Lett saltede agurker er en tradisjonell forrett til ethvert russisk bord. De serveres varme, tilsatt salater eller smørbrød. Hver husmor har en utprøvd picklingoppskrift, men vi har valgt 20 av de beste av dem!
1. Rask lettsaltede agurker i en pose
Mens agurkene saltes, ta dem ut av kjøleskapet hver time og rist dem.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 ss. salt, 3 fedd hvitløk, 2 erter svart og allehånde, en halv haug med dill.
Forberedelse: Skjær endene på agurkene og skjær dem på langs i kvartaler. Hakk hvitløk og urter. Ha agurker, pepparkorn, hvitløk, dill og salt i en pose. Fest posen og rist godt for å fordele saltet jevnt. Sett agurkene i kjøleskapet i 8 timer.
2. Rask saltede agurker i en krukke
Igredienitter er designet for en 3 liters krukke.
Du vil trenge: 1,5 kg agurker, 5 fedd hvitløk, en halv haug med grønn dill, 3 ss. grovt salt, kokende vann.
Forberedelse: I bunnen av glasset bretter du litt knuste hvitløksfedd og urter. Tamp de tilberedte agurkene tett, tilsett salt, hell kokende vann over det og dekk til med et nylonlokk. Roter glasset forsiktig for å fordele saltet jevnt. Om 12 timer er lettsaltede agurker klare!
3. Lett saltede agurker etter en gammel oppskrift
Agurker er veldig sprø og deilige.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 5 fedd hvitløk, en haug med dill, 2 ss. salt, 5 sorte pepparkorn, 1 laurbærblad, 3 pepperrotblader, 2 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg agurkene over natten i kaldt vann, skjær deretter av endene og legg tett sammen med urter i en klargjort beholder. Kok opp vann med salt og krydder i en kjele. Hell agurker med varm saltlake, dekk til og la stå i et døgn ved romtemperatur.
4. Lett saltede agurker "Duftende"
Etter tilberedning, lagre agurkene i kjøleskapet, ellers oksiderer de.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter vann, 2 ts. sukker, 4 ss salt, 5 fedd hvitløk, 5 dillparaplyer, 2 blader pepperrot, 5 blader av kirsebær, 2 laurbærblader, 2 paraplyer anis.
Forberedelse: Skyll agurkene, kutt av endene. Legg bladene, urter og hvitløk i bunnen av bollen, og legg deretter agurkene. Kok opp vann i en kjele, oppløs salt og sukker. Avkjøl saltlaken og hell i en bolle. Dekk med dill på toppen, et stort lokk og legg undertrykkelse. Om en dag er agurkene klare.
5. Lett saltede agurker på 2 timer
Eikeblader gjør agurkene tykke og sprø.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 ss. grovt salt, en halv haug med dill, 0,5 ts. rød pepperflak, 2 eikeblader, 4 hvitløksfedd, 1,5 ss. sitronsaft, 2 erter av allehånde.
Forberedelse: Skjær agurkene i kvartaler på langs, hakk urter og hvitløk. Bland agurker med salt, krydder, urter, hvitløk og sitronsaft. Dekk bollen med osteklut og la den stå varm i 2-3 timer.
8 koreanske agurkoppskrifter alle kan lage
6. Lett saltede agurker i mineralvann
For å gjøre agurkene jevnt saltet, legg dem vertikalt i beholderen.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 liter mineralvann med gass, et halvt hvitløk, 4 ss. salt, 4 dillparaplyer, 4 ripsblad.
Forberedelse: Skjær av agurkspissene, skrell og finhakk hvitløken. Hell agurker, hvitløk og urter tett i glasset. Løs opp saltet i mineralvann og hell det i en krukke. Send agurkene til kjøleskapet i 14 timer.
7. Lett saltede agurker med sennep
Å kutte endene av agurkene er valgfritt, men det koker raskere.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 1,5 ts. sukker, 1 ss. salt, 1 ts. sennepspulver, 5 sorte pepparkorn, en halv haug med dill, 4 fedd hvitløk, 1 vann.
Forberedelse: Skyll agurkene, kutt av endene på begge sider, skjær i kvartaler på langs. Dryss dem med salt, sukker, sennepspulver og hakket dill. Ha agurkene i en bolle, press hvitløken gjennom en presse og hell kokende vann over alt. Etter 12 timer er agurkene klare!
åtte.Lett saltede agurker med eddik
Velg agurker av samme størrelse, helst ikke mer enn 10 cm!
