Dette er en av de mest populære og berømte rettene. Fra en liten mengde fileter kan du lage et helt fjell med deilige koteletter, møre og aromatiske, uten å bruke mye tid på det. Vi har samlet de mest varierte og relevante oppskriftene på kyllingkoteletter med ost, grønnsaker, rømme og til og med bokhvete!
1. Kyllingfiletfileter med ost
Kyllingfilet med ost og rømme lager overraskende saftige og luftige koteletter.
Du vil trenge: 650 g kyllingfilet, 120 g hard ost, 3-4 ss. l. rømme, 1 egg, 3 fedd hvitløk, 3 ss. l. stivelse eller mel.
Forberedelse: Hell siktet mel eller stivelse og hakket hvitløk i en bolle med veldig finhakket kyllingfilet. Bland revet ost, rømme og salt separat med pepper, sett i kjøleskapet i 30 minutter, og bland deretter med kjøttet. Fordel kjøttdeigen med en skje i varm olje, stek til den er mør på middels varme.
2. Kyllingfilet og cottage cheese -koteletter
For denne oppskriften trenger cottage cheese en fet; du kan erstatte den med hvilken som helst kremost.
Du vil trenge: 0,4 kg kyllingbryst, 150 g cottage cheese, brødsmuler, 1 ss. l. søt paprika, 0,3 ss. l. gurkemeie, 30 g mykt smør og 3 kvist dill til den grønne sausen.
Forberedelse: Pisk smøret med en blender med dill, du kan tilsette persille, koriander, litt basilikum. Ha det resulterende grønne smøret på et stykke folie eller film, rull til en pølse og sett i fryseren i 20 minutter.
Salt og pepper etter smak av kyllingfilet, blandet med cottage cheese, og slå kjøttdeigen med kraft flere ganger for å fjerne luftbobler. Form til mellomstore tortillas, legg et stykke grønt smør inni, sett sammen kantene i en avlang kotelett.
Dypp emnene i en blanding av paprika, gurkemeie og brødsmuler, vent ti minutter på at paneringen absorberer saften, rull kotelettene i brødsmuler igjen og stek dem raskt i en panne til de er gyllenbrune på alle sider. Overfør til et bakeplate, gjør den klar i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
3. Hakket kyllingkoteletter i henhold til GOST
Denne oppskriften ble brukt til å lage deilige koteletter i alle cateringvirksomheter i Sovjetunionen. GOST 50 -tallet!
Du vil trenge: 1 middels kylling (2 kg), 350 ml fersk melk, 250 ml smule gammelt hvitt brød, 30 g smør.
Forberedelse: Skjær brødet i skiver, bryt i små biter, fyll med melk. Skjær kyllingen i biter, skjær kjøttet med en skarp kniv, finhakk det. Kombiner kjøttdeig med brød og smør, pisk og form til flate ovale koteletter, stek i smør.
4. Kyllingkoteletter på en pinne
Alt er perfekt i denne forretten: en sprø skorpe, en mør kotelett og en spiselig pinne laget av saltede sugerør.
Du vil trenge: 0,5 kg hakket kyllingfilet, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 200 g sopp, 120 g ost, 2 egg, 150 g gammelt hvitt brød, 50 g chips, 50 g brødsmuler, 1 pakke saltet sugerør, 1-2 ss ... l. rømme eller majones, 2-3 ss. l. mel, 110 ml fersk kefir, urter.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med bløtlagt i kefir og presset brød, egg, salt og krydder. Finhakk sopp og løk, stek i smør, tilsett urter, revet ost og rømme. Pisk det resterende egget med mel, hell i en separat tallerken chips og brødsmuler, malt i en blender (bland).
Form en tortilla av kyllingen, legg en skje soppmasse, sugerør og en avlang kotelett på en pinne. Dypp i eggdeig, rull i brødsmuler med chips, legg på et bakeplate. Stek, snu flere ganger, til den er mør.
5. "Skole" koteletter fra kyllingkjøtt
Disse kotelettene inneholder havregryn, som gjør retten mer luftig og behagelig for smaken.
