Rundt nyttårssalater er det en stereotype om fryktelige majonesfjell, som mange virkelig ikke har likt på lenge. Men faktisk er det dusinvis av forskjellige alternativer for enhver smak - med sunn olivenolje, andre dressinger eller ingenting i det hele tatt. Behold 20 deilige og enkle oppskrifter på nyttårssalater uten majones!
1. Salat med kylling, krutonger og mandarin dressing
Nyttår er den beste tiden for å nyte mandariner i alle former!
Du vil trenge: 300 g kylling, 1 paprika, 10 mozzarellakuler, en halv haug salat, en halv stor mandarin, et par skiver hvitt brød, 4 ss. olivenolje, 60 g smør, en halv rødløk, 1 ss. soyasaus, 1 fedd hvitløk, paprika, urter, salt.
Forberedelse: Skjær brødet i terninger, rull i urter, paprika og 1 ss. olivenolje og stekt i 10 minutter på 200 grader. Stek kyllingfilet i smør og kutt også i store terninger.
Kombiner rester av olivenolje, knust hvitløk, soyasaus og mandarinjuice. Hakk resten av ingrediensene tilfeldig og krydre salaten.
2. Gresk salat
En enkel klassisk salat til nyttår som alltid vil komme godt med.
Du vil trenge: 500 g tomater, 350 g paprika, 400 g agurker, 200 g feta, 150 g rødløk, 150 g oliven, 5 ss. olivenolje, 2 ss sitronsaft, pepper, salt og oregano.
Forberedelse: Skjær fetaen i terninger, løken i halve ringer og resten av grønnsakene i store biter. Bland olivenolje med sitronsaft og krydder og smak til med salaten.
3. Tyrkia og bønnesalat
En veldig tilfredsstillende salat som vil gå til hovedretten på nyttårsbordet.
Du vil trenge: 1 boks hermetiske bønner, 300 g kalkun, 200 g agurker, 300 g tomater, 150 g pepper, en haug salat, 7 ss. rømme, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skyll bønnene i vann, hakk den kokte, stekte eller røkte kalkunen og skjær grønnsakene i like biter. Riv salaten for hånd, og bland rømme med knust hvitløk og krydder. Ha salaten i en bolle og smak til.
4. Kylling- og pestosalat
Oppskriften blir enda mer original hvis du legger til en liten daikon i den.
Du vil trenge: 250 g kylling, 250 g kirsebær, 200 g agurker, 200 g daikon, 15 vaktelegg, purre, 2 kvist timian, koriander, basilikum, hvitløk, olivenolje og krydder.
Forberedelse: I en blender, visp urter, hvitløk, krydder og olivenolje til pestoen. Stek kylling i folie med timian i 30-35 minutter på 180 grader. Skjær kirsebæret i kvartaler, hakk resten av grønnsakene, bland salaten og smak til med pestoen.
5. Salat med rosa laks og avokado
En utmerket sunn variant av nyttårs hermetisk fiskesalat.
Du vil trenge: 1 boks hermetisk rosa laks, 1 avokado, 2 tomater, 1 ss. olivenolje og soyasaus, 2 ss revet parmesan, grønn løk.
Forberedelse: Skjær avokado og tomater i små terninger og hakk den rosa laksen med en gaffel. Legg salaten på lag med smør og soyasaus, dryss med parmesan og pynt med grønn løk.
Salater uten majones på festbordet: 20 flotte oppskrifter
6. Salat med skinke og syltet løk
En veldig lett, men veldig velsmakende salat med krydrede notater vil pynte nyttårsbordet.
Du vil trenge: 200 g skinke, 200 g agurker, 200 g tomater, 150 g rødløk, grønn salat, salt og pepper, 10 ss. eddik, 3 ss. sukker, 15 ss. vann, 5 ss. olivenolje, 3 ss 6% eddik, 1 ss sennep.
Forberedelse: Kombiner olivenoljedressing, eddik og sennep. Skjær løken i halve ringer, tilsett vann med eddik og sukker, mos og la stå et par timer. Skjær resten av ingrediensene i strimler, bland og krydre salaten.
