Koreanske gulrøtter er ikke lenger overraskende. Men hvis vi sier at nesten alle andre grønnsaker kan tilberedes etter det samme prinsippet? I dag tilbyr vi deg å prøve krydret og original koreansk agurk. Få flotte oppskrifter!
1. Koreanske agurker med soyasaus
En utmerket uavhengig matbit eller tillegg til kjøttretter.
Du vil trenge: 300 g agurker, 1 ts. salt, 1 ss. soyasaus, 1 ss. eddik, 1 fedd hvitløk, 1 ss. vegetabilsk olje, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i mellomstore terninger og legg i en dyp bolle. Dryss dem med salt og la stå i 15 minutter, og tøm deretter saften som har skilt seg.
Tilsett paprika og eventuelt krydder etter smak. Hell soyasaus og eddik over agurkene, tilsett sesamfrø og knust hvitløk, og til slutt oppvarmet vegetabilsk olje. Bland alt godt og la det trekke i minst en halv time.
2. Koreanske agurker med løk
Vi anbefaler å bruke rødløk.
Du vil trenge: 4 agurker, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 ss. soyasaus, 2 ss eddik, 1 ts. sukker, en klype salt og pepper, sesamfrø.
Forberedelse: Skjær agurkene i terninger, salt, rør og la stå i en halv time. Tøm deretter overflødig juice, men du trenger ikke å skylle agurkene igjen.
Skjær løken i ringer, stek sesamfrøene i en tørr varm skillet, og bland eddiken med soyasaus, sukker og krydder. Tilsett alt i agurkene og la dem marinere over natten i kjøleskapet.
Koreanske gulrøtter hjemme: 5 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
3. Koreanske agurker med gulrøtter
Og hvis du vil beholde slike agurker lenger - rull dem sammen i glass!
Du vil trenge: 1 kg agurker, 250 g gulrøtter, 60 g sukker, 60 ml vegetabilsk olje, 60 ml eddik, 25 g salt, 6 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i terninger eller skiver, rasp gulrøttene på et koreansk rivjern og knus hvitløken. Varm oljen i en stekepanne, tilsett krydder, rør og hell i grønnsakene.
Tilsett sukker, salt og eddik i agurkene, bland alt godt, lukk lokket og sett i kjøleskapet. Grønnsaker i koreansk stil må marineres i 5-6 timer.
4. Koreanske agurker med paprika
Søt paprika passer fantastisk til koreansk marinade.
Du vil trenge: 4 agurker, 2 paprika, 1 haug med grønt, 1 ss. eplecidereddik, 1 ss olivenolje, 1 ts. honning, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær agurkene i terninger, paprikaen i strimler og finhakk urter. Tilsett knust hvitløk og krydder etter smak, salt og rør grønnsakene. Hell deretter i honning, olje og eddik, bland igjen og la salaten marinere i 2-3 timer.
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
5. Agurker i koreansk stil med urter
I stedet for persille kan du bruke koriander eller andre aromatiske urter.
Du vil trenge: 1 kg agurk, 1 gulrot, 1 løk, 1 haug persille, 50 g sukker, 50 ml vegetabilsk olje, 50 ml eddik, 8 fedd hvitløk, salt og krydder.
Forberedelse: Riv agurker og gulrøtter på et spesielt koreansk rivjern, og hakk løken i tynne halve ringer. Tilsett knust hvitløk og finhakkede urter i grønnsakene.
Bland grønnsaker med salt og sukker, tilsett deretter olje, eddik og andre krydder etter smak. La forretten marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
6. Agurker med courgette på koreansk
Legg til en skvett gurkemeie for en vakkert farget matbit.
Du vil trenge: 1 kg agurker, 1 kg courgette, 200 g gulrøtter, 50 g hvitløk, 120 ml vegetabilsk olje, 60 g sukker, 20 g salt, 120 ml eddik, krydder.
Forberedelse: Skjær courgetter og agurker i like mellomstore terninger, salt og tøm overflødig juice etter 20 minutter. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, finhakk hvitløken og rør grønnsakene.
Hell i eddik og bland igjen. Varm oljen i en skillet sammen med krydderne for smak, og hell over agurkene. Rør forretten en siste gang og la den marinere over natten.
Cupcake i mikrobølgeovnen på 5 minutter i et krus: oppskrifter
7. Koreanske agurker med kål
Det fungerer spesielt godt med unge grønnsaker.
Du vil trenge: 4 agurker, 0,5 kålhode, 1 pepper, 1 gulrot, 4 fedd hvitløk, 130 ml vegetabilsk olje, 60 ml eddik, 5 ss. soyasaus, 1,5 ss. sukker, krydder.
Forberedelse: Hakk kålen tynt, riv gulrøttene på et koreansk rasp, skjær agurkene i tynne skiver og paprikaen i lange strimler. Bland alle grønnsakene godt i en dyp bolle.
Kombiner olje, eddik, soyasaus, sukker og krydder, skjær hvitløken i tynne skiver og varm marinaden til sukkeret er oppløst. Hell den varme dressingen over grønnsakene, rør forsiktig og la den marinere i kjøleskapet over natten.
8. Koreanske agurker med tomater
Nok en universell oppskrift som passer hver dag, og forberedelser til vinteren!
Du vil trenge: 1 kg agurk, 1 kg courgette, 500 g små tomater, 500 g løk, 1 hvitløk, 2 chilipepper, 45 g sukker, 15 g salt, 150 ml eddik, krydder.
Forberedelse: Skjær agurker, courgette og gulrøtter i skiver og hvitløken i skiver. Skjær små tomater i to eller fire som ønsket.
Tilsett hakkede chilipepper og løkfjær i grønnsakene, bland alt godt og smak til. La alt stå under trykk i 3 timer, tilsett eddik og la det marinere. Og hvis du vil rulle opp salaten i glass, så kok grønnsakene i marinaden i et par minutter.