Lei av å tenke hver dag på hva mer du kan lage mat? Behold 20 deilige og enkle lunsjoppskrifter for hver dag. Vi har spesielt samlet klare og veldig allsidige retter!
1. Kremostsuppe med ris og kylling
Det viser seg å være mye mer tilfredsstillende og mer interessant enn vanlig ostesuppe.
Du vil trenge: 350 g kylling, 180 g kokt ris, 60 g løk, 300 g poteter, 20 g smør, 240 g bearbeidet ost, 100 g hard ost, 130 g gulrøtter, krydder.
Forberedelse: Skrell kyllingen, kok til den er mør og fjern den fra buljongen. Hakk poteter, gulrøtter og løk i tilfeldige biter og kok opp. Etter 7 minutter, returner kyllingen og tilsett kokt ris. Etter ytterligere 3 minutter gni du all osten i suppen og fortsetter å koke til den smelter. Pisk alt med en blender, tilsett krydder og litt smør.
2. Gresskarkremsuppe
Denne suppen har en så lys og appetittvekkende farge at den er umulig å motstå!
Du vil trenge: 450 g gresskar, 2 poteter, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 300 ml vann, 100 ml fløte, vegetabilsk olje, paprika, muskat, krydder.
Forberedelse: Skjær poteter, gresskar og gulrøtter i like store terninger og legg i en kjele. Tilsett hakket stekt løk med krydder og hvitløk der, og dekk til med vann. Kok suppen over middels varme i ca 25 minutter, fjern den fra ovnen og visp med en blender. Tilsett fløten og kok opp blandingen igjen.
3. Krem med soppsuppe
La oss legge til en annen deilig og smakfull kremsuppe i vårt utvalg av daglige lunsjoppskrifter!
Du vil trenge: 400 g sopp, 1 liter vann, 1 potet, 1 løk, urter og krydder, 200 ml fløte, vegetabilsk olje, baguette.
Forberedelse: Stek hakket sopp med løk, og kok store poteter i vann til de er møre. Tøm av litt av vannet for å justere konsistensen, og bland alt sammen med en blender. Tilsett varm krem, kok opp suppen, smak til og server med urter og baguette.
4. Tyrkia med grønnsaker
Lårkjøtt fungerer best fordi det er litt fetere.
Du vil trenge: 700 g kalkun, 1 tomat, 1 gulrot, 1 pepper, 1 løk, 1 ts. paprika, krydder, hvitløk, urter, vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær kalkunen i en middels terning, rull i krydder og la stå i 10 minutter. Skjær grønnsakene i tynne strimler. Stek kalkunen i olje til den er gyllenbrun, tilsett grønnsaker og skrotter, dekket til den er mør. Tilsett til slutt krydder, knust hvitløk og hakkede urter.
5. Salat med røkt kylling og pasta
Det gode er at dette er en komplett hovedrett til lunsj, som du kan ta med deg og spise den kald.
Du vil trenge: 200 g pasta, 2 røkt fileter, 8 selleristengler, 1 pepper, 1 rødløk, rømme eller yoghurt, krydder.
Forberedelse: Kok pastaen, hakk løk og selleri, og skjær kyllingen og pepper i strimler. Bland alt, tilsett greener etter ønske. Og før du spiser, krydder salaten med rømme eller yoghurt.
Deilig og veldig billig: 20 budsjettoppskrifter for hver dag
6. Salat med kylling, rødbeter og feta
En original og lett lunsj for hver dag når du ikke har lyst på et tungt måltid.
Du vil trenge: 1 kyllingfilet, 2 rødbeter, 5 ss. ris, 2 syltede agurker, 1 rødløk, 50 g feta, 3 ss. majones, 1 ts. pepperrot, pepper.
Forberedelse: Kok ris, rødbeter og kylling på forhånd. Skjær alle grønnsaker og fileter i små terninger og kast salaten. Skjær feta der og smak til med majones med pepperrot og krydder.
7. Kylling og avokadosalat
En veldig enkel, men likevel tilfredsstillende oppskrift med indiske smaker.
Du vil trenge: 2 kyllingfileter, 1 avokado, 200 g cherrytomater, 1 løk, salat, en haug koriander, 2 ss. yoghurt, 4 ss. olivenolje, krydder, sitron.
Forberedelse: Hakk kyllingen fint og marinér i halvparten av yoghurten med krydder og vegetabilsk olje. Hakk grønnsakene, hell kokende vann over løkene, og stek filetene. Bland alt med salat og en halvhakket koriander.Kombiner rester av yoghurt med smør, sitronsaft, skall, urter og krydder, og smak til med salaten.
