle. Skjær reddik tynt og skjær resten av ingrediensene i terninger. Hakk greener, bland alt med krydder, tilsett kvass og server med rømme.
4. Okroshka på øl
Det blir vakkert hvis du skjærer eggene i to eller store skiver og legger til allerede ved servering.
Du vil trenge: 1 haug med grønne løk, 2 poteter, 6 reddiker, 400 g pølse, 2 agurker, 2 egg, krydder, 1 liter øl.
Forberedelse: Chill kokte poteter og egg og skjær alle ingrediensene i små terninger. Smak til okroshka etter smak og topp med øl før servering.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
5. Kjøtt okroshka
Den mest tilfredsstillende okroshka -oppskriften i denne samlingen!
Du vil trenge: 100 g biff, 100 g svinekjøtt, 100 g tunge, 1 haug med grønne løk, 200 g agurker, 100 g rømme, 2 egg, krydder, urter, sennep, 1 liter kvass.
Forberedelse: Kok eggene til de er møre og slip eggeplommene med rømme, sennep og krydder, og bland dressingen med kvass. Kok alt kjøttet, og skjær i terninger sammen med proteiner og agurker. Tilsett hakket greener, bland okroshka og tilsett kvass.
6. Vegetabilsk okroshka
Kosthold uten kjøtt eller pølse i det hele tatt.
Du vil trenge: 1 liter kefir, 40 g urter, 5 agurker, 3 egg, 6 reddiker, 2 poteter, 20 g majones.
Forberedelse: Kok poteter og egg, og hakk deretter fint. Skjær halvparten av agurkene og reddikene i små terninger, og resten av revet natrium. Tilsett hakket greener, smak til med okroshka og topp med kefir og majones.
7. Okroshka med pølse
Nok en klassisk oppskrift!
Du vil trenge: 200 g kokt pølse, 150 g salami, 400 g poteter, 6 egg, 400 g agurker, 350 g reddiker, 1 haug med grønne løk, 1 haug med urter, krydder, rømme, kullsyreholdig mineralvann.
Forberedelse: Kok poteter og egg og skjær alle ingrediensene i små terninger. Hakk grønt og grønn løk separat, bland alt med krydder, hell i mineralvann og server med rømme.
8. Okroshka med reddik
Et veldig velsmakende alternativ, og til og med med salamipølse!
Du vil trenge: 300 g salami, 1 reddik, 3 poteter, 3 egg, 2 agurker, 2 ss. sitronsaft, krydder, urter, 700 ml kefir.
Forberedelse: Kok egg og poteter, terning alle ingrediensene, dryss med sitronsaft og rør. Hell okroshka med kefir og tilsett krydder med urter etter smak.
Grønnsakssuppe: 8 beste oppskrifter for enhver smak (trinn for trinn)
9. Okroshka med reker
En original oppskrift på matlaging av okroshka for sjømatelskere.
Du vil trenge: 2 agurker, 1 potet, 2 egg, 20 g grønn løk, 150 g reker, 1 liter mineralvann, 250 g rømme, krydder.
Forberedelse: Kok poteter og egg og skjær alt i terninger. Kok rekene separat til de er tilberedt i henhold til instruksjonene, og skjær de største i flere biter. Tilsett rømme og krydder, fyll alt med mineralvann og bland godt.
10. Okroshka med rødbeter
Den sjarmerende rosa er et øyeblikkelig blikkfang.
Du vil trenge: 1 bete, 2 poteter, 1 egg, 0,5 sitron, 400 ml mineralvann, 1 agurk, 50 g pølse, rømme, krydder, urter.
Forberedelse: Kok poteter, egg og rødbeter hver for seg, riv rødbetene og skjær resten av ingrediensene i terninger. Dryss okroshka med sitron, tilsett krydder og urter, bland med rømme etter smak og fyll med mineralvann.
11. Okroshka med kylling og blomkål
Sørg for å tilsette litt dijonsennep når du serverer.
Du vil trenge: 300 g kylling, 500 g blomkål, 4 egg, 3 agurker, 4 poteter, 1 haug med grønne løk, 1 liter mineralvann, 100 g rømme.
Forberedelse: Kok kylling, egg og poteter til de er møre, og skjær alt i små terninger. Kok blomkålen separat og demonter den til veldig små blomsterstander. Tilsett grønt, rømme og krydder etter smak, bland, fyll med mineralvann og send okroshka til kjøleskapet i en halv time.
12. Okroshka med bønner
Hvis du tar tørre bønner, bløtlegg og kok dem på forhånd slik at de er myke og får tid til å avkjøles.
Du vil trenge: 300 g bønner, 3 egg, 200 g agurker, 200 g poteter, 200 g reddiker, kefir, krydder.
Forberedelse: Kok poteter og egg, skjær alt i små terninger og tilsett bønnene til slutt. Bland alt, tilsett krydder og fyll med kefir etter smak.
12 deilige sorrelsupper å lage hele sommeren
13. Okroshka med pickles
Syltede agurker endrer helt klart den vanlige smaken av okroshka.
Du vil trenge: 3 pickles, 200 g pølser, 2 egg, 25 g løk, grønn løk, urter, 2 poteter, 150 g reddiker, kvass.
Forberedelse: Kok egg og poteter, og skjær alle ingrediensene i små terninger sammen med agurkene. Tilsett hakkede løk og urter, bland okroshka og hell kvass.
14. Okroshka med kål
Igjen, en uvanlig, men veldig enkel oppskrift som absolutt er verdt å prøve!
Du vil trenge: 120 g kål, 100 g pølser, 0,5 gulrøtter, 2 agurker, 2 egg, 1 haug med grønt, 300 ml kefir, 3 ss. rømme, 2 ss. majones, 1 ts. sennep, krydder, 500 ml vann.
Forberedelse: Hakk kålen tynt, mos den med hendene og riv de rå gulrøttene på et grovt rivjern. Kok egg, hakk alle andre ingredienser og bland med rømme, majones, sennep og krydder. Hell okroshka med vann og kefir.
15. Okroshka uten egg med eple og pepper
Vi anbefaler å ta et surt grønt eple og søt rød paprika.
Du vil trenge: 2 agurker, 1 pepper, 1 haug med grønne løk, 6 reddiker, 1 eple, 0,5 kopper rømme, 1 ts. sennep, kefir, krydder, urter.
Forberedelse: Riv et eple, agurk og reddik på et grovt rivjern. Finhakk pepper, hakk urter, smak til med rømme med sennep og krydder. Tilsett kefir etter smak. Okroshka er klar!