Teller du dagene til du kan slippe unna solen og varme igjen med søt kremaktig iskrem eller fruktig sorbet? Vi kan ikke øke hastigheten på sommeren, men vi kan definitivt dele enkle oppskrifter på hvordan du lager deilig iskrem hjemme! Tross alt kan ikke en eneste butikkkopp sammenligne seg med hjemmelaget is!
1. Kremet is
Dette er den samme klassiske isen ifølge GOST, men som kan lages hjemme!
Ingredienser: 400 ml melk, 300 ml 33% fløte, 40 g melkepulver, 120 g sukker, 14 g maisstivelse, vanillin.
Slik gjør du: Bland stivelsen umiddelbart grundig i 50 ml melk til den er oppløst og sett til side. Kombiner alle de tørre ingrediensene, hell i omtrent en fjerdedel av melken og rør. Tilsett gjenværende melk og kok opp under konstant omrøring.
Rør stivelsen igjen, tilsett den i blandingen, reduser varmen og stå i 2-3 minutter til på ovnen for å tykke massen. Før den gjennom en sil og la den avkjøles i en bolle med is. Rør først emnet hele tiden slik at det ikke blir dekket med en melkefilm. Sett den i fryseren etter 5 minutter.
I løpet av denne tiden, slå kremen i en stor bolle med en mikser og hell deretter i den avkjølte melkeblandingen. Sett iskremen tilbake i fryseren og rør den hvert 30-40 minutt de første 3-4 timene. La isen ligge der i tre timer til - og det er gjort!
2. Hjemmelaget vaniljeis
Hjemmelaget vaniljeis er ikke bare en unik smak, men også en delikat tekstur med en magisk aroma.
Ingredienser: 250 ml fløte 20-30%, 250 ml melk, 2 eggeplommer, 5 ss. sukker, vaniljestang.
Slik gjør du: Hell melk og fløte i en kjele og tilsett frøene og vaniljestangen der. Hvis du ikke har en pinne, kan du erstatte den med konfektekstrakt. Kok opp blandingen, kast belgen og tilsett den sakte i eggeplommene, revet med sukker.
Rør hele tiden i blandingen for å unngå at eggene stivner fra varmen. Hell arbeidsstykket tilbake i pannen, la det småkoke til det er tykt, avkjølt og send isen til fryseren i 6 timer.
3. Pistasj -is
Alle pistasj -iselskere vet hvor vanskelig det er å finne noe virkelig velsmakende. Her er en oppskrift på hvordan du lager det hjemme!
Ingredienser: 200 g avskallede pistasjenøtter, 500 ml 20% fløte, 120 g sukker, 1 egg, en kvist mynte.
Slik gjør du: Mal pistasjnøttene i en blender eller kaffekvern til mel. Pisk egget med sukker til det er jevnt, og hell i omtrent halvparten av den varme fløten uten å stoppe. Drep resten separat i et tykt skum og koble massene til hverandre. Tilsett pistasjnøttene forsiktig, bland, hell isen i beholderen og la den stå i fryseren i 5 timer.
4. Kaffeis
Deilig hjemmelaget is med subtile kaffetoner, kremaktig base og unik aroma.
Ingredienser: 400 ml fløte 33%, 150 ml melk, 3 eggeplommer, 100 g sukker, 2 ss. kaffe.
Slik gjør du: Varm opp melken, hell malet eller pulverkaffe i den. Bland godt, kok opp litt slik at kaffen blir tilført, avkjøl og sil. Kombiner med eggeplommer og sukker, visp godt og legg i et vannbad. Kok i ca 10 minutter - du får konsistensen av en tykk, men myk vaniljesaus.
Avkjøl arbeidsstykket på is, og pisk fløten i løpet av denne tiden. Kombiner begge massene og bland forsiktig med en slikkepott eller mikser ved lav hastighet. Hell iskrem i en beholder og sett i kjøleskap i 7 timer, omrør hvert 30. minutt de første 4 timene.
