På varme sommerdager kan det være vanskelig å tenke på hva du skal lage mat. Du trenger noe lett, friskt og helst også sunt, for sesongen med ferske grønnsaker er i full gang. Og her kommer okroshka på kefir til unnsetning. Her er 15 deilige oppskrifter!
1. Okroshka på kefir med pølse
Det enkleste og mest populære hjemmealternativet.
Du vil trenge: 250 g agurker, 150 g reddiker, 350 g poteter, 150 g pølser, 3 egg, grønne løk, 500 ml mineralvann, 1,5 l kefir, urter, krydder, 1 ss. sitronsaft.
Forberedelse: Kok poteter og egg og skjær alle ingrediensene i små terninger. Hakk alle greenene, bland ingrediensene, dryss med sitronsaft og smak til med kefir. Smak til og fortynn okroshka med mineralvann etter smak.
2. Okroshka på kefir med kjøtt
Fant en flott oppskrift på okroshka med to typer kjøtt!
Du vil trenge: 80 g svinekjøtt, 80 g storfekjøtt, 600 ml kefir, 600 ml vann, 1 haug med grønne løk, 190 g agurker, 190 g poteter, 2 egg, krydder.
Forberedelse: Kok kjøtt, poteter og krydder til de er møre. Finhakk alle ingrediensene, krydre og dekk med kefir i to med vann.
3. Vegetabilsk okroshka på kefir
Få et vegetarisk alternativ.
Du vil trenge: 1 liter kefir, 1 haug med grønt, 3 poteter, 2 gulrøtter, 1 agurk, 8 reddiker, krydder.
Forberedelse: Agurker, reddiker og friske natrium gulrøtter på et grovt rivjern. Kok potetene og skjær dem i terninger. Rør, krydder, tilsett greener og hell okroshka med kefir.
4. Okroshka på kefir med cottage cheese
Gå videre til mer originale og uventede tilberedningsmetoder!
Du vil trenge: 400 g poteter, 100 g hytteost, 150 g reddik, 100 g agurker, 3 egg, 250 ml kefir, urter, 300 ml vann.
Forberedelse: Kok poteter og egg og skjær alle ingrediensene i små terninger. Finhakk greenene, tilsett hytteost, bland alt med kefir og en del vann.
Frodige pannekaker på kefir: 5 av de mest delikate oppskriftene med bilder (trinn for trinn)
5. Okroshka på kefir med tungen
Det er bedre å koke tungen på forhånd, fordi det tar lang tid å lage mat og avkjøles.
Du vil trenge: 600 ml kefir, 2 egg, 4 reddiker, 2 agurker, 1 potet, 1 ss. sennep, grønt, 150 g storfetunge, 200 ml mineralvann, 4 ss. rømme.
Forberedelse: Avkjøl kokt tunge, egg og poteter og finhakk. Mal resten av ingrediensene og smak til med rømme og sennep. Bland okroshka godt og fyll med kefir og mineralvann.
6. Okroshka på kefir med tomater og basilikum
Russisk okroshka, men med italienske notater!
Du vil trenge: 3 poteter, 2 tomater, 1 haug med basilikum, 100 g salami, 2 egg, 2 agurker, 2 ss. rømme, 2 ss. majones, 500 ml kefir, 1 l vann, 2 ts. tomatsaus.
Forberedelse: Kok poteter med egg og skjær alt i terninger. Hakk basilikum fint, bland ingrediensene og smak til med rømme, majones og tomatsaus. På slutten helles okroshka med kefir og vann.
7. Okroshka på kefir med champignon
La soppen være rå hvis du ønsker det, men de stekte har en lysere smak.
Du vil trenge: 3 poteter, 500 ml kefir, 0,5 løk, 1 agurk, 1 haug med grønt, grønn løk, mynte, 2 ss. sitronsaft, 2 egg, 5 reddiker, 100 g sopp, 3 ss. rømme.
Forberedelse: Skjær soppen i skiver og stek til væsken fordamper. Kok poteter med egg, og skjær alle ingrediensene i små terninger. Tilsett hakket greener, drypp med sitron og bland alt med rømme. Til slutt, hell okroshka med kefir.
8. Okroshka på kefir med valnøtter
Kullsyreholdig ayran er perfekt i stedet for kefir.