Du vil trenge: 1 kg hakket kylling, 350 ml fersk melk, 1 stort egg, 1 stor løk, 50 g havregryn og 30 g semulina, brødsmuler.
Forberedelse: Hell havregryn i kald melk, kok opp, tilsett semulegryn, dekk til med lokk og slå av ovnen. Bland hakket kylling med løken, malt i en blender, tilsett egget, grøten avkjølt til varm tilstand, krydder. Lag flate runde koteletter av kjøttdeig, brygg og stek i olje.
Hva du skal lage med svinekjøtt: 20 raske og deilige oppskrifter
6. Kyllingkoteletter i kreolsk stil
Dette er ikke bare kyllingkoteletter, men en komplett forrett - deilig, solid, lys og saftig.
Du vil trenge: 700 g kyllingfilet, 6 poteter, 1 boks hermetisk sopp (liten), 1 løk, 1 stor tomat, 140 g hard ost, 1 eggeplomme.
Forberedelse: Før kyllingbrystet gjennom en kjøttkvern med en stor grill, bland med eggeplomme, krydder, stekt løk. Stek runde flate koteletter i olje til de er gyldenbrune, overfør til en dyp panne. Topp med sopp, tomatsirkler, revet potet kokt i et skall, tynne skiver ost. Stek til den er gyllenbrun.
7. Kyllingfiletbiff "Kiev -stil"
Den berømte "Chicken Kiev" er tilberedt ved hjelp av en unik teknologi, men de er veldig enkle å lage mat hjemme.
Du vil trenge: 3 kyllingbryst, 2 egg, 60 g smør, 1 pakke brødsmuler, 6-7 ss. l. siktet mel, 900 ml solsikkeolje (raffinert).
Forberedelse: Skjær kyllingbrystene i to fileter. Trykk ned med håndflaten og kutt av de løse nedre delene, de kommer ikke til nytte. Skjær de resulterende emnene i to deler på tvers, slik at du får seks filetstykker til fremtidige koteletter. Slå med en hammer, slik at tykkelsen på kjøttkaken blir 0,5 cm, gni på alle sider med krydder.
Legg ut emnene med den glatte siden opp, legg en blokk med kjølt smør på hver, pakk dem i ruller, bøy sidene innover og prøv å ikke danne luftrommet. Sett i kjøleskap i 40-55 minutter. Pisk eggene med et par klyper salt, rull emnene i mel, dypp dem i eggeblandingen og rull dem i brødsmuler, legg dem tilbake i eggisen og i brødsmulene. Overfør til et brett og sett i kjøleskap i 25-35 minutter. Frityrstek i 6-8 minutter.
8. albanske kyllingkoteletter
Ferdiglaget hakket kylling er ikke egnet for tilberedning av disse kotelettene; fileten må fryses litt og deretter kuttes i terninger.
Du vil trenge: 0,7 kg kyllingfilet, 2 egg, 3 ss. l. majones, 2 ss. l. siktet mel, 1 løk.
Forberedelse: Skjær kyllingfilet og løk i terninger, bland med salt og pepper. I blandingen, visp inn egg ett om gangen, hell i majones, tilsett mel. Hakket kjøtt til koteletter skal ha samme konsistens som lagring av rømme. Hell blandingen i pannen, stek i 4 minutter på hver side.
9. Koteletter fra marinert kyllingfilet og løk
Kanskje de mest delikate kotelettene er hentet fra kyllingfilet, som har blitt marinert i krydder og eddik sammen med løk i flere timer.
Du vil trenge: 750 g kylling, 2 løk, 3 egg, 3-4 ss. l. mel, 1,3 ss. l. eddik, 1,3 ts. salt, 1 ts. sennep, 0,5 ts. malt pepper, 2 ss. l. luktfri solsikkeolje.
Forberedelse: Bland kjøtt og løk skåret i små terninger med en marinade av salt, eddik, vegetabilsk olje, pepper og sennep, sett i kjøleskap i 2-3 timer. Tilsett mel og egg til det marinerte kjøttet, fordel kjøttdeigen med en skje i en varm stekepanne med smør, stek i 3 minutter på hver side.