Kake "Melkejente": 5 oppskrifter for matlaging hjemme
5. Sjokoladeis
For å gjøre denne iskremen enda mer interessant, kan du lage flere emner med forskjellig sjokolade!
Ingredienser: 350 ml melk 3,2%, 250 ml fløte 33%, 4 eggeplommer, 200 g mørk sjokolade 70%, 100 g sukker.
Slik gjør du: Kok opp melk og fløte i en kjele og finhakk sjokoladen. Tilsett den i den kokende blandingen og rør med en visp til sjokoladeflisene er smeltet. Pisk eggeplommene med sukker til det er luftig, og hell i sjokolademelken uten å vispe.
Kok blandingen, ikke kokende, til en myk, men tykk sjokoladekrem. Hell iskremen i en form, avkjøl og la den fryse litt, og sett den deretter i fryseren i 8 timer.
6. Bananis
Delikat bananis kan enkelt lages hjemme og bokstavelig talt av to ingredienser!
Ingredienser: 2 modne bananer, 100 ml fløte eller vegetabilsk melk.
Slik gjør du: Skjær de skrellede bananene i skiver, frys dem i fryseren og mal dem med en blender. I prosessen, tilsett fløte eller plantebasert melk (for eksempel mandel). Overfør iskremen til en form og send den tilbake til fryseren for å ta litt igjen.
7. Jordbæris
Hjemmelaget jordbæris er veldig lett og mørt, med en vakker farge og lys smak.
Ingredienser: 500 ml fløte 30%, 130 ml melk, 400 g jordbær, 150 g sukker, 3 eggeplommer.
Slik gjør du: Pisk eggeplommene med sukker til det er jevnt, tilsett melk og kna igjen. Kok blandingen i et vannbad i ca 10 minutter til en vaniljesaus konsistens og la avkjøle. Kombiner den deretter med revet jordbær gjennom en sil.
Pisk fløten med en mikser til den er luftig og bland forsiktig med vaniljesausen. Bruk en slikkepott eller visp med minimumshastighet for ikke å miste prakt og luftighet. Hell iskremen i en form, avkjøl og la den fryse litt, og sett den deretter i fryseren i 8 timer.
8. Is med syltetøy
Søt syltetøy er det perfekte tilskuddet til delikat hjemmelaget iskrem.
Ingredienser: 500 ml krem 20-30%, 5 eggeplommer, 1 glass syltetøy.
Slik gjør du: Kok opp fløten og slip eggeplommene og syltetøyet. Hell eggeplommene i fløten i en tynn stråle, rør hele tiden for å unngå klumper. Kok blandingen til den tykner, men ikke la den koke. Send isen til kjøleskapet i en time, visp med en mikser og fjern den i ytterligere 4 timer.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
9. Hjemmelaget popsicle på en pinne
En klassisk ispinne med glasur på en pinne fra barndommen - en vinn -vinn!
Ingredienser: 350 ml fløte, 150 ml kondensert melk, vanilje, sjokolade, smørpakke.
Slik gjør du: Visp vanilje og vaniljesukker til en myk, halv luftig krem. Hell kondensert melk i en bolle og tilsett pisket krem gradvis. Rør blandingen forsiktig med en visp, slik at den ikke faller av og blir flytende. Hell i former, stikk i pinnene og sett til frys i 5 timer.
Mot slutten smelter du sjokoladen i et vannbad og rører den med smeltet smør. Dypp isen i frostingen og la den ta litt oppreist. Fordel iskrem på pergament og sett i kjøleskap til sjokoladen er helt frossen.
10. Svart is
En enkel oppskrift for å lage populær svart is hjemme!
Ingredienser: 250 ml melk 3,2%, 250 ml fløte 30%, 0,5 kopper sukker, 4 eggeplommer, vanilje, 4 ss. svart sesampasta.