Du vil trenge: 3 kg agurker, 1,5 ss. sukker, 3 ss. salt, 50 ml vegetabilsk olje, 50 ml eplecidereddik, en halv haug med dill, et halvt hvitløkstopp, 1 bolle varm pepper.
Forberedelse: Skjær av tuppen av agurkene, hakk urter, hvitløk og paprika. Skjær agurkene i kvartaler på langs, tilsett salt, sukker, olje og eddik. Hell i urter, hvitløk, paprika og bland forsiktig. Legg agurkene i en bolle, dekk godt til og la det stå varmt i 4-5 timer.
9. Den klassiske oppskriften på lettsaltede agurker
Hvis ønskelig, kan du ekskludere ripsblader.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 løk, 1 liten gulrot, 1 ss. salt, 1 ss. sukker, 2 ss. eddik, 2 ts. sennepsbønner, 5 erter av sort og allehånde, 2 pepperrotblader, 3 solbærblader, 1 liter vann.
Forberedelse: Fyll agurkene med kaldt vann i 2 timer. Klipp av endene og stikk hull i hver agurk flere steder. Hakk løk, gulrøtter og hvitløk. Kok opp vann med salt og sukker, tilsett pepparkorn, slå av og hell i eddik.
Ha agurkene sammen med urter, blader og hvitløk i en bolle, tilsett sennepsfrø, løk og gulrøtter. Hell i varm saltlake og dekk i 10 timer.
10. Lett saltede georgiske agurker
Det er viktig å pakke agurkene, så de blir saltet bedre!
Du vil trenge: 2,5 kg agurker, 3 ss. salt, 1 ss. sukker, 30 ml sitronsaft, 5 fedd hvitløk, 2 ts. spidskommen, 0,5 ts. korianderbønner, 1 belg rød pepper, koriander, dill, 2,5 liter vann.
Forberedelse: Skjær av agurkspissene, knus hvitløksfeddene lett med et knivhåndtak, hakk den varme paprikaen. Brett agurker med urter, hvitløk og paprika tett i en krukke.
Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, salt, sitronsaft og krydder. Hell saltlaken i glasset, dekk til med lokk, pakk den inn med et varmt teppe og la stå i to dager.
Curd gryte i en treg komfyr: 10 trinnvise oppskrifter
11. Lett saltede agurker med sesamfrø og soyasaus
Sesam- og kryddersaus skal infunderes i 15-20 minutter.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 4 fedd hvitløk, 3 ss. sesamfrø, 4 ss soyasaus, 15 g grovt salt, 2 ss. vegetabilsk olje, 20 ml eddik, en halv haug koriander.
Forberedelse: Skyll agurkene, skjær dem på langs i kvartaler, dryss med salt og la stå i 15 minutter. Bland soyasaus, sesamfrø, vegetabilsk olje, finhakket hvitløk og eddik separat.
Ha agurkene sammen med korianderblomstene i en beholder, tilsett den tilberedte blandingen, bland, dekk til med lokk og sett i kjøleskap i 6 timer.
12. lettsaltede agurker i koreansk stil
En krydret matbit for elskere av asiatisk mat.
Du vil trenge: 1,5 kg agurk, 2 gulrøtter, 4 fedd hvitløk, 1,5 ss. salt, 1 ts. sukker, sitronskive, 1 pepperkule, 0,5 ts. korianderbønner, 30 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær agurkene i terninger, natrium gulrøtter på et koreansk rivjern, hakk hvitløk og paprika. Bland alt i en bred bolle, tilsett salt, sukker, malt pepper, olje, sitronsaft og krydder. Rør om, dekk til og sett i kjøleskap i 5-6 timer.
13. Knuste lettsaltede agurker
Bruk denne oppskriften til å nyte lettsaltede agurker på en halv time!
Du vil trenge: 1 kg agurker, en halv haug med dill, 1 ss. salt, 3 fedd hvitløk, 1 ss. sitronsaft.
Forberedelse: Skjær tipsene av agurkene. Slå agurkene med en kjevle til de sprekker. Skjær dem i små biter, tilsett salt, sitronsaft, hakkede urter og hvitløk. Legg agurkene i en plastbeholder, lukk lokket tett og rist. Om en halv time er agurkene klare.
14. Lett saltede agurker med brød
Brødet utløser de naturlige gjæringsprosessene, og gir dermed utmerket salting.
Du vil trenge: 2 kg agurker, 4 fedd hvitløk, 4 ss. salt, 1,5 ts. sukker, 2 fedd, 100 g rugbrød, 5 erter av allehånde, 1 varm pepperpepp, 5 dillparaplyer, 2,5 liter vann.