10. Kyllingkoteletter med poteter
Fantastiske hakket kyllingkoteletter med poteter. Denne retten med hviterussisk mat kan tilskrives budsjettet, men veldig velsmakende.
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingfilet og poteter, 1 egg, 1 løk, mel.
Forberedelse: Kok de skrellede potetene og pass dem sammen med kyllingen gjennom en kjøttkvern. Tilsett stekt løk, egg, krydder. Form koteletter, rull i mel, stek på svak varme.
10 oppskrifter på veldig saftige dampede kyllingkoteletter
11. Kyllingkoteletter i "reir" av potetmos
Kyllingfiletfileter i potetmos "reir" kan serveres varme til ferien, eller du kan glede dine nærmeste ved å tilberede denne retten til lunsj eller middag.
Du vil trenge:
For koteletter: 350 g hakket filet, 1 liten løk, 50 g hard ost, 1 eggehvite, 0,5 ts. malt søt paprika.
For "reir": 7-8 poteter, 1 liter vann, 1 eggeplomme, 4 ss. l. revet ost, smør.
Forberedelse: Tilbered en tykk potetmos med eggeplomme, krydder, revet ost og smør. Form seks kolobokker, form dem og flat dem litt. Lag riller med bunnen av et lite glass i potetemnene, hvor du legger baller med hakket kylling, hakket løk, eggehvite, revet ost, paprika og salt. Dryss "reir" med kyllingkoteletter med revet ost, bakevarer.
12. Hjemmelagde kyllingkoteletter
Potetene i denne oppskriften brukes utelukkende rå, denne ingrediensen gjør patties mye mer deilig og luftig.
Du vil trenge: 1 kg hakket kyllingfilet, 1 stor løk, 70 g hvitt brødsmul, 70 ml fersk melk, 1 egg, 1 middels potet, 3 fedd hvitløk.
Forberedelse: Ferdigvåt og presset brød, hakket kylling, løkbiter og revet potet, hvitløk, hakket to eller tre ganger. Tilsett krydder og et egg i den resulterende massen, slå det av. Skjær kjøttdeigen i biter med våte hender, rull sammen ballene, flat dem og form til ovaler. Stek på vanlig måte i olje.
13. Kyllingkoteletter med rømme og semulegryn
I stedet for brød settes semulje i kjøttdeigen, og rømme gir de ferdige kyllingkotelettene ømhet og kremaktig smak.
Du vil trenge: 1 kyllingfilet, 4 løk, 5 egg, 7-8 ss. l. semulegryn, 6 ss. l. rømme, 1-2 ts. ferdiglaget krydder til koteletter.
Forberedelse: Før fileten gjennom en kjøttkvern med en stor grill, bland med løk i terninger, tilsett semulegryn, rømme og egg, smak til med krydder. La kjøttdeigen brygge i kjøleskapet i omtrent en time, form koteletter med hendene og stek umiddelbart i vegetabilsk olje.
14. Koteletter med kylling og grønnsaker
For å understreke smaken av kyllingfilet og grønnsaker, må du legge Adyghe -ost til kjøttdeigen.
Du vil trenge: 500 g kyllingbryst, 0,5 paprika, 50 g purre, 100 g ung courgette, 2 fedd hvitløk, 60-70 g Adyghe-ost, 1 haug dill, 150 g gammelt hvitt brød, 1 glass mel, 1 stort egg, 160 ml fersk melk.
Forberedelse: Mal kyllingbrystet i en blender sammen med skiver av courgette, paprika, purre. Bland med melketekket og presset brød, egg, dill, krydder og osteterninger. Skjær kjøttdeigen i koteletter, rull i mel, stek i olje.
15. Kyllingkoteletter med kli
Du vil bli overrasket over hvor deilig og uvanlig kyllingkoteletter kan bli hvis du legger til litt karri og noen spiseskjeer havrekli i kjøttdeigen!
Du vil trenge: 600 g kyllingkjøtt, 6 ss. l. havrekli, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 4 ss. l. vegetabilsk olje, 1 egg, 1 ts. karri.