Slik gjør du: Kombiner melken og halve fløten, kok opp over middels varme, reduser varmen og kok i ytterligere et minutt. Mal eggeplommene med sukker og tilsett forsiktig den ferdige blandingen. Rør hele tiden og overfør til lav varme i en tykbunnet kjele.
Kok opp og rør melkeblandingen i noen minutter til den tykner, tilsett sesampasta, rør igjen og avkjøl. På dette tidspunktet, pisk resten av kremen til toppene, tilsett dem i den avkjølte fløten, bland, legg i former og send dem til fryseren i 5-6 timer. Isen er klar!
11. Laktosefri iskrem
Flere og flere slutter med laktose av hensyn til velvære og vakker hud. Men hva skal du gjøre med din favorittis? Vi forteller deg en god oppskrift!
Ingredienser: 1 glass laktosefri melk, 1 egg, 2 ss. Sahara.
Slik gjør du: Pisk egget med sukker med en mikser, hell i melken i en tynn stråle og visp igjen. Kok opp blandingen over svak varme, rør hele tiden. Avkjøl det fortykkede arbeidsstykket og send det til fryseren. Ta ut og rør med jevne mellomrom, la stå i 5 timer og server.
12. Hjemmelaget is uten sukker
I jakten på den ideelle figuren er det ikke nødvendig å forlate din favorittbit helt. Bare lag sukkerfri diettis hjemme!
Ingredienser: 50 ml fløte eller yoghurt, 50 g sukkererstatning, 1 ss. smør, 3 eggeplommer.
Slik gjør du: Bland eggeplommene med litt av yoghurten eller fløten til den er jevn. På svak varme, hell i resten av bunnen og grå til den nesten koker, rør av og til. Hell i søtningsmiddelet og tilsett fyllstoffer etter smak - frukt, bær, fruktpuré. Rør om igjen, avkjøl og sett isen til å stivne i 6 timer.
10 enkle oppskrifter for å lage syltetøy hjemme
13. Vegansk is
Hjemmelaget vegansk iskrem - Høres utrolig ut, men det er faktisk en helt ny verden av uvanlige smaker og teksturer!
Ingredienser: 400 ml kokoskrem, 2 avokado, 1/3 kopp søtningsmiddel, 1 ts. sitronsaft.
Slik gjør du: Mal avokadomassen med en blender til den er jevn, sammen med sitronsaft. Åpne en godt avkjølt krukke med kokoskrem og avløp. Pisk den hardere "kremete" massen med en mikser i flere minutter. Rør inn avokado -moussen og søtningsmiddelet litt mens du fortsetter å røre. Sett isen i fryseren i 6 timer og rør den flere ganger i intervaller på 40 minutter.
14. Fruktsorbet
Forfriskende frukt og bæris er velsmakende og sunt på samme tid!
Ingredienser: 3 kopper bær, 0,5 kopper appelsinjuice, 2 ss. honning.
Slik gjør du: Mal alle ingrediensene i en blender til det er jevnt og overfør til en lufttett beholder. Send blandingen til fryseren i 4 timer, men rør den hvert 30. minutt de første 2 timene. Og hvis du ikke vil vente, kan du servere dessert rett fra blenderen - som en cocktail eller som pålegg til andre retter.
15. Frossen is med bær og yoghurt
En veldig enkel oppskrift på å lage popsicles med bær hjemme. Ta notat!
Ingredienser: 200 g jordbær, 200 g blåbær, 1,5 kopper yoghurt, 1/4 kopp sukker.
Slik gjør du: Pisk bærene med en blender separat fra hverandre med en skje sukker (du kan bruke hvilken som helst type), og bland det resterende sukkeret med yoghurt. Legg alle ingrediensene i formene i lag, og legg til biter av lys frukt for skjønnhet. Sett emnene i kjøleskapet slik at de fryser litt, sett inn spisepinnene og send dem til fryseren.