Storfekjøttkoteletter er veldig næringsrike og sunne. De kan serveres med potetmos, pasta, frokostblandinger eller rett og slett med brød og grønnsaker. Og oppskrifter på leverkoteletter krever for det meste verken økonomiske eller tidskostnader!
1. Leverkoteletter i rømme
Deilige og enkle koteletter med fantastisk kremaktig aroma.
Du vil trenge: 650 g storfelever, 3 ss. l. havregryn, 200 ml rømme, 110 ml kokende vann, 1 løk, en klype malt muskat og rosmarin, 50 g basilikum, 1 ss. l. mel, krydder og salt.
Forberedelse: Hell havregryn med kokende vann, leverskiver med krydder og salt, halvparten av basilikum, puré i en blender. Send de hovne flakene inn i leverdeigen, ha hakket løk stekt i olje og siktet mel der. Stek kotelettene raskt på begge sider og overfør umiddelbart til en dyp form. Hell sausen som er laget av vann, rømme, resterende basilikum, muskat og rosmarin, og mikrobølgeovn til den er kokt.
2. Oksekoteletter med nøtter og koriander
I stedet for majones kan du også ta rømme eller kremfløte, uansett vil resultatet glede deg!
Du vil trenge: 0,5 kg rå oksekjøttlever, 120 g valnøtter, 60 g mel, 2 egg, 3 løk, 140 ml majones, en klype humle-suneli, 0,3 haug koriander.
Forberedelse: Før lever- og løkskivene to ganger gjennom en kjøttkvern med et fint rist, visp inn eggene, tilsett majones, koriander og krydder. Nøtter, knust i små smuler sammen med mel, blandes gradvis inn i levermassen og når konsistensen av tykk rømme. Stek i vegetabilsk olje eller smeltet smult.
3. Oksekjøttleverkoteletter med semulegryn
Frodige og luftige vanlige biffleverkoteletter lages av semulegryn tilsatt kjøttdeig.
Du vil trenge: 450 g frossen storfelever, 2 løk, 3 hvitløksfedd, 7 ss. l. semulegryn, en klype natron, brødsmuler.
Forberedelse: Stek hakkede løk i olje, mos i en blender sammen med leverbiter og hvitløk, tilsett krydder og semulegryn. Legg den halvflytende deigen på en tallerken med brødsmuler, rull på alle sider og overfør umiddelbart til en forvarmet panne, stek til en deilig gyllenbrun skorpe er dannet.
4. Oksekoteletter med gulrøtter og løk
For denne oppskriften, velg saftige, fargerike og søte gulrøtter, hvis du ikke finner en, kan du tilsette litt sukker i kjøttdeigen.
Du vil trenge: 800 g storfelever, 2 egg, 4 ss. l. majones, 2 store gulrøtter, 6-7 fedd hvitløk, 6 ss. l. mel, 2 løk.
Forberedelse: Løkstykker, lever, gulrøtter og hvitløk ble malt i en kjøttkvern. Bruk en stavmikser til å bringe konsistensen av lever-gulrotmassen til puré, tilsett egg, majones, mel og krydder. Stek tynne kaker i tre minutter på begge sider.
20 deilige okseleverretter for hver dag
5. Oksekjøttleverkoteletter med ingefær
Server kokte eller bakte poteter og ferske grønnsaker til pynt med leverkoteletter med ingefær.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 1 rå egg, 2 ss. l. semulegryn, 1 løk, 2-3 fedd hvitløk, 2,5 ss. l. majones eller fløte, 1 cm fersk ingefærrot, krydder.
Forberedelse: Riv løk, ingefærrot og hvitløk, overfør til leveren, malt i en kjøttkvern. Hell resten av ingrediensene der, juster smaken med krydder, la stå og svelle i ca 15 minutter. Stek tynne leverkoteletter av kjøttdeigen hentet på vanlig måte.
6. Leverkoteletter med kyllingfilet
Hvis du legger kyllingbryst til hakkede kjøttleverkoteletter, smaker de mykere og mykere.
Forberedelse: 450 g kyllingfilet, 1 gulrot, 1 ss. l. revet fersk ingefær, 600 g storfelever, 2 egg, 3 ss. l. siktet mel, 3 fedd hvitløk, 0,3 ts. tørket timian (timian).
Forberedelse: Hold leveren og kjøttet i fryseren i ca 30-40 minutter, skjær deretter i små terninger, tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern, pisk inn eggene, tilsett ingefær, mel, timian og krydder. Kokkene anbefaler å steke lever og kyllingkoteletter i olivenolje.
7. Oksekoteletter med ris
Du kan ikke bare sette semulje i kjøttdeig, men også ris. Sørg for å lage denne uvanlige versjonen av leverkoteletter!
Du vil trenge: 1 kg storfelever, 200 g risgryn, 400 g hvetemel, krydder, 1 løk og 1 gulrot hver, 1 lite hvitløk.
Forberedelse: Mens risen koker, hakk løk, lever, hvitløk og gulrøtter to ganger gjennom en kjøttkvern. Bland med avkjølt risengrøt, tilsett mel. Stek i olje til den er gyllenbrun.