8. Salat med hermetisk fisk uten majones
Hvis du periodisk endrer grønnsakene fra oppskriften, kan en slik salat spises til lunsj minst hver dag!
Du vil trenge: 1 boks hermetisk fisk, 300 g reddik, 2 egg, 0,5 bokser mais, grønn løk, 150 g rømme, 1 ts. sennep, krydder.
Forberedelse: Skjær reddik i skiver og skjær de kokte eggene i halve ringer. Hakk hermetikkfisken med en gaffel og rør inn maisen. Bland rømme med sennep og krydder, krydder salaten og dryss med grønn løk.
9. Kikertsalat med cottage cheese
En veldig solid lunsj, slik at du ikke får lyst til å spise før på kvelden.
Du vil trenge: 200 g kokte kikerter, 5 cherrytomater, 100 g granulert cottage cheese, greener, 2 ss. olivenolje, juice av en halv sitron, 1 ts. balsamico, krydder.
Forberedelse: Skjær kirsebæret i båter, bland med kikerter og topp med olivenolje, balsamico, sitronsaft og krydderdressing i 10 minutter. Tilsett cottage cheese og hakkede urter, og rør salaten.
10. Kyllingsuppe med selleri, epler og karri
Det virker bare eksotisk, men det er en ganske enkel, rask og rimelig rett til lunsj.
Du vil trenge: 3 kyllingfileter, 6 kyllinglår, 1 pakke selleristengler, 4 grønne epler, 2 løk, 2 ss. karri, 200 ml tung krem, urter.
Forberedelse: Hell 2,5 liter vann i kyllinglårene og kok opp. Legg filetene og urter der, og kok buljongen over svak varme i omtrent en halv time. Ta ut og hakk kyllingen, stek løken med karri, og finhakk eplene og sellerien og stek dem hver for seg. La 1,5 liter buljong, legg alle ingrediensene i den, kok i 10 minutter, hell i fløten og hakk med en blender. Litt kylling kan serveres.
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
11. Tomatsuppe med couscous
Biff fungerer best til denne suppen, men du kan bruke hvilket som helst kjøtt.
Du vil trenge: 700 g kjøtt, 2 løk, 1 gulrot, 1 stilk av selleri, 400 g hakkede hermetiske tomater, 1/3 kopp couscous, 1 kopp erter, 1 ss. sitronsaft, krydder, hvitløk og urter.
Forberedelse: Kok biffbuljongen, tilsett løk og gulrøtter med selleri, og la stå under lokket. Hakk 2 løk og hvitløk, stek til de er myke med krydder og hell i tomatene.
Rør alt sammen, tilsett kjøttkraften i buljongen, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett erter og krydder til slutt, og etter 5 minutter tilsetter du couscousen. Når frokostblandingen er ferdig, krydres suppen med sitronsaft og krydder. Server med urter.
12. Maissuppe med paprika
Mais er egnet frossen eller hermetisk.
Du vil trenge: 500 g mais, 2 store paprika, 1 potet, 1 løk, 1 haug koriander, 4 hvitløksfedd, 200 ml tung krem, 2 ss. olivenolje, 1 ts. humle-suneli.
Forberedelse: Hakk alle grønnsaker og urter. Stek løken med hvitløk og pepper, tilsett potetterningene og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett suneli humle, koriander og 350 g mais, hell i 1 liter kokende vann og kok suppen i 10 minutter etter koking. Tilsett fløten, visp alt med en blender og dryss over de resterende maiskjernene ved servering.
13. Kremet suppe med hirse og østerssopp
Østerssopp selges i hver butikk, men ikke alle husmødre vet hvordan de skal lykkes!
Du vil trenge: 2 l buljong, 2/3 kopp hirse, 400 g østerssopp, 250 ml fløte, 100 g smør, 2 løk, 3 gulrøtter, 3 selleri stilker, hvitløk, urter, 1/4 kopp mel, krydder.
Forberedelse: Skjær grønnsakene i små terninger og surr i det meste av oljen, sammen med krydder og hvitløk. Til slutt, støv dem med mel og rør i 3 minutter. Hell i buljongen og tilsett østerssoppen, stekt separat i resten av oljen. Tilsett hirse, kok opp suppen og kok over svak varme til frokostblandingen er kokt. Hell i fløten, rør og varm opp.