7. Aubergine og tomatsalat
En frisk, lett og solid salat, den smaker godt og har ingen majones.
Du vil trenge: 250 g auberginer, 150 g tomater, en haug med salat, 100 g mozzarella, purre, 3 ss. olivenolje, 2 ts. dijonsennep, krydder.
Forberedelse: Skjær aubergine i terninger og purre i ringer og stek dem sammen i en skillet i 10 minutter. Hakk tomater og mozzarella og bland olje med sennep og krydder. Kombiner ingrediensene og smak til salaten.
8. Salat med kylling, kikerter og couscous
Du kan servere den varm eller kald, hva du vil!
Du vil trenge: 500 g kylling, 200 g kikerter, 150 g couscous, en haug salat, soltørkede tomater, grønn løk, persille, 3 ss. olivenolje, 2 ss appelsinjuice, skall, salt og pepper.
Forberedelse: Stek kyllingen slik du vil - i ovnen, i en stekepanne eller på grillen. Hell kokende vann over couscousen og kok opp kikertene eller ta hermetiske kikerter. Kombiner kylling med salat, kikerter, couscous, soltørkede tomater og urter. Bruk olivenolje, appelsinjuice, krydder og skall til dressing.
9. Kålsalat med fiskesaus
En veldig krydret grønnsaksalat med en subtil asiatisk smak.
Du vil trenge: 800 g kål, 200 g gulrøtter, 2 ss. fiskesaus, 1 chilipepper, 20 g mynte, 1 lime, 2 ss. riseddik, 2 ss. brunt sukker, salt, sesamfrø.
Forberedelse: Finhakk kålen, rasp gulrøttene og finhakk den varme paprikaen. Kombiner riseddik, fiskesaus, limesaft, sukker og salt, smak til med salat før servering, og dryss over sesamfrø.
10. Salat med krabbepinner og cottage cheese
Tror du at krabbepinner bare kan krydres med majones? Men nei!
Du vil trenge: 100 g krabbepinner, 2 egg, 1 tomat, 100 g cottage cheese, 2-3 ss. yoghurt, salt og pepper.
Forberedelse: Kok eggene og skjær dem i terninger med tomater og krabbepinner. Bland med cottage cheese, yoghurt, salt og krydder. Klar!
Kostholdssalater: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Salat med mais og chips
En original og veldig lys forrett til nyttårsbordet.
Du vil trenge: 1 boks hermetisk mais, 2 avokado, 2 bunker salat, 30 g chips, 2 ss. yoghurt, 30 g spinat, 3 ss. olivenolje, 2 ss sitronsaft, salt.
Forberedelse: Kombiner yoghurt med olivenolje, sitronsaft og krydder. Skjær avokadoen i tynne skiver, hakk urter og bland alle ingrediensene. Smak til salaten og dryss med hakket chips.
12. Salat med makrell og epler
En interessant kombinasjon av ingredienser vil sikkert overraske gjester og husholdninger.
Du vil trenge: 450 g makrell, 250 g linser, 4 egg, 1 rødløk, 150 g brød, 1 eple, 4 ss. olivenolje, 30 g smør, 20 ml balsamico, urter, 1 ts. karri.
Forberedelse: Finhakk løken og stek den i 1 ss. smør. Tilsett karri, linser, 600 ml kokende vann og la det småkoke i 35 minutter under lokk. Skrell og skjær makrellen og skjær eplet i terninger. Stek brødet i olivenolje og krutonger. Bland alle ingrediensene og smak til med resten av olivenoljen og balsamico.
13. Reker og grapefruktsalat
En rask, uvanlig og veldig velsmakende salat vil passe på nyttårsbordet, som en innfødt.
Du vil trenge: 100 g reker, 100 g grapefrukt, 100 g kirsebær, 100 g spinat, 1 fedd hvitløk, 1 ss. olivenolje, 1 ts. lime, sesamfrø, salt og pepper.
Forberedelse: Skrell grapefrukten grundig fra alle filmene, del den i båter og skjær i 2-3 biter til. Stek hvitløksreka og bland dem med kirsebærhalvdelene. Drypp med limejuice, smak til med olivenolje, tilsett grapefrukt og spinat, og dryss over sesamfrø.