Forberedelse: Bland finhakket filet med hakket hvitløk og løk, egg, hell i kli. La stå i 15 minutter for å svelle havreklien. Form til flate runde koteletter, stek over middels varme, dekk deretter til lokket, reduser varmeintensiteten til et minimum, hell litt buljong i pannen, tomat til den er kokt i 10-12 minutter.
Andre kurs for hver dag: 20 deilige, enkle og rimelige oppskrifter
16. Kyllingkoteletter med bokhvete
Koteletter med hakket kylling og bokhvete er perfekte for et familiemåltid.
Du vil trenge: 0,5 kg hakket kylling, 4 egg, 150 g bokhvete, 1 løk, 0,3 haug med grønn løk, 4 kvister dill.
Forberedelse: Kok grøt fra bokhvete, kok også tre hardkokte egg hver for seg, hakk løk og stek. Bland bokhvete grøt med malt kjøtt, rå egg, krydder og stekt løk. Riv kokte egg, bland med finhakket dill og grønn løk. Lag tortillas av bokhvete og kjøttdeig, legg fyllet med egg med urter, koble kantene, stek til de er møre.
17.Kyllinglårkoteletter
Ekte gourmeter anbefaler å servere kyllinglårskoteletter med potetmos og grønnsaksalat.
Du vil trenge: 500 g kyllinglår, 100 g ferskt hvitt brød, 150 ml fløte (20%), 80 g smør, 3 egg, 120 g kjeks.
Forberedelse: Bløtlegg hvitt brød i fløte, kutt av skinnet fra lårene, fjern beinene, skjær det fint med en skarp kniv. Presset brødsmuler, kjøtt, krydder og mykt smør hakkes i en blender. Dypp de formede kotelettene i en røre av sammenpiskede egg med fløten igjen etter at du har lagt i brødet, rull deretter i brødsmuler og send inn varmt smør.
18. Kyllingfilet og blomkålkoteletter
Ved å legge blomkål til kyllingkoteletter kan du for det første redusere kostnaden for oppskriften, og for det andre å gjøre dem enda mer smakfulle, møre og sunne.
Du vil trenge: 1 gafler med blomkål, 500 g hakket kylling, 2 løk, 3-4 egg, 5-6 ss. l. mel, 3-4 fedd hvitløk, urter og krydder.
Forberedelse: Kok blomkålblomstringene i fem minutter i saltet kokende vann, overfør til et dørslag. Stek løken til den er gyllenbrun, finhak den med kålen, bland den med kjøttdeig, egg slått til skum, urter. Form patties, stek i olje og mikrobølgeovn til de er gjennomstekte.
19. Kyllingkoteletter i ovnen
Et utmerket alternativ for kyllingkoteletter som vil appellere til alle som følger et sunt kosthold.
Du vil trenge: 350 g kyllingfilet, 120 g frossen brokkoli, 1 gulrot, 1 egg, 3 ss. l. tomatsaus, 1 løk.
Forberedelse: Rør kjøttdeigen med revet løk, rå egg, krydder, del i tre deler. Tilsett gulrøtter hakket i en kjøttkvern til den ene, brokkoli til den andre, tomatsaus til den tredje. Legg tre typer kjøttdeig i lag for muffins, bakt i ovnen.
20. Kyllingkoteletter "under en pels"
Kyllingfiletfileter "under en pels" vil appellere til alle elskere av retter som er tilberedt i henhold til prinsippet om "fransk kjøtt".
Du vil trenge: 1,5 kg kyllingfilet, 130 ml rømme, 3 tomater, 1 haug med grønn løk, 2 små løk, 1-2 egg, 150 g hard ost.
Forberedelse: Før fileten gjennom en kjøttkvern sammen med grønne løk, bland med hendene med et egg, krydder, visp godt. Lag små flate koteletter, legg dem i en form, pensle med rømme, dekk med skiver tomater og løk. Dryss på salt, krydder og revet ost. Stekes i en halv time ved middels temperatur i ovnen.