Du vil trenge: 2 agurker, 2 egg, 1 haug med urter, 4 reddiker, 50 g valnøtter, 500 ml kefir.
Forberedelse: Riv agurker, reddiker og kokte egg på et grovt rivjern. Finhakk urter og hakk de stekte nøttene. Hell okroshka med kefir og bland.
Mannik på kefir: 12 enkle og deilige oppskrifter
9. Okroshka på kefir med courgette
Du kan legge til litt kokt kyllingbryst.
Du vil trenge: 300 g courgette, 300 g agurker, 2 fedd hvitløk, 700 ml kefir, 2 egg, 1 haug med urter, 0,5 sitron.
Forberedelse: Riv agurker og courgette på et grovt rivjern, og mos de kokte eggene godt med en gaffel. Tilsett knust hvitløk, hakkede urter, drypp med sitronsaft og rør. Hell okroshkaen med kefir.
10. Okroshka på kefir med blekksprut
Den perfekte oppskriften på okroshka for de som elsker sjømat.
Du vil trenge: 1 blekksprut, 1 potet, 1 egg, 50 g rømme, 1 haug med grønt, 1 agurk, 3 ss. sitronsaft, kefir.
Forberedelse: Kok blekksprutkroppen i kokende vann i 3-4 minutter og skjær i tynne ringer. Kok potetene og egget hver for seg, hakk resten av ingrediensene i terninger, tilsett urter og smak til med rømme og sitronsaft. Hell okroshkaen med kefir og legg blekksprutringene på toppen.
11. Okroshka på kefir med kylling og blomkål
For å gjøre det enda lysere, tilsett halvparten av rød pepper.
Du vil trenge: 1 liter kefir, 400 g kylling, 2 egg, 3 poteter, 200 g blomkål, 10 reddiker, 2 agurker, grønn løk, 2 ss. rømme.
Forberedelse: Kok kylling, poteter og egg hver for seg og hakk dem fint sammen med reddiker og agurker. Demonter blomkålen i små blomsterstander og sveis til den er halvstekt. Tilsett hakket grønn løk og rømme, bland okroshka og fyll med kefir.
12. Okroshka på kefir med brokkoli og aspargesbønner
Du trenger ikke tilberede frosne grønnsaker, men hell bare kokende vann over i et par minutter.
Du vil trenge: 150 g skinke, 2 poteter, 3 egg, 200 g aspargesbønner, 200 g brokkoli, 200 g agurker, greener, 1 liter kefir.
Forberedelse: Kok poteter og egg, og terninger med agurker og skinke. Kok bønner og brokkolibuketter til de er myke i 3-4 minutter. Tilsett hakket greener, bland og hell okroshka med kefir.
15 oppskrifter på deilig okroshka du kan lage hele sommeren
13. Okroshka på kefir med rødbeter
Lett og veldig appetittvekkende grønnsaksokroshka med pølse.
Du vil trenge: 1 bete, 300 g pølse, 2 poteter, 4 egg, 2 agurker, 1 haug med grønt, 1 liter kefir, 1 glass vann.
Forberedelse: Kok eller bak rødbeter med poteter, og kok eggene hver for seg. Riv rødbetene på et grovt rivjern og skjær alle de andre ingrediensene i terninger. Tilsett greener til okroshka, fyll med kefir og fortynn med vann etter behov.
14. Okroshka på kefir med laks
Okroshka -oppskrift med litt saltet rød fisk spesielt for gourmeter!
Du vil trenge: 200 g laks, 4 poteter, 8 reddiker, 2 agurker, 3 egg, 1 haug med grønne løk, 1 haug salatblader, 1,5 liter kefir.
Forberedelse: Kok potetene og skjær alle grønnsakene i små terninger og rødfisken i tynne strimler. Finhakk salat og urter, og skjær de kokte eggene i tynne skiver. Legg ingrediensene på bollene og topp med kefir.
15. Okroshka på kefir med Adyghe -ost
Alternativt kan du prøve forskjellige oster eller til og med tofu.
Du vil trenge: 2 poteter, 2 agurker, 4 reddiker, 200 g Adyghe -ost, urter, 500 ml kefir, 1 ts. sitronsaft, 1 ss. Sahara.
Forberedelse: Kok potetene og skjær alle ingrediensene i terninger, og hakk urter. Tilsett sukker, sitronsaft og krydder etter smak, og hell okroshka med kefir.