14. Gulrotsalat uten majones
Ingen kompliserte ingredienser trengs for en så enkel salatoppskrift!
Du vil trenge: 500 g gulrøtter, 100 g valnøtter, 100 ml rømme, 2 fedd hvitløk, 1 ss. eplecidereddik, 1 ts. sukker, salt og pepper.
Forberedelse: Riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk de stekte nøttene. Klem ut hvitløken og bland den med eplecidereddik, sukker, salt, pepper og rømme. Bland gulrøtter med nøtter og dressing.
15. Krydret maissalat
Jo flere forskjellige paprika du bruker, jo bedre!
Du vil trenge: 3 agurker, 4 tomater, 1 paprika, 1 varm pepper, 1 kopp mais og hermetiserte bønner, 1 ss. sitronsaft, 3 ss. olivenolje, pepperblanding, salt.
Forberedelse: Skjær agurker, tomater og paprika i terninger, hakk paprika og bland med mais og vasket bønner. Kast olivenolje med sitronsaft og krydder, og smak til med salaten.
Nyttårssalater: 15 deilige og enkle oppskrifter
16. Olivier uten majones
Selv den mest nyttårssalat kan serveres like velsmakende, interessant og uten tung majones!
Du vil trenge: 4 poteter, 1 gulrot, 300 g kylling, 4 egg, 200 g grønne erter, 2 pickles, 250 yoghurt, salt og pepper.
Forberedelse: Kok grønnsaker og egg og hakk alle ingrediensene i like terninger. Kok kyllingen eller stek den, og del den også i biter. Bland yoghurten med salt, pepper og krydder etter smak, og smak til med salaten.
17. Pekingkålsalat med pære
En deilig og diettsalat hjelper deg med å nyte nyttårsfesten og beholde figuren din.
Du vil trenge: 300 g røkt kylling, 300 g kinakål, 100 g pærer, 50 g valnøtter, 60 ml olivenolje, 10 g dijonsennep, salt og pepper.
Forberedelse: Skjær kyllingen og kinakålen i strimler, stek og hakk nøttene, og bland smøret med sennep og krydder. Skjær den modne og søte pæren i tynne skiver og bland ingrediensene.
18. Salat med brisling og grønne erter
Ikke bare deilig, men også en vakker oppskrift på en puffsalat til nyttår uten majones.
Du vil trenge: 2 poteter, 1 gulrot, 1 agurk, 1 boks brisling, 1 boks hermetiske erter, 1 sitron, en haug med greener.
Forberedelse: Kok poteter og gulrøtter, riv dem på et grovt rivjern og riv en agurk på den. Hakk brislingene med en gaffel og tøm væsken fra erter. Legg salaten lagvis - gulrøtter, agurker, poteter, brisling og erter.
19. Mimosa med cottage cheese uten majones
Nok en god tolkning av den klassiske oppskriften, men nå uten majones.
Du vil trenge: 350 g hermetiske sardiner, 5 egg, 250 g gulrøtter, 200 g cottage cheese, 20 g Dijon sennep, greener.
Forberedelse: Kok gulrøtter og egg, skill eggeplommene fra de hvite og riv alt. Hakk sardinene med en gaffel og bland ostemassen med dijonsennep og hakkede urter. Legg salaten lagvis - proteiner, fisk, cottage cheese, gulrøtter, fisk, cottage cheese, eggeplommer og urter.
20. Rødbetsalat uten majones
En saftig stekt kalkun fungerer best for denne oppskriften.
Du vil trenge: 150 g kalkun, 1 bete, 30 g valnøtter, 1 fedd hvitløk, grønn løk, urter, 1,5 ss rømme, 0,5 ss. ostemasse, 0,5 ts. sennep, salt, pepper.
Forberedelse: Kok rødbetene og skjær i terninger, og skjær kalkunen på samme måte. Hakk grønne løk og urter, bland rømme med ostemasse, sennep og krydder og bland ingrediensene. Pynt salaten med hakkede nøtter og urter.