Duften fra honningkaken kan ikke forveksles med noe annet. Og selve smaken fra barndommen er enda mer uten sidestykke. Ikke la deg skremme av det store antallet lag! Det er faktisk veldig enkelt å forberede. Behold 5 enkle og deilige oppskrifter på den klassiske honningkaken med trinnvise bilder!
1. Klassisk honningkake med to typer krem
Rømme og fløteboller komplementerer herlig honningsmaken av kakene.
Du vil trenge:
For testen: 2 egg, en klype salt, 220 g sukker, 100 g smør, 2 ss. honning, 1 ts. brus, 400 g siktet mel.
Til rømme: 250 g smør, 200 g melis, 300 g rømme.
Til fylling av krem: 400 ml melk, 180 g sukker, 1 egg, 200 ml kremfløte, 100 g smør, 3 ss. maisstivelse.
Forberedelse:
1. Pisk egg med salt og sukker til det er jevnt. Tilsett smør og honning til dem, sett på en liten brann og varm opp, ikke kokende og rør hele tiden. Tilsett natron og rør.
2. Tilsett mel i porsjoner til den varme massen. Elt deigen godt og del den i ønsket antall biter, pakk dem inn i folie og sett i kjøleskap i en time.
3. Rull kulene på tynne kaker direkte på teppet eller pergamentet. Punkter med en gaffel for å unngå at deigen bobler. Ikke fjern kantene - de går til smula. Hver kake stekes i ca 5 minutter ved 170 grader.
4. Til rømme, visp det myke smøret og melis i ca 5 minutter på høy hastighet. Tilsett rømme ved romtemperatur.
5. Til den andre kremen, visp egg, sukker og stivelse med en visp. Kok opp melken og hell over egget. Varm til det tykner over middels varme, under konstant omrøring. Tilsett smør og sett i kjøleskapet under plastfolie. Tilsett deretter kremfløten til den er luftig og rør igjen.
6. Monter kaken ved å smøre kakene med en eller forskjellige kremer. Fordel det på toppen og sidene, og dekorér toppen med skrapsmuler.
2. Rask honningkake uten å kjevle ut kakene
Selv om denne honningkakeoppskriften kan kalles lat, er ikke resultatet verre!
Du vil trenge:
For testen: 80 g honning, 100 g sukker, 100 g smør, 3 egg, 1 ts. brus, 1 klype salt, 180-200 g mel.
Til kremen: 400 g rømme fra 20%, 1 ss. melis.
Forberedelse:
1. Legg honningen i en høysidig gryte og legg den på komfyren. Når det begynner å koke, tilsett natron og rør til det er karamellisert. Tilsett smør, fjern fra varmen og rør for å oppløse.
2. Pisk egg og tilsett sukker og salt i små porsjoner. Visp i 5 minutter, bland med honningblanding og siktet mel.
3. Glatt den homogene deigen med et tynt lag på silikonmatten. Lag så mange kaker som deigen holder og stek dem i 6-7 minutter på 160 grader. Klipp dem og skjær dem i biter, avhengig av antall lag du vil ha.
4. Bland rømme med melis og sett sammen kaken og fordel over hver kake. Smør toppen og sidene med krem og pynt honningkaken med smuldret rester. Han trenger minst 3-4 timer for å suge i kjøleskapet.
Klassisk rømme: 5 trinnvise kakeoppskrifter
3. Karamell honningkake
Selv de som er helt likegyldige for klassiske honningdrikker, vil ikke motstå ham!
Du vil trenge:
For testen: 3 egg, 100 g smør, 100 g honning, 150 g sukker, 2 ts. brus, 500 g mel.
Til kremen: 700 g rømme 25-30%, 400 g fløte 33-35%, 80 g melis, 150 g sukker, 50 g smør 82%.
Forberedelse:
1. Ha egg, smør, sukker og honning i en bolle og legg i et vannbad. Varm til blandingen er jevn og sukkeret er oppløst. Tilsett natron og brygg i ytterligere 2 minutter.
2. Tilsett mel i flere trinn og elt deigen. Del i 12 biter, la biter stå i en halv time under plastfolie. Rull hvert stykke til en tynn skorpe og stek i 180 minutter i 4-5 minutter.Klipp sidene, og skjær kantene i smuler.
3. Hell fløtesukker i en kjele, varm opp og rør karamellen til sukkeret er oppløst. Tilsett smør, hell i 100 g varm krem og kok i et minutt til. Dekk til og la avkjøle.
4. Pisk resten av fløten til den er luftig, og visp rømme med melis. Bland karamellen med rømme og tilsett fløten til slutt.
5. Monter kaken ved å spre ca 3 ss av hvert kakelag. krem. Sett det i kjøleskapet i en halv time, smør det på alle sider ovenfra og sett det i kjøleskapet i en time til. Dryss med smuler og la det trekke i 3-4 timer.
DIY barnekake: 5 enkle trinnvise oppskrifter
4. Honningkake med kondensert melk
Sørg for å prøve denne delikate og aromatiske kaken!
Du vil trenge:
For testen: 3 ss honning, 180 g sukker, 2 ss. smør, 2 ss. smult, 1,5 ts. brus, 3 egg, 520 g mel.
Til kremen: 500 g rømme, 500 g kokt kondensert melk.
Forberedelse:
1. Hell honning og sukker i en kjele, legg på komfyren over middels varme. Når blandingen er jevn, tilsett smør og smult. La dem smelte ved laveste temperatur.
2. Tilsett egg og brus direkte til honningen på ovnen, fortsett å røre. Slå av varmen og la deigen avkjøle litt i 5-7 minutter. Tilsett mel i porsjoner og elt til en homogen deig.
3. Når deigen er avkjølt, del den i 10 biter. Rull hver til en tynn skorpe på pergament, klipp av kantene og stek i 5-6 minutter ved 180 grader. Steking av rester i en egen smuldsmul for sprinkling.
4. Bland rømme med kondensert melk ved romtemperatur med en vanlig skje. Når kakene er kjølne, samler du kaken og fordeler krem på hver kake. Fordel honningkaken på toppen og sidene, dryss med smuler og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
Tiramisu hjemme: 5 klassiske oppskrifter (trinn for trinn)
5. Honningkake med flytende kaker
Nok en enkel og rask oppskrift på den klassiske honningkaken, som du ikke trenger å rulle ut kakene for.
Du vil trenge:
For testen: 120 g smør, 3 ss honning, 100 g sukker, 4 egg, 1 ts. brus, 260 g mel.
Til kremen: 600 g 20% rømme, 200 g smør, 130 g sukker, 100 g hvit sjokolade, 2-3 ss. krem, 100 g shortbread cookies.
Forberedelse:
1. Varm smør med halvt sukker og honning. Pisk eggene separat, tilsett en klype salt og resten av sukkeret, hell i smøret og tilsett mel. Rør deigen til den er jevn.
2. Form kakenes størrelse og form av folien. Hell i og fordel et tynt lag deig jevnt, og stek i 7-9 minutter på 180 grader. Gjør det samme med resten av kakene.
3. Pisk rømme med sukker til krem og tilsett mykt smør, sett i kjøleskapet.
4. Monter kaken med vekslende lag og et lag krem. Fordel på toppen og sidene, og dryss med smørbrødsmuler.
5. Smelt den hvite sjokoladen med fløte i et vannbad, dekorer kaken på toppen. La kaken trekke i noen timer før servering.