Forberedelse: Ha agurkene i en bolle med dill.Tilsett brødet innpakket i osteklut, knuste hvitløksfedd og finhakket paprika. Kok opp vann separat, tilsett salt, sukker og krydder. Hell agurker med varm marinade og dekk til i en dag.
15. lettsaltede agurker i ungarsk stil
Resultatet er rett og slett fantastisk!
Du vil trenge: 2 kg agurker, 50 g salt, 200 g brød, en haug med dill, 5 erter svart og allehånde, 2 laurbærblader, 2 liter vann.
Forberedelse: Klipp av tipsene på agurkene. Skjær brødet og tørk i en tørr stekepanne til det er gyllenbrunt. Legg et par skiver på bunnen av glasset, tilsett pepparkorn og litt grønt. Tamp deretter agurkene. Topp med brød og urter. Kok opp vann i en kjele, tilsett salt og laurbærblad. Hell marinaden i glasset, dekk til med et nylonlokk og la stå i 4-5 dager.
Hermetisert tunfisksalat: 12 deilige oppskrifter
16. Lett saltede agurker med epler
Velg faste, søte og sure epler.
Du vil trenge: 3 kg agurker, 6 epler, et halvt hvitløk, en haug med dill, 2 pepperrotblader, 1 ss. svarte pepperkorn, 150 g salt, 3 liter vann.
Forberedelse: Skjær eplene i kvartaler, fjern frø og stilker. Skjær av tipsene på agurker, demonter hvitløken i fedd og skrell. Ha urter i den forberedte beholderen, legg agurker, epler og hvitløk på toppen. Kok opp vann med salt og sukker. Hell varm saltlake i agurker, dekk til med lokk, legg på undertrykkelse og la det brygge i 48 timer.
17. Lett saltede agurker i grønn saus
Rør agurkene med jevne mellomrom mens de tilberedes.
Du vil trenge: 1 kg agurk, en haug med dill, 4 fedd hvitløk, 2 ss. sitronsaft, 20 g salt, 0,5 ts. sukker, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ss. soyasaus, 0,5 ts. malt koriander.
Forberedelse: Skjær agurkene i kvartaler på langs. Mal urter med hvitløk, salt, sukker, smør, sitronsaft og krydder i en blender. Legg agurkene i en bolle, tilsett sausen, rør om og dekk til med osteklut i 2 dager.
18. Lett saltede agurker med honning og Adyghe salt
Du kan kjøpe Adyghe salt i en butikk eller lage det selv - bland vanlig salt, hvitløk, tørkede urter og krydder etter smak!
Du vil trenge: 1 kg agurk, 3 fedd ung hvitløk, 1,5 ss. Adyghesalt, 3 paraplyer dill, 1 ts. honning, 1 bel med varm pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Skjær av tipsene på agurkene, hakk pepper og hvitløk. Legg agurkene tett i en krukke, blandet med urter, hvitløk og pepper. Løs opp honning og salt i vann. Hell den kalde marinaden i glasset, dekk til med lokk. La agurkene stå varme i to dager.
19. Lett saltede agurker med ketchup
En veldig enkel, men harmonisk og deilig kombinasjon av smaker!
Du vil trenge: 1,5 liter vann, 2 kg agurker, 1 ss. salt, 2 ts. sukker, 80 ml sitronsaft, 150 ml ketchup, 5 fedd hvitløk, en halv haug dill, 5 erter av sort og allehånde.
Forberedelse: Skjær agurkene i kvartaler og legg i en bolle, tilsett hakkede urter og hvitløk. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, salt, pepperkorn og ketchup. Kok i 5 minutter, slå av og hell i sitronsaft. Tilsett marinaden i beholderen med agurker, dekk godt til og pakk med et varmt håndkle i 2 dager.
20. Lett saltede agurker med selleri og hvitløk
Selleri og hvitløk gir sylteagurk en deilig smak!
Du vil trenge: 2 kg agurker, 2 l vann, 5 fedd hvitløk, 1 varm pepper, 100 g selleri, 3 ripsblad, 3 kirsebærblader, 150 g salt, 3 dillparaplyer.
Forberedelse: Skyll agurkene og skjær av endene. Del paprikaen i to på langs, hakk hvitløk og selleri. Legg dill og blader på bunnen av glasset, legg agurker, hvitløk, selleri og paprika på toppen.
Kok opp vann, tilsett salt og avkjøl. Hell agurker med saltlake og la fermentere i 4 dager ved romtemperatur. Sett deretter i kjøleskap i ytterligere 2 dager.