8. Leverkoteletter med røkt bryst
Delikat, saftig og smakfull i smak, koteletter er hentet fra storfelever, hvis du tilsetter litt hakket røkt bryst og couscous -grits til kjøttdeigen.
Du vil trenge: 550 g storfelever, 250 g røkt bryst, 130 g couscous gryn, 1 egg, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 0,25 ts. malt paprika, krydder.
Forberedelse: Ta små couscous -gryn, brygg det med et glass kokende vann, og passér deretter sammen med løk, røyket bryst, lever og hvitløk gjennom en kjøttkvern to eller tre ganger. Pisk egget i massen, tilsett krydder og paprika, det er bedre å steke i oliven- eller kokosolje.
15 oppskrifter på de deiligste kyllingleverkotelettene
9. Okseleverkoteletter med poteter
Leverkoteletter med poteter kan serveres som en egen rett til grønnsaksalater.
Du vil trenge: 450 g poteter og storfelever, 4 ss. l. hvite sesamfrø, 2 ss. l. mel, 1 ts. røkt paprika, 2 fedd hvitløk.
Forberedelse: Kok de skrellede potetene til de er halvstekte, riv dem på et fint rivjern eller pass sammen med leveren to ganger gjennom en kjøttkvern. Rør de resterende ingrediensene i lever-potethakket, form flate runde koteletter med våte hender, pensle med vegetabilsk olje og stek i ovnen.
10. Leverkoteletter med havregryn
Denne oppskriften kan brukes til å lage deilige og aromatiske koteletter av fersk eller frossen storfelever.
Du vil trenge: 800 g storfelever, 3 egg, 2 løk, 7-8 ss. l. havregryn, 2 ss. l. mel, 4 ss. l. rømme, 1 haug med fersk dill, krydder.
Forberedelse: Før leverbitene gjennom en kjøttkvern med et grovt rist, finrevet natriumløk og puré i tillegg med en blender, tilsett hvitløk, mel, egg, Hercules havregryn dynket i kokende vann, krydder og hakket dill. Stek i olje på begge sider i noen minutter.
11. Dampede storfekoteletter med ost
I en dobbel kjele koker de helt fettfrie, møre og velduftende leverkoteletter som passer til babymat, men voksne vil også like det!
Du vil trenge: 450 g storfelever, 1 glass fersk melk, 1 løk, 45 g hard ost, salt.
Forberedelse: Hell leverbitene med melk i en time, kvern i en kjøttkvern, overfør til en bolle med revet løk, purér alt sammen med en blender. Hell i knust ost, hell to ss kjøttdeig i passende former, damp.
12. Biffleverkoteletter i Warszawa -stil
I den opprinnelige oppskriften er Warszawa koteletter laget av kyllingelever, men biff er ikke mindre velsmakende.
Du vil trenge: 0,5 kg storfelever, 180 g saltet smult, 5 fedd hvitløk, 1,5 store løk, 480 ml rømme, 3 sek. l. mel, 0,5 ts. natron, krydder.
Forberedelse: Skjær skinnet av baconet, skjær det i skiver og før det gjennom en kjøttkvern sammen med leveren og sauterte løk. Rør inn resten av ingrediensene, stek kotelettene i ovnen eller stek i en panne.
15 deilige fiskekakeroppskrifter for hele familien
13. Greske mennesker med storfelever
Hvis det er litt bokhvete grøt igjen i pannen, og det er et stykke okselever i kjøleskapet, kan du raskt lage deilige lever-bokhvete koteletter til middag!
Du vil trenge: 350 g bokhvete grøt og fersk okselever, 1 egg, 1 løk, 4,5 ss. l. mel og krydder.
Forberedelse: I hakket leverlever, revet løk og pisket egg, rør inn mel og kokt bokhvete grøt. Smak til med salt og krydder, form rundt tortillas, stek i olje. Server med hvilken som helst siderett og saus.
14. Oksekjøttleverkoteletter med grønnsaker
Kok poteter og gulrøtter i "uniformene" og bruk en blender med tilsetning av varm melk for å gjøre dem til puré.
Du vil trenge: 600 g storfelever, 4 kokte gulrøtter, 2 kokte poteter, 1 løk, 4-5 ss. l. varm melk, 1 egg, 3 ss. l. siktet mel, krydder og salt.
Forberedelse: Bland grønnsakspuré med melk med et egg, krydder, løk og levermalt i en kjøttkvern. Juster tykkelsen på kjøttdeigen med mel, og smaken ved tilsetning av krydder. Skje den tykke lever-grønnsaksblandingen i en skillet og stek til en deilig gyllenbrun skorpe dannes.
15. Leverboller med gurkemeie
Disse kotelettene bakes i ovnen, det er bare viktig å dekke dem med folie slik at retten ikke blir for tørr.
Du vil trenge: 0,7 kg storfelever, 2 løk, 65 g havregryn, 2 egg, 1 ts hver. malt gurkemeie og svart pepper, 1,3 ts. salt.
Forberedelse: Tilsett havregryn, løk, gurkemeie og krydder, eggeplommer hovne i kokende vann i en bolle med malt lever. Visp eggehvitene til et kjølig skum med en klype salt, bland forsiktig inn i kjøttdeigen. Skje de små tortillaene på et stekebrett og sett i ovnen for å bake.