Kurnik med kylling og poteter er en velduftende, saftig og meget tilfredsstillende kake som kan serveres som en uavhengig rett til middag. Vi har samlet ti oppskrifter for de enkleste og deiligste kyllingfjærfeene!
1. Kurnik med kylling og poteter - en klassisk oppskrift
Baking i henhold til denne oppskriften blir ikke gammel på lenge, den kan oppbevares i kjøleskapet ved å varme porsjonsstykker i mikrobølgeovnen.
Du vil trenge:
For testen: 480 g siktet mel, 1 ss. l. sukker, 1 egg, 250 ml rømme, 0,5 ts. natron, 1 ts. salt, 7 g hurtigvirkende gjær, 40 ml vegetabilsk olje.
For fylling: 0,5 kg kyllingkjøtt, 1 løk, 5 mellomstore poteter, 60 g kjølt smør.
Forberedelse:
1. I en bolle kombinerer du ingrediensene til deigen. Tilsett først de tørre og deretter de flytende komponentene som er angitt i oppskriften. Vask deigen med hendene, pakk den i en pose og la den stå et varmt sted.
2. Finhakk kjøtt, poteter og løk, bland med krydder. Skjær deigen i to ujevne deler, rull ut den store halvdelen litt, og strekk den deretter i formen slik at den dekker bunnen og sidene av beholderen, fyll den med potet- og kjøttfyll.
3. Kjevle ut en mindre del av deigen til en kake, dekk kaken med den, lag et korsformet snitt i midten (hvis du ikke gjør det, vil dampen som dannes inni bobler opp det øverste laget av kaken) . La deigen heve litt mer og sett den deretter i ovnen.
2. Kurnik med kylling og potetmos
Kurnik gjærdeig eltes i sur melk eller ferdig kefir.
Du vil trenge:
For testen: 150 ml rørt melk, 8 g presset gjær, 1 ts. sukker, 1 egg, 30 ml solsikkeolje, 2-3 kopper siktet mel, 0,5 ts. salt.
For fylling: 150 g ferdig potetmos, 180 g kokt kyllingfilet, 2 ss. l. tomatsaus, 120 g hard ost, sesamfrø til sprinkling.
Forberedelse:
1. Elt en myk deig av de angitte ingrediensene, dekk til med et håndkle og legg på plass.
2. Skjær kyllingkjøttet i biter og demonter det med hendene i tynne fibre, bland med potetmos, revet ost og tomatsaus.
3. Kjevle ut deigen til et lag (5 mm tykt), smør midten med saus, legg fyllet. Skjær de frie kantene på deigen i strimler og flett dem over fyllet slik at kaken ligner en bred flette.
4. Pensle med melk eller sammenpisket egg, dryss over sesamfrø, stek i ovnen til en deilig gyllenbrun skorpe.
3. Rask kylling med kjøtt og poteter
En slik kylling kan tilberedes på en halv time, deigen eltes med brus, og for fyllingen trenger du bare et par poteter og et stykke kjøtt.
Du vil trenge:
For testen: 250 ml majones, 3 kyllingegg, 0,3 ts. natron, 6 ss. l. med en liten bakke mel.
For fylling: 350 g kyllingkjøtt, 2 mellomstore poteter, 1 stor løk.
Forberedelse:
1. I lettpiskede egg, tilsett majones, natron og mel, elt den halvflytende deigen.
2. Rå poteter, skjær kjøtt og løk i strimler, smak til med krydder.
3. Ha en tredjedel av deigen i en form, flat ut fyllet på toppen, ikke nå sidene halvannen centimeter, hell resten av deigen. Stek i ca 40 minutter, server kyllingen til bordet helt avkjølt.
Hvordan lage kyllingkylling: 10 enkle og deilige oppskrifter
4. Mini kyllingfjærfe med kyllingfilet og poteter
Sørg for å forberede mini-kurniks for å ha med deg på jobb. Oppbevares i kjøleskap og mikrobølgeovn før servering.
Du vil trenge:
For testen: 2 egg, 150 ml varm melk, 3 kopper siktet mel, 1 ts. hurtigvirkende gjær, 3 ss. l. olivenolje, 0,5 ts. salt.