14. Rask smeltet ostesuppe
En utmerket oppskrift på middag når det absolutt ikke er tid til matlaging og kulinariske herligheter!
Du vil trenge: 300 g bearbeidet ost, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 haug dill, 2 ss. smør, krydder.
Forberedelse: Hakk løk og hvitløk, finhakk potetene og rasp gulrøttene. Stek grønnsakene og tilsett 1 liter varmt vann. Når det koker, salt og krydder suppen. Kok det i ytterligere 10 minutter, tilsett revet ost og kok til det løser seg. Dryss med hakkede urter før servering.
15. Suppe med linser og blomkål
Ideell for kjølige dager når du ønsker et solid, varmt måltid.
Du vil trenge: 1 glass linser, 500 g blomkål, 1 gulrot, 1 løk, 1 selleri stilk, 2 liter buljong, krydder.
Forberedelse: Hakk løk og selleri, riv gulrøtter og stek dem lett i kjelen. Tilsett linsene dynket i vann på forhånd og hell i den varme buljongen. Kok suppen i 20 minutter, ha blomkålblomstringene i den og smak til. Fortsett å lage mat til kålen er ferdig. Visp omtrent halvparten av suppen med en blender og hell tilbake.
20 enkle og deilige kjøttretter
16. Suppe med courgette og ost
Du vil definitivt ha en så uventet middag for første gang!
Du vil trenge: 2 liter buljong, 2 courgette, 2 gulrøtter, 1 løk, 2 poteter, 2 paprika, 250 g bearbeidet ost, krydder, 20 g smør.
Forberedelse: Stek hakkede løk med gulrøtter i smør, og tilsett pepper og courgette der i 3-4 minutter til. Kok potetterningene i buljongen til den er halvkokt, legg resten av grønnsakene der, smak til og kok opp. Tilsett revet smeltet ost og kok suppen til den er helt smeltet.
17. Bygg- og surkålsuppe
En veldig solid, aromatisk og rik suppe til lunsj med et minimum av ingredienser. Det er bedre å suge perlebyggen over natten!
Du vil trenge: 2 liter buljong, 300 g surkål, 0,5 kopper perlebyg, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. tomatpuré, 3 ss vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Tilsett bygg og kål i den kokende buljongen, kok opp og la det småkoke på svak varme til frokostblandingen er kokt. Tilsett potetterninger der, og fortsett å koke til den er kokt. På slutten legger du stekte løk og gulrøtter i tomatsaus i suppen, smaker til og koker i et par minutter.
18. Tomatsuppe med egg og spinat
Tilsett eventuelt kjøttboller i suppen.
Du vil trenge: 2 liter buljong, 50 g fin pasta, 1 løk, 2 stilker av selleri, 2 gulrøtter, 1 liter tomater i sin egen juice, 1 haug spinat, 2 egg, 1/4 kopp revet ost, urter, krydder .
Forberedelse: Stek løk, gulrøtter og selleri, tilsett tomater og stuing. Hell alt i buljong, kok opp og kok i 5 minutter på middels varme. Tilsett spinaten, og tilsett de resterende urter og urter etter ytterligere 10 minutter. Til slutt legger du til en fin pasta og steker i ytterligere 5 minutter. Bland egg med revet ost og fordel jevnt over suppens overflate. Middagen er klar på 3 minutter!
19. Bønnesuppe med ris
Hvite eller røde bønner er fine, men suge dem over natten på forhånd!
Du vil trenge: 300 g bønner, 1 løk, 1 gulrot, 1 tomat, 0,5 kopper ris, krydder, tomatsaus, urter.
Forberedelse: Hakk løken og riv gulrøtter og tomater. Stek alt sammen med krydder i ca 5 minutter. Tilsett ris i en kokende gryte med kokte bønner og kok alt sammen i ca 20 minutter. Tilsett steking, noen tomater etter smak, krydder og urter. Suppen blir klar om 10-15 minutter.
20. Rødbete kjøligere
Server den med rømme og et kokt egg. Et flott og veldig enkelt alternativ for lunsj hver dag!
Du vil trenge: 2 liter vann, 2 rødbeter, 4 agurker, en haug med grønne løk, en haug med dill, juice av 1 sitron, sukker, krydder.
Forberedelse: Hell de skrellede rødbeter med vann og kok til de er myke. La deretter buljongen avkjøle, og rødbetene på et grovt rivjern. Skjær agurkene i strimler og hakk urter. Ha alt tilbake i buljongen, smak til med sitronsaft og tilsett krydder og sukker etter smak.