For fylling: 2-3 poteter, 330 g kyllingbryst, 1 løk, 1 gulrot.
Forberedelse:
1. Løs opp salt i melk og pisk i et egg, bland mel med gjær, bland i en bolle, elt deigen og tilsett olivenolje gradvis.
2.Bland finhakket poteter og løk, revet gulrøtter, tilsett kyllingbiter (så små som mulig). Smak til med krydder.
3. Del deigen i åtte deler, rull hver til en flat kake, legg 1 ha skje potet og kjøttfyll, fest kantene i form av en trekantet paj. Smør minikyllingene med et sammenpisket egg, stekt til steking.
5. Gelé kylling med kylling, poteter og løk
Kylling med gelédeig kan lages med hvilken som helst fylling, men med kylling og poteter blir den mye bedre!
Du vil trenge:
For testen: 100 ml rømme og majones, 3 egg, 0,5 ts. brus, 180-190 g siktet mel, 1 ts. eddik.
For fylling: 6-7 poteter, 0,5 kg kyllingfilet, 1 stor løk.
Forberedelse:
1. Pisk egg, rømme og majones med en mikser, tilsett salt, eddik i brus og tilsett mel.
2. Legg halvparten av de skivede potetene i en dyp, ildfast form, og fordel deretter halvringene av løken og kjøttet i terninger. Ikke glem å krydre fyllet med krydder.
3. Dekk kjøttlaget med de resterende potetene, fyll deigen og send den til ovnen. Sørg for å dekke kyllingen med et ark folie slik at den ikke brenner seg.
Kyllingpai: 15 oppskrifter for enhver smak
6. Kurnik med kylling, poteter og sopp
Prøv å lage en slik godbit til dine kjære, de vil glede seg!
Du vil trenge: 3 tynne pannekaker (ikke søte), 1 kg ferdig gjærdeig, 1 kylling, 4-5 poteter, 6 hardkokte egg, 1 råegg, 2 kopper melk, 4 ss. l. mel, 0,5 kg sopp, 1 løk.
Forberedelse:
1. Skrell potetene, kok til halvkokte og skjær i skiver. Kok kyllingen i vann, avkjøl og skill kjøttet fra beinene. Hell kokende melk i en panne med ristet mel, smak til med krydder, kok opp rømme til den er tykk. Stek sopp med løk i olje.
2. Kjevle ut deigen til en tynn kake, legg et lag med poteter, åker med melkesaus, legg deretter ut kyllingkjøttet, dryss med terninger, dekk med en pannekake, fordel noen av de stekte soppene med løk, åker med melk og mel.
3. Ha pannekaken, potetskivene, kjøttet igjen, dekk pannekaken og åkrene med melkesaus, dryss med hakkede egg.
4. Dekk til med en andre deigkake, fest kantene, pynt med figurer kuttet fra deigen, pensle med et sammenpisket egg, stek ved 180 grader i ovnen.
7. butterdeigkylling med poteter
Bruken av ferdige butterdeig til matlaging av kurnik reduserer tiden på kjøkkenet betydelig.
Du vil trenge: 0,5 kg ferdig butterdeig, 450 g kokt kyllingkjøtt, 2 poteter kokt til halvkokt, 180 g sopp, 4 ferdige tynne pannekaker, 1 eggeplomme, 40 g smør, 20 g persille.
Forberedelse:
1. Skjær potetene i tynne skiver, bland med hakkede urter, krydder og 1 ss. l. smeltet smør.
2. Skjær soppen i skiver, stek i smør til det dannes en lys gylden skorpe.
3. Demonter kyllingekjøttet i fibre, smak til med krydder, åker med smør.
4. Kjevle ut deigen til et rektangel på 3-5 mm tykt, legg en pannekake i midten av kaken, dekk den med kjøttfyll, legg ytterligere to pannekaker smurt med smør på toppen.
5. Fordel potetfyllet, dekk med resten av pannekaken, og legg soppen på toppen.
6. Løft de frie kantene på deigen og skrap sammen over haugen med fyll, du skal få en pai formet som en kuppel. Pensle med eggeplomme, pynt med figurer kuttet av deigbiter, som også skal smøres med eggeplommasse. Stekes i 50-55 minutter i ovnen på 200 grader.
8. Gjærkylling med kylling og poteter
Til denne kyllingen trenger du gjærdeig, som du kan lage selv eller bare kjøpe ferdig i butikken.
Du vil trenge: 1 kg ferdig gjærdeig, 1 kyllingbryst, 3 poteter, 300 g østerssopp eller annen sopp, 3 løk, teriyakisaus, 1 egg.
Forberedelse:
en.Rull ut halvparten av den angitte normen til deigen til et stort tynt lag, legg den på et bakeplate og form sidene med fingrene eller en gaffel.
2. Finhakk potetene og kjøttet, smak til med teriyakisaus, fordel over deigen på en stekeplate, tilsett det andre laget med stekt løk med sopp.
3. Skill en klump som veier ca 200-250 gram fra deigen, rull den til en kake og dekk paien. Fest sidene og kantene på kaken godt sammen slik at fyllet tettes tett inni deigen.
4. Fra den gjenværende deigen ruller du opp lang flagella med hendene, fletter dem til grisehaler og pynter kyllingen, pensler med et sammenpisket egg, steker i ovnen i en time på 170 grader.
Kylling- og soppsalat: 12 deilige oppskrifter
9. Kurnik på rømme med poteter og kylling
I tillegg til kyllingfilet og poteter, kan du også legge kokte egg, grønne løk med urter og ost, til og med ris eller bokhvete grøt i fyllingen av kyllingkyllingen!
Du vil trenge:
For testen: 2 kopper mel, 180 ml rømme, 95 g smør, 1 ts. bakepulver, 0,5 ts. havsalt.
For fylling: 2-3 poteter, 420 g kyllingfilet, 2 løk, 60 g smør, 0,5 ts. malt koriander, 1 ts. tørket dill og basilikum, 1 pisket eggeplomme.
Forberedelse:
1. Bland rømme med salt og smeltet smør, tilsett bakepulver. Tilsett mel gradvis, elt en myk og smidig deig. Del i to ulik deler.
2. Finhakk kyllingekjøttet, dryss med salt, dill og basilikum, skjær potetene i tynne skiver, smak til med koriander og salt.
3. Kjevle ut det meste av deigen til en sirkel, hvis diameter er større enn formen, pensel med smør og dekk med potetskiver, topp med hakket løk, kjøtt og små smørbiter. kyllingfylling mer saftig og mørt.
4. Rull den resterende deigen til en kake, dekk kyllingen med den, klem kantene, koble bunn- og topplaget på deigen. Lag et hull i midten av kaken slik at damp kan slippe ut uten å deformere toppen av produktet. Pensle med eggeplomme og sett i ovnen for å bake.
10. Kurnik med kyllingfilet, poteter og gresskar
Gresskarmasse er i perfekt harmoni i paier med kjøtt og poteter. Kurnik får en fantastisk aroma, en vakker gul-oransje farge og blir veldig velsmakende!
Du vil trenge:
For testen: 250 ml kefir eller yoghurt, 175 g smeltet smør, en halv teskje hver. salt og natron, 0,5 kg siktet mel.
For fylling: 450 g kyllingbryst, 4 mellomstore poteter, 1 stor løk, 150 g gresskarmasse, 20 g kjølt smør, 1 eggeplomme.
Forberedelse:
1. Bland kefir eller yoghurt med natron og salt, hell i smeltet smør. Tilsett mel i deler, under konstant omrøring, deigen skal være myk og smidig, litt fet ved berøring. Pakk inn i en plastpose, la stå kaldt i en time.
2. Skjær kjøttet i tynne terninger, del potetene i to på langs, og hakk deretter i tynne skiver, skjær løken i terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med krydder.
3. Kjevle ut tre fjerdedeler av massens totale masse til et lag og dekk bunnen og sidene av formen med den, legg ut og nivå alt potet- og kjøttfyllet, dekk til med en flat kake fra resten av deigen . Pensle med eggeplomme, lag et kryssformet snitt i midten for at damp skal slippe ut og sende til den forvarmede ovnen.